A modern fajta hegyi kőrisből hiányzik a vadon termesztésre jellemző keserűség.
növények, de még mindig nem kevésbé hatékony segít megszabadulni
magas koleszterinszint, ödéma, alacsony gyomorsav
gyümölcslé és egy sor más probléma. A hagyományos orvoslásban aktívan használják.
és tudományosan bizonyított gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik.
A hegyi kőris hasznos tulajdonságai
Összetétel és kalória.
A friss hegyi kőris (100 g-ban):
kalória 50 kcal
A hegyi kőris kémiai összetétele, valamint hozama vagy gyümölcsmérete,
fajtánként és termőterületenként jelentősen eltér. De
a vitaminok és ásványi anyagok széles komplexuma gyakorlatilag
minden „modern” hegyi kőrisre, mint már a XNUMX. század elején
a tenyésztők figyelemre méltó tenyésztési sikerekkel büszkélkedhettek
Ellenálló, nagy gyümölcsű, gazdag vegyi összetételű fajták.
és a bogyók jobb ízjellemzői.
A fajta a mai napig megőrizte népszerűségét. Granada,
hogy I. Michurin többek között kiemelte. De a közelmúltban is
megvannak a maguk „bajnokai”. Például a fajta Titán figyelembe vett
antocianin tartalma szempontjából a legértékesebb
(legfeljebb 260 mg / 100 g). Ugyanez a fajta tartalmilag a legjobbak közé tartozik.
aszkorbinsav, karotin, katekin, de nem minden tekintetben
Nevezheti vitathatatlan vezetőnek.
Megoszlása a különböző tápanyagok mennyisége szerint
A népszerű fajták az alábbi listában (továbbiaktól) jeleníthetők meg
lefelé, mg/100 g-ban, egész számokra kerekítve):
- Aszkorbinsav: Sorbinka – 141, Vefed – 95, Titán – 67,
Poste – 55, Ruby – 51. - Karotin: Sobrinka – 9, Titán – 8, Desszert, Rubin és Vefed
– 6 körül. - Katekinek: Titán – 915, Desszert – 675, Rubin – 645, Vefed
– 360, Sorbinka – 290. .
Az aszkorbinsav mellett gazdag vitamin komplexet képvisel
a berkenye gyümölcsökben P, A, E, K, PP, zsírban oldódó vitaminokat tartalmaz
B csoport (csökkenő sorrendben: B3, B1, B2). Flavonoid tartalom
(kvercetin, izokvercetin, rutin stb.), valamint szabad aminosavak
(18 faj, ebből 8 pótolhatatlan) a hegyi kőris megelőzi a legtöbbet
gyümölcs és bogyós növények.
A hegyi hamu cukrai közül a fruktóz a legtöbb.
(akár 4-4,5%), glükóz
(legfeljebb 3,5-4%) és „cukros” alkoholos szorbit (legfeljebb 25%). Van is
szorbinsav és parasorbinsav, makro- és mikroelemek, nélkülözhetetlenek
olaj.
Hasznos anyagok a növény más részein is megtalálhatók: in
magvak, levelek, kéreg. A magvakra jellemző a rengeteg zsír
olajok, de tartalmaz egy szennyezett glikozidot is
– mandula. Flavonoidok, C-vitamin található a levelekben. Cortex,
sok más növényhez hasonlóan gazdag tanninokban.
Gyógyászati tulajdonságok
A hegyi kőris gyógyászati tulajdonságai elsősorban annak képességével függnek össze
choleretikus, hashajtó és vizelethajtó hatást okoznak, csökkentik
a vér koleszterinszintjét, amellett, hogy tonizáló hatású
és tonizáló hatást gyakorol a szervezetre sok jelenléte miatt
vitaminok Számos tanulmány hemosztátokról is beszámolt,
antimikrobiális, gombaellenes, fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő
és daganatellenes hatás (különböző súlyosságban).
A hegyi kőris amigdalin növeli a gyomor savasságát.
gyümölcslé, ezért a hegyi hamut csökkentett mennyiségben használjuk, és nem ajánlott
magasabb savtartalommal. Ezenkívül ez a növényi glikozid rendelkezik
Röntgenvédő hatás.Egyes állatkísérletekben
fájdalomcsillapító tulajdonságokat mutatott (injekciózáskor
intramuszkulárisan). . Pektin
A bogyók részeként lelassítják a gázok képződését az emésztőrendszerben. Jód benne
a virágok segíthetnek a pajzsmirigy betegségeiben. szorbit
A hegyi kőris enyhe hashajtó hatású. Vörösberkenyefa
A fenolok kifejezett antioxidáns hatásúak
tevékenység . kivéve
Ezenkívül az antioxidáns hatás megtalálható a gyümölcsökben, virágzatokban,
növény levelei. .
Az elmúlt években a tanulmányok más terápiákat is találtak
A hegyi kőris kivonatok tulajdonságai:
- A berkenyebogyókról és a levélkivonatokról kimutatták, hogy antimikrobiálisak.
Gram-negatív mikroorganizmusok elleni aktivitás. ezért
a kutatók úgy vélik, hogy potenciálisnak tekinthetők
új gram-negatív specifikus antimikrobiális szerek forrása
baktériumok . Fontos egy ilyen típusú növényi alternatíva megjelenése
azért is, mert segít leküzdeni a baktériumok rezisztenciáját
antibiotikumok - Egy laboratóriumi egerekkel végzett kísérletben a hatás telített
hegyi kőris bogyó kivonatából származó antocianinok az ilyen kórképek kialakulásához
mint a melanoma
B-16 és Lewis tüdőkarcinóma. Ennek eredményeként daganatellenes
a hegyi kőris kivonat aktivitása és növelő képessége
más rákellenes gyógyszerek metasztatikus hatása.
. Komolyan tanult
A berkenye antocianinok alkalmazásának lehetőségei komplex terápiákban
Kísérleti daganatok. . - Felfedezte a szorbinsav néhány gombaellenes tulajdonságát,
berkenyebogyóból vonják ki. . Ezekből a kivonatokból készülnek
és szárított bogyók kálium-hidroxiddal történő kezeléssel.
Ma kísérleti programokban növényi kivonatokat tesztelnek
vesebetegség (glomerulonephritis) kezelésére. Hegyi hamu segítségével
a gyógyszerek csökkentik a szervezet ionizációs érzékenységét
Sugárzás (ha a besugárzási eljárás előtt és után alkalmazzák). És biológiailag
a hegyi kőris érett gyümölcsének aktív összetevői – semlegesítik
a toxinok hatása.
A diabetes mellitusban szenvedőknek feltehetően
A hegyi kőris szorbit segít biztonságosan „édesíteni” a menüt és válni
a megelőzésben fontos C- és P-vitamin fontos forrása
érelmeszesedés, hemorrhagiás diathesis, magas vérnyomás. Ez több,
maga a szorbit segíthet csökkenteni a vér koleszterinszintjét
és zsír a májban.
Használata az orvostudományban
Hivatalos orvoslás, mint a kábítószer hegyi hamu gyógyszer szisztémásan
nem használt, de az orvosok magán ajánlhatják
fitoterápiás kezelési módszerek hegyi kőris infúziókkal,
főzetek, szörpök. Tehát az endokrinológusok hegyi hamuval ültetik be a tarifákat
néha a mirigyműködés normalizálásának eszközeként írják elő
hypothyreosis és hyperthyreosis esetén (a pajzsmirigy állapota elégtelen
vagy túlzott trijódtironin és tiroxin termelés), tirotoxikózissal
(hormonfelesleg).
Eladó szárított és biológiailag csomagolt bogyók
aktív folyadékok (különböző gyártóktól). Hasonló folyadékok
hatékony érszűkítőnek tekintik, amely képes
emellett a koszorúér keringés aktiválására. De összességében
A gyártók semmilyenre nem csökkentik a gyógyszer hatását
a testre gyakorolt hatást, a leírásban felsorolva a terápiák teljes listáját
a hegyi kőris tulajdonságai, amelyeket főként a népi gyógyászat ír le.
Például egész berkenye bogyó (a zúzott csipkebogyóval együtt)
szerepel a «vitaminok gyűjteménye n. 2′, amely arra utal
növényi eredetű multivitamin készítmények. El van rendelve
a:
- Az anyagcsere-folyamatok és a szénhidrátok szabályozása, normalizálása.
csere, - csökkenti a vaszkuláris permeabilitás mértékét,
- a szövetek helyreállításának aktiválása,
- javítja a hormonok szintézisét,
- az emésztőrendszer mirigyeinek szekréciójának mérsékelt stimulálása,
vizelet és epe kiválasztás.
A terméket az utasításoknak megfelelően kell használni
hogy felépüljön a megfázásból és fertőzésekből
betegségek, vitaminhiány
eltérő természetű és komplex terápia során vitaminhiány esetén
C, A, P, K. Vegyük infúzió formájában a gyűjteményt, melynek receptje is
széles körben használják a népi gyógyászatban.
Emellett folynak a munkálatok hegyi hamu alapú gyógyszerek létrehozásán.
bogyók, és ezek közül néhány projekt nagyon sikeresen halad.
Az orosz tudósok különösen gyártási technológiát fejlesztettek ki.
eredeti gyógyszerforma – bőrgyógyászati kenőcs tartalmazó
A-, E-vitamin, berkenyebogyó fitokomplex. Megtörténtek
A kenőcs optimális összetételének biofarmakon vizsgálatai tesztekben.
in vitro („in vitro”), technológiai hardver
lipofil komplexen alapuló kenőcs előállítására szolgáló séma. eredmények
a lipofil mikrobiológiai és farmakológiai vizsgálatai
A komplexek és kenőcsök erős antimikrobiális hatásukat bizonyították
és gyulladáscsökkentő hatású. .
A népi gyógyászatban
Használja a hegyi kőris gyümölcsét népi gyógymódként Európában.
az ókorban kezdődött. Először az ókori görögök, majd utánuk
a rómaiak pedig bogyókat ettek, hogy erősítsék a gyomrot, megállítsák a hányingert
és hányás, amely lassítja a mérgezést a lakoma alatt. És még csak nem is
megelőzi a gyomor-bélrendszeri zavarokat, a berkenyefürtöket
profilaktikusan ivóvíz tisztítására használják. Azt hitték
hogy egy korsóba dobott növény ága tovább tartja frissen a vizet
és kellemes ízt fog adni.
Apránként elkezdődött a hegyi kőris alkalmazási köre a hagyományos gyógyászatban.
terjeszkedni, beleértve a terápiás gyakorlatok cseréjét is
nemzetek között. Eddig a nemzeti gyógynövényboltokban megtalálható
a hegyi kőris használatának ősi gyógyászati hagyományainak nyomai:
- Ausztriában és Magyarországon a növények bogyókkal kezelik a vérhasat,
- Lengyelországban: vesebetegség és cukorbetegség,
- Bulgáriában és Kelet-Európában – reuma,
vesekő, hasmenés, nőgyógyászati betegségek,
idegrendszeri rendellenességek - Törökországban: a Rowan (Krím) ház leveleit használják
égési sérülések kezelésére,
köhögés, hasi fájdalom, vesekő és magzat, hasmenéssel, - a skandináv országokban: vízhiány, nyílt sebek, törések (in
borogatásként), - az észt etnomedicinális szövegekben a hegyi kőris szerepel közöttük
természetes rákellenes szerek . stb
Általában a modern hagyományos orvoslásban különféle
a hegyi hamu gyógyító tulajdonságai, de mindenekelőtt a vizelet, az epe
és izzasztó, hashajtó és vérzéscsillapító. esedékes
– házi készítésű hegyi kőris készítmények segítségével megszüntetik a reumát
és ejtse le
fájdalom, helyreállítja az emésztőrendszert, csökkenti a vérnyomást.
Ezen kívül hegyi kőris készítmények a gazdag vitamin miatt
a készítmény megfázás esetén ajánlott,
érerősítő hatás miatt – érelmeszesedéssel
és szívbetegségek, a szorbinsav jelenléte miatt –
mikrobiális és gombás fertőzésekkel. Haldokló gyakorlatok lehetnek
magában foglalja a hegyi kőris fogamzásgátlóként történő használatát.
A terápiát ezekben az esetekben főként segítséggel végzik
bogyók, de a növény más részei is (rügyek, virágok, levelek, kéreg)
harcba lép.
A növény termései számos népszerű receptben felhasználhatók és
további feldolgozás nélkül. Például egyél frissen nyersen
A bogyógyógyászok javasolják a vitaminhiányok megszüntetését, növelését
étvágy és a test általános védő tulajdonságai. Azt is megeszik
Májkövek képződésének megelőzése epehólyag-betegségekben.
buborék. Éretlen gyümölcsök kifejezett összehúzó tulajdonságaikkal.
a hasmenés ellen kiváló gyógyírnak tartják.
Megakadályozzák az erjedést és a gázképződést a belekben. Amikor
ez a hegyi kőris tea, gyümölcslé, infúzió, húsleves és szirup a legtöbb esetben,
ugyanazokat a problémákat oldja meg, és ugyanolyan népszerűek otthon
terápia.
Frissen facsart berkenyelé
Hatékony choleretikumnak és vizelethajtónak tekintik,
enyhíti a duzzanatot
és a káros anyagok eltávolítása a szervezetből. Öblítsük le hígított lével.
torok megfázás esetén, és vegye be a komplex kezelésekbe is
aranyér
A gyomor alacsony savassága esetén ajánlott gyümölcslevet inni.
gyomorhurut megelőzésére és kezelésére.
Csak 1-2 teáskanálnyit kell inni. fél órával étkezés előtt.
Magas vérnyomás esetén,
érelmeszesedés és magas koleszterinszint friss berkenyelé
segíti és lágyítja a gyógyszeres kezelést, mérsékelt biztosítva
hatása a szív- és érrendszerre. Adagolás és ütemezés
majdnem ugyanaz, mint az előző esetben: 2 evőkanál. l.
fél órával étkezés előtt.
Gyümölcs- és levélkása
Vegyes berkenye kását otthon készítik.
mert
gombás betegségek és ekcéma kezelése.
Először a gyümölcsöket a levelekkel együtt pépes masszává őröljük,
majd kötéssel kötjük egy napig az érintett bőrterületekre.
A kötés eltávolítása után az eljárást megismételjük, a bőr beadása után
kiszárít. Egy hét múlva hosszabb, napi szünet következik.
az eljárások megkezdése után. Ezen a napon a gombát vagy az ekcémát kenik.
homoktövis olaj.
Rowan infúziók
Az infúziókat számos betegség (és kóros) kezelésére isszák
állapotok): érelmeszesedés, vérszegénység,
vitaminhiány, hypoacid gastritis, valamint vese- és májbetegségek,
szívek. Vérzés esetén a sérült területeket kötéssel le kell fedni,
hegyi kőris infúzióval átitatott.
A berkenye infúzió elkészítéséhez egy pohár forrásban lévő vízzel (250
ml) 25 g szárított berkenyebogyóra vagy 60 g friss berkenyére lesz szüksége. Termoszban
a forrásban lévő vízben áztatott gyümölcsöket körülbelül 4-5 órán keresztül kell tartani, és 100-at inni
ml-t fél órával étkezés előtt.
Rowan főzet
A berkenyefőzeteket általában ugyanazokra a célokra szánják, mint
és infúziók, és bár hosszabb ideig tart elkészíteni, hosszabb ideig tárolják is.
Először a bogyókat (szárított 25 g / friss 60 g / 250 ml víz) érlelik.
vízfürdőben legfeljebb 15 percig, majd további 10 órán át ragaszkodni kell hozzá
termoszban.
A bogyós főzet mellett a népi gyógyászatban néha használják
főzet növényi virágok. 250 ml-hez körülbelül 10-12 darabra lesz szüksége
g nyersanyag. Az ilyen főzet használatára vonatkozó javallatok nőiek.
betegségek, szenilis szklerózis,
golyva, megfázás, köhögés. A kéregből főzetet készítenek a magas vérnyomás kezelésére.
Rowan szirup
A gyomor-, hólyag- és vesebetegségek kezelésében népszerű.
gyógyítók jelölnek ki 1-2 evőkanál. l. berkenye szirup. Szóval azt
főzzük meg a bogyókat, őröljük meg cukorral 10:6 arányban (például
1 g cukorhoz 600 kg alapanyag), majd 3 hétig sötét helyen tároljuk
helyezzük, időnként kinyomva a szirupot. Általában hígítatlan szirupot isznak,
de néha vodkával vagy alkohollal keverve. Vegyünk liter szirupra
körülbelül 50 ml vodka. Néhány hagyományos terapeuta ezt használja
A gyógymódok a reumát és a sokízületi gyulladást is kezelik.
Egyes forrásokban a hegyi hamut hím bogyónak nevezik, mert
összekapcsolja vizelethajtó tulajdonságait és a vérkeringést javító képességét
a prosztatagyulladás megelőzésével.
Más forrásokban a hegyi kőris nőstény bogyónak számít, mert
az a tény, hogy segítségével csökkentheti a túlzott mennyiségű menstruációt
Letöltés. De talán helyesebb egyetemes berkenyének nevezni
növény, melynek termései – mértékkel – szinte
todo
A keleti gyógyászatban
A keleti gyógyászatban a vörös berkenye nem volt kulcsfontosságú gyógyszer.
növény, de még mindig széles körben használták Tibetben,
India, Kína. Tibeti szerzetesek koleretikusan elkészített hegyi hamu alapján
és erősítő szerek, különösen járványok idején. Általánosságban,
elkészített komplex italok és multivitamin teák. Különösen,
a hegyi hamut gyakran kombinálták csipkebogyóval
és az aróniához hasonló piros berkenye.
Ezenkívül a tibeti gyógyászatban a hasmenést berkenye termésekkel kezelték,
bénulás, tüdőbetegség, sőt lépfene is. Lotionok
a hegyi kőris infúziók felgyorsították a csonttörések gyógyulását.
A hagyományos indiai orvoslásban a berkenye eszközöket használták
en
skorbut, májbetegség, aranyér.
A tudományos kutatásban
Rowan kutatásai jelenleg is több kulcsfontosságú területen zajlanak.
A tenyésztőket érdekli a növény azon képessége, hogy képes alkalmazkodni a különböző
termesztési feltételek, a termés és a kelés fokozásának lehetősége
új fajták és hibridek. Technológusok és az élelmiszeripar képviselői
– javítja a bogyók ízét és táplálkozási tulajdonságait, felhasználási lehetőségét
a hegyi hamu összetevői az élelmiszerek tartósításában.
Ezzel párhuzamosan aktívan tanulmányozzák a gyümölcsök kémiai összetételét.
a hegyi kőris különböző fajtáinak növényei, fenolos és antioxidáns profilja,
valamint a fenoltartalom és az antioxidáns aktivitás változásai
különböző körülmények között és növekedési időszakokban (például alatt
vegetációs időszak. .
A számunkra legérdekesebb kutatási terület azonban a tanulmány
hogyan képesek a hegyi hamuban azonosított biológiailag aktív anyagok
emberi betegségek megelőzésére és kezelésére használják.
Még nem sok ilyen projekt van, de példaként lehet
idézzen egy 2019-es cikket, amely a kivonatokban rejlő lehetőségeket vizsgálja
Rowan bogyó a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében. .
A tudósok tanulmányozták a berkenyebogyó kivonat gátló hatását
az emésztőenzimeken az α-amiláz és az α-glükozidáz, mivel
ezeket az enzimeket fontosnak tartják a glükóz szabályozásában
2-es típusú cukorbetegek vérében.
Munka közben 70 féle hegyi kőris bogyóiból származó 16%-os acetonos kivonatot teszteltek.
in vitro („in vitro”). Ennek eredményeként az alacsonyabb IC50 értékek
az α-amiláz és α-glükozidáz ellen berkenye fajokban sikerült kimutatni,
az Aria alfajhoz tartozó, amelynek egyszerű levelei voltak
más növényfajok összetett szárnyas leveleihez képest. TOVÁBB
szénhidrát és polifenol egyaránt
frakciók. Ennek eredményeként a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a berkenye Aria alfaja
potenciálisan alkalmazható a 2-es típusú cukorbetegség kezelésére.
Kísérletekben vizsgálják a hegyi kőris terápiás lehetőségeit.
laboratóriumi állatokban. Így például legutóbb, 2020-ban
évben tudósok egy csoportja értékelte az egyik növényfaj hatását
– Rowanberry (Sorbus domestica) és aktív összetevői
ecetsav által okozott vastagbélgyulladás kísérleti modelljében patkányokon.
.
A gyümölcsből származó nyers metanolos kivonatot egymás után frakcionáltuk
öt részkivonat esetében; diklór-metán, dietil-éter, etil-acetát,
n-butanol és vizes kivonatok. A kísérletek során metanol
A dietil-éteres kivonat és az alextraktum jelentős csökkenést eredményezett
MPO, kaszpáz-3, IL-6, TNF-α, MDA és nitritek szintje vastag szövetekben
a belek és a vér. A hisztopatológiai leleteket megerősítették
biokémiai paraméterek.
Ez lehetővé tette a tudósok számára, hogy arra a következtetésre jutottak, hogy a növény gyümölcsei igen
fontos gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatás miatt
melyik berkenye lehet ígéretes jelölt a jövőre nézve
különböző betegségek megelőzésében és kezelésében,
mint például a bélgyulladás, az irritábilis bél szindróma
és Clostridium difficile fertőzés.
Fogyni
Figyelembe véve, hogy a piros gyümölcsű hegyi kőris alacsony kalóriatartalmú (50-55
kcal / 100g) és alacsony glikémiás indexű (25 körül), ez gyakran
szerepel a fogyást célzó diétás programokban.
Ebben az esetben valamilyen konkrét művelet (például kapcsolódó
zsírégetéssel) hegyi hamuból. Inkább ez a zöldség
a termék helyettesíti a multivitamin komplexeket, hogy gazdagítsa a szűköseket
böjti napokon adag.
Egy népszerű eszköz, amely megkönnyíti a letöltést.
nap és a plusz kilók leadása vitaminvesztés nélkül tekinthető
berkenye és csipkebogyó komplexuma. Ehhez zúzott nyersanyagokat.
(általában 2 evőkanál l.) összekeverjük és felöntjük egy pohár forrásban lévő vízzel,
majd 12 órára sötét helyre helyezzük. Próbálkozás után
a folyadékot 3 részre osztjuk (kb. 50-70 ml), és felvesszük
ilyen adagokat naponta háromszor étkezés után.
A konyhában
Ma tucatnyi receptet találhatunk piros berkenyével, amelyek szerint
Készülnek befőttek, lekvárok, gyümölcslevek, likőrök, ecetes falatok. Divat
a szakácsok különféle ízkombinációkkal kísérleteznek,
savas hegyi hamu hozzáadása halhoz (citrom helyett) vagy húshoz (formában).
édes szósz). De ezek a modern irányzatok hosszú múltra tekintenek vissza
történelmi gyökerei.
Tehát az ősz beköszöntével az Urál és Szibéria falvaiban a hegyi kőris
hagyományosan különböző módon betakarítják (szárított, főtt, pácolt,
fagyasztva) zselatin, kvass, töltelék későbbi elkészítéséhez
empanadához és töltött halhoz, likőrökhöz, borhoz. Mellesleg az igaziban
… A berkenyeborok sikeresen versenyeztek a francia szőlővel
borok. Néhányan érmet is kaptak (beleértve az aranyat is)
a párizsi egyetemes kiállításon.
A berkenye tinktúra nagyon népszerű volt. Főtt
édes hegyi hamuból készült Nevezhinskaya, de „Nezhinskaya”-nak hívták. Még
feltűnt egy legenda, hogy ily módon a gyártók (vagy Shustov,
si Smirnov) akarta megzavarni a versenytársakat, és eufóniát akart adni
Név.
Az ukrán falvaknak is volt saját hagyományos hegyi kőris „kása”
– a fagyasztott gyümölcsöket kanállal összetörték és cukorral összekeverték
por pépes állapotba. Liszttel és mézzel összekeverve
édesség helyett fagyasztott és jeges-édesített gyümölcsöket ettek.
En kozmetológia
A kozmetológiában elsősorban berkenye összetevőket használnak
hajápoló termékek részeként. De maszkokban, krémekben is,
arcbőr tonik bogyó kivonatok különböző gyártóktól is
Meg lehet találni.
A hajápoló termékekben a hegyi hamut a következő tulajdonságok miatt értékelik:
- tonizálja a fej bőrét,
- erősíti a gyökereket és aktiválja a tüszőket,
- normalizálja a faggyúkiválasztást,
- Megszünteti a hámlást és a korpásodást.
Az otthoni hajmaszkok általában úgy készülnek
természetesebb összetevők hozzáadásával: méz, olajok
(olajbogyó,
bojtorján, avokádó),
liszt stb.
Az arcbőr kozmetikumaiban a hegyi kőris kivonatok jelenléte annak köszönhető
antioxidáns hatása, valamint képessége:
- megakadályozza az apró mimikai ráncok megjelenését,
- Csökkentse az érzékenységet az agresszív környezeti tényezők hatására.
Szerda, - fenntartani a hidrolipid egyensúlyt.
Házi készítésű hegyi kőris maszkok viselése után akár kísérletezhet is
„Könnyű barnító hatás”. Ez a magas tartalomnak köszönhető
karotin a gyümölcsben.
És gyorsan tonizálja a bőrt otthon
a hegyi hamu levét egyszerűen lefagyasztják desztillátummal 1: 1 arányban
vízzel, majd jégkockával dörzsölje át az arcot, ezzel javítva a mikrokeringést,
a pórusok tisztítása és összehúzása.
Összegyűjtöttük a legfontosabb tudnivalókat a hegyi kőris előnyeiről és lehetséges veszélyeiről.
ebben az illusztrációban, és nagyon hálásak leszünk, ha megosztod
egy kép a közösségi oldalakon, oldalunkra mutató linkkel:
A berkenye betakarításának legalkalmasabb ideje a szeptember végétől kezdődő időszak.
november elejéig. Ebben az időben a bogyóknak van ideje a legtöbbet kihozni
a tápanyagok mennyisége. Később a berkenye is betakarítható,
de fennáll a fagyvárás veszélye, és a fagyasztott bogyókat tárolják
rosszabb. Sokan azonban szívesebben gyűjtik az ilyen gyümölcsöket,
hiszen a hegyi hamu íze az első fagy után csak
javítani – a szorbinsav-glikozid megsemmisítésével, a jellemző
keserűség.
A legjobb a betakarított bogyókat hűtőszekrényben vagy alagsorban tárolni, amikor
A páratartalom legfeljebb 70%. A hőmérséklet csökkentésével növelheti
tárolási időszakok:
Mindenesetre, mielőtt papír- vagy műanyag zacskóba tenné
a berkenye edényt válogatni kell, meg kell tisztítani a levelektől, gallyaktól,
rovarok, valamint a sérült bogyók eldobása.
A hideg tárolás alternatívája a szárítás.
és szárítsuk meg a bogyókat. Szárítás előtt a bogyókat megmossuk, majd kiterítjük.
törülközőre egyenletesen, vagy előmelegített sütőbe tesszük
körülbelül 70 °C hőmérsékleten. Ezzel egyidejűleg az ajtót résnyire nyitva hagyjuk.
nedvesség felszabadítására. Kész terméknek minősül, ha a bogyók egy kicsivel
Marékra préselve nem tapadnak meg.
Szárítás előtt a bogyókat is megmossuk, majd 3-5 percig öntjük.
Forró víz. Ezen idő letelte után a forró vizet leeresztjük és
újat, hideget öntünk, amiben még fél napig áztatják a gyümölcsöket.
Ezután a hegyi hamut szárítjuk és cukorral keverjük (1 kg arányban
bogyók 2 csésze cukorban). Egy nap múlva a levet lecsepegtetjük vagy felöntjük.
dobozokban, majd napi ciklus 2 pohár cukor hozzáadásával
és még egyszer megismételjük, hogy kivonjuk a levet.
Ezután következik a termék hőkezelése. Cukorszirupba áztatva
a bogyókat körülbelül 5-7 percig forraljuk (de nem forraljuk), a szirupot lecsepegtetjük,
és a gyümölcsöket fél órára a sütőbe küldjük, hogy hőmérsékleten száradjanak
70 °C. Néha a félórás szárítási ciklus kétszer megismétlődik (miután
a hegyi hamu lehűtéséhez szükséges szünet). Gyakran még mindig szükséges
Kibontás előtt szárítsa meg a gyümölcsöt szobahőmérsékleten.
üvegedényekben.
De vannak módok a cukor használatára is
konzerváló. Például egy hegyi hamu, réteges cukorral meghintve, konzervdoboz
egyszerűen tegye be a hűtőszekrénybe egy 0-5 °C hőmérsékletű rekeszbe,
ahol több hónapig megmarad minőségromlás nélkül. mi több
Ezenkívül gyakran cukorral a hegyi hamut burgonyapüré őrlik (2: 1 arányban),
üvegedényekbe zárva legfeljebb egy évig. Vagy „hengerelt” kompótokat.
A hegyi hamuban eredetileg található tápanyagok azonban eltérőek.
A tárolási módszerek nem ugyanúgy „kísérleteznek”:
Ugyanakkor jobb megfontolni a kompótokat, és különösen a cukorkészítményeket.
kötelező intézkedésként, hiszen szinte mindig a berkenye gyümölcsökben
a biológiailag aktív anyagok jelenléte nagyobb, mint a készítményekben
megoldásokat.
A világ különböző népeinek mágikus kultuszaiban a berkenyt már ősidők óta használták.
fontos szerepet játszott. A skandinávok a 12 szent egyikének tartották
növények, amelyek képesek ellenállni a gonosznak. Írországban a berkenyefa karó
a halottak közé kalapálják, hogy ne keljen újra életre. Vesztfáliában Rowanban láttam
védő, képes megmenteni a szörnyektől. És egy másik német nyelven
törzsek, képét Donar mennydörgés isten képmásával hozták kapcsolatba.
Nyugat-Európában már a keresztény korszakban fanövényekből.
kereszteket készített a gonosz szellemek ellen védő talizmánként. Rózsafüzér,
bogyókból betakarították, megvédték viselőjüket a boszorkányságtól és a károktól.
Ma néhány közösségben a fogadás hagyománya
az ablakpárkányok berkenyeágak, fényes érett bogyók fürtjeivel. Úgy tartják
hogy amíg a gyümölcsök nem hervadnak el, a szegénység nem lép be a házba
és betegség. Továbbá, míg a hegyi hamu a házban, képviselői
a halottak világából, képes életenergiát venni az embertől. Nem
Meglepő, hogy a berkenyebor és a növények ágai, ültetett
éjjel az ágy alatt, korábban Oroszországban kezelték a kényelmetlenséget, a depressziót, a veszteséget
tájékozódás, bontás.
Ezenkívül az üzemre irányuló egyszerű összeesküvésekkel megszüntették
fogfájás, felébreszti a női szexualitást, enyhíti a meddőséget.
Nyilván azóta a berkenyebogyó a családi boldogságot jelképezi.
és nagycsaládosok.
A modern ezotériában a hegyi kőris kemény energiafákként ismert,
ami meglehetősen agresszív a szervezetre. Ezért mondják
hogy az első 10-15 perc elég lesz a felkészületlen embereknek
kölcsönhatások a növénnyel, hogy „megtisztítsák és pumpálják” a szervezetet.
Úgy gondolják, hogy ennek legjobb módja az, ha egyszerűen a testéhez támaszkodik.
vissza a csomagtartóba.
Általában, és most a gyógyítók javasolják, ha lehetséges, az ültetést
berkenyefák a ház bejárata közelében (és ha a ház van
a mezőn – az istálló, pajta, istálló bejárata előtt).
Egyes kultúrákban a berkenyt használták ébresztésére (vagy megerősítésére)
az előrelátás ajándéka. A gyümölcs illatának és ízének segítenie kellett volna a tisztánlátón
kapcsolatot teremteni a lelki világgal.
Emlékeztetni kell arra, hogy a fentiek mindegyike a vörös berkenyére vonatkozik
(Sorbus), mivel az úgynevezett fekete gyümölcs
A hegyi kőris szigorúan véve egyáltalán nem hegyi kőris, ahogyan arra utal
egy másik botanikai nemzetség aronia, bár azt képviseli
ugyanaz a Pink család. És a növény neve „hegyi hamu”.
– alkalmasabb piros gyümölcsökhöz. V. Dahl szótára szerint a szó
A „Ripple” jelentése „folt” vagy „szeplő”. És a fényes foltok
A vörös fürtök jól láthatóak az erdő hátterében.
Nem meglepő, hogy a gyümölcs vörös színe folyamatosan inspirálta a költőket,
zenészeket, művészeket, hogy központi arculatú műveket alkossanak
vörösberkenyefa. A Khokhloma festészetben a hegyi hamu motívuma az egyik leggyakoribb.
Az ékszerész szakmában azonban a berkenye csoport
az alapja a virágos vázlatok készítésének gyönyörű vörös használatával
és féldrágakövek.
Bár a cikk szövegében hegyi kőris bogyónak nevezzük, ez helyesebb
polispermium termésként határozzák meg, amely nem nyílik ki. Ebben az értelemben
úgy néz ki, mint egy körte, alma, birs stb. De ellentétben a körtével és
az almafák, a hegyi kőris még nem vált a kertészek kedvenc fájává,
sem gyümölcskultúraként, sem dísznövényként. Bár a potenciál
van neki egy hatalmas.
Most a tenyésztők berkenyefajtákat tenyésztettek ki nagyon nagy édességekkel.
gyümölcsök, amelyeket csak élvezetből lehet enni. A híres
A Sorbinki például a gyümölcsök akár 2 g tömeget is felvehetnek (minden „labda”),
és 2-3-szor nagyobbak, mint a Nevezhinskaya hegyi kőris, a vadról nem is beszélve.
Nos, és ma már nem csak a képviselők beszélnek az egészségügyi előnyeiről.
a hagyományos orvoslás, hanem a tudósok is, ami megerősíti az eredmények által elmondottakat
kísérletek.
