שיח אוכמניות רב-ממדי רב שנתי ממשפחת Vaccinium
הת’ר, בגובה 15-30 ס”מ.
הגבעולים זקופים, מסועפים, חלקים. קנה השורש ארוך,
זְחִילָה. העלים אליפטיים, חלקים, ירוקים בהירים, עוריים,
אורך 10-30 מ”מ, מכוסה שערות דלילות וקצוות שיניים משוננים.
פורח בחודשים מאי-יוני. הפרחים הם לבן-ירקרק עם גוון ורוד, בודד.
הם ממוקמים על פדיסלים קצרים בצירי העלים העליונים.
הגרגרים עסיסיים, שחורים, עם פריחה כחלחלה-כחלחלה, מבריקים,
העיסה אדומה כהה, עסיסית, רכה, עם זרעים רבים.
מבשיל ביולי-אוגוסט. אוכמניות נושאות פרי מהשני או השלישי
של השנה. בהתחלה, מספר קטן של גדולים
פירות יער, בעתיד יש הרבה יותר פירות יער,
אבל קטן יותר.
גרגרי יער ועלים משמשים למטרות רפואיות.
אוכמניות נקצרות כשהן מבשילות פנימה
יולי. מורחים שכבה דקה על נייר או חומר,
מיובש באוויר למשך 2-3 ימים, ואז מיובש במייבשים,
תנורים, תנורים בטמפרטורה של 60-70 C. מיובשים
פירות יער מקומטים, שחור-סגול, ריח נמוך,
טעם חמוץ מתוק נעים, לא להיצמד יחד לגושים,
אל תשחיר ידיים.
העלים נקצרים בחודשים מאי-יוני, מיובשים בצל מתחת לחופה, בעליית הגג.
עלים יבשים הם בצבע ירוק בהיר.
אוכמניות לא מעובדות. זה דורש טבעי טבעי
תנאים, יער. לכן, במקומות בהם אוכמניות צומחות אי אפשר לרעות
בקר, לכרות שיחים, להפריע למצעים. צריך לאסוף אותו
רק בידיים כדי לא לפגוע בענפי הצמחים. סבכי אוכמניות
להגן על האדמה מפני שחיקה, התייבשות.
חיי המדף של העלים הם שנה, פירות יער עד שנתיים.
תכונות שימושיות של אוכמניות
אוכמניות טריות מכילות:
קלוריות 61 Kcal
ויטמין C 18,3 אשלגן, K 75 ויטמין E 1,69 זרחן,
P 29 ויטמין
B3 0,597 סידן, Ca 13 ויטמין
B2
0,414
Магний, Mg
7
Витамин B5
0,265
Натрий,
ב 6
קומפוזיציה מלאה
אוכמניות מכילות עד 18% טאנינים pyrocatechol
קבוצות, עד 7% חומצות אורגניות, כולל חומצת לימון,
תפוח, ענבר, סינצ’ונה, בנזואיק, חלב, אוקסלי.
תכולת הסוכר היא עד 30%, ויטמין
C – 6 מ”ג /%, קרוטן -0,75-1,6 מ”ג /%, קבוצת ויטמינים
B – 0,04%. הזרעים מכילים עד 31% שמן שומני, עד
18% חלבון.
עלי האוכמניות מכילים טאנינים (18-20%),
סוכר וחומרים אחרים (12-18%), ארבוטין (0,47-0,58%),
הידרוקינון (0,047%), ספונינים (2,2-2,8%), אורגני
חומצות – גאלי, בנזואיק, לימון, מאלי, אצטי,
אוקסלי, יין, כמו גם מינרלים: אשלגן,
נתרן, מגנזיום,
סידן, ברזל,
גופרית, זרחן,
כְּלוֹר.
חומרים חשובים מבחינה ביולוגית הם
גליקוזידים – נאומירטילין (2%), האגלוקון הוא
אינוזיטול חומר דמוי ויטמין.
פירות יער מפחיתים את רמת הסוכר בדם, מגבירים חומציות
מיץ קיבה, שיפור העיכול, חילוף החומרים,
לשפר את חדות הראייה, לשפר את אספקת הדם לרשתית
עַיִן. פרי האוכמניות ידוע בכינויו אנטי-דובי
תרופה לשלשול ממקור לא זיהומי,
במיוחד אצל ילדים, ככלי עזר לצד
עם אנטיביוטיקה לדיזנטריה, עם מחסור בוויטמינים.
העושר העיקרי של האוכמניות הוא נוגדי חמצון. אֵיך
ידוע שהם קושרים אלקטרונים חופשיים וכך
אל תאפשר להיווצר גידולים ממאירים,
משפיע על הגוף ברמה התאית. בדרך זו,
אוכמניות הן אמצעי מניעה טוב
מחלות סרטן. נוגדי חמצון לאוכמניות נקראים
אנתוציאנינים. הם בצנוניות, אוכמניות,
תפוחים, אדומים
כרוב וענבים כהים.
עם זאת, השיא של תכולת נוגדי החמצון הוא ללא ספק
שייך לאוכמניות.
אוכמניות מכווצות, נוגדות ריקבון
ותכונות מיקרוביאליות. יש דיווחים ש
אנתוציאנינים מאוכמניות מפחיתים את יכולת הצבירה
אריתרוציטים במבחנה. קפינואידים אוכמניות משפרים את הלילה
ראייה ותפקוד חזותי.
מדענים אומרים שתוצאות הניסויים נותנות עילה
מציע כי אוכמניות עשירות בנוגדי חמצון מווסתות
תהליכים המתרחשים בגוף, התורמים לאופטימיזציה
אינדיקטורים לרמות הגלוקוז בפלסמת הדם, עקב
מה שמפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם
וסוכרת.
מומלץ להשתמש באוכמניות וג’לי אוכמניות
ומשקאות פירות, כמניעה של פקקת והתקף לב
שריר הלב. בזכות חומר מיוחד (נוגד קרישה),
כלול באוכמניות, מפחית קרישה
דם.
זה זמן רב ידוע שאוכמניות משתפרות משמעותית
ראייה עם רדת החשכה, לשפר את חדות הראייה, לספק
להגדיל את שדה הראייה ולהפחית את עייפות העיניים. מיוחד
אוכמניות שימושיות לאנשים שמטב הפעילות שלהם,
אתה צריך למתוח את העיניים. אוכמניות מוכחות כמאיצות
חידוש הרשתית, ומשפר גם את זרימת הדם.
במהלך מלחמת העולם השנייה אכלו טייסים אנגלים
אוכמניות וריבת אוכמניות לשיפור הראייה
בלילה ובדמדומים. אוכמניות כלולות בתפריט האסטרונאוטים.
להחזרת הראייה, מומלץ כף אחת
מוזגים 2 ס”מ אוכמניות יבשות עם מים קרים בערב
מעל לרמה של פירות יער, ובבוקר לאכול אותם על קיבה ריקה תוך 30 דקות
לפני ארוחת הבוקר.
עבור אקזמה, פריחות בעור, חזזית קשקשת, שימושי
לשתות מיץ אוכמניות טרי ולשמן את המושפעים
מקומות. בטיפול באקזמה בוכה, כוויות, פצעים מוגלתיים
וכיבים מורחים קומפרסים עם אוכמניות סחוטות טריות
מיץ, אותו יש להחליף במהלך היום 3-4
פִּי. בתקופה בה אין אוכמניות טריות, לדחיסות
אתה יכול להשתמש במרתח עבה של פירות יער יבשים (100 גרם של פירות יער
מוזגים 0,5 ליטר מים ומרתיחים עד לנפח המרק
לא יקטן בחצי).
אוכמניות ומיץ שימושיים לקטרז בקיבה ובמעיים,
במיוחד לאנשים הסובלים מחומציות נמוכה.
הרפואה המסורתית מכירה בהשפעות הריפוי של אוכמניות
עם אורוליתיאזיס. לאבנים בכליות מומלץ
קח תערובת של מיצי אוכמניות ותותים (1: 1). זה צריך להיעשות במשך זמן רב.
תכונות מסוכנות של אוכמניות
אוכמניות מיובשות אינן מומלצות לעצירות.
אוכמניות אינן מסומנות באוקסלטוריה (הפרשת מלחים אוקסלים)
חומצה עם שתן), כמו גם עם אי סבילות אישית.
אין לאכול אוכמניות על ידי אנשים הסובלים ממחלות לבלב.
בְּלוּטוֹת הַרוֹק. השימוש באוכמניות אינו מותנה במקרה של הפרעה בעבודה
12 כיב בתריסריון.
מהסרטון תלמדו את המתכון להכנת מסכת אוכמניות לעור יבש וכיצד היא שימושית.
