טונה, קלוריות, יתרונות ונזקים, נכסים שימושיים

טונה היא סוג של דגים ממשפחת המקרלים.

הם מותאמים באופן מושלם לאורח חייהם,
שמורכב מתנועה בלתי פוסקת. גופם צפוף
וטורפדו. סנפיר הגב בצורת מגל
אידיאלי להפלגה ארוכה ומהירה
במהירות של עד 77 קמ”ש. באורך, דג זה לפעמים מגיע
3.5 m.

דגי טונה חיים בבתי ספר גדולים ומתגברים עליהם בחיפוש אחר
אוכל למרחקים ארוכים.

הטונה נפוצה בטרופי וסובטרופי
אזורים של כל האוקיאנוסים ובכל מקום נצמד למדי
עומקים גדולים (עד 200 מ ‘ויותר). גרים קרוב לפני השטח
רק צעירים ממין זה, ויוצרים צפוף למדי
להקות. דגים בוגרים הם כנראה בודדים.
חַיִים. גידול טונה מתרחש באזור הטרופי
וממשיך לאורך כל השנה. הפוריות שלו
משתנה בין 2,9 ל 6,3 מיליון ביצים. טונה אוכלת
בעלי חיים מגוונים מאוד. חשוב במיוחד
באוכל הם דגי ים עמוק וחצי עמוק
– מכרסמים, alepisaurs, ברכות, gempilaceae, ו
גם קלמארי, תמנון פלגי, שרימפסים גדולים.

אחד הסימנים יוצאי הדופן שלהם הוא שאנרגיה,
המושקע בתנועה מהירה גורם לדמם
כמה מעלות חמים יותר מהמים שמסביב.

בשוק העולמי הוא נמצא במקום השני מבין כולם
אוכל אקווה אחרי שרימפס.

תכונות שימושיות של טונה

בשר טונה הוא הגדול ביותר מכל הדגים
תכולת חלבון – 22..26%. מבחינה זו, זה
ניתן להשוות רק לסוגים מסוימים של קוויאר
דגים מסחריים. תכולת השומן בבשר נעה בין שברים של אחוז
עד 19%.

בשר טונה מכיל מרכיבי מיקרו ומקרו כגון: סידן, מגנזיום,
נתרן, אשלגן, זרחן,
כלור, גופרית, יוד,
ברזל, אבץ, נחושת,
מנגן, פלואור, כרום,
ניקל, קובלט, מוליבדן;
כמו גם ויטמין A, B1, B2,
B6, B9, E,
עמ.

בשר טונה מכיל את כל חומצות האמינו הדרושות לכם
גוף האדם.

הבשר של אלבקור צעיר וטונה כחולה מכיל
שומני אומגה 3 ייחודיים המסייעים לאדם בחצי
להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם. בנוסף
קומפלקס אומגה 3 (לינולאית, איקספנטין ודוקוזאקסינואית
חומצות שומן) משפר את תפקוד העין והמוח, מפחית
כאבי מפרקים, השפעה אנטי דלקתית,
מקדם ירידה במשקל ואף מפחית את הסיכון לוודאות
מחלות סרטן. יתר על כן, כדי להשיג מניעה
ההשפעה היא מספיק 5,5 גרם שומני אומגה 3 בחודש
(שמתאים לפחית אחת של אלבקור במיץ משלה
בשבוע).

בשר טונה טוב לעור ולריריות, עצבני
ומערכת העיכול, מווסת את רמת הסוכר בדם
מציג תכונות נוגדות חמצון.

תכונות מסוכנות של טונה

פחית בשר טונה
לגרום להרעלה חמורה למדי אם הדג אינו מיידי
לאחר עיבוד התפיסה. הבשר במקרה זה
יכול להתדרדר במהירות ולהיות רעיל. גַם
יש לציין כי בשר הטונה הגדולה עשוי להיות שונה
תכולה גבוהה של כספית.

הסרטון יגיד לכם כיצד לבשל כראוי סטייק טונה טעים.

ראה גם מאפיינים של דגים אחרים: