שמן חרדל, קלוריות, יתרונות ונזקים, תכונות שימושיות

תיאור כללי

חרדל, שקיים מאות שנים רבות, הוא
תבלין פופולרי במדינות רבות. ולא רק בגלל שלו
טעם מעולה, אך גם בשל נוכחותם של מגוון תרופות
נכסים. אז חרדל שימש כבר באלף השנים הראשונות.
ברפואה של רומא העתיקה ויוון.

שמן חרדל, העשוי מזרעי החרדל הטובים ביותר, ידוע
מאז המאה ה -8, כשהועברה לשולחן המלכה האנגלית קתרין
II. באהבתו של המלך למעדן זה החלה התפשטותה.
באירופה וייצור תעשייתי.

שמן חרדל עדיין נמצא בשימוש נרחב בבישול, בקוסמטיקה.
ומתכונים של רפואה מסורתית. צמח זה פופולרי לא פחות.
מוצר בשימורים, קונדיטוריה ומאפייה
בתעשייה, בייצור שומנים מוצקים, קירור ושימון
נוזלים, גליצרין, חומצות שומן שונות וקוסמטיקה.
בנוסף, שמן משמש כמרכיב במגוון
תרופות וככלי עיסוי להרפיית ספורטאים.

איך לבחור

ככלל, מוצר לעיבוד זרעי חרדל איכותי נמכר
בבקבוקים עשויים פלסטיק כהה או זכוכית. על ידי בחירה
שמן, עליכם לשים לב היטב לתווית ולבדוק
תכולת המכולה. לכן חיי חיי המדף לא יעלו על 12 חודשים,
והמוצר עצמו חייב להיעשות בדרך מכבישה קרה.
אל תפחדו מהמשקעים בתחתית – זו תופעה נורמלית, סתם
זכרו לנער את הבקבוק לפני השימוש.

כיצד לאחסן

כאמור לעיל, לשמן חיי מדף של 12 חודשים. מתי
לא משנה מתי תפתח את הבקבוק.
אך זכרו כי לאחר פתיחת המוצר יש לשמור במקרר.
במיכל סגור.

בבישול

שמן חרדל, עדיף משמעותית בתזונה, בטעמים
ותכונות ארומטיות של חמניות, עכשיו זה הופך ליותר ויותר
מוצר נפוץ.

בצרפת הרבה זמן
העריכו את הארומה המקורית ואת טעמו הפיקנטי של השמן
חרדל ומצא זמן רב שימושים קולינריים למוצר זה.
אז, במטבח המקומי, שמן זה הוא טהור וגם יחד עם השאר.
שמנים, מוסיפים לסלטים, מרקים, עוגות תוצרת בית.

באסיה, שמן חרדל משמש לקידום ירקות, במגוון
מנות דגים ובשר, מכיוון שמוצר זה אינו מוסיף מרירות, לא
“אדים”, אך רק מדגיש בצורה פיקנטית את טעם החומרים.

שמן חרדל משולב באותה מידה עם ירקות ועשבי תיבול, אשר
נוסף לכל מיני סלטים של קיץ ואביב. יתר על כך,
מוצר לעיבוד חרדל מוסיף הערות מעניינות לוויניגרט,
דגנים ותוספות נוספות של דגני בוקר.

ומאפיות שהוכנו בתוספת שמן חרדל
פאר, גוון זהוב יפהפה וריח נעים, לאורך זמן
מתקשה.

אם מטגנים לביבות, לביבות, תפוחי אדמה או דגים בשמן חרדל,
אתה יכול לקבל טעם נעים במיוחד, פשוט ייחודי של רגיל
צלחות.

שמן חרדל, בעל תכונות חיידקים, הוא גם כן
חומר משמר מעולה.

מושגת דרך הדרך לחיצה קרה שמן לא רק
שומר על מכלול החומרים השימושיים ביותר, אך יש לו משמעות משמעותית
בהשוואה לשמנים אחרים, עמידות בפני חמצון, הגורמת
חיי מדף ארוכים למדי. בגלל חמצון איטי
מוצר זה מתווסף לעיתים קרובות לשמנים אחרים כדי להאריך את חייהם
הַתאָמָה.

ערך קלורי

כמו שמנים צמחיים אחרים, מוצר החרדל הוא מאוד
עתיר קלוריות – 898 קק”ל, אז אתה לא צריך להתעלל בזה.

ערך תזונתי ל 100 גרם:

חלבונים, גרם שומנים, גרם פחמימות, גרם אפר, גרם מים, גרם קלוריות, קק”ל – 99.8 – – 0.2 898

תכונות שימושיות של שמן חרדל

הרכב ונוכחות חומרים מזינים

לשמן חרדל, שמן יקר ערך, יש שיא
תכולת החומרים הפעילים הנחוצים לגוף (ויטמינים, שומניים)
חומצות רב בלתי רוויות, פיטוסטרולים, כלורופיל, גליקוזידים,
פיטונצידים, שמן אתרי וכו ‘).

מוצר זה מכיל כמות משמעותית של לינולאית
חומצה (קבוצת אומגה 6)
וחומצה לינולנית, שבפעולתה דומה לרב בלתי רווי
חומצות אומגה 3,
נמצא בשמן דגים או בשמן זרעי פשתן בריאים.

שמן חרדל מכיל גם את נוגד החמצון ויטמין A, התורם ל
עלייה משמעותית בחסינות והתפתחות, ויש לה גם השפעה טובה
על הראייה, משפר את תפקודם של ריריות ומרכיבי עור.

מבין הוויטמינים המסיסים בשומן, השמן מכיל גם ויטמין E.
נוגדי דלקת, חיזוק חיסוני, אנטי אייג’ינג וריפוי פצעים
תכונות, ויטמין זה מוריד את רמות הכולסטרול, מווסת
קרישת דם, מחזק את דפנות הנימים וכלי הדם.

שמן חרדל הוא מקור מצוין לוויטמין
ד. זה עוזר לשמור על רמות הסידן והזרחן. זֶה
ויטמין גם משפר את החסינות, משפר את תפקוד בלוטת התריס
בלוטות, מסוגל למנוע התפתחות של לב וכלי דם ועור
מחלות, המשמשות לעתים קרובות למניעה וטיפול במפוזרים
טרשת וסרטן.

השמן מכיל ויטמין B6 ומעודד את ייצורו במעי
מיקרופלורה. ויטמין זה ממלא תפקיד בתהליכים מטבוליים, מווסת
תכולת סוכר וכולסטרול,
משתתף בייצור המוגלובין, משפר את תפקודה של מערכת העצבים.

ויטמין B3 הכלול בשמן נחוץ לחילוף חומרים באנרגיה. בנוסף ל
זה, זה מווסת את הפונקציות של מערכת העצבים והמוח, זה הכרחי
לעבודה של מערכת העיכול, משתתף בסינתזה של הורמוני המין.

השמן עשיר ביותר בכולין, מרכיב חשוב בסיבי העצבים.
ותאי מוח. רכיב זה לא פועל רק על המדינה
מערכת עצבים מרכזית ומשפרת יכולות נפשיות, אך גם לוקחת חלק בה
סינתזה של פוספוליפידים המונעים חדירת כבד.

ויטמין K הכלול תורם למניעת
דימום בקרישת דם, ממלא תפקיד חשוב ביותר
בספיגת הסידן ונחוץ לתפקוד תקין של הכליות.

הרכב שמן החרדל מאופיין בתכולה גבוהה של ביולוגית
פיטוסטרולים פעילים. יש להם נוגדי גידול שונים
תכונות חיידקים, עוזרות להפחתת רמת ה”מזיקים “
כולסטרול, יכול לשפר את מצב העור.

השמן מכיל גם phytoncides, isothiocyanates, כלורופילים, sinegrin,
שמן אתרי – חומרים בעלי אנטי-אנטי-פלסטיקה וחיידקים-עוצמתיים
איכויות. בשילוב מורכב הם תורמים לשיפור הפונקציות.
עיכול, לב וכלי דם, כמו גם נשימה ואנדוקרינית
מערכות.

תכונות שימושיות ורפואיות

שמן חרדל משמש כבר זמן רב לא רק כתזונה בריאה
מוצר מזון, אך גם כסוכן טיפולי ומניעה. עָשִׁיר
מגוון רחב של ויטמינים, חומרים פעילים ביולוגית, טבעיים
“אנטיביוטיקה”, לשמן יש סט תכונות שימושיות.

שמן חרדל משפר את התיאבון וממריץ באופן מושלם את התהליך
עיכול, מכיוון שהחומרים במוצר זה גדלים
תפקוד מוטורי והפרשה של מערכת העיכול, הגברת פעילות הכבד ו
לַבלָב. כמו כן, שמן חרדל ממריץ את תהליך הפרשת המרה.
ותורם לנורמליזציה של חילוף החומרים בכבד. לכן זה שימושי
להשתמש באופן קבוע למניעה וטיפול במחלת אבן מרה,
כמו גם ניוון כבד, הפטיטיס,
דלקת שלפוחית ​​השתן, שחמת. השמן טוב וכאנטי אנטי-מינמיטיק יעיל
חומר המשמש לטיפול ומניעה של הלמינטיאזיס.

שמן חרדל יכול לשפר את הרכב הדם ואת תפקוד הלב
ומערכת הלב וכלי הדם. מוצר זה מכיל קומפלקס של חומרים,
אשר מפחיתים את חדירות הנימים, עוזרים לחיזוק
והגברת האלסטיות של כלי הדם. אותם רכיבים מגנים על מחזור הדם
מערכת מדלקת. מומלץ להשתמש בשמן חרדל למניעה
ובטיפול ביתר לחץ דם, מכיוון שהוא עוזר לנרמל את הרמה
לחץ והוא “אחראי” לוויסות הקרישה. בנוסף, השימוש
אכילת שמן זה יעילה למניעה וטיפול בטרשת עורקים,
מכיוון שהוא מגן על כלי הדם מפני משקעים של כולסטרול “רע”. איכות גבוהה
שמן חרדל שימושי גם למניעה וטיפול באנמיה.

שמן חרדל משמש למעשה כתרופה ל
מחלות במפרקים ובשרירים, ההשלכות של פציעות. גם הירק הזה
המוצר, כאשר הוא מוחל באופן חיצוני, הוא מחמם ומצוין
השפעה מגרה על העור, משפר את זרימת הדם
באתר התהליך הדלקתי. בנוסף, משככי כאבים טבועים בו,
תכונות נוגדות מעכב, קוטלי חיידקים ונוגדי גידול. ולכן
שמן חרדל כבר מזמן היה מרכיב ברוב המשחות והקרמים
לטיפול בגדון,
דלקת מפרקים, דלקת פרקים, לומבגו, שיגרון, מיוזיטיס, רדיקוליטיס.
כאשר משפשפים פנימה זה עוזר להקל על המתח ברצועות ובשרירים,
לכן משתמשים לעתים קרובות בספורטאים במוצר זה
לאחר מאמץ פיזי. ותודה לחומר המחטא ולחיטוי
שמן פעולה הוא תרופה לטיפול בפציעות טראומטיות
עור.

קומפלקס הוויטמינים בשמן החרדל נחוץ להתפתחות
עובר, למהלך בטוח של הריון והפחתת סיבוכים
במהלך הלידה. השמן תורם באופן פעיל להעצמת ההנקה אצל נשים,
הנקה, ומשפר את טעם החלב. שימוש קבוע
של מוצר זה שימושי עבור נשים שמתקשות לסבול תסמינים
גיל המעבר או תקופות טרום ווסת. הכנסת חרדל
שמנים בתזונה מסייעים גם במניעת התרחשות אוסטאופורוזיס.
אתה יכול גם להמליץ ​​על שמן זה כתוסף תזונה.
ילדים, כי זה מקור של כולין וויטמיני B המעורבים
בהיווצרות נכונה של מערכת העצבים, והיא עשירה בויטמינים A
ו- D לצמיחה מלאה.

שמן חרדל מסייע גם לשיפור תפקוד הרבייה והמיניות
אצל גברים ונשים. בפרט, ממלא תפקיד מפתח בחינוך
זרע ומשתתף בגנטית
תהליכים. השמן מנרמל את מאזן ההורמונים הנשיים, מה שמפחית
הסיכון לפתח פוריות, מחלות פיברוטיות, מחלות שחלות
למינימום. שמן חרדל משמש למניעה וטיפול
אזור איברי המין הגברי: ערמונית, סרטן הערמונית, אדנומה
בלוטת הערמונית.

מומלץ להכניס שמן חרדל לתזונה, בנוסף למניעה
השמנת יתר, סוכרת, מחלות של מערכת העצבים ואיברים
ראייה, אנמיה. שימוש חיצוני בשמן ירוויח
בטיפול במחלות נשימה.

השתמש ב קוסמטולוגיה

שמן חרדל, המשפר את תפקוד אפיתל הריריות והעור
מכסה, בעל חיידקים, אנטי-ויראליים, אנטי-פטרייתי
ותכונות ריפוי פצעים. בזכות איכויות אלה, כן
תרופה טובה לטיפול בסבוריאה, אטופיק דרמטיטיס, אקנה
פריחות, נגעי עור אלרגיים ופוסטוליים, חזזית,
הרפס, פסוריאזיס, מיקוזה, אקזמה.

כמו כן, נעשה שימוש מוצלח בשמן חרדל מזה שנים רבות.
בקוסמטיקה, כמוצר טיפוח פנים וגוף. המוצר הזה
כאשר מוחל אותו עמוק במהירות נספג בעור, תורם לריכוך,
מזין, מנקה ומלחלח את העור, מגן מצוין מפני
קמטים והזדקנות, אשר קשורה למחסור בהורמוני המין או
עם פעולת קרניים אולטרה סגולות.

מוצר לעיבוד חרדל ידוע בקוסמטיקה בשם
מחייה
וטוניק שיער. אז, שימוש מתמיד
שמן על ידי שפשוף בקרקפת ומריחה על השיער יעזור במניעה
נשירת שיער ומאפירה. ותודה למקומי “המחמם”
רכוש מרגיז, שמן משמש לעתים קרובות בעיסוי
שמנים.

תכונות מסוכנות של שמן חרדל

כמובן, אינך יכול להשתמש בשמן חרדל לחוסר סובלנות אישית.
מרכיביו.

בנוסף, לפני השימוש בו, עליך להתייעץ
עם קרדיולוג לסובלים ממחלות לב.

שמן חרדל צריך לקחת גם בזהירות על ידי אנשים שיש להם
שיש להם דלקת קיבה
עם חומציות גבוהה, אנטרוקוליטיס, כיבים בתריסריון
ובטן.

לבעלי עור רגיש השימוש בחרדל
שמנים חיצוניים עלולים לגרום לאלרגיות.