רואן, קלוריות, יתרונות ונזקים, נכסים שימושיים

אפר הררי זני מודרני נטול מרירות האופיינית לגידול בר
צמחים, אך עדיין לא פחות יעיל עוזר להיפטר מהם
כולסטרול גבוה, בצקת, חומציות קיבה נמוכה
מיץ ומספר בעיות אחרות. משתמשים בו באופן פעיל ברפואה המסורתית.
ובעל סגולות רפואיות מוכחות מדעית.

תכונות שימושיות של אפר הרים

הרכב תוכן קלוריות

אפר הרים טרי מכיל (במאה גרם):

קלוריות 50 Kcal

ההרכב הכימי של אפר ההרים, כמו גם התנובה שלו או גודל הפרי,
משתנה באופן משמעותי לפי זנים ואזורי צמיחה. אבל
כמעט ויטמין ומינרלים מורכבים
לכל אפר ההרים ה”מודרני “, שכן כבר בתחילת המאה ה -.
מגדלים יכולים להתפאר בהצלחה בולטת בגידול
זנים עמידים עם פירות גדולים עם הרכב כימי עשיר
ושיפור מאפייני הטעם של פירות יער.

הזן שמר על הפופולריות שלו עד היום. רימון,
ש- Michurin בחרתי בין היתר. אבל גם בהיסטוריה האחרונה
יש להם “אלופים” משלהם. למשל, המגוון טיטאן נחשב
היקר ביותר מבחינת אנתוציאנינים
(עד 260 מ”ג / 100 גרם). אותו מגוון הוא מהטובים ביותר מבחינת התוכן.
חומצה אסקורבית, קרוטן, קטכינים, אך לא מכל הבחינות
אפשר לקרוא לו המנהיג הבלתי מעורער.

חלוקה לפי כמות החומרים המזינים המפורטים בשונה
ניתן לייצג זנים פופולריים ברשימה הבאה (מתוך עוד
לתחתון, במ”ג / 100 גרם, מעוגל למספרים שלמים):

• חומצה אסקורבית: סורבינקה – 141, Vefed – 95, טיטניום – 67,
  קינוח – 55, רובי – 51.
• קרוטן: סוברינקה – 9, טיטניום – 8, קינוח, רובי ופד
  – בערך 6.
• קטכינים: טיטניום – 915, קינוח – 675, רובי – 645, Vefed
  – 360, סורבינקה – 290. ^.

בנוסף לחומצה אסקורבית, קומפלקס ויטמינים עשיר המיוצג על ידי
בפירות רואן, כולל P, A, E, K, PP, מסיסים בשומן, ויטמינים
קבוצה B (בסדר יורד: B3, B1, B2). תוכן פלבנואיד
(קוורצטין, איזוקוורצטין, רוטין וכו ‘), כמו גם חומצות אמינו חופשיות
(18 מינים, 8 מהם בלתי ניתנים להחלפה) אפר ההרים מקדים את רובם
גידולי פירות וגרגרים.

בין הסוכרים באפר הרים, פרוקטוז הוא הכי הרבה.
(עד 4-4,5%), גלוקוז
(עד 3,5-4%) ואלכוהול “סוכר” סורביטול (עד 25%). יש גם
חומצות סורביות ופרסורביות, מקרו ומיקרו אלמנטים, חיוניות
שמן.

חומרים שימושיים נמצאים גם בחלקים אחרים של הצמח: ב
זרעים, עלים, קליפה. הזרעים מאופיינים בשפע של שומנים
שמנים, אך כולל גם גליקוזיד נגוע
– אמיגדלין. פלבנואידים, ויטמין C נמצאים בעלים.
כמו צמחים רבים אחרים, הוא עשיר בטאנינים.

סגולות רפואיות

התכונות הרפואיות של אפר ההרים קשורות בעיקר ליכולתו
לגרום להשפעות כולרטטיות, משלשלות ומשתן, להפחית
רמות כולסטרול בדם, כמו גם לספק טוניק
והשפעה טוניקית על הגוף עקב נוכחותם של רבים
ויטמינים. במספר מחקרים ציינו גם המוסטטי,
אנטי מיקרוביאלית, אנטי פטרייתי, משכך כאבים, אנטי דלקתי
ואפקט אנטי-גידול (בדרגות חומרה שונות).

אמיגדלין של אפר הר מגביר את מידת חומציות הקיבה
מיץ, אם כן, משתמשים באפר הרים עם מופחת ואינם מומלצים
עם חומציות מוגברת. כמו כן, לצמח זה יש גלוקוזיד
אפקט מגן רנטגן. בכמה ניסויים בבעלי חיים
הוא הראה תכונות משככי כאבים (כאשר הוזרק
תוך שרירית). ^. פקטינים
כחלק מגרגרים, הם מאטים את היווצרות הגזים במערכת העיכול. יוד בפנים
פרחים יכולים לעזור במחלות של בלוטת התריס. סורביטול
אפר הרים מסוגל לגרום לאפקט משלשל קל. חוּזרָר
פנולים מציגים נוגד חמצון בולט
פעילות. ^. מלבד
בנוסף, פעילות נוגדת חמצון נמצאת בפירות, בתפרחות,
צמח עלים. ^.

בשנים האחרונות מחקרים מצאו טיפולים אחרים
תכונות של תמציות אפר הרים:

• ברי רואן ותמציות עלים הראו מיקרוביאלית
  פעילות נגד מיקרואורגניזמים שליליים גרם. לָכֵן
  החוקרים מאמינים שניתן לראות בהם פוטנציאל
  מקור לחומרים אנטי-מיקרוביאליים חדשים הספציפיים לגראם-שלילי
  בַּקטֶרִיָה. ^. הופעתה של אלטרנטיבה צמחית כזו חשובה
  גם בגלל שהוא עוזר להילחם בהתנגדות של חיידקים ל
  אַנְטִיבִּיוֹטִיקָה.
• בניסוי על עכברי מעבדה, ההשפעה של רווי
  אנתוציאנינים של תמצית פירות יער מאפר הרים לפיתוח פתולוגיות כאלה
  כמו מלנומה
  קרצינומה ריאה B-16 ולואיס. כתוצאה מכך, נוגד גידול
  פעילות מיצוי אפר ההרים ויכולתו להגדיל
  פעילות אנטי-טסטטית של תרופות אחרות נגד סרטן.
  ^. למד ברצינות
  סיכויים לשימוש באנתנוציאנים של רואן בטיפול מורכב
  גידולים ניסיוניים. ^.
• גילו כמה תכונות אנטי פטרייתיות של חומצה סורבית,
  מופק מגרגרי יער רואן. ^. תמציות אלה מוכנות מטריות
  וגרגרים יבשים על ידי טיפול באשלגן הידרוקסיד.

כיום, בתוכניות ניסיוניות, מנסים תמציות צמחים
לטפל במחלת כליות (גלומרולונפריטיס). בעזרת אפר הרים
תרופות מפחיתות את רגישות הגוף למינון
קרינה (כאשר משתמשים בה לפני ואחרי הליך ההקרנה). וביולוגית
רכיבים פעילים של פירות אפר הרריים בשלים – לנטרל
פעולת הרעלים.

ההנחה היא שאנשים עם סוכרת
סורביטול אפר הרים עוזר בבטחה “להמתיק” את התפריט ולהפוך
מקור חשוב לוויטמינים C ו- P, החשובים במניעה
טרשת עורקים, דיאתזה דימומית, יתר לחץ דם. יתר על כך,
אותו סורביטול יכול לעזור בהורדת רמות הכולסטרול בדם
ושומן בכבד.

השתמש ברפואה

רפואה רשמית כתרופות אפר אפר הר באופן שיטתי
אינו משתמש, אולם רופאים פרטיים עשויים להמליץ
שיטות טיפול פיטותרפיות באמצעות חליטות אפר הר,
מרתחים, סירופים. אז, אנדוקרינולוגים שותלים דמי עם אפר הרים
לפעמים נקבע כאמצעי לנורמליזציה של תפקוד הבלוטה
עם היפו ויתר בלוטת התריס (מצבים של בלוטת התריס עם לא מספיק
או ייצור מוגזם של טריודיוטירונין ותירוקסין), עם תירוטוקסיקוזיס
(עודף הורמונים).

במכירה יש גם פירות יער ארוזים יבשים וגם ביולוגית
נוזלים פעילים (מיצרנים שונים). נוזלים דומים
נחשבים כמעכב כלי דם יעיל המסוגל
בנוסף, להפעלת מחזור הדם הכלילי. אבל באופן כללי
היצרנים אינם מצמצמים את השפעת התרופה לכל ספציפי
השפעה על הגוף, ומפרט בתיאור את כל רשימת הטיפוליות
את תכונות אפר ההרים, המתוארות בעיקר ברפואה העממית.

לדוגמא, פירות יער רואן שלמים (יחד עם ירכי ורדים כתושות)
כלול ב”אוסף ויטמינים מס ‘2 “, המתייחס
תכשירים מולטי ויטמינים ממוצא צמחי מרפא. הוא נועד
you

• ויסות ונורמליזציה של תהליכים מטבוליים ופחמימות
  לְהַחלִיף,
• הפחתת מידת החדירות לכלי הדם,
• הפעלה של תיקון רקמות,
• שיפור הסינתזה של הורמונים,
• גירוי מתון של הפרשת בלוטות מערכת העיכול,
  הפרשת שתן ומרה.

על פי ההוראות שניתנו, יש להשתמש במוצר
להחלים מהצטננות וזיהומים
מחלות, עם מחסור בוויטמינים
בעלי אופי שונה ובמהלך טיפול מורכב עם מחסור בויטמינים
C, A, P, K. קח את האוסף בצורה של עירוי שהמתכון אליו הוא גם
נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית.

בנוסף, מתבצעת עבודה ליצירת תרופות המבוססות על אפר הרים
פירות יער, וחלק מהפרויקטים הללו מתקדמים בהצלחה רבה.
בפרט, מדענים רוסים פיתחו טכנולוגיית ייצור
צורת מינון מקורית – משחה דרמטולוגית המכילה
ויטמינים A, E, פיטוקומפלקס של פירות יער. הוחזקו
מחקרים ביו-פרמצבטיים על הרכב האופטימלי של המשחה בבדיקות
במבחנה (“במבחנה”), חומרה טכנולוגית
תכנית להשגת משחה על בסיס קומפלקס ליפופילי. תוצאות
מחקרים מיקרוביולוגיים ותרופתיים של ליפופילים
מורכבים ומשחות הוכיחו את המיקרוביאלית החזקה שלהם
ופעולה נוגדת דלקת. ^.

ברפואה העממית

השתמשו בפירות אפר הרים כתרופה עממית באירופה
התחיל בעת העתיקה. ראשית היוונים הקדמונים, ואחריהם
והרומאים, אכלו פירות יער לחיזוק הבטן, עצירת בחילה
והקאות, האטת שיכרון במהלך משתה. ואפילו לא
למנוע קלקול במערכת העיכול, חבורות רואן
משמש באופן מניעתי לטיהור מי שתייה. האמינו
שענף של צמח שנזרק לכד ישמור על טריות המים עוד
ויספק לו טעם נעים.

בהדרגה החל מגוון היישומים של אפר הרים ברפואה המסורתית
להרחיב, כולל באמצעות חילופי פרקטיקות טיפוליות
בין האומות. עד עכשיו אצל צמחי מרפא לאומיים תוכלו למצוא
עקבות של מסורות רפואיות עתיקות לשימוש באפר הרים:

• באוסטריה ובהונגריה, צמחים מטפלים בדיזנטריה עם פירות יער,
• בפולין – מחלות כליה וסוכרת,
• בבולגריה ובמזרח אירופה – ראומטיזם,
  אבנים בכליות, שלשולים, מחלות גינקולוגיות,
  הפרעות עצבים
• בטורקיה – משתמשים בעלים של בית רואן (קרים)
  לטיפול בכוויות,
  שיעול, כאבי בטן, אבנים בכליות ועוברים – עם שלשולים,
• במדינות סקנדינביה – פצעים פתוחים, שברים (ב
  vide priparok),
• בטקסטים אתניים-אסטוניים, אפר הרים מוזכר
  חומרים טבעיים נגד סרטן ^. ושנאים. ד.

באופן כללי, ברפואה המסורתית המודרנית, שונים
את תכונות הריפוי של אפר הרים, אך קודם כל – שתן, מרה
ודיאפורטי, משלשל והמוסטטי. כתוצאה מכך
– בעזרת הכנות של אפר הרים תוצרת בית, הן מבטלות את השיגרון
וצנית
כאב, להחזיר את מערכת העיכול, להפחית לחץ.

בנוסף, תכשירי אפר הרים בשל הוויטמין העשיר בו
ההרכב מומלץ להצטננות,
בשל האפקט המחזק את כלי הדם – עם טרשת עורקים
ומחלות לב, בגלל נוכחות של חומצה סורבית –
עם זיהומים מיקרוביאליים ופטריות. שיטות גסיסה יכולות להיות
כוללים שימוש באפר הרים כאמצעי מניעה.
הטיפול בכל המקרים הללו מתבצע בעיקר בעזרת העזרה
פירות יער, אך גם חלקים אחרים של הצמח (ניצנים, פרחים, עלים, קליפה)
להיכנס לפעולה.

ניתן להשתמש בפירות הצמח במספר מתכונים עממיים ו
ללא עיבוד נוסף. למשל, אכילת גלם טרי
מרפאי פירות יער ממליצים לסלק את המחסור בוויטמינים ולהגדיל אותם
תיאבון ותכונות מגן כלליות של הגוף. הם נאכלים גם בשביל
מניעת היווצרות אבני כבד, במחלות מרה
בּוּעָה. פירות בוסר עם תכונותיהם החריפות הבולטות
נחשבים כתרופה מצוינת לשלשולים.
הם מונעים תסיסה והיווצרות גזים במעיים. מתי
תה אפר, מיץ, עירוי, מרק וסירופ ברוב המקרים,
לפתור את אותן בעיות והם פופולריים באותה מידה בבית
תֶרַפּיָה.

מיץ רואן סחוט טרי

זה נחשב לחומר משכך יעיל ומשתן,
מקל על נפיחות
והוצאת חומרים מזיקים מהגוף. שוטפים במיץ מדולל
גרון להצטננות, וגם לכלול אותו בטיפול מורכב
טחורים.

עם חומציות נמוכה של הקיבה, מומלץ לקחת מיץ
למניעה וטיפול בדלקת קיבה.
אתה צריך לשתות רק 1-2 כפית. חצי שעה לפני הארוחות.

עם יתר לחץ דם,
טרשת עורקים ורמות כולסטרול גבוהות מיץ רואן טרי
מסייע ומרכך את הטיפול התרופתי, מספק מתון
השפעה על מערכת הלב וכלי הדם. מינון ולוח זמנים
כמעט זהה למקרה הקודם – 2 כפות. l.
חצי שעה לפני הארוחות.

גרור מפירות ועלים

דייסת רואן מעורבת כזו מכינים בבית
עבור
טיפול במחלות פטרייתיות ואקזמה.
ראשית, הפירות נטחנים דק עם עלים למסה דביקה,
ואז נקשר בתחבושת למשך יממה לאזורים הנגועים בעור.
לאחר הסרת התחבושת חוזרים על ההליך, לאחר מתן העור
להתייבש. הפסקה ארוכה יותר, יומית, נעשית תוך שבוע
לאחר תחילת ההליכים. ביום זה משמנים את הפטרייה או האקזמה
שמן אשחר הים.

חליטות רואן

עירויים שותים לטיפול במגוון רחב של מחלות (ופתולוגיות)
מצבים): טרשת עורקים, אנמיה,
מחסור בוויטמינים, גסטריטיס תת-חומצית, כמו גם מחלות כליה וכבד,
לבבות. במקרה של דימום, האזורים הפגועים מכוסים בתחבושות,
ספוג עירוי אפר הרים.

להכנת חליטת רואן לכוס מלאה של מים רותחים (250
מיליליטר) תצטרך 25 גרם של יובש רואן טרי או 60 גרם. בתרמוס
פירות ספוגים במים רותחים מתעקשים כ 4-5 שעות, ושותים 100
מ”ל חצי שעה לפני הארוחות.

מרתח רואן

מרתחים של רואן מיועדים בדרך כלל לאותן מטרות כמו
וחליטות, ולמרות שלוקח להם יותר זמן להכין, הם גם מאוחסנים זמן רב יותר.
ראשית, פירות יער (25 גרם יבש / 60 גרם טרי לכל 250 מ”ל מים) מיושנים
באמבט מים עד 15 דקות, ואז צריך להתעקש עליהם עוד 10 שעות
בתרמוס.

בנוסף למרתח של פירות יער, ברפואה העממית הם משתמשים לפעמים
מרתח של פרחי צמחים. עבור 250 מ”ל תצטרך כ 10-12
גרם חומרי גלם. אינדיקציות לשימוש במרתח כזה הן נקבה
מחלות, טרשת סנילית,
זפק, הצטננות, שיעול. מרתח של הקליפה מוכן לטיפול ביתר לחץ דם.

סירופ רואן

בטיפול במחלות קיבה, שלפוחית ​​השתן והכליות, עממיים
מרפאים ממנים 1-2 כפות. l. סירופ רואן. להכין אותו
לבשל פירות יער, לטחון עם סוכר ביחס של 10: 6 (למשל,
1 ק”ג של חומרי גלם עבור 600 גרם סוכר) ואז נשמר במשך 3 שבועות בחושך
מניחים, מעת לעת סוחטים את הסירופ. בדרך כלל הם שותים סירופ ללא דילול,
אבל לפעמים מעורבב עם וודקה או אלכוהול. קח לליטר סירופ
כ- 50 מ”ל וודקה. ישנם מטפלים מסורתיים המשתמשים בכך
תרופות מטפלות גם בשגרונות ופוליארתריטיס.

במקורות מסוימים, אפר הרים נקרא גרגרי יער, כי
לקשר בין תכונותיו המשתן לבין היכולת לשפר את זרימת הדם
עם מניעת דלקת הערמונית.
במקורות אחרים, אפר הרים נחשב לפירות יער נקבה בשל
העובדה שבעזרתה אתה יכול להפחית את כמות המחזור החודשית
פְּרִיקָה. אבל, אולי, נכון יותר לקרוא לרואן אוניברסלי
צמח, שפריו, במידה מתונה, שימושי כמעט
לכולם.

ברפואה המזרחית

ברפואה המזרחית, רואן אדום לא היה תרופת מפתח
אבל עדיין היה בשימוש נרחב בטיבט,
הודו, סין. נזירים טיבטיים על בסיס אפר הרים הכינו כולרטיקה
וסוכני ביצור, במיוחד בתקופות של מגיפות. בְּדֶרֶך כְּלַל,
הכין משקאות מורכבים ותה מולטי ויטמין. באופן מיוחד,
אפר הרים היה משולב לעתים קרובות עם ירכי ורדים
ורואן אדום דמוי צ’וקברי.

בנוסף, ברפואה הטיבטית טופלו שלשולים בפירות רואן,
שיתוק, מחלת ריאות ואפילו אנתרקס. קרמים
מחליטות אפר הר האיצו את הריפוי של שברים בעצמות.
ברפואה המסורתית ההודית נעשה שימוש באמצעי רואן
при
צפדינה, מחלות כבד, טחורים.

במחקר מדעי

מחקר רואן נערך כיום בכמה תחומי מפתח.

המגדלים מעוניינים ביכולת הצמח להסתגל לשונה
תנאי גידול, אפשרות להגדלת פרי ובקיעה
זנים והכלאות חדשים. טכנולוגים ונציגי תעשיית המזון
– שיפור הטעם והתכונות התזונתיות של פירות יער, אפשרות השימוש
רכיבי אפר הרים בשימור מזון.

במקביל לכך, ההרכב הכימי של הפירות נחקר באופן פעיל.
צמחים, פרופילים פנוליים ונוגדי חמצון מזנים שונים של אפר הרים,
כמו גם שינויים בתכולת הפנולים ובפעילות נוגדת החמצון
בתנאים שונים ובתקופות עיבוד שונות (למשל, במהלך
תקופת הצמחייה. ^.

עם זאת, תחום המחקר המעניין ביותר עבורנו הוא המחקר
כיצד יכולים חומרים פעילים ביולוגית המזוהים באפר הרים
לשמש למניעה וטיפול במחלות אנושיות.
אין עדיין הרבה פרויקטים כאלה, אבל כדוגמה, אתה יכול
ציטט מאמר משנת 2019 ובודק את הפוטנציאל של תמציות
פירות יער רואן בטיפול בסוכרת מסוג 2. ^.

מדענים בחנו את הפעילות המעכבת של תמצית רואן
על אנזימי העיכול α-amylase ו- α-glucosidase, מאז
אנזימים אלה נחשבים חשובים לבקרת הגלוקוז
בדם של חולי סוכרת מסוג 2.

בעבודה נבדקו תמציות אצטון של 70% של פירות יער מ -16 סוגי אפר הרים
במבחנה (“במבחנה”). כתוצאה מכך, ערכי ה- IC50 הנמוכים ביותר
כנגד α-amylase ו- α-glucosidase הושגו במיני רואן,
השייכים לתת-המין אריה, שהיו בעלים פשוטים לאורך
בהשוואה לעלים מורכבים מצמדים של מיני צמחים אחרים. IN
גם פחמימות וגם פוליפנול
פלגים. כתוצאה מכך, הגיעו מדענים למסקנה כי תת-מין רואן אריה
יכול לשמש לטיפול בסוכרת מסוג 2.

האפשרויות הטיפוליות של אפר הרים נחקרות בניסויים.
על חיות מעבדה. כך, למשל, לאחרונה, בשנת 2020
בשנה, קבוצת מדענים העריכה את ההשפעה של אחד ממיני הצמחים
– Rowanberry (Sorbus domestica) ומרכיביו הפעילים
על מודל ניסיוני של קוליטיס חולדות הנגרם על ידי חומצה אצטית.
^.

תמצית המתנול הגולמית של הפרי חולקה ברצף
לחמש תמציות משנה; דיכלורומטן, דיאתיל אתר, אתיל אצטט,
n-butanol ותמציות מימיות. במהלך ניסויים, מתנול
תמצית אתר דיאתיל ותמצית משנה הביאו לירידה ניכרת
רמות MPO, caspase-3, IL-6, TNF-α, MDA וניטריטים ברקמה עבה
מעיים ודם. ממצאים היסטופתולוגיים אושרו
פרמטרים ביוכימיים.

זה איפשר למדענים להסיק שיש לפירות הצמח
פעילות אנטי דלקתית ונוגדת חמצון חשובה עקב
איזה רואן יכול להיות מועמד מבטיח לעתיד
שימוש במניעה וטיפול במחלות שונות,
כמו דלקת במעיים, תסמונת המעי הרגיז
וזיהום ב- Clostridium difficile.

לאבד משקל

אם לוקחים בחשבון את העובדה שאפר ההרים האדום-פירותי מכיל קלוריות נמוכות (50-55
קק”ל / 100 גרם) ואינדקס גליקמי נמוך (בערך 25), זה לעתים קרובות
כלול בתוכניות דיאטה שמטרתן לירידה במשקל.
במקרה זה, פעולה מסוימת מסוימת (למשל, קשורה
עם שריפת שומן) מאפר הרים אינו צפוי. במקום זאת, הירק הזה
המוצר מחליף מתחמי מולטי ויטמין כדי להעשיר דל
מנות בימי צום.

כלי פופולרי שמקל על ביצוע הפריקה
ימים ולהוריד קילוגרמים מיותרים ללא ירידה בוויטמין נחשב
קומפלקס של רואן ורדים. בשביל זה חומרי גלם כתושים
(בדרך כלל 2 כפות ל) מעורבב ונמזג עם כוס מים רותחים,
לאחר מכן הוא מועבר למקום חשוך למשך 12 שעות. לאחר מאמץ
הנוזל מחולק לשלושה חלקים (כ- 3-50 מ”ל) ונלקח
מנות כאלה שלוש פעמים ביום לאחר הארוחות.

בבישול

כיום תוכלו למצוא עשרות מתכונים עם רואן אדום, לפיהם
מכינים שימורים, ריבות, מיצים, ליקרים, חטיפים כבושים. אופנתי
שפים מתנסים בשילובי טעמים שונים,
הוספת אפר הרים חמוץ לדגים (במקום לימון) או לבשר (בצורה
רוטב מתוק). אך למגמות המודרניות הללו יש שנים רבות
שורשים היסטוריים.

אז, עם תחילת הסתיו בכפרים אוראל וסיביר, אפר הרים
מסורתי באופן מסורתי בדרכים שונות (מיובש, מבושל, כבוש,
קפוא) להכנה לאחר מכן של ג’לי, קוואס, מילוי
לפשטידות ודגים ממולאים, ליקרים, יין. אגב, במלוכה
… יינות רואן התחרו בהצלחה בענבים צרפתיים
יינות. חלקם אפילו קיבלו מדליות (כולל זהב)
בתערוכה העולמית בפריז.

תמיסת רואן הייתה מאוד פופולרית. מְבוּשָׁל
הוא היה עשוי מאפר הרים מתוק של נבז’ינסקאיה, אך נקרא “נז’ינסקאיה”. אֲפִילוּ
הופיעה אגדה שבדרך זו יצרנים (או שוסטוב,
בין אם סמירנוב) רצה לבלבל את המתחרים ולהוסיף אופוניה
שֵׁם.

לכפרים באוקראינה היה גם “דייסת” אפר הררית משלהם.
– פירות קפואים נמעכו בכפות ועורבבו עם סוכר
אבקה למצב דביק. מעורבב עם קמח ודבש
הפירות הקפואים והממותקים בכפור נאכלו במקום ממתקים.

בקוסמטיקה

בקוסמטיקה משתמשים בעיקר במרכיבי רואן
כחלק ממוצרי טיפוח לשיער. אבל גם במסכות, קרמים,
טוניקות לעור של תמציות פירות יער גם ממספר יצרנים
יכול להמצא.

במוצרי טיפוח לשיער, אפר הרים מוערך בזכות יכולתו:

• טון את העור בראש,
• לחזק את השורשים ולהפעיל את הזקיקים,
• לנרמל הפרשות שומן,
• לחסל קשקשים וקשקשים.

מסכות שיער בבית מיוצרות בדרך כלל עם
הוספת עוד כמה מרכיבים טבעיים: דבש, שמנים
(זית,
ברדוק, אבוקדו),
קמח וכו ‘.

בתמרוקים לעור הפנים, נוכחותם של תמציות אפר הרים נובעת מ
אפקט נוגד החמצון שלהם, כמו גם היכולת:

• למנוע הופעה של קמטים מחקים קטנים,
• להפחית את הרגישות להשפעה של גורמים סביבתיים תוקפניים
  יום רביעי,
• לשמור על איזון הידרוליפיד.

לאחר שימוש במסכות אפר הרריות תוצרת בית, אתה עלול אפילו לחוות
“אפקט שיזוף קל”. זאת בשל התוכן הגבוה
קרוטן בפרי.

וכדי לגוון את העור במהירות בבית
מיץ אפר הרים פשוט קפוא ביחס של 1: 1 עם מזוקק
ואז לשפשף את הפנים עם קוביית קרח, ובכך לשפר את מחזור המיקרו
ניקוי והידוק הנקבוביות.

אספנו את הנקודות החשובות ביותר לגבי היתרונות והסכנות האפשריות של אפר הרים
באיור זה ונודה מאוד אם תשתף
תמונה ברשתות חברתיות, עם קישור לדף שלנו:

התקופה הטובה ביותר למסוק רואן היא התקופה מסוף ספטמבר.
עד תחילת נובמבר. בשלב זה, לפירות היער יש זמן להרוויח את הגדול ביותר
כמות החומרים המזינים. מאוחר יותר ניתן לקצור גם רואן,
אך קיים סיכון להמתין לכפור, וגרגרי יער קפואים מאוחסנים
רע יותר. עם זאת, אנשים רבים מעדיפים לאסוף פירות כאלה,
כיוון שטעמו של הרואן לאחר הכפור הראשון הוא בלבד
לשפר – עם הרס החומצה הסורבית גליקוזיד, המאפיין
מְרִירוּת.

עדיף לאחסן את פירות היער שנקטפו במקרר או במרתף מתי
לחות שאינה עולה על 70%. על ידי הורדת הטמפרטורה תוכלו להגדיל
תקופות אחסון:

בכל מקרה, לפני שמניחים בשקית נייר או פלסטיק
יש לסדר את מיכל הרואן, לנקות אותו מעלים, זרדים,
חרקים, כמו גם להשליך גרגרי יער פגומים.

חלופה לאחסון קר היא ייבוש
וייבוש פירות יער. לפני הייבוש, הגרגרים נשטפים ואז מונחים
באופן שווה על מגבת או להכניס לתנור שחומם מראש
לטמפרטורה של כ- 70 מעלות צלזיוס. יחד עם זאת, הדלת מופרדת מעט בצמצם.
לשחרור לחות. מוצר מוגמר נחשב אם פירות יער, עם קטן
סחוטים בחופן הם מפסיקים להידבק זה לזה.

לפני הייבוש, גם הגרגרים נשטפים ואז יוצקים אותם במשך 3-5 דקות.
מים חמים. לאחר זמן זה, המים החמים מנוקזים ו
יוצקים אחד חדש וקר, בו משרים את הפירות עוד חצי יום.
ואז אפר ההרים מיובש ומעורבב עם סוכר (בשיעור של 1 ק”ג
פירות יער בשתי כוסות סוכר). אחרי יום מיץ מתנקז או מוזג
בפחיות, ואז מחזור יומי בתוספת 2 כוסות סוכר
והוצאת המיץ חוזרת על עצמה פעם נוספת.

בשלב הבא מגיע טיפול החום של המוצר. טבול בסירופ סוכר
הגרגרים מבושלים (אך לא מבושלים) במשך כ5-7 דקות, הסירופ מנוקז,
והפירות נשלחים לתנור לחצי שעה לייבוש בטמפרטורה
70 מעלות צלזיוס לפעמים חוזרים על מחזור הייבוש של חצי שעה פעמיים (אחרי
ההפסקה הנדרשת כדי לקרר את אפר ההרים). לעתים קרובות, אז זה עדיין הכרחי
לייבש את הפרי כבר בטמפרטורת החדר לפני שהתגלגל
על צנצנות זכוכית.

אך ישנן גם דרכים פחות זמן להשתמש בסוכר כמו
מְשַׁמֵר. לדוגמא, אפר הרים, זרוע סוכר בשכבות, אתה יכול
פשוט הכניסו למקרר לתא עם טמפרטורה של 0-5 מעלות צלזיוס,
שם הוא ישכב מספר חודשים ללא הידרדרות באיכותו. חוץ מזה
בנוסף, לעתים קרובות עם סוכר, אפר ההרים נטחן בפירה (ביחס 2: 1),
סגירה בצנצנות זכוכית עד שנה. או “לפתוח” קומפוטים.

עם זאת, חומרי המזון הכלולים בתחילה באפר הרים שונים.
שיטות אחסון אינן “חוות” באותה צורה:

יחד עם זאת, עדיף לקחת בחשבון קומפוט ובעיקר תכשירים לסוכר.
כאמצעי חובה, שכן כמעט תמיד בפירות אפר ההרים
נוכחותם של חומרים פעילים ביולוגית גדולה מזו שהוכנה
פתרונות.

בכתות הקסם של עמים שונים בעולם, רואן כבר מזמן
מילא תפקיד חשוב. הסקנדינבים ראו בו אחד מבין 12 הקדושים
צמחים המסוגלים להתנגד לרוע. באירלנד יתד עץ החתולות
מוכה למתים כדי שלא יתעורר לחיים. בווסטפאליה ראו ברואן
מגן, מסוגל להציל ממפלצות. ובגרמנית אחרת
שבטים, הדימוי שלה היה קשור לדמותו של האל הרועם דונאר.

ברחבי מערב אירופה כבר בעידן הנוצרי מצמחי עץ
עשה צלבים כקמע מגן מפני רוחות רעות. חרוזים,
נאסף מגרגרים, הגן על לובשם מפני כישוף ונזק.

עד היום, בחלק מהקהילות, המסורת להמר על
אדני החלון הם ענפי חתך עם צרורות של פירות יער בשלים בהירים. מאמינים ש
שכל עוד הפירות לא נמוגים, העוני לא ייכנס לבית
ומחלות. כמו כן, בעוד אפר ההרים נמצא בבית, נציגי
של עולם המתים, המסוגל לקחת מאנרגית את אנרגיית החיים. לֹא
מפתיע שיין רואן וענפי צמחים נטועים
בלילה מתחת למיטה, מוקדם יותר ברוסיה הם טיפלו בטרחה, דיכאון, אובדן
התמצאות, התמוטטות.

בנוסף, על ידי מזימות פשוטות שהופנו לצמח, הם הוסרו
כאב שיניים, מיניות נשית ערה, הקלה על פוריות.
ככל הנראה, מאז, פירות יער רואן סימלו את האושר המשפחתי.
ומשפחות גדולות.

באזוטריות המודרנית, אפר הרים מכונה עצים עם אנרגיה קשה,
שהוא די אגרסיבי על הגוף. לכן, הם אומרים
שבהתחלה 10-15 דקות יספיקו לאנשים לא מוכנים
אינטראקציות עם הצמח כדי “לנקות ולשאוב” את גופך.
הוא האמין שהדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא פשוט להישען על הגב.
בחזרה לתא המטען.

באופן כללי, וכעת מרפאים ממליצים, אם אפשר, לשתול
עצי רואן ליד הכניסה לבית (ואם הבית כן
באזורים הכפריים – מול הכניסה לרפת, אורווה, אסם).

בתרבויות מסוימות נעשה שימוש בשמורת כדי להעיר (או לחזק)
מתנה של ראיית הנולד. הריח והטעם של הפרי היו צריכים לעזור לחשדנים
ליצור קשר עם עולם הרוח.

יש לזכור כי כל האמור לעיל חל על רואן אדום
(סורבוס), מאז מה שנקרא שחור-פירות
אפר הרים “, בקפדנות, אינו אפר הרים כלל, מכיוון שהוא מתייחס אליו
סוג בוטני אחר ארוני, למרות שהוא מייצג
אותה משפחה ורודה. ועצם שמו של הצמח הוא “אפר הרים”
– מתאים יותר לפירות אדומים. על פי המילון של V. Dahl, המילה
פירוש “אדווה” היה “נקודה” או “נמש”. והכתמים הבהירים
חבורות אדומות נראות די בבירור על רקע היער.

באופן לא מפתיע, הצבע האדום של הפרי נתן השראה כל הזמן למשוררים,
מוזיקאים, אמנים ליצור יצירות עם דימוי מרכזי
חוּזרָר. בציור Khokhloma, מוטיב אפר ההרים הוא אחד הנפוצים ביותר.
עם זאת, במלאכת התכשיטים, חבורת הרואנים הפכה באופן קבוע
הבסיס ליצירת סקיצות פרחוניות עם שימוש באדום יקר
ואבנים יקרות למחצה.

למרות העובדה שבטקסט המאמר כינינו את אפר ההרים ברי, זה נכון יותר
הוא מוגדר כפרי פוליספרמי שאינו נפתח. במובן זה
זה נראה כמו אגס, תפוח עץ, חבוש וכו ‘. אבל בניגוד לאגס ו
עצי תפוח, אפר הרים עדיין לא הפך לעץ מועדף על גננים,
לא כגידול פרי ולא כצמח נוי. אם כי הפוטנציאל
יש לה ענק.

עכשיו מגדלים גידלו זני רואן עם מתוק גדול מאוד
פירות שאפשר לאכול רק להנאתם. המפורסם
סורבינקי, למשל, פירות צוברים עד 2 גרם מסה (כל “כדור”),
והם גדולים פי 2-3 מאפר ההרים של נבוז’ינסקאיה, שלא לדבר על הפרא.
ובכן, והיום לא רק נציגים מדברים על היתרונות הבריאותיים שלהם.
הרפואה המסורתית, אך גם מדענים, המאשרים את מה שנאמר בתוצאות
ניסויים.