צ’ום, קלוריות, יתרונות ונזקים, נכסים שימושיים

סלמון צ’ום הוא דג אדום אנדרומי שהוליד פעם אחת
בחיים, לאחר ההשרצה, הוא מת בדרך חזרה. IN
רוב סלמון החום בא להשריץ בגיל 4
עד XNXX שנים.

אורכו יכול להיות עד מטר אחד ומשקלו 1 קילוגרם. שֶׁלָה
קוויאר הוא כתום-אדום כתום הגדול ביותר, להפליא
צבע.

סלמון צ’ום מחולק לקיץ ולסתיו. הראשון נכנס
להשרצה בקיץ, והשנייה בסתיו. הם גם שונים
גודל ובית גידול: קיץ צ’ום מעדיף
לחיות במרחבים הצפוניים של האוקיאנוס השקט ולהגיע
אורך 80 ס”מ ואילו סתיו חי בדרום
חלקים וגדלים עד מטר אחד.

על הנהרות קטה עולה גבוה מספיק להשרצה
בוחר במקום שקט ושלו. הנקבה דופקת בזנבה
בור שרצים, מטיל שם ביצים ואז מכסה אותו
מקום עם חצץ, ויוצר את מה שנקרא תלול ההשרצה.
לפעמים כל הצאצאים מתים בגלל שהמים קופאים
לתחתית, אבל סלמון צ’אם סתיו שומר על הביצים שלו
שלא משריץ כל כך גבוה.

קוויאר סלמון צ’ום גדול למדי ומגיע לעתים קרובות לקוטר 9 מ”מ.
שלא כמו סלמון ורוד,
מטגנים צ’אם מיד לאחר הופעתם, מטגנים עוזבים
מקום לידתם ויורדים עם הזרם לים.

תכולת קלוריות של צ’אם

סלמון החום עשיר בחלבון ובשומן, ותכולת הקלוריות שלו
הוא 138 קק”ל לכל 100 גרם מוצר טרי. ב 100 גרם חום מלוח
– 184 קק”ל, וסלמון צ’אם, מבושל בחום, מכיל 154 קק”ל ל
100 גרם. ערך האנרגיה של סלמון צ’אם משומר הוא 141 קק”ל.
אכילה של סוג זה של דגים במתינות לא תביא
פגיעה בדמות.

ערך תזונתי ל 100 גרם:

חלבונים, גרם שומנים, גרם פחמימות, גרם אפר, גרם מים, גרם קלוריות, קק”ל 19 5,5 – 1,2 74 138

תכונות שימושיות של סלמון צ’ום

קטה מכיל ויטמין E, C,
PP, B1,
V2,
פרוביטמין A, חומרים מזינים כגון אשלגן,
סידן, זרחן,
נתרן, כלור,
מגנזיום
כמו גם יסודות קורט – אבץ, ברזל,
פלואור, כרום,
ניקל, מוליבדן.

בקוויאר יש הרבה חלבונים – כ -30% שזה כמעט לגמרי
מוטמע על ידי הגוף (לחלבונים מן החי
זה דבר נדיר). יתר על כן, חלבון קוויאר קל לעיכול.
ומכיל חומצות אמינו חיוניות רבות. ואפילו כולסטרול
הכלול בקוויאר, אינו נורא, כמו במוצרים אחרים.
זה למעשה הופך לא מזיק על ידי לציטין, אשר ב
קוויאר זה לא מספיק. עוזר להילחם בכולסטרול ומכיל
בשומנים רב בלתי רוויים בקוויאר (14-18%), המונעים
התפתחות טרשת עורקים.

קוויאר סלמון צ’ום, מוצר מזון יקר ערך המתקבל במהלך העיבוד
קוויאר סלמון עם תמיסת נתרן כלורי ואחריו
הוספת חומרים משמרים. הוא אינו מכיל פחמימות
ושומנים לא בריאים, אך מכיל כמות גדולה (1/3)
סנאי. זה עולה על בשר בתכולת קלוריות וערך אנרגיה.

בין מחזיקי השיא בנוכחות פלואוריד

תכונות מסוכנות של סלמון צ’ום

קוויאר סלמון צ’ום, כמו גם הדג עצמו, אינם מסומנים על הפרט
חוסר סובלנות לגוף.

כמו כן, יש להתייעץ עם אנשים שאינם אוכלים בריאים המועשרים בחלבון
עם הרופא שלך לפני צריכת דג זה.

הסרטון יספר לכם על המורכבויות של תפיסת סלמון צ’ום והרגליו. יתר על כך,
זה יהיה מעניין לכל מי שרוצה לראות את היופי של טבע הטייגה.

ראה גם מאפיינים של דגים אחרים: