יתרונות תפוזים, מאפיינים, תכולת קלוריות, מאפיינים שימושיים ונזקים

תוכן הכתבה

ישנן אגדות רבות על התכונות המועילות של תפוז, חלקן
אשר, עם זאת, אינו מאושר על ידי שום דבר. למשל, יש אנשים שחושבים
שהתפוז שובר את כל שיאי התוכן של ויטמין C, אם כי
למעשה, זה לא בולט בין יתר פירות הדר בפרמטר זה.
אחרים משוכנעים כי פירות תפוזים (או מיץ סחוט טרי) מסוגלים
לשרוף ביעילות שומנים ולספק היפטרות מקילוגרמים עודפים
בדיאטות. זה גם לא לגמרי נכון.

עם זאת, תפוז הוא מוצר בריא באמת שיכול
לטפל באסתמה ומחלות ניווניות, לדכא פעילות
מספר חיידקים, משפרים את מצבם של סוכרת ומחלות
כבד, לחץ דם נמוך יותר והשפעה חיובית על הלב וכלי הדם
מערכת. אבל כשאתה מכניס תפוז לתזונה אתה תמיד צריך
לקחת בחשבון את המאפיינים המסוכנים של המוצר, אשר בשילוב עם תרופות
יכול לעורר השפעה בלתי צפויה.

תכונות שימושיות של תפוז

הרכב תוכן קלוריות

תפוז טרי מכיל (במאה גרם): ^.

קלוריות 47 Kcal

ויטמין C 53,2 אשלגן, K 181 ויטמין
B4 8,4 סידן, Ca 40 ויטמין
B3 0,282 זרחן,
P 14 ויטמין E 0,18 מגנזיום, Mg 10 ויטמין
B1 0,087 ברזל,
פה 0,1

קומפוזיציה מלאה

השתמש ברפואה

כאשר מדברים על השימושים הרפואיים בעיסת תפוזים ומיץ, בדרך כלל
כלומר משלשל קל, משתן המיוצר על ידי המוצר
ואפקט כולרטטי, פעולה אנטי סקלרוטית, מלווה ב
ירידה בחדירות דפנות כלי הדם וחיזוקם. חוץ מזה
זה, מחקרים רפואיים רבים ביססו
ומספר מאפיינים שימושיים אחרים של המוצר.

• פעולה נוגדת חמצון. כלול ב
  תפוזים אנתוציאנינים, הפועלים כנוגדי חמצון,
  להפחית את הסיכונים למספר מחלות הקשורות לגיל^.,
  כולל – לב וכלי דם וקטרקט^..
  בין כל הצמחים הנחקרים ממשפחת Rutaceae, הוא נמצא בתוך
  תכונות נוגדות חמצון כתומות בולטות ביותר^..
  בין היתר זה גם במהלך מאמץ גופני מונע
  התפתחות של היפוקסיה בתאים^.… נוגד חמצון דומה
  תכונות אופייניות לא רק לעיסה, אלא גם לקליפתה
  פרי^..
• דיכוי הפעילות של מספר חיידקים. אנטי בקטריאלי
  פונקציה מתעוררת בשל העובדה כי מיץ תפוזים מסוגל
  לעורר פעילות מקרופאג^..
• טיפול במחלות ניווניות ניווניות.
  הוכח כי עירוי חם של קליפות תפוז מעכב
  biturylcholinesterase ו- MAO. וזה, בתורו, נפתח
  סיכויים לשימוש בו בטיפול בניוון ניווני
  מחלות^..
• שיפור בסוכרת.
  ב
  תמצית סוכרת אלכוהולית של קרום יכולה למנוע
  התפתחות נפרופתיה
  ^., כמו גם לשפר את ההתחדשות בחולי סוכרת
  кожи^..
• השפעות על מערכת הלב וכלי הדם. В
  פלבנואידים שימושיים במניעת מחלות לב וכלי דם
  מיץ של תפוזים, מכיוון שיש בהם נוגד חמצון, היפוגליקמי
  ופעולה היפוליפידמית^.… מיץ גם “מפסיק”
  תגובה דלקתית במערכת כלי הדם עקב
  אכילת אוכל שומני^.… סיבה סבירה
  זה – ירידה בחמצון השומנים הנגרמת על ידי נוגדי חמצון
  מיץ^..
• הורדת לחץ דם. כתום
  מיץ מועשר בנוסף עם קומפלקס ויטמינים מסוגל
  לְהוֹרִיד בְּדַרגָה
  לחץ ^..
• כמו כן, עיסת פירות תפוזים מומלצת בתוכניות
  מזון תזונתי למחסור בוויטמינים
  ואנמיה^..

ברפואה העממית

ברפואה העממית העתיקה השתמשו במיץ תפוזים מעורב
עם סוכר, כדי “להוציא מרה” ו”להרגיע את חריפות הדם. “
תקן התרופות שנקבע למיץ ל”שיעול חם “ועבור
הצטברות של “ליחה” בריאות. כדי לשפר את מצב הרוח, היפטרי
מהקאות ובחילות, היה צורך לערבב 5 גרם קרקע עם מים
קליפות תפוזים ושתייה^..

הרפואה המסורתית המודרנית של אומות שונות שונה
פרטים אזוריים. כך, למשל, בבולגריה כמו
הרגעה, יש למרוח עירוי של עלי עץ תפוז
בקצב של 3-4 גרם עלים לכוס מים. באיטליה כתום
מים מומלצים הן כסוכן המוסטטי והן בתוך
כסדנת הזעות. מרתח של פירות בוסר נשים שמעדיפות
ניתן להשתמש בשיטות עממיות, תוך סכנתך בלבד, עם הרחם
מְדַמֵם^..

במזרח נעשה שימוש מסורתי בקליפת הפרי המיובשת
עם שחרור שופע במהלך הווסת, וגם נקבע
при
חום. על פרחי פריחה כתומים וקליפתם הם החמימו
חליטות שנחשבו להרגעה טובה. אותן חליטות
על פי המסורת, עזר לשיפור התיאבון^.כי
חופפת חלקית עם ההשקפות המודרניות של תזונאים.

במחקר מדעי

מדענים חוקרים באופן פעיל פירות כתומים מכיוון שיש להם
הרבה אלמנטים שימושיים. כך, למשל, פירות הדר אלה
פירות תורמים
שיפור מצב הכבד. מחקרים הראו את היכולת
מיץ תפוזים מונע התפתחות ומעכב שומן
ניוון כבד^..

חוקרים מאמינים שתפוזים מועילים גם לטיפול באסתמה.
תופעות אנטי-אסטמה הוכחו בניסוי
מחקר הכלול במיץ הספרידין ונרינגנין^..

בנוסף, התמציות האלכוהוליות של קליפות התפוז בניסוי
הדגים השפעה מדכאת על החיידק המפורסם
הליקובקטר פילורי^.… בנוסף אליו, ההשפעה החיידקית של התמצית
קליפה משפיעה גם על מיקרואורגניזמים כגון דלקת ריאות קלבסיאלה,
Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Shigella flexneri и др.
^.… מספר זה כולל גם חיידקים פתוגניים בחלל הפה.
^..

תמציות תפוזים מימיות מסוגלות לעכב אצטילכולין אסטראז,
המאפשרת שימוש טיפולי ב
מחלת אלצהיימר^.… מבוקר פלצבו
וניסויים אקראיים הראו שיפור
תפקוד קוגניטיבי אצל קשישים עם ממושך
שתיית מיץ תפוזים^..

בדיאטה

קיימת האמונה הרווחת לפיכך התפוז “שורף שומן”
עם זה, אתה יכול לרדת במשקל במהירות. למעשה, מנגנון זה
הוא עקיף ומתבטא באמצעות פעולת חומר
נקרא “נארינגין”. כפי שמסבירים תזונאים, בבליעה
naringin, אות מופעל בכבד של אדם שמאכיל היטב אומר
את הגוף שהוא רעב וכדי לחדש אנרגיה שהוא זקוק לו
להתחיל לשרוף שומן. עם זאת, אותם תזונאים מזהירים זאת
“ירידה במשקל כתום” זה יכול להוביל לתוצאות מוחשיות,
רק אם אתה אוכל כמה עשרות פירות בבת אחת, וזה קשה,
ולא בטוחים, כמו כל התעללות.

עם זאת, על בסיס תפוזים, כמה תזונאים מתפתחים
הדיאטות של המחבר שלהם. כך, למשל, מרגריטה קורולבה, ידועה
בתקשורת כדיאטנית של “הכוכבים”, (שכן בקרב לקוחותיה,
ולריה, אניטה צוי, ניקולאי בסקוב), יצרה “תפוז לטווח קצר”
דיאטה “, המאפשרת להפחית במשקל עד 5% מהמקור. תכנית
ירידה במשקל מיועדת למשך יומיים (מקסימום 2). בזמן הזה
אתה יכול לאכול רק תפוזים ולבן של ביצים מבושלות,
יש לייצר אוכל מדי שעה. הקצב הזה הוא הרעיון
הפעלת תהליכים מטבוליים, העוזרים לרדת במשקל.

חשוב שכשמדברים על מיץ תפוזים בתזונה וברפואה,
זה תמיד אומר מיץ סחוט טרי. אם לשם השוואה
קח מיץ טרי, מוצר חנות בצורה של מיץ מחודש
וצוף, אז 100 גרם של רוב ויטמין C יהיו
מיץ סחוט טרי (70,9 מ”ג), ואת המקום השני יתפוס מחדש
(57,3 מ”ג). הצוף מגיע למקום השלישי עם 53,2 מ”ג ויטמין
אך הפער מהמקום השני לא יהיה משמעותי.

המונח “מחדש” חל על מיץ תפוזים
עבור מוצר המיוצר ממיץ מרוכז על ידי
מְהִילָה. לפעמים המיץ רק מפוסטר ובצורה זו (בלי
דילול מתרכיז) מסופק למדפים. במקרה הזה
האריזה תסומן: קיצור: “NfC” ו / או מלא
לא מרוכז. אבל כאלה
המיץ תמיד מטופל בחום.

לייצור תעשייתי של מיצים משמשים כנדחים
בשל הגודל והמראה, גם זנים יקרים וגם מיוחדים
זנים עם מאפייני צרכנות מופחתים – אלה ש
מנוקה בצורה גרועה, קטן בגודלו ולא מכוער (למשל,
מגוון עסיסי מאוד Salustian, מעובד באופן פעיל בוולנסיה).

במילים אחרות, המיץ עצמו עשוי לעתים קרובות מאותם תפוזים,
שבצורת פרי שלם מונחים זה לצד זה על השיש. ותזונה
מגבלות מתעוררות לא כל כך בגלל חומרי הגלם עצמם, אלא בגלל
שיטה להכנת מיץ חנות, שתמיד מוסיפים
הרבה סוכר. על פי פרמטר זה, צוף כתום הוא המזיק ביותר.
של אפשרויות מיץ. הוא מכיל כ- 11,8 מ”ג סוכר, מופחת
– כ 11 מ”ג, ונסחט טרי – 8,9 מ”ג סוכר ל 100 גרם.

בבישול

בתזונה רגילה (ללא תזונה), כתום כלול במספר רב
מנות ממטבחים שונים בעולם. פרי זה באופן מסורתי משתלב היטב עם
עם ירקות, דגים, עופות. לדוגמא, כאשר מבשלים ברווז
עם רוטב תפוזים, קצוץ דק מוסף למיץ הסחוט הטרי
פלפל צ’ילי
קורט סוכר ומלח. ואז הרכב זה מביא לרתיחה.
ולהשלמת הכנת הרוטב בעקביות המועדפת
וצפיפות לתערובת בזרם דק, מעט מדולל
עמילן מים.

הן עיסת והן גרידת משמשים לעתים קרובות במתכוני סלטים.
פרי הדר. אך טווח השימושים בתפוזים רחב בהרבה. שלהם
ליתר דיוק מקליפות תפוז – הם אפילו מכינים חרדל
ידוע באיטליה כתיבול בשר מסורתי. הקרומים מובאים
למפעל במי מלח (חומר משמר), ולאחר הכביסה הרתיחו
בסירופ. כדי לשמר את הארומה והטעם של הקליפה, מוסיפים סוכר
קצת – רק כדי לספוג את המתיקות. גוון את הטעם
תאנים עוזרות
אגסים ואפרסקים.
שמן תפוזים ריחני מתקבל מהקליפה. אפילו הפרועים הם מרים
תפוזים לא נזרקים. הם מכינים ריבה ספציפית עם
טעם חריף.

ישנן שתי טכניקות בישול בסיסיות לפשטן
תפוזים לבישול עצמי:

1. 1 כדי להקל על הפרדת הקליפה מהעיסה, השפים הופכים למיוחדים
   חתכים. אם אנו מציירים אנלוגיה עם הגלובוס ומאומצים על ידי גיאוגרפים
   טרמינולוגיה, ואז חתך את ה”כובעים “בשני ה”קטבים” של הפרי, וכן
   ואז נעשים 5-6 חתכים לאורך ה”מרידיאנים “.
2. 2 כדי להקל על סחיטת המיץ מהעיסה, הפירות נחתכים לשניים.
   ומכניסים למיקרוגל לחצי דקה (כוח בערך 500 וואט).
   זה הורס את הממברנות המפרידות ומקל על הזרימה
   מיץ.

בקוסמטיקה

יתרונות השימוש הביתי במסכות פנים העשויות משפשף
גרידה, נמצא אישור עקיף בעבודות מחקר
קוסמטיקאיות. לדברי מדענים, קליפת תפוז עשויה למנוע
לחץ חמצוני ולמנוע תגובות דלקתיות
בתאי העור, מתגרים בחשיפה לקרינה אולטרה סגולה^..
רק לשם כך, יש להרכיב נכון את החומרים שנבחרו.
עם מרכיבים אחרים בקרם.

יתרונות קוסמטיים נמצאו גם בתפוז
מיץ. התברר שתהליכי תסיסת השמרים בו אינם רק
אין להפחית את תכולת החומרים הפעילים ביולוגית^.אבל
להפך, הם מגדילים את התוכן של פלבונונים, קרוטנואידים ומלטונין
^.… מיץ תפוזים Hesperidin עשוי לעכב טריפסין
ואת האנזים טירוזינאז, וגם מקדם את היווצרות המלנין
בעור. בשל שפע הוויטמינים והקרוטנואידים, השימוש ב
מיץ תפוזים מפחית את ההשפעות המזיקות על התאים
העור משתמש באלכוהול.

שימוש לא שגרתי

האמונה שתפוזים יכולים לעכל שומנים באה לידי ביטוי
באופן לא שגרתי לשימוש בהם: בג’מייקה עם תפוזים
הם מנקים את הרצפות על ידי חיתוך הפירות לטריזים, ובאפגניסטן עקרות בית
שוטפים את השומן מהכלים עם מיץ.

את היעילות של טכניקות אלה ניתן לאמת בעצמך בקלות,
למשל, סחיטת מיץ על צלחת שמנונית. אחסן חומרי ניקוי
דרך כביסה דומה מאבדת כמובן, אך בהיעדר “כימיה”
או אם מושלך במכוון, זה יכול להיחשב מקובל
חֲלוּפָה.

תפוזים יבשים, בזכות האסתטיקה הטבעית שלהם, יכולים להיות
הכינו קישוט מקורי לעץ חג המולד, במיוחד אם
להאיר את הפרוסות הפרוסות דק בעזרת נורות זר.

תכונות מסוכנות של תפוז והתוויות נגד

אנשים מעריכים את היתרונות של התפוז עבור כלכלות המדינות
ולמען בריאותו או הנאתו של כל אדם. אבל
לפרי זה יש גם תכונות מסוכנות שהם שמים לב אליהם
תזונאים והיגייניסטים.

הסכנות באכילת עיסת תפוזים ומיצים
על בסיס זה, זה קשור בעיקר לשלושה גורמים:

• גורם מס ‘1. ההשפעה של סביבה חומצית על אמייל השן.

אפילו עם פרוסה כתומה אחת בלבד או כמה
לגימות מיץ, ערך ה- pH משתנה, מה שמוביל לעלייה
את רמת החומציות בפה ואיום של עששת
אֵימָל. מיצי חנות במובן זה מסוכנים עוד יותר בגלל הגבוה
תכולת סוכר בהרכב. לכן, היגייניסטים ממליצים על תפוז
שתו מיץ דרך קש כדי להפחית את המגע עם השיניים.
בנוסף, עדיף לשטוף את הפה במים לאחר האכילה. זה
תפחית את ריכוז החומצה.

• גורם מס ‘2. תגובת הגוף לכמות גדולה
  מיץ שיכור (תפוזים אכלו) עם איום פוטנציאלי
  דַלֶקֶת הַקֵבָה.

הרבה תלוי בניידות האישית. אבל אם
אדם אחד ללא פגיעה בעצמו יכול לשתות כל בוקר על בטן ריקה
מיץ סחוט טרי מתריסר פירות, ואז אחר עם סבירות גבוהה
דלקת הקבה בקרוב “תעבוד”, כפי שמזהירים תזונאים.
שימוש יתר בפרי זה גורם יותר נזק מתועלת.

• גורם # 3. תגובה בלתי צפויה לשילוב של נארינגין
  עם תרופות.

Naringin, חומר בתפוזים, מגיב
עם אנזימי כבד אנושיים. כתוצאה מהאינטראקציה,
מעוות את ההשפעות לכאורה של תרופות – קשה
לצפות כיצד התרופה תפעל. וכשמוסיפים לתפוז מרפא
קוקטייל אלכוהול, שחמת
הכבד יכול להתפתח ממש כמה שבועות.
אפילו אקמול רגיל יכול להיות מסוכן אם לוקחים אותו איתו.
מיץ תפוזים. אזהרות דומות חלות על מיץ ואחרים
פירות הדר.

אספנו את הנקודות החשובות ביותר לגבי היתרונות והסכנות האפשריות של תפוז.
באיור זה ונודה מאוד אם תשתף
תמונה ברשתות חברתיות, עם קישור לדף שלנו:

עובדות מעניינות

1. 1 התפוזים הטעימים והיקרים ביותר נחשבים
   זני פרי דקופון… 6 חתיכות מהפירות הללו עולות 75 יורו
   (ב 12,5 אירו ליחידה).
2. 2 אדם ראשון שחייה שוחה מפלי הניאגרה מת
   מגנגרנה, פציעה ברגל לאחר החלקה על תפוז
   קרום.
3. 3 להגדלת המכירות של מיץ תפוזים, משרד פרסום
   המציא גיבור קומיקס – קפטן “הדר”, שמוצא את כוח העל שלו
   בבוקר טרי.
4. 4 טעם תפוז מגיע למקום השלישי ברשימה
   הריחות האהובים ביותר, השני רק בשוקולד ווניל.
5. 5 בארגנטינה שלאחר המלחמה, נטולת תשתית תחבורה מפותחת,
   אבל תפוזים שגדלים באופן פעיל, השאלה איך
   מסירת יבולים לצרכנים. ללא החלטתו, חלק מהבציר הוא פשוט
   קבור מהקרקע. כדי למנוע זאת על ידי טייסי המכון
   הנדסת אווירונאוטיקה של קורדובה, בראשות המהנדס הגרמני ריימאר
   הורטן, בשנת 1953 הובלה מיוחדת
   המטוס, שנקרא כך “לכבוד” המטען הפוטנציאלי – “אורנג ‘”
   (נרנג’רו הספרדי), או FMA I. Ae. 38. השם השני, הלא רשמי
   זה היה סוחר התפוזים.
   למרבה הצער, רק עותק אחד נבנה – אב הטיפוס שיצר
   רק טיסת מבחן, לא טיסה מסחרית. להפעלת הטרנספורטר
   בייצור המוני, היה צורך להחליף את המנועים ליותר
   חזק, שהיצרן לא יכול היה לספק. פיתוח עתידי
   הפרויקט נפגע מהמצב הפוליטי והתפתחות התחבורה הדרומית
   רשתות.

אנדרטאות

האנדרטה לתפוז, שהוקמה באודסה, מספרת את הפרק
מההיסטוריה של העיר, והאנדרטה בתל אביב מספרת על ההיסטוריה
כל העם:

1. 1 Украина. בשנת 2004 באודסה
   יצר אנדרטה לתפוז – המושיע האגדי של העיר מ
   יְרִידָה. הפסל מותקן על כן
   פרי ברונזה של 12,5 מטר (בקוטר) המובל על ידי טרויקה
   סוסים. כמה פרוסות “הוסרו” והוחלפו בדמותו של פול הראשון.
   נוכחותם של דמות הקיסר והסוסים ממחישה את סיפורו של
   איך בחורף 1800 שלח השופט העיר את פול 3
   אלפי תפוזים נבחרים בתקווה לקבל הלוואה בסך 250 דולר
   רובלים לחידוש בניית הנמל. הרעיון עבד
   והעיר קיבלה מימון.
2. 2 ישראל “דאיה כתום
   עץ ”ביפו העתיקה נוצר בשנת 1993. לפי גרסה אחת,
   זה מסמל את גורלה של עם שהיה קיים זמן רב
   מצב תלוי “, ללא שורשים שקועים באדמתם –
   ללא מדינתם. ההרכב הוא תפוז חי
   עץ הגדל בצורת ביצה גדולה
   סיר.
3. 3 טורקיה. ב”כתום “הזה
   במדינה יש קומפוזיציות פיסוליות ומזרקות המנגנות
   נושא פרי כתום.

באמנות

ילדים סובייטים רבים למדו לראשונה על פרי כזה כתפוז
של סרט מצויר על צ’בורושקה… הדמות הראשית הייתה
חיה לא ידועה שחיה ביערות הגשם, אך נפלה
לעיר הגדולה בזכות העובדה שהוא טיפס לקופסת תפוזים,
שם הוא נרדם.

שם הפרי נמצא בכותרת “המבוגר” המפורסם.
ספרים מאת אנתוני ברג’ס “תפוז שעונים“, אז מה
הוקרן על ידי סטנלי קובריק. שם זה הופיע בזכות
עיצור של המילה המלזית “אורנג”, שמתורגמת כ”אדם “,
והמילה האנגלית “כתום”, בתרגום – “כתום”. לתת שם
בספרו שיחק ברג’ס על הביטוי האידיומטי
משמש עובדים לונדוניים שהם יוצאי דופן, מוזרים ומוזרים
דברים ללא מטרה מוגדרת בבירור נקראו “עקומות, כמו גרוב
תפוז”.

בסרטה של ​​קירה מוראטובה “פגישות קצרות»מוצגת תפוז
כסמל למפגש של העולם הבלתי נראה של חוויות עמוקות ועולם עליון
משמעויות קיומיות.

תיאור בוטני

פירות המשפחה נקראים ברוסית תפוזים. שורש
של עצים, משפחות משנה תפוז, סוג הדרים.
המילה המקובלת לפרי מגיעה מהולנדית
שפה, יחד עם המשלוחים הראשונים של פירות אלו (ליתר דיוק, דמויי פירות יער
פירות) לרוסיה.

מקור השם

כיום, בהולנדית ספרותית, זה נחשב נכון
שימוש בשם “תפוז», סלובו«תפוז»
מילונים אתימולוגיים הולנדים מתויגים כנייר מעקב אזורי
מהביטוי הצרפתי “תפוח של סינוס“, שמתורגם
כפי ש “תפוח סיני» ^.… אזכור זה
סין מצביעה ישירות על המדינה שממנה מקור ההיסטוריה
תפוז.

כתבה

מולדת התפוזים היא דרום מזרח אסיה וסין, שם אלה
עצים עובדו במשך אלפיים וחצי שנה לפני הספירה. ה.
הוא האמין כי עצי הפרי הראשונים ממין זה היו תוצאה של
חוצה קלמנטינות
ופומלה.
אורנג ‘הגיעה לאירופה דרך ספרד בסביבות 1100
ואז, עם תחילת כיבוש העולם החדש, הוא “הושב מחדש” (הוצג)
לאמריקה. ידוע שעד 1579 עצי תפוז הניבו פרי
בסנט אוגוסטין – על החוף האטלנטי של צפון מזרח פלורידה.

מאז בערך 1870 בארצות הברית, תפוזים שהולדו בעבר
על ידי גידול זרעים, התחיל לטפח על ידי ניצני
(חיסון בעין). זה אפשר להפחית את מידת השונות של הצאצאים,
כדי להשיג זהות מגוונת יציבה יותר, ועם ממוקד
הרחבת מגוון המינים, הדבר מאפשר שימוש
בתור שורש, אותם סוגי פירות הדר שהותאמו בצורה הטובה ביותר
לתנאים המקומיים: אקלים, אדמה, מחלות.

ארה”ב וכיום מדורגת במקום השני אחרי ברזיל בגודל
קציר תפוזים ומקום ראשון מבחינת ייצור מיץ^..
תפקיד חיוני בגידול וייצוא של תפוזים הוא שיחק
סין, מקסיקו, מצרים, טורקיה, פקיסטן, הודו, ספרד, איטליה,
איראן. בהיקפים תעשייתיים נאספים פירות גם ביוון ובדרום
אַפְרִיקָה.

כיום, מיקום מטעי התפוז תלוי בעיקר
פנה, בתנאי אקלים מתאימים. עם זאת, בסוף ה- XVI
המאה, עם הופעת האופנה של תפוזים בחברה הגבוהה בצרפת,
לשימור וטיפוח תפוזים תרמופיליים “ליופי”
תוכנן מבנה שקיבל את שמו מהצרפתים
המלים “תפוז”, שמשמעותן בצרפתית היא “תפוז”, היא חממה.
חממות צברו פופולריות והחלו לקשט בתים עשירים.
רק בדרום אירופה, אך גם במדינות צפוניות יותר.

בברית המועצות, תפוזים החלו להופיע באופן נרחב יחסית
על המדפים בתקופת שלטונו של ניקיטה חרושצ’וב. יתר על כן, הוא יוצא
אז בעיקר אחת, יפו הישראלית, שנקראת כך
בשם הישן של עיר הנמל, שממנה “צמחה” מאוחר יותר תל אביב.
הזן הפופולרי השתרש במדינות אחרות, אך הוא הועבר לברית המועצות
אך ורק מישראל, הודות להחזקה תחת תפוז נ. חרושצ’וב
עסקאות “. המהות שלה הייתה זו שנמצאת בשטח
רכוש ישראל שהיה שייך פעם לאימפריה הרוסית ועבר לידי
לימים ברית המועצות, תחת חרושצ’וב, הוחלט למכור. סכום העסקה
הסתכם בכ -4 מיליון דולר, שחלק ניכר מהם
ברית המועצות קיבלה אותו בצורת תעלות כתומות.

כיום חלק מהזנים, תוך שמירה על טעמם, איבדו
חשיבות כלכלית לכלכלות המדינות המפיקות. זה קרה כך
ועם זן יפו, ​​שהפסיק לייצא בגלל עלותו הגבוהה.
אבל זה הוחלף על ידי זנים רבים אחרים של תפוזים, באופן כללי
מספרם במקורות שונים נע בין כמה עשרות
עד כמה מאות.

מוזרויות של גידול

בהתאם למגוון, עצי תפוז יכולים להגיע שונים
גבהים: מ”שיחים “פנימיים ועד צמחים של 12 מטר.
כמה עצים חיים עד 150 שנה, מביאים
בערך 35-38 אלף פירות. הגיל הממוצע של עצי תפוז
– כבן 75.

הכתר של הדר זה יכול להיות פירמידה או עגולה
צורות. עלה סגלגל של צמח עם קצה חד ולעיתים גלי
מכיל שמנים ארומטיים בבלוטות מיוחדות בסמוך לפני השטח.
תוחלת החיים של עלה כזה היא בממוצע שנתיים. על הירי
לצמחים ממספר זנים יש קוצים של 8-10 ס”מ.

פרחים בקוטר של עד 5 ס”מ יכולים להיות ורודים ולבנים ו
לגדול גם בתפרחות של 6 חתיכות וגם בפרחים בודדים. על אודות
חודשים הם נמצאים בשלב הניצן, ואז, לאחר שפרחו, הם נמוגים
תוך 2-3 ימים. לוקח כשבועיים לפרוח של העץ כולו.
במהלך תקופה זו, הדבוראים שמסביב מנסים לשאוב נקי ושקוף
דבש כתום עם מרקם קליל אופייני.

בבית ניתן לגדל תפוז מזרע בסיר.
עם חלק אחד של כבול וחלק אחד של אדמת פרחים. עצים כאלה
מאופיין בצמיחה אינטנסיבית, כתר יפהפה וצפוף, יומרות
ועמידות למחלות. אך הצמח מתחיל לשאת פרי בלבד
עד גיל 8-10, עם כל התכונות הגנטיות של “ההורה” בפירותיו
לא לרשת. כדי לשמור על הגנטיקה, כדאי יותר לייצר
ייחורים או לקנות שתיל מוכן.

הצמח אוהב אור מפוזר בהיר וטמפרטורת אוויר לפי הסדר
17-28 C. במקביל, הפריחה מתרחשת ב 15-17 C. בתנאי המטע
הקציר מתחיל באמצע הסתיו ומסתיים רק עד
אביב.

זנים

בין זני התפוזים הרבים, חלקם בולטים במיוחד.
עסיסיות, אחרים – מתיקות או מרירות, עדיין אחרים – חיצוניים יוצאי דופן
נוף. כך, למשל, לתפוז למראה פראי, שעציו
לגדול ישירות ברחובות ברחבי הים התיכון, מאוד אופייני
טעם מר. מסיבה זו, פירותיו מונחים ישירות מתחת לעצים.
על המדרכות, מושך תיירים מארצות הנורדיות, אך עוזב
תושבים מקומיים אדישים. לפעמים הם משמשים לבישול
ריבה או משמשת כקישוטים. בין המטופחים באופן מאסיבי
איש התפוזים, לעומת זאת, אתה יכול להבחין בזנים “מיוחדים”
עם מאפיינים ייחודיים משלו.

קבוצת הזנים הפופולרית ביותר בעולם נחשבת להיות הביא.
המילה האנגלית “טבור“מתורגם כ-“טַבּוּר‘
המציין מאפיין אופייני של נציגי הזנים הללו:
תולדה מעוגלת של מסטואיד על ה”כתר “, המצטמצם
הפרי השני. ככל שהטבור גדול יותר, כך העיסה תהיה מתוקה יותר.
לעצים של זני הטבור אין קוצים, מה שמקל עליהם לאיסוף. הפירות עצמם
מאופיינים בתכונות צרכניות נדרשות: מתיקות
עם חמיצות קלה, ארומת הדרים חזקה, עסיסיות ו
קליפה קלה יחסית. כמה נציגי הקבוצה
– למשל, זן מוקדם נבלינה – בעל עור דק.
ונציג אחד נוסף של הקבוצה – כתום טבור קארה קארה,
יש לו עיסה בצבע אודם.

קבוצת זנים כתום מדמם משלב נוכחות בעיסה
פיגמנטים שהופכים אותו לאדום בדם. הפיגמנט הופיע
במהלך המוטציה הטבעית ונמצא לראשונה בסיציליה, עבור
שפירות הקבוצה הזו קיבלו שם חלופי “סיציליאן
תפוזים“. הצבע תלוי לא רק במגוון, אלא גם בתנאים
טיפוח. עיסת התפוזים העקובים מדם עם טעם חמוץ מתוק. לקלף
נפרד יחסית גרוע. תלוי במגוון הספציפי
זה יכול להיות בצבע חום, אדמדם או כתום. רוב
זנים מפורסמים של הקבוצה: מורו עם טעמים
גרגרי יער ופטל,
סנגוינלו, טארוט וכמה אחרים.

באשר לתפוזים רגילים, בין קבוצות אחרות, אלה
פירות בולטים במאפיינים התעשייתיים האטרקטיביים שלהם:
הם נותנים תשואות גבוהות מאוד, סובלים את הכביש היטב ויש להם חיי מדף ארוכים.
הזנים המפורסמים ביותר של תפוזים רגילים הם ורנה, המלין,
סלוסטיאן.

בנוסף לקבוצות שתוארו, ישנם כלאיים כתומים רבים,
ממנו ניתן לבצע דירוג נפרד: citrange, clementine,
טנגור, אגלי-פרי וכו ‘הכלאה של תומסוויל נראית הכי מוזרה,
שבנוסף לתפוז נוצר הקומקואט
ופונזירוס. בצורה, זה נראה יותר כמו אגס בשרני.

בחירה ואחסון

תפוזים מגיעים לרוב לצרכן במצב טוב,
כי יצרני וספקי הדרים מעוניינים כלכלית
כדי להבטיח שמוצריהם יוצגו בצורה רווחית ככל האפשר
על הדלפק. לכן, תפוזים לתחבורה מוסרים מעט בשלים,
נשטף ומצופה בשעווה המכילה קוטלי פטריות המעכבים
פעילות פטרייתית. ריכוזי ההדברה בשעווה נמוכים מאוד ו
בטוח לבני אדם גם במקרה של מגע בשוגג יחד
עם אוכל. לאחר העיבוד, כל פרי, אם מדובר בזנים יקרים, נעטף
בנייר שאינו מודבק ונארז בקופסאות של כמה מאות
חתיכות.

מבחר התפוזים למכירה כרוך בדחייה של פגומים קטנים
ופירות שרוטים. עם זאת, לפני הרכישה, עדיף להכין
בדיקה ויזואלית של שלמות הקליפה בעצמך. העניין הוא,
שיש הרבה זבובים על מטעי הדרים, אשר, באמצעות
נזק מיקרו לקליפת הפרי, להטיל ביצים בקליפת הפרי.
במקרה זה, חורי מיקרו עם כהה נראים על פני השטח.
מסביבם. קציר של פירות כאלה מטופל בדרך כלל על ידי קוטפים.
תשואה, אך אינו מציב שליטה נוספת.

לרוב, פירות מושפעים מחרקים על אותם מטעים
כאשר הטיפול הכימי משמש למינימום. ככלל, כאלה
שיטת הגידול אופיינית ל”חקלאות אורגנית “ולגידול
מוצרים אורגניים. פירות כאלה יקרים יותר מאלה שגדלים באמצעות
הגנה מפני הדברה, אך מובטח שהם נקיים מחנקות. על
מטעים כאלה יכולים גם לרסס באופן מקומי את הרכב החיידקים,
הורס את המזיקים המסוכנים ביותר לתפוזים, אך לא מזיק
לאדם. לעתים קרובות, כדי להילחם בחרקים מזיקים מותנים, הם משתמשים
חרקים שימושיים באופן מותנה (למשל, חיפושיות שאוכלות כנימות).

למרות המחקר המתמשך, לא ניתן היה לזהות את ההבדל
על פי פרמטרי ההרכב והתועלת בין הגעה לצרכן
מוצרים שגדלו באמצעות חקלאות אורגנית ומוצרים,
קצירם הושג לאחר טיפול במינונים מנורמלים
תרופות שונות. עם זאת, הביקוש כאן לא רק מכתיב את ההיצע,
אך גם מסייע למדינות מסוימות לתמוך בענף ולא להפסיד
תחרות עם ספקים תפוזים זולים יותר בשוק.

חיי המדף של פירות הדר תלויים בעיקר ב
מידת ההתבגרות שלהם בזמן הרכישה, מטמפרטורה ולחות.
ניתן לאחסן תפוזים בשלים ללא כל תנאים מיוחדים
כשבוע. כדי להגדיל את זמן האחסון עד 1,5-2 שבועות, עדיף
מכניסים פירות לתא הפירות של המקרר.

אם אנחנו מדברים על תקופות אחסון ארוכות, אתה יכול לנווט
ביחסי הטמפרטורה והלחות הבאים:

• עבור תפוזים לא בשלים, ניתן להגדיל את התקופה ל -5 חודשים,
  יצירת תנאים עבורם בטמפרטורה של 5 מעלות צלזיוס ולחות של כ- 80-85%.
• פירות עם עור מצהיב נשמרים עד 3 חודשים בטמפרטורה
  ב 3-4 מעלות צלזיוס ברמת לחות של 85-90%.
• ניתן לאחסן פירות בשלים עד חודשיים אם הטמפרטורה מופחתת
  עד 2 מעלות צלזיוס ולהעלות את הלחות ל 90%.
• עדיף לארוז פירות לא בשקית ניילון, אלא במפיות
  (כל פרי בנפרד).

מקורות מידע

1. Tsyganenko, G.P מילון אטימולוגי של השפה הרוסית. מהדורה שנייה – קייב: בית הספר רדיאנסקה, 2. – ש ‘1989. – 18 עמ’. – ISBN 511-5-330-00735.
2. על הייצור העולמי של מיץ תפוזים בשלוש השנים האחרונות, התעשייה מדווחת על “מיצים ומשקאות לא אלכוהוליים”, RosBusinessConsulting.
3. מילון בוטני ותרופות, עורך. בלינובוי ק.פ, יקובליבה ג.פ. מ ‘, “בית ספר תיכון”, 1990.
4. קרומאטוב I.J. תרופות פשוטות בוכרה 2012, עמ ‘ 77.
5. קיוסב P.A. ספר עיון מלא של צמחי מרפא מ ‘, אקמו-פרס 2000.
6. Gammerman A.F, Kadaev G.N., Yatsenko-Khmelevsky A.A. צמחי מרפא מ ‘, “בית ספר תיכון”, 1990.
7. קלמנט אדמר פרוקסידאז מתפוזים (Citrus sinenses (L.) Osbeck – מחקר וטכנולוגיה של אוכל אירופי 2002.
8. Akpata MI, Akubor PI הרכב כימי ותכונות פונקציונליות נבחרות של קמח זרעי תפוז מתוק (הדרים סנסנס) – מזון צמחי לתזונה אנושית 1999.
9. (מאי 2000) «אמינות של שיטות אנליטיות לקביעת אנתוציאנינים במיצי תפוזים בדם”. כתב העת לכימיה חקלאית ומזון 48: 2249-2252.
10. תזונה למניעה וטיפול במחלות. – עיתונות אקדמית, 2008. – עמ ‘294-295. – ISBN 0-1237-4118-1.
11. Grosso G., Galvano F., Mistretta A., Marventano S., Nolfo F., Calabrese G., Buscemi S., Drago F., Veronesi U., Scuderi A. כתום אדום: מודלים ניסיוניים ועדויות אפידמיולוגיות ליתרונותיה על בריאות האדם – חמצון. מד. תָא. לונגב. 2013, 2013, 157240
12. Pittaluga M., Sgadari A., Tavazzi B., Fantini C., Sabatini S., Ceci R., Amorini AM, Parisi P., Caporossi D. לחץ חמצוני המושרה בפעילות גופנית בקרב נבדקים קשישים: ההשפעה של תוסף כתום אדום על התגובה הביוכימית והתאית להתקף פעילות גופני אינטנסיבי יחיד – Free Radic. מילואים 2013, מרץ, 47 (3), 202-211.
13. Chen ZT, Chu HL, Chyau CC, Chu CC, Duh PD השפעות מגן של קליפת תפוז מתוקה (הדרים sinensis) ותרכובותיהם הביו-אקטיביות על מתח חמצוני – Food Chem. 2012, 15 בדצמבר, 135 (4), 2119-2127.
14. סלמון פ ‘, לי וולטי ג’, טיטה ל ‘, פוזזו ל’, ברבאגאלו א ‘, לה דליה פ’, זלבר-שגיא ס ‘, מלגוארנה מ’, פלצ’י פ.ג ‘, ג’ורג’יו מ’, גלוואנו פ ‘מיץ תפוזים מורו מונע כבד שומני בעכברים – World J. Gastroenterol. 2012, 7 באוגוסט, 18 (29), 3862-3868.
15. Seyedrezazadeh E., Kolahian S., Shahbazfar AA, Ansarin K., Pour Moghaddam M., Sakhinia M., Sakhinia E., Vafa M. השפעות השילוב של פלבנון עם הספרטין-נרינגנין ומיצי תפוזים ואשכוליות, על דלקת בדרכי הנשימה שיפוץ במודל אסתמה עכברי – Phytother. מילואים 2015, אפריל, 29 (4), 591-598.
16. Zanotti Simoes Dourado GK, de Abreu Ribeiro LC, Zeppone Carlos I., Borges César T. מיץ תפוזים והספרידין מקדמים תגובה חיסונית מולדת מבדלת במקרופאגים ex vivo – Int. ג’יי ויטאם. נוטר. מילואים 2013, 83 (3), 162-167.
17. Guzeldag G., Kadioglu L., Mercimek A., Matyar F. בדיקה ראשונית של תמציות צמחים על עיכוב הליקובקטר פילורי – אפר. ג’יי טראדיט. מַשׁלִים. אלטרנטיבה. מד. 2013, 2 בנובמבר, 11 (1), 93-96.
18. Mehmood B., Dar KK, Ali S., Awan UA, Nayyer AQ, Ghous T., Andleeb S. תקשורת קצרה: הערכה חוץ גופית של ניתוח נוגד חמצון, אנטיבקטריאלי ופיטוכימי של קליפת Citrus sinensis – Pak. ג’יי פארם. Sci. 2015, ינואר, 28 (1), 231-239.
19. Hussain KA, Tarakji B., Kandy BP, John J., Mathews J., Ramphul V., Divakar DD השפעות מיקרוביאליות של תמציות קליפות של הדרים sinensis כנגד חיידקים פריודונטופתיים: מחקר במבחנה – Rocz. Panstw. זאקל. היי. 2015, 66 (2), 173-178.
20. Ademosun AO, Oboh G. Anticholinesterase ותכונות נוגדות חמצון של פיטוכימיקלים הניתנים למיצוי מקליפות הדרים – J. Basic Clin. פיסיול. פרמקול. 2014, 1 במאי, 25 (2), 199-204.
21. Ademosun AO, Oboh G. עיכוב של פעילות אצטילכולין אסטראז וחמצון ליפידים המושרה על ידי Fe2 + במוח חולדות במבחנה על ידי כמה מיצי הדרים -J. מד. מזון. 2012, מאי, 15 (5), 428-434.
22. Kean RJ, Lamport DJ, Dodd GF, Freeman JE, Williams CM, Ellis JA, Butler LT, Spencer JP צריכה כרונית של מיץ תפוזים עשיר בפלבנון קשורה ליתרונות קוגניטיביים: פלצבו אקראי, כפול סמיות, 8-wk, ניסוי מבוקר במבוגרים בריאים – Am. ג’יי קלין. נוטר. 2015, מרץ, 101 (3), 506-514.
23. Parkar N., Addepalli V. שיפור נפרופתיה סוכרתית על ידי תמצית קליפות תפוז בחולדות – נט. לְדַרבֵּן. מילואים 2014, 28 (23), 2178-2181.
24. אחמד מ ‘, אנסארי MN, עלם א’, ח’אן TH מינון אוראלי של תמציות קליפות הדרים מקדם תיקון פצעים בחולדות סוכרת – פאק. ג’יי ביול. Sci. 2013, 15, 16 באוקטובר (20), 1086-1094.
25. נפוליאון E., Cutrone A., Zurlo F., Di Castelnuovo A., D’Imperio M., Giordano L., De Curtis A., Iacoviello L., Rotilio D., Cerletti C., de Gaetano G., Donati MB, Lorenzet R. צריכת מיץ תפוזים אדומים ובלונדיניים מפחיתה את פעילות הקרישה של דם מלא אצל מתנדבים בריאים – טרומב. מילואים 2013, אוגוסט, 132 (2), 288-292.
26. Coelho RC, Hermsdorff HH, Bressan J. תכונות אנטי דלקתיות של מיץ תפוזים: השפעות מולקולריות ומטבוליות מיטיבות – צמח. מזון מזמזם. נוטר. 2013, מרץ, 68 (1), 1-10.
27. Foroudi S., Potter AS, Stamatikos A., Patil BS, Deyhim F. שתיית מיץ תפוזים מגבירה את מצב נוגדי החמצון הכוללת ומפחיתה את החמצון בשומנים בקרב מבוגרים – J. Med. מזון. 2014, מאי, 17 (5), 612-617.
28. Asgary S., Keshvari M. ההשפעות של מיץ הדרים sinensis על לחץ הדם -ARYA. טרשת עורקים. 2013, ינואר, 9 (1), 98-101.
29. סוקולוב ס.י.א, זמוטאייב איי.פי. מדריך צמחי מרפא מ ‘, רפואה 1987.
30. אבו עלי בן סינא קנון ממדעי הרפואה השני כרך טשקנט, 1996.
31. Cerrillo I., Escudero-López B., Hornero-Mendez D., Martín F., Fernández-Pachón MS השפעת התסיסה האלכוהולית על הרכב הקרוטנואידים ופרוביטמין תוכן של מיץ תפוזים – J. Agric. כימיה מזון. 2014, 29 בינואר, 62 (4), 842-849.
32. מאגר תזונתי לאומי, מקור

הדפסה מחודשת של חומרים

השימוש בחומר כלשהו ללא הסכמתנו מראש ובכתב אסור.

כללי בטיחות

ההנהלה אינה אחראית לכל ניסיון ליישם מתכון, ייעוץ או תזונה כלשהי, ואינה מתחייבת שהמידע שצוין יעזור או יפגע בך באופן אישי. היו זהירים ותמיד התייעצו עם רופא מתאים!

ראה גם את המאפיינים של פירות הדר אחרים: