עשב שנתי של משפחת סלרוב
גובה 30-60 ס”מ. שורש האניס הוא דק ומורכב.
הגבעול ישר, מעוגל, תיל, קצר,
מסועף בראש. עלי האניס מבריקים, פשוט נוצות,
בסיסי – פטולי, ביצית או מלבני,
אונתי, הצביע בסוף. אניס פורח ביוני-יולי.
פרחי אניס קטנים, שנאספים במטריות מורכבות. עוּבָּר
אניס – ביצה או בצורת לב חום-אפור
ארומטי ארומטי שני חלקים שני חלקים
(חצי פרי), מבשיל באוגוסט.
אניס הוא יליד אסיה הקטנה.
צמח אניס שימש במצרים העתיקה, רומא
ויוון. אניה הגיעה למרכז אירופה באמצע
המאה ה -., שם כבר שימשה בקמח אפייה
מוצרים. אנובי מעובד במדינות רבות.
אבל, כפי שהדגיש א ‘בזארוב עוד בשנת 1891, העיקרי
הוא התגרש, בעיקר במחוזות
וורונז ‘, קורסק, חרקוב, יקטרינוסלב,
חרסון, פסידולסקאיה וטבריצ’סקאיה.
ראשית, זרעי המטריה הראשית מבשילים (החלק העליון
גזע), ואז מטריות לרוחב הממוקמות על
קצות הענפים.
הבגרות של זרעי אניס נקבעת על ידי מספיקם
קשיות וצבע אפור ארצי. נאספים זרעים
במזג אוויר צלול ויבש, מוקדם בבוקר לפני שהטל נעלם
או בערב. מספריים חותכים את המטריות עם הזרעים
כשהם מתבגרים. מטריות קשורות בחבורות קטנות
ומיובש באזור מאוורר היטב. התייבש
הצמחים מושלכים, הזרעים שהושגו מוזרמים, ו
ואז הם ננפים על מסננת כדי לנקות אותם מפסולת.
פירות יבשים של אניס בחוץ או במייבש
בטמפרטורה של 50-60 מעלות צלזיוס. אחסן אותם בכלי סגור בתוך
מקום יבש ומאוורר 3 שנים.
שמן אתרי אניס מתקבל בזיקוק מים.
לפני כן האניס ספוג במים למשך 12-24
שעה (ות. במקרה זה, אתה לא צריך לטחון את האניס, שכן
שמן אניס במגע עם אוויר קל מאוד
מְזוּפָּת.
מאז ימי קדם, האניס הוערך כתבלין. נעשה שימוש בשמן שומני
בייצור סבון, בבישום, וחלקו הצפוף משמש כתחליף
חמאת קקאו. שמן אתרי משמש לטעם קונדיטוריה
מוצרים, מרקים, רטבים, תבשילים, דגים, חמוצים. חלק צפוף
שמן אניס שומני המוצע כתחליף לחמאת קקאו
בפרקטיקה הרפואית ובקונדיטוריה. אנתול מסונתז
אנזאלדהיד המשמש לבשמים. משתמשים באניס ובהכנותיו
גם להשמדת פשפשים, כינים, ג’וקים, עש. באחרון
במשך שנים, השתמשו בשמן אניס על ידי דייגים חובבים
פְּתָיוֹן. זה משתלב עם שומר, הל, ציפורן.
תכונות שימושיות של אניס
הרכב תוכן קלוריות
זרעי אניס גולמיים מכילים (לכל 100 גרם):
קלוריות 337 Kcal
ויטמין C 21 אשלגן, K 1441 ויטמין
B3
3,06
Кальций, Ca
646
Витамин B5
0,797
Фосфор,
P 440 ויטמין
B6 0,65 מגנזיום, Mg 170 ויטמין
B1 0,34 ברזל,
פה 36,96
קומפוזיציה מלאה
שמן אתרי אניס משמש לטיפול בסימפונות ריאות
מחלות, אסטמה, אובדן קול, ומשמש גם כמחלות
מכייח, נוגד חום, מרגש כללי, משתפר
עיכול וחומר משפר תיאבון. אניס
שמן אתרי, ללא קשר למסלול ניהולו, משתחרר
דרך הקרום הרירי של הסמפונות ומגרה
פעולה על הסמפונות, מקדם התרגשות רפלקס
נשימה, גורם לעלייה בהפרשת ריר הסימפונות,
הן דרך ישירה והן רפלקס. אניס לזמן קצר
מגרה את מערכת העצבים, מפחית עוויתות חלקות
שרירי המעי, מגבירים את ההנקה. פעולה
אנטיביוטיקה משופרת בשילוב עם אניס
שמן חיוני. אניס והכנותיו נקבעים אם יש
שלשולים, דימום במעיים ותקופות כואבות,
אירופגיה, התנפחות, דיספפסיה ממקור עצבני,
הקאות עצבניות, מיגרנה, דפיקות לב, אסטמה, צפדינה.
שמן אתרי אניס כלול בתכשיר השאיפה
תערובות, ממתקי שיעול. מומלצת 0 מרתח אניס
יחד עם שורש ליקריץ למחלות ברחם, להסרה
עווית של שרירים חלקים של הרחם עם מחזור כואב.
מרתח עם סוכר ניתן לנשים בלידה לשתות כדי לחסל
צהבות הפנים, להגברת הפרדת החלב בהנקה
נשים, מנטרלות ומבטלות מסוכנות
חומרים רעילים. שמן אתרי אניס מעורבב עם ביצה
חלבון משמש לטיפול בכוויות. לטיפול באלה
מעל מחלות, נקבע שמן אתרי, 3-4 טיפות לכל
גוש סוכר 2-3 פעמים ביום. החל עירוי של
פירות אניס: 1-3 כפיות בכוס מים רותחים, מתעקשים
15 דקות, לסנן ולשתות במהלך היום.
הם משתמשים גם במרתח: 4 כפיות פירות ל -200
מ”ל מים, מבשלים 6-7 דקות, מסננים ושותים 2 כפות
כפיות 3 פעמים ביום. זרעי אניס קצוצים 3 x
שמן שמן או אניס 3-5 טיפות נלקחות דרך הפה
להגברת החשק המיני ולמנוע עיכוב
וֶסֶת. לזרעי אניס יש השפעה משתנת.
את המרק מכינים כדלקמן: 2 כפיות זרעים
אניס נשפך עם כוס מים רותחים אחת, התעקש במשך 1 דקות
באמבט מים ואז מקורר למשך 10 דקות, מסונן,
מוסיפים 1 כף סוכר ושותים 2 כפות
כפות 3-4 פעמים ביום לפני הארוחות.
לשיפור תפקוד העור, כפית אחת של פרי אניס,
מוזגים 0,5 ליטר מים רותחים, מתעקשים שעה ומסננים.
קח 1/2 כוס 4 פעמים ביום לפני הארוחות.
אכילת אניס מבושל בפנים מסייעת בהפגת מלנכוליה
וסיוטים.
זרעי שמיר, שומר וקימל הם בעלי תכונות
במובנים רבים דומים לתכונות של אניס.
עלי אניס טריים משמשים לסלטים ותוספות.
הפירות משמשים כתבלין בייצור רטבים.
למנות בשר, קוואס, חלב מותסס ומוצרי מאפה.
שמן זרעי אניס משמש לייצור אמוניה אניס
טיפות, שיקוי חזה, סבון טואלט, שיניים
אבקה והדבק. תמיסה של השמן באלכוהול או ממסים אחרים
(1: 100) הורג קרציות, כינים ופרעושים.
סך הכל
מכיל
משפר את העיכול
מגביר תיאבון,
מפחית עוויתות מעיים,
משפר את ההנקה,
משפר את ההשפעה של אנטיביוטיקה,
מבטל צהבות של הפנים,
מנקה את הרחם מפליטות לבנות נוזליות,
משפר את החשק המיני,
מבטל את העיכוב במחזור,
הגדלת ייצור החלב בקרב נשים מיניקות,
מסיר חומרים רעילים מסוכנים מהגוף
משמש כמו:
כַּיחָן,
פברוגז,
ממריץ כללי,
מְשַׁתֵן,
משמש לטיפול:
שִׁלשׁוּל,
דימום במעיים,
תקופות כואבות
הקאות עצבניות
מִיגרֶנָה,
דפיקות לב
אַסְתְמָה,
אובדן קול,
שורף,
אירופגיה,
נְפִיחוּת,
דיספפסיה ממוצא עצבני,
cingi.
פרי:
ויטמינים C, P
שמן אתרי 2-6%
שומנים, כולין 10-30%
חלבונים,
סוכר,
קומרין,
סטיגמאסטרין,
יסודות קורט
שמן:
אנתול 80-90%
דיאנטול,
methylhavicol,
אניסטון,
חומצה אניסית
אניסאלדהיד.
תכונות מסוכנות של אניס
אינך יכול להשתמש בתכשירי אניס במהלך ההריון ובאנשים הסובלים מ
כל מחלה כרונית במערכת העיכול.
יש לציין כי שמן אניס במינונים גבוהים (עם
בליעה) עלול לגרום לגירוי בבטן וסחרחורת.
אניס לא רק עוזר בטיפול במחלות רבות, אלא יכול גם להפוך לבסיס לתמיסת וודקה טעימה. גלה את המתכון מהסרטון!
