שמן חמניות, קלוריות, יתרונות ונזקים, תכונות שימושיות

זהו מוצר צמחי מרפא פופולרי שמתקבל
מזרעי חמניות. מולדתו של צמח זה היא צפון אמריקה,
במקום בו ביותו לראשונה השבטים הפראיים של האינדיאנים המקומיים.

הצמח הגיע לאירופה בסביבות שנות ה 1500. תודה לספרדית
כובשי אמריקה. וברוסיה חמניות הופיעו בתחילת 18
המאה, בתקופתו של פיטר הראשון, לשם הובאה מהולנד. על אודות
מאות שנים צמח זה גדל רק למען יופיו, וכל דבר אחר
האיכר רצה ש”שמש “נפלאה בגינה שלו. ורק
בשנת 1829 קיבל אחד האיכרים של מחוז וורונז ‘, בוקארב
שמן חמניות שטעמו טוב.

כעבור כמה שנים, בכפר האיכר הזה, הראשון
בעולם, בית חרושת לנפט, וקצת אחר כך הוקם יצוא הנפט לחו”ל.
הכנסייה העריכה את המוצר וזיהתה אותו רזה, ולאחר מכן הוא הופיע
והשם השני של המוצר הוא שמן צמחי. סוף המאה ה -19
מהגרים סובייטים החזירו טכנולוגיות לייצור נפט
לארצות הברית ולקנדה, ועד מהרה הפכו המדינות ליצרנית המובילה לכך
המוצר.

לשמן חמניות יש ארומה וטעם נעימים אופייניים. IN
בהתאם לרמת הניקוי, כל השמן מחולק ל לא מזוקק
ומעובד (מעודן). הראשון נחשף באופן בלעדי
סינון כדי למנוע זיהומים, בעוד כל הרכיבים החשובים
שמור. זהו סוג השמן הכי שימושי עם טארט אופייני
ריח וצבע כהה עשיר. מוצר לא מעודן
יש חיי מדף קצרים, שיש לקחת בחשבון בעת ​​הקנייה:
בשמן שעמד זמן רב על ויטרינה קלה, נראה משקעים וקשה
הטעם.

שמן מזוקק עובר נטרול והידרציה, דאודוריזציה,
הקפאה והלבנה. כתוצאה מכך המוצר מסולק
שאריות של חומרי הדברה, מתכות כבדות, זיהומים מזיקים אחרים
חומצות שומן חופשיות, הגורמות לעשן בעת ​​הטיגון
מחבת טיגון. אך לצד זיהומים, מוסרים גם רכיבים ביולוגיים:
טוקופרולים, פוספטידים, ויטמינים. בתהליך דאודוריזציה מחמניות
שמנים, כל החומרים הארומטיים אינם נכללים, מה שמאריך מעט
חיי מדף. הם משתמשים יותר ויותר בהליך ההקפאה, אשר
הוא הסרת שעווה טבעית המכסה
זרעי חמניות. שעוות אלה מעניקות לשמן עכירות, במיוחד
כשהוא נמכר ברחוב, בחדרי קירור, מה שמקלקל את הסחורה
נוף. כתוצאה מכך, המוצר המעודן מתגלה כלא אישי – בלי
ריח, טעם וצבע. אך ניתן לאחסן אותה לאורך זמן רב, ובעת טיגון
לא “יורה” ולא מקציף.

איך לבחור

בבחירת מוצר לא מזוקק, שים לב לנוכחות משקעים.
שמן טרי עשוי להיות בעל משקעים קלים ועננות בתחתיתו
קיבולת. שמן איכותי צריך להיות טעים. מריר
הטעם הוא סימן להידרדרות או לעיבוד השמן.

לבדיקת האיכות הניחו טיפה של המוצר על העור ושפשפו.
השמן האיכותי נספג במהירות בעור.

כיצד לאחסן

עדיף לקנות מוצר לא מעודן בבקבוק קטן, אז
כיצד לאחר פתיחת חיי המדף של שמן החמניות מצטמצמים בחדות.

מוצר לא מזוקק לאחר השימוש הראשון הוא הכרחי
אחסן בכלי זכוכית עם מכסה סגור במקרר.

ניתן להוסיף שעועית יבשה (2-3 חתיכות) למיכל – כך המוצר
יאוחסן זמן רב יותר. אבל זכור את זה בכל מקרה כשאתה
גילה שמן חמניות, יש להשתמש בו תוך חודש.

בבישול

בבישול הם משתמשים גם במעודן וגם לא מזוקק
חמאה. את הראשון מומלץ להשתמש בטיגון ואפייה: הוא זהוב
או צהוב בהיר, שקוף; הריח והטעם חלשים. קיימים
אפילו זני שמן, שבהם חומצות אולאיות ופלמיטיות הן יותר,
מאשר לינולאית, מה שהופך אותם למתאימים יותר לטיגון מאחרים.

שמן לא מזוקק מעט כהה יותר ומריח די חזק
זרעים, ויוצרים משקע במהלך האחסון. זה לא צריך להיחשף
מטופל בחום, אך ניתן להוסיף אותו לסלטים, לארוחות מוכנות וללבישות.

ערך קלורי

תכולת הקלוריות של המוצר ל 100 גרם היא 884 קק”ל. בנוגע לזה
כדאי לזכור למי שעוקב אחר דמותם ולא להשתמש בו
נפט בכמויות גדולות.

ערך תזונתי ל 100 גרם:

חלבונים, גרם שומנים, גרם פחמימות, גרם אפר, גרם מים, גרם קלוריות, קק”ל – 99,8 – – 0,2 884

תכונות שימושיות של שמן חמניות

הרכב ונוכחות חומרים מזינים

מוצר צמחי מרפא זה מכיל לינולנית ולינולאית
חומצות בלתי רוויות שהגוף אינו יכול לסנתז
אדם. חומצות אלה נקראות חומצות חיוניות או
ויטמין F. הצורך בהם גבוה אף יותר מאשר בויטמינים אחרים.

חומצות בלתי רוויות מעורבות כמרכיב חיוני בהיווצרות
נדן של סיבי עצב, כמו גם קרומי תאים. יש להם
היכולת להסיר כולסטרול, ויוצרים קומפלקס מתחמצן בקלות
אתרים עם כולסטרול, משפיעים על נורמליזציה על הדם
כלי יכול להיחשב כאמצעי למניעת התקף לב,
טרשת עורקים
ומחלות אחרות של הלב ומערכת כלי הדם.

שמן חמניות מכיל גם ויטמינים A, E ו-
ד. זכור ששמן לא מזוקק בריא יותר מכיוון שהוא
המוצר מכיל את כל המרכיבים הטבעיים: ויטמינים ופעילים אחרים
חומרים שבגללם ניתן וצריך לאכול אותם בצורה “גולמית”.

תכונות שימושיות ורפואיות

למטרות רפואיות, מומלץ להשתמש בשמן לא מזוקק.
הציון הגבוה ביותר, עם טעם נעים וארומה קלה.
אם יש משקעים במוצר, אין זה אומר שהוא באיכות ירודה.
נהפוך הוא, משקע יכול להיווצר בו בגלל תכולת הפוספטידים,
נחוצים לקרומי התאים ומהווים מקור לזרחן
חומצות שבלעדיהן הגוף לא יוכל לעבוד כלל.

שמן חמניות משמש הן ברפואה העממית והן ברפואה הרשמית.
לטיפול ומניעה של מחלות שונות. זה כרוני
מחלות במערכת העיכול, טרומבופלביטיס,
בעיות בכבד ובריאות, מחלות נשיות ולב וכלי דם,
כאבי שיניים וכאבי ראש, דלקת המוח,
דלקת פרקים, שיגרון, פצעים ודלקת. מכינים שמן מבוסס
גם פתרונות לטיחים ומשחות.

בצורתו הטהורה, מוצר זה משמש לעיתים רחוקות לטיפול, עם זאת
יש מתכון אחד המשמש למחלות רבות. כך,
מומלץ לקחת 1 כף. שמן בפה, ומוצץ אותו למשך כ -20 דקות.
אז אתה צריך לירוק את זה: אם המוצר הופך לבן, אז הכרחי
ההשפעה מושגת. ההליך חוזר על עצמו פעמיים ביום או אפילו בשעה
כמה פעמים ביום. זה מאיץ את תהליך הריפוי.
לפני השימוש במתכון כזה, עדיף להתייעץ
עם הרופא המטפל שלו.

עבור
הטיפול בשיגרון משתמש בשפשוף על בסיס חמניות
שמנים. ישנם מתכונים בתוספת עשב רוזמרין בר, פרחי גן
פירות צהובים או פלפל אדום חריף וודקה.

עם דלקת במפרקים, מומלץ לשפשף עם משחה פרופוליס
עם שמן חמניות (1: 1), אותו מכינים באמבט מים.
מפרקים כואבים נמרחים בעזרת הרכב זה.

כמו כן, עם ראומטיזם מפרקי, מתכון אחר יעיל, אשר,
נכון, לא כל כך נוח על העור. מבחינתו, כתוש פלפל אדום,
מעורבב עם שמן ונפט, ואז התעקש לחמם
מקום 9 ימים. ואז יש לנער היטב את התערובת וניתן להשתמש בה.

שמן חמניות מסייע גם בשיעול כרוני. לזה
מומלץ לערבב כף אחת כל אחת. קמח, חרדל יבש, חמאה, דבש,
חצי כף וודקה ומחממים את התערובת באמבט מים. זה צריך להתברר
בצק דביק, אותו יש לשים על גבי גבינה מקופלת לארבעה,
למרוח על החזה, לכסות בסרט, מטפחת ולהשאיר בן לילה.
ניתן לחזור על הליך זה מספר ימים.

לפעמים אתה יכול לשמוע כוויות קשות
חייב להיות משומן בשמן חמניות. אך אי אפשר לעשות זאת: שמן
חודר לעור, וכל זיהום יכול להגיע איתו.

אבל עם שמן מזרעי חמניות, אתה יכול להכין משחה עבור
לטיפול בפצעים ושלפוחיות לאחר כוויה: 2 חלקי שמן
מרתיחים עם חלק אחד של שעווה טהורה. התערובת המתקבלת מוחלת בחום:
לשים אותו על מפית, למרוח אותו על הכוויה ולתקן.

השתמש ב קוסמטולוגיה

כדאי לזכור שבצורתו הטהורה זהו שמן צמחי בקוסמטיקה.
כמעט אף פעם לא בשימוש. אבל עם עור יבש מאוד, מוחל עם דק
שכבת שמן על הפנים והשאירה בן לילה – זה רק ריפוי
מזור המתחדש ומלחלח את העור תוך זמן קצר.

ואין צורך לפחד מברק שומני על הפנים, שכן חמניות
השמן קרוב בהרכבו לשומן הטבעי של העור, ולכן הוא קל
חודר לשכבות העמוקות שלו. גם מוצר זה מעולה.
חומר ניקוי הממיס בקלות כל מוצרי קוסמטיקה.

כמו כן, שמן זה לא יסולא בפז כמרכיב במסכות פנים. לדוגמה,
אתה יכול לערבב מוצר זה עם גבינת קוטג ‘
או קמח שיבולת שועל. מסכה זו מוחלת בשכבה עבה, לעמוד
20-35 דקות ואז שטפו היטב.

שמן חמניות משמש גם לטיפול בגוף. זה פשוט שאין לו תחליף
מוצר במאבק לעור נקי וחלק. אתה יכול להשתמש
שמן כחומר הזנה לכל הגוף. ותוכלו להוסיף
ויטמין A וטיפול בעקבים סדוקים, פציעות בעלות אופי שונה
על הידיים והשפתיים.

שיער יאהב גם טיפולי שמן. אחרי הכל, חמניות
שמן מסוגל לא רק להחזיר אותם, אלא גם ללחות יבש
עור וגם יעזור להיפטר מקשקשת. הדרך הקלה ביותר
באמצעות שמן – מסכה בתוספת מיץ לימון,
שמלחלח ומעניק לשיער ברק עז. להכין אותו
המוצרים לעיל מעורבבים ביחס 2: 1. ואז הרבה
נמרח על השיער ונמרח לתוך העור. ואחרי חצי שעה אתה יכול
חפוף את שיערך.

ניתן גם להכין מסיכת שיער בעזרת כף שמן.
עם חלמון.
המסה מוחלת על השיער, נעטפת ונשמרת לפחות 3-4 שעות.
לאחר הליך כזה, יש לשטוף היטב את השיער מספר פעמים.

תכונות מסוכנות של שמן חמניות

קודם כל, הנזק של שמן חמניות הוא מסוכן
חומרים מסרטנים, שאליהם ניתן להמיר חלק ממרכיביו
כשמחממים. לכן לא מומלץ להיסחף עם מטוגן
כלים – אחרי שהרתיחו שמן במזון כזה, הרבה
חומרים ששימוש קבוע בהם מגביר את הסיכון למחלות
מחלה כה מסוכנת כמו סרטן.

פגיעה כזו עוד יותר באה לידי ביטוי כשמחממים מנת שמן אחת.
שוב ושוב. לכן, הקפידו לשטוף את המחבת אחרי כל אחת מהן
להשתמש. חשוב שלאחר תהליכי עיבוד פרטניים
כימיקלים זרים עשויים להישמר במוצר.
לכן, בהרכבו יש לעתים קרובות שאריות של הקסאן – קרוב לבנזין
מֵמֵס. זה לא מומלץ לבישול
סלטים.

בכל מקרה, על מנת להשיג את המקסימום עם השמן הזה
תועלת, אתה יכול להשתמש רק בזנים הטבעיים שלה.
תן להם להיות ריחניים וחשוכים יותר, אבל הם ישפיעו על בריאותך.
רק בחיוב.