Yana daya daga cikin tsoffin kayan lambu na kasar Sin. Yau
ranar da ta samu karbuwa sosai a Asiya da kowace rana
tana kara samun mabiya a Turai. Kabeji
Pak-choi dangi ne na kusa da na Peking, amma ya bambanta da shi.
ilmin halitta, da kuma halaye na tattalin arziki. Ko da yake suna gaba daya
daban-daban, lambu har yanzu dame su sosai sau da yawa. Daya duhu ne
korayen ganye da farare masu sheki, dayan kuma kore mai haske kamar
ganye da petioles. Pak-choi ya fi Sinanci, yaji
kuma yana da ɗanɗano kaifi. Babban bambance-bambancen su ne mafi ƙasƙanci, mafi ƙanƙanci.
zanen gado.
Pak-choi wani nau’in kabeji ne na farko wanda ba ya samuwa
shugaban kabeji. Ana tattara ganyen a cikin rosette mai diamita na kusan 30 cm. Petioles
m, kauri, convex a ƙasa, yawanci yana ɗaukar kashi biyu bisa uku
na taro na dukan shuka. Pak choy kabeji stalks suna da kintsattse sosai
kuma yana da ɗanɗano kamar alayyafo. Ana amfani da sabbin ganye a ciki
dafa miya, salads.
Wasu suna kiransa salatin pak choi, amma wannan ba gaskiya bane, saboda yaya kuke
da aka ambata a sama, wannan nau’in kabeji ne. Yana da suna daban
tsakanin mutane daban-daban, misali mustard ko seleri. In Corea
Ana godiya da Pak choy, ƙananan mafi kyau, kamar yadda ƙananan kawunan kabeji
Kabejin Pak choy ya fi laushi.
Yadda ake zaba
Lokacin zabar pak choi, kula da ganye, kamar yadda
Ya kamata ya zama m kuma sabo ne kore (ba a hankali ba).
Saurayi kabeji yana da matsakaicin ganye idan ya karye
– kintsattse. Tsawon ganye bai kamata ya wuce 15 cm ba.
Yadda ake adanawa
Domin pak-choy ya ci gaba da riƙe kaddarorinsa masu amfani tsawon lokaci,
dole ne a adana shi bisa ga dukkan ka’idoji. Na farko, ku nisantar da kututturewa
ganye da kurkura karkashin ruwan gudu. Bayan haka, ganye ya kamata ya zama
kunsa shi a cikin tawul mai danshi, sannan a saka a cikin firiji.
Amfanin pak-choi
Haɗin kai da kasancewar abubuwan gina jiki
Raw kabeji pak choy ya ƙunshi (a cikin 100 g):
kalori 13 kcal
Ƙananan kalori abun ciki ba shine kawai fa’idar kabeji pak choy ba,
Yana da wadata a cikin fiber, kayan lambu, fibers marasa narkewa.
Fiber yana da mahimmanci a cikin abinci mai gina jiki, tun da ba kawai ba
yana hana matsalolin stool, amma kuma yana tsaftacewa yadda ya kamata
hanji na gubobi da cholesterol.
Ganyen Pak-choi sun ƙunshi adadi mai yawa na mafi mahimmanci
jiki, tasoshin jini na bitamin C. Tasoshin suna riƙe da ƙarfi da elasticity
godiya gareshi. Vitami C yana shiga cikin kira na rayayye
furotin, collagen, wanda ke ba da damar fata ya daɗe
na roba da juriya. Giram dari na ganyen pak choy ya ƙunshi kusan 80%
na abubuwan da ake buƙata na yau da kullun na bitamin
C.
Bugu da ƙari, kabeji yana dauke da bitamin K, yana inganta mahimmanci
hemogram – coagulation. Bukatar yau da kullun na jiki.
Ana iya cika wannan bitamin ta hanyar cin giram dari biyu na Pak Choi.
Ya kamata a yi la’akari da shi idan kuna shan magani don
zubar jini, to kada ku ci kabeji pak choy. Vitamik
Zai rage tasirin kwayoyi “zuwa sifili.”
Pak-choi ya ƙunshi mafi girman adadin bitamin A tsakanin danginsa.
Yana ƙarfafa sabunta fata a matakin salula, da
a cikin rashi, kira na rhodopsin ba zai yiwu ba – photosensitive
pigment hangen nesa. Rashin bitamin C yana da mummunar tasiri
hangen nesa na mutum kuma sau da yawa yana haifar da raguwar gani a faɗuwar rana,
wanda aka fi sani da makantar dare.
Amfani da kayan magani
Kabeji na Pak Choi kayan lambu ne na abinci mai mahimmanci. Ta nuna
tare da cututtuka na gastrointestinal tract da tsarin zuciya da jijiyoyin jini. Pak choy ruwan ‘ya’yan itace
yana da kaddarorin ƙwayoyin cuta kuma yana riƙe da komai ta hanyar ilimin halitta
aiki bitamin, ma’adanai da kuma enzymes.
Ana ɗaukar Pak-choi tsohon magani. Ruwan sa yana da
kayan warkarwa kuma ana amfani dashi a cikin maganin ulcers waɗanda ba sa warkewa,
raunuka, konewa. Ana grated ganye, gauraye da danyen furotin.
qwai kaza da wannan cakuda ana shafa wa raunuka.
Wannan kayan lambu yana da matukar daraja a maganin anemia.
Tare da fiber a cikin kabeji, jiki yana kawar da cholesterol mai cutarwa,
Kuma wannan yana taka muhimmiyar rawa a cikin jiyya da rigakafin atherosclerosis.
kwalekwale
Ana amfani da Pak-choi azaman ɓangaren abinci mai gina jiki don cututtuka.
zuciya da jijiyoyin jini.
A cikin dafa abinci
Don kula da abinci mai gina jiki, yana da kyau a sha a ciki
abinci pak choy kabeji. Yawancin lokaci ana soya shi
da nama, tofu, da sauran kayan lambu, da kuma tururi, soyayyen a cikin mai
ko amfani dashi azaman ado. Komai ana iya ci a pak-choy, kamar
tushen da ganye. Yana da sauƙin tsaftacewa da shirya: zanen gado,
rabu da petiole, minced, da kuma petiole kanta ba a yanka zuwa kananan da’ira.
Amma kuma ya kamata a tuna cewa bayan tafasa ko stewing
Ganyen Pak choi zai rasa mafi yawan halaye masu amfani, musamman
bitamin Saboda haka, yana da kyau a yi amfani da pak choy a cikin nau’i na salatin.
Don yin wannan, ɗauki barkono, sabo ne grated karas, grated
ginger, kwanakin
da ganyen pak choy. Ana bukatar a hada dukkan sinadaran a zuba da lemo.
ruwan ‘ya’yan itace, idan ana so, zaka iya ƙara sunflower ko man zaitun.
Kaddarorin masu haɗari na Pak Choi
Alamar cin kabeji pak choy shine kawai
rashin haƙuri na mutum.
Shin kun san cewa ana iya yin abokantaka da salatin kayan lambu tare da kwanon rufi da man sesame? Don haka irin wannan salatin tare da kabeji na pak choy zai juya ya zama na gabas kuma zai buɗe dandano na kowane sashi a cikin sabuwar hanya.
