Ryzhik appartient au genre Lactarius de la famille russula
groupe de lamellaire, pousse dans le pin et d’autres avec un grand
mélangé avec des forêts de pins, en particulier dans les jeunes forêts de pins, de préférence
sur sols sableux de juillet à octobre seuls et en groupe.
Chapeau de caméline d’un diamètre allant jusqu’à 15 cm, charnu d’abord convexe
puis en forme d’entonnoir, avec des bords légèrement recourbés vers le bas,
lisse, légèrement visqueuse, orange, rouge-orange,
avec des zones concentriques d’intensité de couleur différente,
décoloration. La surface inférieure du capuchon est brune, avec
fréquents, coulant dans les assiettes. Enregistre d’abord
adhérente, puis descendante le long de la jambe, orange, avec
en appuyant sur tourner brun, vert.
La pulpe de caméline est épaisse, dense, orange crémeuse,
à la faute vire au rouge, puis vire au vert, dégage abondamment
jus laiteux orange vif non caustique à l’odeur résineuse,
qui vire au vert dans l’air. La jambe des bouchons de lait au safran est longue
jusqu’à 10 cm, jusqu’à 3 cm de diamètre, cylindrique, premier
dense, puis creux, lisse, de la même couleur que le capuchon,
blanc à l’intérieur, vert lorsqu’on appuie dessus.
Le gingembre parmi les champignons lamellaires est vraiment extraordinaire
création de la nature. Son goût et son arôme conquièrent pour toujours
tous ceux qui ont essayé au moins une fois ce champignon au naturel
salé sans assaisonnement. Les rousses savent tout, et elles ne le savent pas
besoin de publicité. Ils grandissent dans une communauté inséparable
avec du pin ou de l’épicéa. Ils sont appelés – champignon de pin et
champignon épinette, ou épinette. On trouve les deux variétés
dans nos forêts.
Propriétés utiles de la caméline
En termes de quantité de vitamines individuelles, les champignons ne sont pas inférieurs aux légumes et aux fruits.
Ils sont dignes du titre honorifique – « multivitamines ».
Les Ryjiks sont riches en vitamines A et B1.
Leur utilisation améliore la vision, l’état de la peau,
les cheveux.
Le bonnet rouge est réel et à proximité, le bonnet rouge contient
dans sa composition est un antibiotique – lactariovioline, qui supprime
le développement de nombreuses bactéries, y compris l’agent causal de la tuberculose.
Les champignons contiennent en moyenne jusqu’à 90 % d’eau. 10% restant
répartis comme ceci : jusqu’à 4% sont des protéines,
jusqu’à 2% – fibres, jusqu’à 1,5% – glucides, jusqu’à 1% – lipides,
jusqu’à 1,5% – minéraux.
Les protéines de champignons sont riches en acides aminés,
y compris irremplaçable et assimilable par l’organisme
de 70 à 80 %. La valeur nutritionnelle des champignons comme les autres
produits, détermine en grande partie le contenu global
acides aminés. Par le contenu de ce dernier, les protéines de champignon sont comparables
avec des protéines animales, c’est pourquoi les champignons sont souvent comparés
avec de la viande.
Pains d’épices par calories (pour 100 g de produit), étant salés,
ils dépassent la moyenne du bœuf de 78 calories, du poulet
viande – 75, hareng salé – 54, poulet
oeufs – 43, lait entier pour 17 calories. Ces « détenteurs de records »
trois fois ou plus de calories dans les fruits, les légumes et certains
autres produits. Il n’est pas comparable au champignon en digestibilité
aucun des champignons.
Les Ryjiks ne contiennent aucune amertume. D’ailleurs, certains
les gourmets mangent des champignons et frais – dans ce
le cas, vous pouvez sentir le vrai goût du champignon. Le gingembre contient
de nombreuses substances utiles, vous pouvez donc les manger sans aucune
soucis de santé.
Propriétés dangereuses de la caméline
Il existe peu de contre-indications à l’utilisation de ces champignons. Alors, en gros
quantités qu’ils peuvent causer de la constipation,
faiblesse musculaire et handicap. De plus, les champignons sont déconseillés
inclure dans le régime alimentaire pour la cholécystite, une faible acidité de l’estomac
jus, pancréatite
et l’intolérance individuelle. De plus, il est déconseillé de consommer
Ce produit est destiné à ceux qui ont subi une ablation de la vésicule biliaire.
Les champignons frais ne peuvent nuire que s’ils sont confondus
avec des champignons non comestibles d’apparence similaire, ce qui peut
la folie, l’empoisonnement ou même la mort. donc collecter
les bouchons de lait au safran ne peuvent être faits que si vous êtes bon
comprendre les champignons.
Bien que les champignons frais contiennent peu de calories, marinés et salés
ils sont extrêmement riches en calories. Par conséquent, les personnes en surpoids ne sont pas conseillées
manger des champignons transformés de cette manière.
L’auteur de la vidéo partage les subtilités du salage des bouchons de lait au safran. La particularité de cette recette vidéo est qu’après la cuisson, les champignons conservent toutes leurs propriétés utiles.
