Nagyon sokféle káposzta létezik. Mindegyiknek van különbség ízében és megjelenésében. Sokuk nagy előnyökkel jár a szervezet számára, és hozzájárul a különféle betegségek kezeléséhez. A kelkáposzta az egyik legnépszerűbb fajnak számít, és remek ízű.
A káposzta kelkáposzta leírása
A fajta jellemzői
A kelkáposztának még 2 neve van: Braunkol vagy Szibéria. Hidegben nőhet. A káposzta fehérjét és aminosavakat tartalmaz, valamint Omega-3 zsírsavakat is tartalmaz.
A bokor leírása
A kelkáposzta olyan leveles növény, amelynek nincs káposztafeje. Megjelenése hasonlít a brokkolihoz, csak a méretek nagyobbak. Nagy göndör levelei vannak, színe általában zöld, de az erős hideg hatására pirosra, lilára színeződik. A zöldség szára tömör, nem fogyasztható.
Hollandiában szokás egy régi Stampot kultúrtányért készíteni. A káposztát Japánban az aodziru ital kiegészítéseként ismerik. Törökországban levesfőzéskor zöldségeket adnak hozzá.
A termék összetétele
A kelkáposzta számos előnnyel jár az emberi szervezet számára, nagyszámú fehérjét és aminosavat tartalmaz. Gyakran használják a húskészítmények helyettesítésére, különösen azokra, amelyek egyáltalán nem esznek húst. A vegetáriánusok a kertben termesztik ezt a zöldséget.
A kelkáposzta fogyókúrázóknak megfelelő, mert alacsony a kalóriatartalma. Csak 50 kcal 100 g termékben:
- fehérje – 3.3 g,
- zsír – 0.7 g,
- szénhidrát – 8 g.
Hasznos tulajdonságok
A kelkáposzta hasznos tulajdonságai:
- a zöldség nagy mennyiségű A-vitamint tartalmaz – ez elegendő ahhoz, hogy fedezze a szervezet napi normáját,
- hasznos tulajdonságok, mint a lutein és a zeaxantit védik a látást az ultraibolya sugaraktól,
- erősíti az emberi immunitást a B, C, K, PP vitaminok csoportja,
- a kalcium mennyisége 2-szer magasabb, mint a tejtermékekben,
- a kelkáposzta hasznos tulajdonságokat tartalmaz: magnézium, kálium, vas, cink, réz, foszfor és szelén a káposztában 1 mg mennyiségben.
A káposzta fogyasztása segít csökkenteni a koleszterinszintet
Kimutatták, hogy a kelkáposzta segít a rák, a szembetegségek és a mérgezés elleni küzdelemben. Rendszeres használatával valóban beállítható az emésztőrendszer, csökkenthető a koleszterinszint.
Kultúra
A termesztés negatívan kapcsolódik a gyűjteményhez, ezért ajánlatos azonnal leszállni a helyszínre. Ültetés előtt a magokat 45 percig 50-20 ° C-os vízben áztatják. Ezután 5 percre jeges vízbe merítjük. Ezután a magoknak ki kell csírázniuk, ehhez nedves szalvétára tesszük és 2-3 napig meleg helyen pihentetjük. Ezt követően vetik.
Talaj előkészítés
A kelkáposzta termesztésére szolgáló földnek termékenynek kell lennie. Ha a termesztést agyagos vagy homokos talajon végzik, akkor nem lehet nagy termést elérni – a zöldség íze nem lesz túl jó. A növény számára fontos, hogy a víz ne stagnáljon a talajban, ezért komposztot adnak a talajhoz, és szemcsés kénnel kiássák a helyet.
Hely kiválasztása
Területet készítenek egészséges zöldségek termesztésére. Ősz vagy tél hó előtt. Ehhez megtisztítják a gaztól, betakarítják a régi termést, és kiásják. Ültetés előtt humuszt és ásványi műtrágyákat juttatnak a talajba. A kelkáposztát minden szabály szerint kell termeszteni, ezért a parcellát enyhén kell kiválasztani. Egy növény számára az a hely megfelelő, ahol korábban a paprika, a sütőtök és a burgonya termesztette.
Zöldségültetés a földbe
A növények magjait április végén vagy május elején ültetik el a helyszínen. Jól tűri a hideget, ezért 4-5 °C-on is csírázik. 30-40 cm-es lyukakat ásva a sorok között 45-55 cm-es távolságban ragasszuk.
Ültetéshez 3-5 darabot kell venni. magvak, a gyors növekedés érdekében adjunk hozzá 100 g trágyát és 200 g hamut, azonnal öntözzük meg és szórjuk meg talajjal. A kelkáposzta ültetésekor a telket fóliával borítják. Az első hajtások 5-7 nap múlva láthatók, ezért a filmet eltávolítják. A megjelent hajtásokat megvizsgálják, hogy egészségesek-e és gyengék-e. A rosszakat azonnal eltüntetik, hogy ne akadályozzák az erősek növekedését.
gondoskodás
A kelkáposzta nyílt területen való gondozása nem különbözik a termények gondozásától. Fontos egy rendezvénysorozat lebonyolítása:
- megfelelő öntözés,
- dombok a bokor közelében,
- lazítsd meg a földet,
- desmalezar,
- megtermékenyítés,
- betegségek és rovarok kezelése.
Amikor a zöldség 20-25 cm-re megnő, akkor porrá törjük. Ha gyenge pelyhek jelennek meg vagy megváltozik a színük, azonnal húzzuk le. Hogy megkönnyítse a művelést és a betegségek ne legyenek károsak, a talajt komposzttal vagy humusszal borítják be.
Öntözés
A növényeket minden nap öntözik
A kelkáposztát óvatosan öntözzük, nehogy nagyon folyjon a víz. Ehhez a növény körül hornyot készítenek, és közvetlenül beleöntik a vizet. A forró időszakban az öntözés gyakrabban és nagy mennyiségben történik. Az eljárás után a talajt meg kell lazítani. Ügyelni kell arra, hogy ne száradjon ki és mindig nedves legyen, ezért nyáron minden nap kell öntözni, de úgy, hogy a talajnak legyen ideje kiszáradni.
Trágyák
A káposzta székletet 6-8 hetente kell etetni. A műtrágya első alkalommal történő kijuttatása akkor történik, amikor a lombozat még csak most kezd megjelenni. Ehhez fű infúziót használnak. Elkészítéséhez vesznek egy hordót, egy negyedig megtöltik vízzel, és füvet adnak hozzá. A zöldeknek frissnek kell lenniük, lehetnek gyomok és egyszerű fű, 10 kg/100 liter víz arányban. Ezenkívül 100 liter / 2-3 kg arányban száraz csirkeürüléket adnak hozzá, majd a hordót hálóval borítják.
Amikor a hordó habosodni kezd, a tartalmát naponta összekeverjük, hogy serkentsük az erjedést. A gyógynövényes öntet 1-3 hétig tart, minden az időjárási viszonyoktól függ. Ha nem habzik, itassa meg a növényeket műtrágyával, félig vízzel hígítva. Fontos, hogy a gyökér alá műtrágyát adjunk.
A főzelék öntetet komposztból ajánlott elkészíteni. Ehhez vegyünk 2 literes edényeket és hámozott komposztot. Vizet öntünk bele (1 vödör), és egész nap melegen tartja. Ezt követően a zöldség gyökereit öntjük és etetjük.
Betegségek és kártevők
A leírás szerint a kelkáposztát a következő kártevők támadhatják meg:
- levéltetvek és virágbogarak,
- merőkanalak és fűrészlegyek,
- fehérek és bolhák,
- lepkék és legyek,
- medvék, meztelen csigák és hernyók.
A kelkáposztát érintő betegségek:
- gerinc és bakteriózis,
- fekete láb és fertőző mozaik,
- peronosporosis és fusariosis,
- körkörös foltosodás,
- fehér és szürke rothadás.
A növény rovarok elleni védelme érdekében a lombozatot és a földet hamuval, dohányporral szórják meg. Az eljárást megismételjük, mert az eső mossa az alapokat. Annak érdekében, hogy a növény ne szenvedjen kártevőket, a naplemente után ecettel permetezzük. 250 ml ecetet 1 vödör vízben hígítunk. Tökéletesen segít 200 g csirketrágya 10 liter vízben hígítva, amely 1 napig tart. A rovarok héjával is jól küzd. Elkészítéséhez vegyünk 0.5 kg héjat és 4 liter meleg vizet. A keveréket 2 napig állni hagyjuk, majd szűrjük és 1 evőkanálnyit adunk hozzá. l kátrányos sampon. A palántákat 3-4 naponta permetezzük az elkészített keverékkel.
A rovarok elleni otthoni gyógymódokon kívül vegyszereket is használnak: Bankol, Kemifos, Fury, Shar Pei, ‘Aliot’ és mások. Alkalmazza őket, ha más módszerek nem adják meg a kívánt eredményt. Ami a betegségeket illeti, itt a mezőgazdasági technológia szabályainak betartása segít.
Következtetés
A kelkáposzta jótékony hatással van a szervezetre, mivel sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A közelmúltban ezt a káposztafajtát Oroszországban termesztették, de már sokak szívét sikerült megnyernie.
