בין שלל הזנים של מוצרי הדבורים, דבש שיטה נחשב לאחד הצוף הבריא ביותר שניתן על ידי חרקים חרוצים. בנוסף לטעם וארומה הנפלאים, משתמשים בדבש שיטה בבישול, יש לו יתרונות בריאותיים ומשמש כמרכיב בקוסמטיקה.
תיאור של דבש שיטה
עצי שיטה צומחים בנתיב האמצעי, באזורים סובטרופיים ובחוף הים השחור של ארצנו. בתקופת פריחה קצרה (1.5 – שבועיים), במזג אוויר יבש, לדבורים יש זמן לקצור יבול שימושי.
קושי הטרף טמון גם בעובדה שחרקים לא התחזקו לאחר שינה, ולכן יכולת העבודה שלהם חלשה. הכמות והמאפיין של המוצר הנשאב תלוי בכך. כוורת אחת “נותנת” רק 7 – 10 קילוגרמים של דבש שיטה.
עובדה מעניינת!
צמח הדבש נקרא “רוביניה פסאודו-קצבאיה”. השם הביולוגי של הצמח לא השתרש ברוסיה, ולכן הוא נקרא שיטה לבנה, ושיח הקרגן דמוי העץ הוא מקור צהוב שימושי “דבש משיטה”.
איך נראה דבש שיטה?
לאחר הקציר, דבש שיטה הוא בעל צפיפות המים. צבעו תלוי בסוג הצמח הרך, ויכול להיות שקוף (שיטה לבנה), או בצבע צהוב לימון עם גוון ירקרק, אם מתקבל מאוסף באזור קארגנדה.
התכונות המועילות של זן השיטה מאופיינות בהתגבשות ארוכת טווח. לאורך השנה (תלוי בזיהומים), הדבש שומר על השקיפות בגלל תכולת סוכרוז נמוכה, ותוכן מוגבר של פרוקטוז, האחראי על תהליך עיבוי הנוזל. ככל שתוכנו גבוה יותר, מתגבש איטי יותר, כלומר המאפיינים השימושיים נשארים ארוכים יותר.
לכן עלותו גבוהה יותר בהשוואה לזני דבש אחרים. מוצר כוורת השיטה, לאחר “סוכר”, מקבל צבע לבן או צהוב בהיר ומבנה גרגר עדין, אך גם במצב זה הוא ממשיך לשמור על תכונות ביולוגיות פעילות.
הרכב תוכן קלוריות
על פי הרכבו, דבש שיטה מורכב מ -40% פרוקטוז ו -35% גלוקוז (חד סוכר, מקור תזונה חשוב למערכת העצבים המרכזית של האדם). המוצר מכיל ויטמינים מקבוצות A, B, C ו- D. הצוף רווי במינרלים הכוללים יוד, ברזל, נחושת, מנגן וכרום. בנוסף, הרכב מוצר הדבורים כולל חומצות אוקסליות, פוליות, מאליות וטרטריות, מלטוז.
רכיבי חלבון של דבש (בין 0.5 ל -1.5%), – מתלים מסיסים מיקרוסקופיים (סוג קולואיד), כאשר הם עוברים עירוי, עלולים לגרום להקצפה.
אין 100 שומן בפינוק, אך הוא מכיל כ -80% פחמימות ו -3% חלבון. תכולת הקלוריות של הדבש היא כ -440 קק”ל.
טעם דבש שיטה
לארומה הנעימה והטעם העדין של צוף השיטה תערובת ייחודית מבחינת הטעם. קומפלקס חומצות האמינו של מרכיבים מעניק לטעם של דבש “תווים” ייחודיים, הוא אינו מתוק מדי ובעל מרירות קלה.
הערה!
הפינוק יכול לשמש כממתיק למשקאות, למשל, להוסיף לתה או לקפה. אבל זה לא תחליף לסוכר, אם כי לוקח לו זמן רב יותר להיספג בגוף בגלל התכונות של פרוקטוז. גלוקוז וסוכרוז הם המקור העיקרי לקלוריות למוצר מתוק ולכן לא כדאי להשתמש בו בכמויות גדולות למי שרוצה לרדת במשקל עודף.
תכונות שימושיות של דבש שיטה
הרכב הצוף, השייך לנציגי מונופלורל (שנאסף מסוג צמחים אחד), כולל קבוצה גדולה של חומרים וויטמינים יקרי ערך, ולכן מוצר השיטה שימושי לבריאות האדם.
הפעילות האנטיבקטריאלית של חומר המכיל תרכובות המייצרות ותורמות לשחרור הדרגתי של מי חמצן (חומצה פעילה הורסת את קירות התא של החיידקים), אחת מאיכויות הריפוי העיקריות של הצוף.
חשוב!
כתוצאה ממחקר רפואי נמצא כי דבש שיטה יעיל כנגד סטפילוקוקוס אוראוס ופסאודומונס אירוגינוזה העמידים לטיפול אנטיביוטי.
התכונות המועילות של צוף מחזירות את המיקרופלורה ומבריאות את רירית המעי.
דבש מחזק את מערכת הלב וכלי הדם ומערכת העצבים, נלחם בנדודי שינה ומשפר את איכות השינה.
דבש שיטה טוב להצטננות. המאפיין של הצוף הוא להשפעות אנטי-חמצניות, אנטי-ויראליות ואנטי-דלקתיות. עם אנגינה, זה חומר חיטוי יעיל. זה מפחית כאבי גרון ומרפא פצעים קטנים.
לזני שיטה אינדקס גליקמי נמוך (מהאינדקס הגליקמי (גליקמי) האנגלי או GI), אינדיקטור הקובע את השינוי ברמות הסוכר בדם, ונעה בין 40 ל -45 יחידות. במינונים מינימליים ניתן לצרוך צוף (כפית אחת על קיבה ריקה והשנייה במהלך היום) על ידי אנשים עם סוכרת קלה עד בינונית.
בהיעדר תגובות אלרגיות לרכיבים, מומלץ “תרופת דבורים” לילדים צעירים, אנשים מוחלשים ונשים בהריון, בשל תכונות החיסון החיסוניות והכלליות שלה.
השימוש בדבש שיטה
ברפואה העממית, כל המוצרים המרכיבים את הפעילות החיונית של הדבורים מבוקשים, אך דבש שימושי במיוחד למחלות דלקתיות של אברי הנשימה.
דבש להצטננות
אוסף השיטה מכיל חומצות אמינו רבות המסייעות להיפטר מדלקות נשימה חריפות וזיהומים נגיפיים. בשל התוכן המינימלי של אבקה בהרכבו, עם דלקת בגרון, רירית הגרון אינה מגורה.
ב”נקב החזיר “של הרפואה המסורתית, יש מספר עצום של מתכונים שימושיים להצטננות בתוספת צוף שיטה. אני לוקח את זה בנפרד, מוסיף אותו לתה או לחלב, מערבב אותו עם מרכיבים אחרים. לדוגמא, תה עם דבש ופטל הוא חומר אנטיפירטי חזק. זה גם מגביר את ההזעה על ידי שטיפת הזיהום מהגוף בנוזל.
מתכון “דבש וחלב”
חלב ודבש מועילים במאבק בהצטננות להסרת ליחה, להקלה על כאבי גרון ולהקלה על הנשימה.
- מחממים 200 מ”ל חלב ל- 69 – 70 ° C ללא רתיחה. מים רותחים הורסים חומרים מזינים;
- מוסיפים למשקה כפית אחת לשתי כפיות דבש;
- מערבבים את הרכב ביסודיות עד לקבלת מסה הומוגנית.
את המשקה מומלץ לקחת לפני השינה 30-40 דקות, בשכיבה במיטה, מכיוון שיש לו השפעה מרגיעה והיפנוטית.
“דבש, חלב ושום”
בתקופת הצורה החריפה של מחלת ה- ODS עם טמפרטורה גבוהה, שום מתווסף למתכון. היתרונות של יבול השורש הם בתכולה הגבוהה של פיטונצידים (חומרים פעילים ביולוגית המשמידים או מדכאים את צמיחתם של חיידקים פתוגניים). בשילוב עם צוף ומוצרי חלב, זה משפר את האפקט המיקרוביאלי.
- 5 – 7 שיני שום בינוניות דופקות במכתש עד שנוצר דייסה;
- כף דבש מעורבבת עם שום קצוץ;
- חלב (100 – 150 מ”ל), מחומם לטמפרטורה של 40 – 60 מעלות;
- כל הרכיבים מעורבבים היטב.
הרכב זה מומלץ לשימוש 4 – 5 פעמים ביום לאחר הארוחות. אם המשקה מר מאוד, או שהמטופל סובל מבעיות במקביל במערכת העיכול, הוא נשטף בכמות קטנה של חלב חם.
כחלק מהתרופה ניתן להחליף את השום במיץ סחוט מחצי לימון. לויטמין C הכלול בלימון השפעה נוגדת חמצון ומשקמת את הגוף.
מפחית את רמת הסוכר בדם
התוכן המינימלי של סוכרוז על רקע כמות גדולה של פרוקטוז מקנה למוצר השיטה את היכולת להוריד את הסוכר “המזיק” בפלסמת הדם. לפי ההרכב, אוכל מתוק במינונים מתונים הוא אוכל אידיאלי לאנשים עם סוכרת.
צורה נוספת של בעיה בבעיות סוכר בדם היא ירידה חדה ברמת הסוכר בדם, מה שמוביל למחלה קשה – היפוגליקמיה. כדי לשמור על האיזון החיוני ליצירת דם תקין, מומלץ ליטול אותו אך ורק תחת פיקוחו של רופא.
מלחץ
יתר לחץ דם הוא, ראשית כל, מחלה של מערכת העצבים והלב וכלי הדם. לדברי נוירופתולוגים, נטילת כמות קטנה של מתיקות מתחת ללשון מגרה את בלוטות הטעם, שמלהיבות את החלקים במערכת העצבים המרכזית האחראית להנאה. ואז, כבר ממרכזי העצבים, נשלחות “הוראות” לאיברים ולשרירים הפנימיים כדי להירגע. כתוצאה מכך האדם נרגע ולחץ הדם שלו (לחץ הדם) יורד.
צוף אינו יכול להיות הטיפול היחיד ליתר לחץ דם במוח. במרפאים עממיים ישנם מתכונים שעל בסיס מוצר דבורה של שיטה בשילוב עם טיפול תרופתי מפחיתים את הלחץ התוך גולגולתי.
“דבש ופירות יבשים”
פירות יבשים עשירים בויטמינים ומינרלים. תערובת עם צוף משפרת את היתרונות שלהם לגוף.
- טוחנים תפוחים מיובשים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים ואגוזי מלך במיקסר למצב אבקתי;
- מוסיפים מיץ מלימון אחד;
- מערבבים את ההרכב עם 3 כפות דבש.
לאחר שהחדירו את התערובת למשך יממה במקום חשוך וקריר, ניתן ליטול אותה 3-4 פעמים ביום בין הארוחות.
מדיכאון ומתח
מצבי דיכאון ומתחים הנגרמים מקצב חיים מואץ, מאמץ גופני מינימלי, גורמים תורשתיים גורמים לאדישות ולאובדן עניין בחיים באדם. גורמים עונתיים (סתיו – תקופת חורף) מחמירים תסמינים לא נעימים.
בשלבים הראשוניים של המחלה, אתה יכול להסתדר ללא תרופות. פינוק פרחי שיטה מתוק זה, המורכב מסוכרים “מהירים”, יכול לסייע בטיפול במחלות ובהפחתת חרדה.
הם מעודדים ומרגיעים חליטות דבש ותה צמחים. לדוגמא, משקה שנרקח בג’ינסנג או לימון סיני מחזיר במהירות אנרגיה.
מטען של חיוניות ומצב רגשי יציב יסופק על ידי מים פשוטים, חצי כפית ג’לי מלכות טבעי וכפית צוף, שתויים 15 – 20 דקות לפני הארוחות. ההרכב שותה תוך חודש, אך ההשפעה החיובית תורגש לאחר 3 – 5 ימים מהנטילה.
כדי לשפר את הראייה
העיניים איברים רגישים מאוד. טיפול בדבש מועיל לשיפור בריאותם של קולטני הראייה הודות למכלול של ויטמינים, יסודות קורט וחומצות אמינו, ביניהם פוליים ופנטותניים משפרים את חדות הראייה.
ההזרקה מקלה על יובש וגירוי בקרום הרירי של העיניים, יש השפעה אנטי דלקתית ואנטי אלרגית. דבש שיטה בצורת טיפות מדוללות מונע התפתחות גלאוקומה, מה שמוביל לאובדן ראייה.
יישומים המבוססים על מוצר דבורה לבעיות ברפואת עיניים כמו דלקת מפרקים, דלקת הלחמית, גלאוקומה, ריריות יבשות כתוצאה מעבודה במחשב (מתח ממושך).
חשוב!
לצורך טיפול בעיניים יש להקפיד על אינדיקציות קפדניות של מומחה, ולהציב דרישות גבוהות לאיכות ה”תרופות “.
ראשית, דבש חייב להיות טרי.
שנית, אין להכיל תכלילים מסוכרים,
שלישית, רופא העיניים צריך להחליט באיזה נוזל להכין את הטיפות.
המתכון ל”מי דבש “יסייע במניעת דלקת, מנרמל את לחץ העין, יעלים יובש ותחושת צריבה בעיניים.
יוצקים כפית צוף לכוס מים מסוננים;
מרתיחים את ההרכב במשך שתיים-שלוש דקות;
מקררים את הנוזל לטמפרטורת החדר ומורחים על העיניים בצורת קרמים. ניתן להשתמש בכריות כותנה סטריליות לשם כך.
ניתן לשמור את הקומפרס על העפעפיים כ -20 דקות. מומלץ לחזור על ההליך פעמיים ביום.
למערכת החיסון
מוצר דבורה שיטה הוא אימונומודולטור חזק. הוא מפצה על המחסור בוויטמינים ובמיקרו אלמנטים המחזקים את הגוף במהלך “העונה הקרה”, ומאפשר התאוששות במהלך מחלה עונתית.
יתרונות לבטן
השימוש במתכונים עממיים למחלות בדרכי העיכול נותן תוצאות חיוביות בשילוב עם תרופות. רופאים – גסטרואנטרולוגים מציינים כי התכונה המרפאת פצעים של מוצר השיטה מקדמת הצטלקות של כיבים, מפחיתה את הכאב באזור הבטן בגוף, ואנזימים וקרוטן עוזרים לעיכול טוב של המזון.
עבור הכבד
הכבד מבצע תפקיד מורכב ושימושי של ניקוי הגוף מרעלים ורעלים, במיוחד בימים שלאחר החג, כאשר התפריט מורכב ממאכלים “כבדים” ואלכוהול.
צוף משחזר את רקמות האיבר המושפע משחמת הכבד או מהפטוזיס שומני. רק רופאים – גסטרואנטרולוגים יכולים לקבוע טיפול עזר.
דבש שיטה בקוסמטיקה ביתית
לאחרונה נשים העדיפו לדאוג לעצמן בבית. זה חוסך זמן, וניתן לאגור מוצרים אורגניים בחנויות מתמחות או בבית מרקחת.
יתרונות עור
בקוסמטיקה, צוף מ- “Robinia pseudoakatseva” הוא חלק מהמוצרים הרפואיים והקוסמטיים בבית ובמפעל: קרמים, מסכות, קרמים. לתכשירים אפקט לחות בולט, מחליקים קמטים ועוזרים במניעת הופעת מומים חדשים בפנים.
תפקיד חשוב של מוצרי קוסמטיקה הוא תזונה וחיטוי. דבש חודר עמוק לתוך נקבוביות העור ומרווה את הדרמיס בחומרים שימושיים, ותכונות ריפוי הפצעים של המוצר מקלות על גירוי ומבטלות דלקת.
מסכות לפנים
קל להכין מסכות פנים בריאות ממוצרים פשוטים בבית.
בין מוצרי טיפוח עור הפנים, לדברי נשים, מסכות בשילוב של מוצר דבש ומרכיבים התואמים את סוג העור יעילות. אתה יכול לבחור באפשרות שאתה צריך באינטרנט. באתרי קוסמטיקה קיימים עשרות מתכונים לאנטי אייג’ינג המבוססים על דבש שיטה.
מסכות לשיער
מסכות רגילות המיוצרות ממוצרי דבורה שיטה מאיצות את צמיחת השיער, מפחיתות נשירת שיער ושבר. שיער שנפגע משינויים תכופים בצבע ובמכשירים כימיים מעניק את עצמו היטב לשיקום.
אם מערבבים כף דבש מעט מומסת ומוסיפים ביצה גולמית, מערבבים היטב את ההרכב, מורחים על הראש ומכסים את קו השיער בשקית ניילון ואז שוטפים במים חמים, כתוצאה מכך השיער ייראה כמו לאחר ביקור במכון יופי.
קרצוף גוף
ניסויים בייצור קליפות עור על בסיס מרכיבי שיטה ינקו בעדינות ועמוק את הנקבוביות על עור הגוף. תכונות שימושיות של השפשף יתווספו על ידי מלח ים או קפה טחון גס.
כדי לא לייבש את העור, רופאי עור ממליצים לבצע הליך זה לא יותר מפעמיים בשבוע, ואז לשמן את הגוף בקרם הזנה.
השימוש בדבש שיטה בבישול
דבש שיטה משמש באופן פעיל על ידי עקרות בית לאפיית מאפים, עוגות ופשטידות. הארומה הנהדרת של צוף, רכוש שימושי וטעמם הספציפי יכולים להפוך עוגות שטוחות מבצק פשוט ליצירת מופת קולינרית.
עבור נשים הנוטות עודף משקל, המרכיב הוא פיתרון נהדר להתמכר לתענוגות קולינריים ולא לעלות קילוגרמים מיותרים. הצוף אינו מכיל שומנים, כמות קטנה של חלבון, והעיקר הוא פחמימות.
התוויות נגד
בין זני הדבש השונים, דבש שיטה נחשב היפואלרגני, דל קלוריות ונספג בקלות בגוף. אתה יכול לרשום מוצר שימושי זה במיוחד עבור דבורים, אך ישנם מספר אנשים שהוא מנוגד אליהם:
- חולים הסובלים מסוכרת קשה.
- אנשים הנוטים לתגובות אלרגיות לדבש או לחלק ממרכיביו.
- תינוקות.
בזהירות ובמינונים קטנים תוכלו להתחיל להאכיל תינוקות בדבש שיטה מגיל שנתיים. כמויות גדולות של דבש עלולות לפגוע באמייל השן בגלל תכולת הסוכרוז ולפגוע בילד במקום להועיל.
כיצד להבחין בין דבש שיטה אמיתי
ערך תזונתי, רכוש שימושי ועלות גבוהה של צוף שיטה דוחפים כוורנים חסרי מצפון לזייף את המוצר. הם יכולים להציע סחורות שפג תוקפן או דבש שיטה “טהור” מעורבב עם סוגים אחרים.
המאמר כבר תיאר כיצד מוצר שיטה טבעי צריך להיראות ולהריח, אך ניסוי כימי אלמנטרי יתן אחריות של מאה אחוז לאיכות: צבעו הכחול יספר על מעבים או תוספים בצוף, אם מוסיפים 2-3 טיפות יוד להרכב.
כיצד לאחסן דבש שיטה
אחסון מוכשר של דבש שיטה הוא המפתח לשימור חומרים שימושיים במוצר. לכן, יש לשמור אותו במיכל זכוכית אטום הרמטית כדי למנוע את הופעת המים על פניו, הרחק מאור שמש ישיר. כדי לשמר את העקביות הנוזלית של הדבש, טמפרטורת האוויר האופטימלית היא בין +15 ל + 21 מעלות צלזיוס. אם אינך מתבונן בטמפרטורת האחסון גבוהה או נמוכה יותר, התכונות המועילות של דבש שיטה יפחתו.
בתיאבון!
