Az első csirkék, amelyek megjelentek a királyi., Úgy hívták
egyszerű vagy orosz. A kakasoknak jól fejlett vörösük volt
fésű és ugyanaz a fülbevaló a fej oldalán, arany színű
tollazat a nyakon, sötétvörös vagy rozsdásvörös tollak,
tüzes hátszín metálzölddel
a nagy sarló alakú fonatok apálya. A csirkének volt egy kicsi
címer és szerény barnás fogoly tollazata volt
árnyalatok, hátul elmosódott mintával és vöröses mintával
a nyakába.
Vad őseikhez hasonlóan a házi csirkék is élnek
Föld. Egész napot a lábukon töltenek, ami megfelel
végtagjaik szerkezete. Egész életében, kivéve az éjszakát,
kapcsolódik a föld felszínéhez. Erős lábak menteni a
üldözők. Nem elégedett a megmaradt étellel
A föld felszínén csirkék szakadnak
a talaj, megfelelő táplálékot keresve számukra: férgek,
lárvák, csírázó magvak. Azok is összetörtek
WC-gödrök, hogy megszabaduljanak a bosszantó rovaroktól.
Végül a lábak védelmi eszközként szolgálnak: a kakasoknak van
a tarsus hegyes szarv sarkantyúin, amelyekkel alkalmazzák
verekedés közben megütik egymást.
A csirkék rohannak a gazos bozótokban, a kazalok közötti hasadékokban
rönkök, egyszóval egy nagyon félreeső helyen a földön.
És csak éjszaka fog a csirke ácsorogni: ott
kevésbé van veszélyben (ismét a vad szokása
ősök).
Hasznos tulajdonságok és értékes hajlamok, amelyek már benne voltak
a vadcsirkék háziasítása során javultak
különböző irányokba. Sok versenyt szereztek,
változatos megjelenésű és egyenetlen közgazdasági szempontból
érték. Jelenleg három cím van
csirke termelékenység: tojás, hús és hús-tojás, ill
Általános használat.
A tojásfajtákhoz tartozó csirkék rendelkeznek a legmagasabb tojástermeléssel,
kis súly, élénk temperamentum. Jól táplálkoznak
a sétákon jó korai érettséggel tűnnek ki. Fiatal növekedés
4 hónapos korában kezd tojni. Megváltozott ember
csirke a felismerhetetlenségig: a bankcsirkék 10-30-at adtak
tojás évente, modern fajták – több mint háromszáz.
Számos csirkefajta létezik a világon, amelyek különböznek egymástól
típus, szín, reprodukciós jellemzők és irány
használat. A különböző fajtáknak különböző színű tojásaik vannak,
például: fehér, barna, zöld, kék, piros
(lásd csirke tojás). Jelenleg az európai
a baromfi szabvány körülbelül 180 csirkefajtát tartalmaz.
Általában azonban sokkal több van a Földön.
Gazdasági szempontból és természeténél fogva a fő
A fajta termékei három fő csoportra oszthatók:
tojásfajták, húsfajták és tojások, valamint húsfajták.
A csirkét szemmel és orral kell választani – ez a szakácsok fő tanácsa.
minden idők és népek. Amint akár enyhe szagot is érez
rohadt dolgokat, add fel a vásárlást. És nézd meg alaposan kívülről
a tok megjelenése – ez csak teljesen átlátszó csomagolásban lehetséges,
szóval ne figyelj a színes zacskókba csomagolt csirkékre.
A megfelelő brojlernek jól fejlett izomzattal kell rendelkeznie,
lekerekített mellkas kiemelkedő gerinc nélkül és halvány rózsaszín
hús. Ügyeljen arra, hogy a bőr ne szürkés legyen, hanem rózsaszín.
halványsárga színű.
A csirke kalóriatartalma
A csirkét az étrendi hús egyik fajtájának tekintik, kalóriatartalma.
– 190 kcal 100 g termékben. 100 g főtt csirkehús tartalmaz
137 kcal, és 100 g sültben – 210 kcal. A párolt csirke kalóriatartalma
– 164 kcal. A csirkehúst nem szabad mértékkel fogyasztani.
károsítja a figurát.
Tápérték 100 grammonként:
Fehérjék, g Zsír, g Szénhidrátok, g Hamu, g Víz, g Kalóriatartalom, kcal 14,7 15,7 13,9 1,77 52,7 190
A csirke hasznos tulajdonságai
A csirke hús gazdag fehérjében, linolsavban, amely
A, B1, B2 vitaminokkal serkenti az immunrendszert.
A csirke vitamint tartalmaz
B6, ezért jót tesz a szívnek, és sok fehérje is
és a glutamin, amelyek a központi rendszer stimulánsai
idegrendszert és erősíti a szervezetet.
A csirkehús niacin-vitamint is tartalmaz, egy gyógyszert
idegsejtek számára. Ez a vitamin támogatja az aktivitást
szív, szabályozza a koleszterinszintet és részt vesz
a gyomornedv előállításában.
Az emberek régóta ismerik a csirkehús hasznosságát. Róla
Keleten, és különösen Koreában a csirkehús ősidők óta.
gyógyító ételnek és hatékony gyógymódnak tekintik
szenilis betegségek megelőzésére. Tulajdonképpen,
a csirke sokkal kevesebb zsírt tartalmaz, mint például a marha- vagy sertéshús,
és könnyen felszívódik a szervezetben.
A fehérje szénhidrátokat, ásványi anyagokat, fehérjéket, vitaminokat tartalmaz.
B csoport és aminosavak, amelyeket az emberi szervezet függetlenül
nem szintetizálható. Amellett, hogy tápláló, a fehérje rendelkezik
és védő tulajdonságok Lizozimot tartalmaz, amely elpusztítja és
feloldja a mikroorganizmusokat, még a rothadtakat is. Hosszantartóval
tárolás, a fehérje védő tulajdonságai elvesznek. És azok a tojások megfordulnak
emberi fogyasztásra alkalmatlan.
csirke
a tojás az egyik legértékesebb élelmiszer,
megérdemli, hogy az ember mindent tudjon róla.
A következőkből áll: fehérje, sárgája és héj. Ezek az összetevők
együtt és külön-külön is hasznos.
A tojás 12 esszenciális vitamint tartalmaz. Például szerint
vitamin tartalma
Az Egg D a második helyen áll a halolaj után. Ásványi
Az olyan anyagok, mint a foszfor, a mangán, a magnézium, a kobalt és a vas optimális arányt érnek el a tojásban.
A sárgája gazdag fehérjékben, vitaminokban, lipidekben stb.
ugyanazok a többi anyag. A héj 90%-ban a következőkből áll
kalcium. A sárgája licitint tartalmaz, ami pozitív hatással bír.
a zsírok anyagcseréjére a szervezetben. A sárgája is dúsított
szinte minden vitamin, beleértve a vitamint is
E. Ennek a vitaminnak a hiánya a szervezetben okozhat
angolkór, idegrendszeri változások, üregek. Pontosan
ezért a gyermekorvosok több bimbót is felírnak a kisgyermekeknek.
hetente egyszer kötelező jelleggel.
A kén jelenlétének rekorderei között
A csirke veszélyes tulajdonságai
A csirke hisztaminokat tartalmaz, ezért allergia lehetséges.
Szalmonellát találtak csirketetemekben 22 országból –
EU-tagok. A csirkehús átlagosan 15,7%-a volt fertőzött,
bár az adatok is változnak. 17 országban megtalálhatók a húsban.
2 fajta szalmonella, amely a legtöbbet alkotja
emberben szalmonellózissal fertőzött.
A csirkehúsban lévő baktériumok veszélyesek az egészségre
ember, ha a hús nincs kitéve teljes hőnek
feldolgozás, vagy ha baktériumok más élelmiszereket szennyeznek.
Ne felejtsd el, hogy a kut-ot klórral kezelik, antibiotikumokkal „etetik”,
tartósító töltőanyag és injekciók, negatívan tükrözve
az emberi szervezetben, számos betegséget okozva, ezért választva
csirke előnyben részesíti a baromfit.
A csirkehús ellenjavallt az egyéni intoleranciában szenvedők számára.
mókus. Szintén nem ajánlott füstölt vagy sült csirke fogyasztása miatt
magas koleszterintartalom, mivel ez vezethet
érelmeszesedésre
és az érelzáródás.
Videó receptje finom sült csirke hüvelyben fűszerekkel.
