סרדין, קלוריות, יתרונות ונזקים, תכונות שימושיות

דג ים קטן, באורך 15-20 ס”מ, לעיתים נדירות עד 25
ס”מ, ממשפחת ההרינג. סרדין מעט עבה יותר
דָג מָלוּחַ. גבה כחלחל-ירוק, צדדיו ובטנה
לבן כסוף. כיסוי זימים עם ברק זהוב
ופסים כהים מקומטים, מקרינים כלפי חוץ
מהחלק התחתון והחלק האחורי של זה.

חי זה אחד הדגים היפים ביותר: על הגב
אתה יכול לראות את הגאות של כמה צבעי הקשת. טופס
חיי הסרדין אינם מובנים היטב: זה ידוע רק
שבקיץ הסרדין ממעמקי הים מגיע לחופים
מדינות לאורך האוקיאנוס האטלנטי
לזמן קצר מאוד, שלאחריו הוא נעלם שוב.

תכונות שימושיות של סרדינים

סרדין נספג בגוף בקלות והוא מצוין
מקור חלבון. סרדין מכיל כמות גדולה של זרחן,
יוד, סידן,
אשלגן, נתרן,
מגנזיום, אבץ,
פלוּאוֹר.
סרדין נותן לגוף פי שניים לפחות
קלוריות מדגים לבנים. בניגוד לשומן רווי
ממוצא מן החי, נחשבים שומנים בלתי רוויים מדגים
הכי עוזר.

לדברי מדענים, מדובר בחומצות השומן ממשפחת האומגה 3,
הכלולים בדגים, עוזרים במניעת לב וכלי דם
מחלות, להפחית את הסיכון לקרישי דם בכלי הדם,
וגם עוזרים בשיפור זרימת הדם בנימים.
סרדינים שימושיים מאוד לאמהות לעתיד.

ישנן עדויות לכך שאכילת דגים שמנים מחלישה חלקם
תסמיני פסוריאזיס, משפר את הראייה ואת תפקוד המוח. סרדין מכיל
קומפלקס ויטמינים, בפרט ויטמין
ד. שמן דגים יעיל פי 5 משמנים צמחיים, הוא מפחית
כולסטרול בדם. שומנים בכבד הדגים
עשיר בויטמינים A ו- D.
רקמת שריר הדגים מכילה ויטמינים
קבוצה B, המסייעת לגוף לספוג חלבונים.

סרדינים מבושלים עשירים בקואנזים Q10,
שהוא נוגד חמצון רב עוצמה וידוע בזכותו
יתרונות למערכת החיסון.

לאחרונה מופיעים יותר ויותר הודעות,
שם נאמר כי אכילת דגים שמנים
(סלמון, מקרל, הרינג,
סרדינים וקלה)
מגן מפני אסטמה. זאת בשל פעולת השומן
חומצות אומגה 3 נוגדות דלקת,
ומגנזיום. הוכח כי אנשים שגופם נמוך
רמות המגנזיום נוטות ביותר להתקפי אסטמה.

מחסור בשומני אומגה 3 קשור לעיתים קרובות למחלות כגון
כמו סרטן, דלקת מפרקים שגרונית, טרשת עורקים, חולשה
מערכת החיסון וכו ‘סרדין מכיל ניקוטין
חומצה וויטמין D, שהם גם גורמים חשובים
בריאות העצמות ומערכת העצבים ולקדם
הַטמָעָה.

שימורי מזון טעימים בשמן מיוצרים מסרדינים.
לבשר יש טעם טוב, מכיל
חלבון, שומן. סרדינים טריים מתאימים למרקים, מטוגנים
ותבשילים. בשר לבן אפרפר מבושל
צבעים, יבשים; מטוגן – נימוח, עסיסי, עם מאפיין
טעם מר. המרק עשיר ושקוף.

תכונות מסוכנות של סרדינים

אתה לא יכול להשתמש בסרדין במקרה של חוסר סובלנות פרטנית,
וגם עם צנית ונטייה להפקת מלח בעצמות.

אנשים עם יתר לחץ דם צריכים להיות מודעים לכך שדג זה גדל
לחץ עורקי.

למחלות שונות במערכת העיכול, רופאים ממליצים
לאכול סרדינים מבושלים בלי להוסיף שמן או סרדינים בעגבניה
רוטב.

אנשים שמנים
אל תשתמשו יתר על המידה בסרדינים בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה.

מחבר הסרטון יגיד לכם איך מכינים סלט אורז טעים, פשוט ובריא עם סרדינים.

ראה גם מאפיינים של דגים אחרים: