جوز الهند عبارة عن فاكهة جوز هند كبيرة مستديرة ذات قوام صلب ناعم
قشرة ، جلد بني رقيق ، لحم أبيض ، مأكول
طازجة أو مجففة ، مقشرة أو مبشورة.
Kakos وهو نبات من عائلة النخيل (Arecaceae) والوحيد
أنواع من جنس Cocos.
من سمات هذه الأشجار أنها طوعا
يعيشون على مقربة من مياه البحر ، على الرغم من ذلك على الإطلاق
لا تحتاجها. هذا يرجع إلى السهولة التي يتم بها الضحلة
تمتص جذور النخيل الرطوبة من التربة المروية بكثرة في البحر
ساحل.
لا يتضرر جلد جوز الهند في الماء المالح. هذا يعني انه
يمكن نقل الجوز الذي سقط في أمواج البحر في عرض البحر
وبعد جولات طويلة ألقيت على بعض الشواطئ البعيدة ،
حيث ستولد بعد فترة شجرة نخيل صغيرة.
كيف تختار جوز الهند؟
غالبًا ما يتم وخز جوز الهند أثناء النقل
يسكب الحليب منهم ويتعفن هم أنفسهم. لهذا السبب
إذا رأيت حتى شقًا صغيرًا على جوز الهند ، فلا تشتريه.
يجب أن يرش الحليب بجوز الهند الجيد ،
يمكنك سماعه جيدًا.
لا ينبغي فقط فصل لب جوز الهند عن القشرة بسهولة ،
ولكن أيضًا من الطبقة الرقيقة (بين الأبيض والأكثر غباء).
إذا لم يكن كذلك ، فقد تمت إزالة الجوز باللون الأخضر. وينبغي أن اللب
أن تكون لينة. يستخدم عادة كعنصر أساسي ضحل.
طبخ جوز الهند
استخدم جوز الهند في سلطات الفواكه والحلويات والفطائر
الحساء والوجبات الرئيسية في بعض الأحيان.
زيت جوز الهند هو زيت دهني نباتي يتم الحصول عليه
من لب جوز الهند. وهي مصنوعة عن طريق الضغط الساخن الطازج
لب جوز الهند المجفف. تطبق بشكل رئيسي
الموضة في صناعة الصابون ، لصناعة مستحضرات التجميل
يعني لتحضير حشوات التبريد في بسكويت الوفل
الكعك وإنتاج المارجرين.
مع شعبية المطبخ الآسيوي ، أصبح لب جوز الهند تمامًا
تم استخدامه مؤخرًا في الوصفات الأوروبية.
كيفية فتح جوز الهند
يوجد فوق كل جوز الهند 3 مسافات بادئة على شكل
مثلث متساوي الساقين. أولا تحتاج أن تخترق
(مفك البراغي ، سكين ضيق ، مقص) الفتحة التي
يقع بالقرب من القمة. من جوزة واحدة
يمكنك تصريف ما يصل إلى ثلثي الزجاج.
بعد ذلك ، تأتي المطرقة في متناول يديك – تمسك بجوز الهند بيد واحدة تحتاجها
تحويلها ، والتنصت على ما يسمى النسبة الذهبية
جوز الهند (حوالي الثلث من النهاية بعيون سوداء) ، وهو موجود
سيظهر الكراك بشكل غير متوقع إلى حد ما على هذا الخط – هذا هو الخط الطبيعي
فترة راحة. يكفي لصق حافة السكين به والضغط قليلاً ، مثل
سوف ينقسم جوز الهند من تلقاء نفسه. على الرغم من أنك إذا فتحت ثمرة جوز الهند من السوبر ماركت ،
وليس هذا هو النضارة الأولى ، فامتلاك المطرقة سيكون مفيدًا مرة أخرى.
خصائص مفيدة لجوز الهند
يحتوي جوز الهند الخام (في 100 غ):
السعرات الحرارية 354 سعر حراري
فيتامين
B4 12,1 Калий, К 356 Витамин С 3,3 Фосфор,
فيتامين ب 113
B3 0,54 Магний, Mg 32 Витамин B5 0,3 Натрий,
Na 20 Витамин
B1 0,066 Кальций, Ca 14
التكوين الكامل
يحتوي جوز الهند على العديد من المواد الطبية والطبيعية
الزيوت ومضادات الأكسدة.
يحتوي جوز الهند على البوتاسيوم والكالسيوم
المغنيسيوم والفوسفور ،
فيتامين هـ ، ج ،
حمض الفوليك والألياف.
لب جوز الهند يحسن الهضم والرؤية ويعيد
القوة ، تقوي المناعة ، تمنع حدوثها
أمراض القلب والأوعية الدموية والأورام.
يحتوي جوز الهند على مضادات للالتهابات ومضادة للميكروبات
عمل.
حليب جوز الهند له رائحة طيبة وطعم حلو ،
إنه مفيد جدًا للبشرة ويحتوي على حوالي 27٪ من الدهون ،
6٪ كربوهيدرات و 4٪ بروتين. ينعش الحليب تمامًا
ويوحد لون البشرة ، ويعيد مرونة الشيخوخة
والجلد المترهل. يمكن استخدامه بنجاح بشكل خاص في العلاج
حب الشباب والطفح الجلدي التحسسي ، تهدئة
وتجفيف الجلد الملتهب.
يتكون زيت جوز الهند من الدهون الثلاثية والسلسلة المتوسطة
الأحماض الدهنية المشبعة التي يتم امتصاصها بسببها
سريع جدا ، يرطب بشكل ملحوظ ويمنح البشرة
مخملي. على وجه الخصوص ، حمض اللوريك سلبي
يعمل على مجموعة متنوعة من الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض ،
البكتيريا والخميرة والفطريات والفيروسات. أيضا في جوز الهند
يحتوي الزيت على حامض الكابريك (7٪ من الأحماض الدهنية
تكوين) ، مما يحفز النشاط المضاد للميكروبات.
زيت جوز الهند سهل الهضم ولا يسبب الإجهاد
على الكبد. إنه مفيد لمعدتك ويساعد
النباتات المعوية الصحية.
فوائد زيت جوز الهند هي أنه
لا تترسب في الجسم ، ولكن يتحول على الفور إلى
الطاقة.
عظيم للرياضيين الذين يتدربون بشكل مكثف
ليس من المستغرب أن يعتقد الناس في البلدان الاستوائية
جوز الهند “هدية من الجنة”.
الخصائص الخطيرة لجوز الهند
جوز الهند هو بطلان في الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والإسهال.
جوز الهند هو بطلان في حالة التعصب الفردي ،
وكذلك مع فرط نشاط الغدة الدرقية ، لأنها تؤثر
عمل هذه الهيئة.
