כרוב אדום
הוא מגוון של כרוב לבן.
יש לו סגול כחלחל, לפעמים עם גוון סגול.
עלים, שצבעם הספציפי נראה כבר בשתילים.
הנוכחות של צבע זה נובעת מהתוכן המוגבר של
חומר מיוחד – אנתוציאנין.
הכרוב האדום הוא הבשלה מאוחרת
אין זני הבשלה מוקדמים. תקופת הצמיחה וההתפתחות
נמשך עד 160 יום. ראשי כרוב צפופים, בעיקר
עגול, סגלגל, שטוח-עגול, בתדירות נמוכה יותר – חרוטי,
במשקל 1,0-3,2 ק”ג (תלוי בזן). גֶזַע
והאינטרודים מקוצרים מאוד, השורש חזק, מסועף.
יוצר זרעים בשנה השנייה לחיים. הפרי הוא תרמיל,
באורך של 8-12 ס”מ. הזרעים הם עגולים, חומים-חומים
גִוּוּן.
זו תרבות קרה-קשה. טמפרטורה אופטימלית
לצמיחה ופיתוח צמחים 15-17 מעלות צלזיוס שתילים קשוחים
עומד בכפור לטווח קצר -5 … -8 ° С; מבוגרים
צמחים -7 … -8 ° С. בזכות שורש מפותח
מערכת, הכרוב האדום עמיד יותר בחום מאשר
מינים אחרים, לכן, יש פחות סיכוי שיהיה לה צבע.
הצמח מאוד אוהב אור, כאשר הוא גדל בצל
שלבי ההתפתחות מתעכבים, העלים הופכים לירוקים-סגולים,
ראש הכרוב – משוחרר, הוא נוצר כעבור 2-3 שבועות
בצמחים הגדלים באזורים מוארים היטב.
התרבות דורשת לחות קרקע, במיוחד ב
תקופת היווצרות שושנת העלים – עד לסגירתם
במעברים ובתחילת היווצרות ראש כרוב. אבל ספיגת מים
אינו סובל טוב ולכן יש להימנע ממקומות נמוכים,
במקום בו המים עומדים, או מגדלים אותם על הרכסים.
מולדת הכרוב האדום, כמו הכרוב הלבן, נחשבת לחוף
מדינות הים התיכון. משם זה התפשט למדינות המערב.
אֵירוֹפָּה. הוא הובא לרוסיה במאה ה -..
תכונות שימושיות של כרוב אדום
כרוב גולמי מכיל (במאה גרם):
קלוריות 31 Kcal
כרוב אדום
מכיל חלבונים, סיבים, אנזימים, פיטונצידים, סוכר, ברזל,
אשלגן, מגנזיום;
ויטמין C, B1,
V2,
B5, B6, B9,
PP, H,
פרוביטמין A וקרוטן. קרוטן מכיל פי 4 יותר
מכרוב לבן.
האנתוציאנין הכלול בו משפיע לטובה על
גוף האדם, מגביר את האלסטיות של הנימים ומנרמל
החדירות שלהם. בנוסף, זה מעכב את ההשפעות
קרינה על גוף האדם ומונעת לוקמיה.
תכונות הריפוי של כרוב אדום נובעות מ
מכיל בתוכו גם כמות גדולה של מלחי אשלגן,
מגנזיום, ברזל, אנזימים, פיטונצידים. בהשוואה
עם כרוב לבן, הוא יבש למדי, אך עשיר יותר
חומרים מזינים וויטמינים.
הפיטונצידים הכלולים בכרוב אדום מונעים
התפתחות של צינור שחפת. חזרה ברומא העתיקה עם מיץ
מחלות ריאה שטופלו בכרוב אדום, וכן
לטיפול ברונכיטיס חריפה וכרונית משמשים
והיום.
מומלץ להכניס לתזונה כרוב אדום.
אנשים הסובלים מיתר לחץ דם, כמו
זה עוזר להורדת לחץ הדם. התרופה שלה
תכונות משמשות גם למניעת כלי דם
מחלות.
כדאי לאכול אותו לפני חג כדי לדחות את הפעולה.
יותר מדי יין. זה מקדם ריפוי
פצעים ושימושי לצהבת – דליפות מרה. מַהוּת
זה תרופה רב-תכליתית.
הכרוב האדום אינו כה נרחב
כמו כרוב לבן, כי זה לא אותו אוניברסלי
ביישום. זה לא כל כך פעיל בגינה
אזורים בשל המוזרויות בהרכב הביוכימי שלה
והפרטים השימושים בבישול. כל אותו אנתוציאנין
שאחראי לצבע הכרוב הזה, נותן לו תבלין,
שזה לא לטעמם של כולם.
משתמשים באותו מיץ כרוב אדום
מקרים כמו מיץ לבן. לכן, אתה יכול לגמרי
השתמשו בשלווה במתכונים המיועדים למיץ
כרוב לבן.
יש לציין רק כי המיץ של אדום
כרוב, בגלל כמות גדולה של ביופלבונואידים,
תכונות בולטות יותר להפחתת חדירות כלי הדם.
לכן, זה מסומן עבור שבריריות נימי מוגברת.
ומדמם.
תכונות מסוכנות של כרוב אדום
השימוש בכרוב אדום אינו מותנה עבור אנשים פרטיים
חוסר סובלנות. אתה לא יכול להשתמש בעלים החיצוניים ובגדם כזה
כרוב עקב הצטברות חנקות בהם.
כמו כן, בגלל התכולה הגבוהה של סיבים בלתי ניתנים לעיכול, זה לא
מומלץ לאכול כרוב אדום גולמי לאנשים
עם מחלות בדרכי העיכול.
הסרטון יגיד לכם כיצד להכין סלט דיאטטי קל
מכרוב אדום, כמו גם מתכונותיו המועילות.
