תיאור כללי
ביצי צב הם אוכל מאוד מזין ונדיר ששייך אליו
למעדנים מיוחדים. סוג הביצה הזה הוא עגול, בצבע לבן.
ומעטפת עור רכה. מסת ביצה היא 30-35 גרם. חלמון
בעל צבע מבהיר לצהוב בהיר, ובגודל ובטעם
האיכויות קרובות מאוד לעוף. חֶלְבּוֹן,
בתורו, יש לו מבנה ג’לטיני והוא שקוף לחלוטין.
שימוש ושימוש במדינות שונות
עבור מדינות אירופה, ביצי הצבים הן אקזוטיות ונחשבות לגדולות
מַעֲדָן. במדינות המזרח, מוצר זה הוא יומיומי
אוכל רגיל. ביצי צבים נאספים בחופי האוקיינוס האטלנטי
והאוקיאנוסים הפסיפיים. צב אחד מטיל עד 200 ביצים בעונה.
בשל הירידה באוכלוסיית מינים מסוימים של צבי ים, היא לעיתים קרובות
איסוף ביצים נחשב לסתירה ועונש על פי חוק. התאוששות
אוכלוסיות צבים באזורי חוף חוות מאורגנות לקבל
ביצי צבים, שם הן מונחות בתנאים נוחים. לְאַחַר מִכֵּן
הצבים הבקועים משתחררים.
תכולת קלוריות של ביצי צבים
הם מזינים ושמנים למדי. 100 גרם מהביצים הללו מכילות
155 קק”ל לכן, יש צורך להשתמש בהם במתינות כדי לא להרוויח
משקל עודף.
ערך תזונתי ל 100 גרם:
חלבונים, גרם שומנים, גרם פחמימות, גרם אפר, גרם מים, גרם קלוריות, kcal 10 12 0,8 1,5 70 155
תכונות שימושיות של ביצי צבים
הרכב ונוכחות חומרים מזינים
ביצים מכילות חומרים מזינים רבים. חלמון צב
ביצים מכילות ויטמינים A,
E, D,
קבוצה ב ‘, המשתתפת
בהגנה על הגוף מפני הזדקנות, החזרת חדות הראייה,
לחזק את מערכת הלב וכלי הדם.
כמו כן, ויטמינים תורמים לספיגת מינרלים, מנורמלים
פעילות מערכת העצבים, מחזק ציפורניים ושיער. ממינרלים
ביצים מכילות יוד,
ברזל
סידן
מגנזיום
ואחרים. אלמנטים בסיסיים אלה מנרמל את חילוף החומרים, הזיכרון,
להגביר את היעילות ואת הטון הכללי, תומך לב
שְׁרִיר.
חלבון ביצת הצב מפעיל את חידוש התאים בכל הגוף
וממריץ את מערכת החיסון.
במשך מאות רבות, תושבי הילידים בחופי דרום אמריקה, הים התיכון
וניו זילנד רואים בביצי צבים את האפרודיזיאק החזק ביותר,
מסוגל להעיר כוח גברי, גם בגיל מבוגר.
תכונות ריפוי של ביצי צבים
על פי המחקר המדעי האחרון,
תכונות ייחודיות למדי של ביצי צבים. הרכב ספציפי
ביצים עוזרת להילחם בהשפעות של מחלת קרינה אצל אנשים שקיבלו
חשיפה לקרינה עקב המאבק בסרטן, כתוצאה מהחיסול
תאונות בתחנות כוח גרעיניות או קבלת מנה באופן קבוע
קרינה הקשורה למפרט הפעילויות המקצועיות.
הפעולה העיקרית של חומרי ביצה מכוונת לשיפור החסינות.
וגירוי של מוח העצם, האחראי ליצירת אדום
תאי דם.
ביצי צבים משמשים באופן מסורתי ברפואה המזרחית
ייצור תרופות לבעיות במחזור הדם, במיוחד גפיים,
אובדן כוח, דלדול מערכת העצבים עקב דיכאון כרוני
או לחץ.
השתמש בבישול
בקובה, בסרי לנקה ובמלזיה, מנות של ביצי צבים הן לאומיות.
הנפוצים ביותר הם ביצים שנאפות במבוק
לפתוח באש. אבל הם משמשים גם להכנת קינוחים מתוקים,
חביתות, מרקים ומאפים.
תכונות מסוכנות של ביצי צבים
לא כל סוגי הצבים אכילים, ובהתאם גם שלהם
ביצים, כך שללא ידע מיוחד כדאי לא לנסות לבד
לבשל ולאכול ביצי צבים.
כמו כן, כאשר אוכלים ביצים עלולות להופיע אלרגיות,
כמו גם ביצי ציפורים.
מה יקרה אם ביצת הצב לא תאכל ואיך
צב בוקע עבורו, ראה את הסרטון החיובי שלנו.
