Muer, קלוריות, יתרונות ונזקים, נכסים שימושיים

הם פטריות שחורות ועצי דקיקות ושבירות. כלפי חוץ הם נראים
נייר חרוך. לפטריות יש ריח מעורפל ומתקתק פריך
מוֹך. הם נמצאים בשימוש נרחב בווייטנאם, תאילנד, סין. גדל
מורר על גזעי עצים. לראשונה הם החלו להשתמש בפטריות מור
בקבלות הפנים הקיסריות ביפן. פטריות עם ניצני נמר
חבצלות נחשבו לתענוג אמיתי מהמטבח היפני. המרקם הפריך שלהם
והטעם המתקתק היה אהוב על כל האורחים.

מאוחר יותר הופך מור לנרחב בארצות המערב. ב מיובש
צורה, פטריות אלה לא היו פופולריות במיוחד עד
אחד השווקים, המורה לא נכנס למים, ואחריו הוא תפח ונרכש
נראה מוכר למוצר כזה. עכשיו אתה יכול לקנות muer
בחנות תבלינים מזרחית במחיר סביר למדי.

איך לבחור

אם אתה קונה פטריות מיובשות, ולרוב muer נמכר בדיוק
בצורה זו, עליך לשים לב למראה שלהם. הם חייבים
להיות יבש וללא טיפות על התיק.

ואז תסתכל על צבע שיכול להיות שחור או אפור כהה,
אך תמיד אפילו, ללא כתמים ירוקים או לבנים. אם נמצא
כתמים דומים, פטריות היו ככל הנראה רטובות ומכוסות
עובש. אתה לא צריך לקחת מוצר כזה.

כיצד לאחסן

מומלץ לאחסן פטריות מיובשות במקום קריר ויבש בו הן
יהיה שמיש לאורך זמן רב ביותר, עד 5 שנים. מוּספָּג
הפטריות מאוחסנות בקערה סגורה עם מים לא יותר מ 2-3 ימים.

בבישול

למיור יש טעם כמעט ניטרלי, שבגללו הם מצוינים
ניתן לשלב עם כל מוצר. הם משמשים לבישול
תבשילים רבים ומנות מטוגנות, מנות ראשונות, תוספות, קר
חטיפים וסלטים. Muer משמש לעתים נדירות כמנה עיקרית מסיבה כלשהי
אותה נייטרליות של טעם.

יש להשרות מוצר זה במים חמים לפני הבישול.
למשך כ3-4 שעות. לאחר מכן, הפטריות גדלות בנפח של 6-8
זְמַן. לאחר מכן, עליך להסיר את חלק השורש הקשה ותוכל לבשל.

מטוגן מטוגן עם תבלינים פופולרי בקוריאה. לבישול
מנה כזו, שים פלפל אדום, טחון
כוסברה, יוצקים אותם עם זית
חמאה ומטגנים כ -2 דקות. ואז מוסיפים פטריות ומבשלים
7-10 דקות. הפטריות המקוררות מוגשות עם עשבי תיבול. אם המוצר כלול
בהרכב הסלט, אז אתה צריך להוסיף רטבים מלוחים וחריפים. חוץ מזה
בנוסף, Muer נצרך לעתים קרובות כאטריות, חתוכות לרצועות דקות
ושליחה למרק רותח למשך 20 דקות.

כמו כן, פטריות אלה משמשות לעתים קרובות כתוספת לתפוחי אדמה מטוגנים,
אורז מבושל או חזיר. סלט פונצ’וזה פופולרי במטבח המודרני
עם muer. בנוסף למור, הוא כולל אטריות אורז, גזר,
גדם כרוב, תבלינים ועשבי תיבול. להכנתו ורמיצ’לי
מוזגים מים רותחים במשך 10-15 דקות, תוך כדי טיגון כרוב
גדם וגזר מגורד עם תבלינים, ואז הוסף שם
פטריות קצוצות ומטגנים כ- 10-15 דקות. לְאַחַר מִכֵּן
מכסים את המחבת במכסה ומניחים לעמוד כ -10 דקות. לאחר התפוגה
הפעם, האטריות מעורבבות עם פטריות, מוסיפים רוטב סויה,
כוסברה טרייה וצינון במקרר למשך מספר שעות.

ערך קלורי

כמו רוב הפטריות, תכולת הקלוריות של מור היא קטנה מאוד – 33 קק”ל. לכן זה יכול להיות
להשתמש בתזונה תזונתית.

ערך תזונתי ל 100 גרם:

חלבונים, גרם שומנים, גרם פחמימות, גרם אפר, גרם מים, גרם ערך קלורי, קק”ל 4,8 – 2,4 6 13 33

תכונות שימושיות של muer

הרכב ונוכחות חומרים מזינים

פטריות אלה כל כך פופולריות באסיה מסיבה כלשהי. למעט טוב
טעם, יש להם הרבה שימושי ואפילו ייחודי
נכסים. Muer הוא עשיר
חלבון, ומבחינת תכולתו מוצר זה אינו נחות אפילו מבשר.
פטריות אלה מכילות הרבה ויטמיני B וויטמין D. כמו כן
הכלול בחומצות אמינו מור, זרחן, סידן, אשלגן. הוא מושלם
מתאים למזון דיאטטי, מכיוון שהוא עוזר להפחתת משקל,
להרוות את הגוף בכל יסודות קורט הדרושים, מה שמונע
avitaminosis.

תכונות שימושיות ורפואיות

היתרונות הבריאותיים של פטריות מוריות הם גדולים. קודם כל, כי
שהם נחשבים לנוגד חמצון טבעי מעולה.

בפטריות יש מגוון אנזימים המונעים קרישי דם
בכלי, כמו גם ניאצין, הידוע בהשפעתו המיטיבה
על תהליכי התאוששות. במילים אחרות, אכילת מור, אדם
לא רק יכול להגן על הגוף, אלא גם לעזור לחידושו.

Muer מכיל
יוד, שחשוב לבלוטת התריס. פטריות אלה בדרך כלל תורמות ל
חיסול מחסור ביוד יחד עם מוצרים יפניים אחרים
בישול, כמו צ’וקה ושיבוקי.

כמו כן, פטריות העץ עשירות בפוליסכרידים, המונעות
התפתחות גידולים ממאירים ועלולה להגביר את החסינות הכוללת.
בנוסף, תמציות, משחות ותמיסות מ muer המשמשות במזרח
רפואה, להתמודד היטב עם מחלות עור ולרפא פצעים.

מוצר זה שימושי גם לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם, אנמיה,
השמנת יתר וסוכרת.
מקדם את השימוש ב- muer להורדת רמות הכולסטרול ושיפור
מצב מערכת הלב וכלי הדם.

בשל השימוש הקבוע במור, החומציות מנורמלת
הקיבה, הקרום הרירי המודלק והמגורה נרגע. זה
פועל כאנטיביוטיקה קלה, נוגדת דלקת
פְּגִיעָה.

הוא האמין גם כי muer מנרמל חילופי מים ומאט
תהליך הזדקנות. הם צריכים לצרוך אותם הסובלים מבצקת.
על הרגליים (בשביל זה מוסיפים כפית פטריות קצוצות
באורז מבושל ללא מלח).

בין היתר, מונר מונע התפתחות של מחלות זיהומיות.

תכונות מסוכנות של muer

קודם כל, Muer הוא התווית עבור אלה שיש להם מחלות.
כבד, מכיוון שלא מומלץ לאכול פטריות בכלל.

לסובלים מאלרגיה, גם פטריות אלו לא ממש מתאימות. במיוחד אלה
הסובל מאקזמה
או דרמטיטיס בעור
– אקזוטי כזה מסוגל לגרום לתגובה לא רצויה.

מוצר זה אינו פוגע בגוף, כשלעצמו אינו רעיל
ואין לו עמיתים רעילים. אבל אם אנחנו מדברים על פטריות בר,
צריך לזכור שהם יכולים לספוג חומרים מזיקים ש
לעיתים קרובות מובילים לקשיי עיכול או הרעלה.

גם בגלל התוכן של כמות גדולה של כיטין
Muer נחשב לאוכל מתאים במיוחד לילדים מתחת לגיל 14.
אין אנזימים בגוף הילד שמטמיעים כיטין
בכמויות גדולות, לכן עדיף להגביל את צריכת הפטריות
צלחות.

סרטון זה יוביל אתכם במתכון לסלט מאורי טעים עם בצל וגזר.

ראה גם את המאפיינים של פטריות אחרות: