יתרונות משמש, תכונות, תכולת קלוריות, תכונות שימושיות ופגיעה

עבור רוב האנשים, פירות משמש אינם אלא בית כפרי מתוק
פרי ממנו ניתן להכין ריבה ועוגות טעימות.
למעשה, פרי משמש הוכח כנוגד חמצון,
חיידקים, אנטי דלקתיים ותרופות אחרות
אפקטים. אבל יש גם מתכונים מסוכנים הקשורים למשמשים, למשל,
ויטמין B17 מסתורי, המופק לכאורה מגרעיני משמש
לטיפול בסרטן.

תכונות שימושיות של משמש

הרכב תוכן קלוריות

משמש טרי מכיל (לכל 100 גרם): קלוריות 48 Kcal

הרכב המשמש מכיל לימון,
תפוח עץ,
יַיִן
חומצות, פנולים וטאנינים, פלבנואידים, פקטין,
כמות גדולה של קרוטן (עד 16 מ”ג / 100 גרם). בעיסת המשמש
פירות מכילים הרבה סוכרוז, גלוקוז,
סורביטול ופרוקטוז
(עד 28% בסך הכל). יתר על כן, בהיברידיות ובזנים של קציר מאוחר, מצוין
ערכים גבוהים יותר של סוכר וערכים נמוכים יותר של מגנזיום, אשר
בפירות טריים, ולכן הוא די קטן.

מעט יחסית במשמשים וברוב המינרלים האחרים:
ברזל ב 100 גרם – כ -5% מהדרישה היומית, סידן וזרחן
– 3%, מגנזיום – 2%. היוצא מן הכלל הוא אשלגן, מבחינת התוכן
איזה משמש הוא אחד המוצרים המובילים
מקור צמחי. מאה גרם פירות טריים מספקים
כ 10-12% מהצורך האנושי היומי במינרל זה.
ומאה גרם פירות יבשים שהוכנו ממשמש
(משמשים מיובשים, משמשים וכו ‘) מספקים כ- 70% מצרכיו היומיומיים של הגוף
באשלגן.

יש לציין כי בהשוואה כזו של פירות יבשים וטריים
פירות לעתים קרובות יש רושם מוטעה כי התוכן של שימושי
חומרים בכל הפירות היבשים מסיבה כלשהי גדלים באופן דרמטי.
למעשה, אם משווים פרי אחד לפני ואחרי הייבוש,
אז ההבדל לא יהיה כל כך משמעותי. והטעות מתעוררת
בשל העובדה שבדרך כלל כמות החומרים המזינים בטבלאות
נלקח על בסיס של 100 גרם מוצר, אך במאה גרם אלו
מספר אחר של פירות טריים ויבשים “מאוכלס”.

לכן, ב 100 גרם של פירות יבשים שאיבדו לחות, ברזל, זרחן,
מגנזיום, אשלגן הוא אכן יותר מ 100 פעמים
גרם משמשים טריים. אבל 100 גרם משמשים מיובשים מכיל רק 30-31%
מים ובפירות טריים – 85-90% ב 100 גרם.

סגולות רפואיות

תכשירי משמש (שמן, עיסת פירות ותמציות זרעים)
במחקרים ובניסויים מדגימים טיפולים שונים
מאפיינים:

• • אנטי-פלסטי. בניסויים יפניים
    מדענים במבחנה (“in vitro”) ו- in vivo (“בתוך אורגניזם חי”)
    ההשפעה נגד הגידול של תמצית משמש יפנית הייתה
    נמצא ביחס לתאי סרטן אנושיים. באופן מיוחד,
    ההשפעה המדכאת של התמצית על מעבר העור
    גרורות בחולה עם מלנומה ממאירה. גם נמצא
    רגישות גבוהה לסרטן הלבלב תמצית תאי MIAPaCa-2
    בְּלוּטוֹת הַרוֹק. יחד עם זאת, ההשפעה ההרסנית על תאים סרטניים היא לא
    השפיע על תאים נורמליים ולא גרם לתופעות לוואי.
    ^. במחקרים אחרים
    נמצאה היכולת של אותה תמצית לעכב צמיחה
    תאי סרטן השד. ^.

• • חיידקים. קבוצה נוספת של מדענים יפנים
    חשף את יכולתו של המשמש היפני לדכא את התפתחות הליקובקטר
    פילורי, שבגללו הביטויים של אטרופיק כרוני
    גסטריטיס
    התברר פחות בולט. ^.
    מחקרים אחרים ביססו את יכולתו של משמש
    מיץ גם מעכב את התפתחותם של חיידקים ממניים.

• • נוגד חמצון. מוצג אפקט נוגד חמצון
    ועיסת פירות, ותמציות שונות של גרעינים מתוקים ומרים
    מִשׁמֵשׁ. ^. במקרה זה,
    בעבודות של מדענים נוצר קשר בולט יותר בין הכלל
    יכולת נוגדת חמצון של משמשים עם תכולת פנול,
    לא קרוטנואידים. ^.

• • משכך כאבים מבודד משמש
    צמח הזרע גלוקוזיד אמיגדלין הראה בניסויים
    על בעלי חיים ההשפעה משככת כאבים כאשר ניתנת כשרירית
    זריקות. זה אמור לשמש כ
    משכך כאבים עם פעולה אנטי דלקתית. ^.

תוצאות לימוד תמציות של חלקים שונים של משמש
שבעתיד, בעזרתם, ניתן יהיה לטפל במחלות
לב, כבד, כליות, מעיים, דרכי הנשימה, תופעות
פתולוגיות של מערכת העצבים ותפקוד לקוי של המוח.

• • חוקרים גילו שאכילת משמש יכולה
    להפחית את הסיכון לסטאטוזיס (מחלת כבד שומני)
    ונזק שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים. ^.
    כמו כן השפעה טיפולית ומונעת כנגד פיברוזיס
    הכבד הושג באמצעות תרופות המבוססות על
    גרעיני גרגרי משמש. ^.

• • דיאטת משמש מונעת פגיעה בכליות בעכברים
    ואפופטוזיס של תאי כליה, שהתגרה באופן מלאכותי
    חשיפה למטוטרקסט. ^. בעזרת הפרי הצליחו המדענים
    להפחית באופן משמעותי את ההשפעה הרעילה של מתוטרקסט ולהציע
    שעל ידי אכילת משמשים ניתן יהיה להפחית נזקים
    תרופות רעילות לכליות.

• • תמצית מימית של זרעי משמש הראתה אנטי אסטמה
    פעילות בניסוי על עכברים. מתן אוראלי של התמצית
    ביטויים אסתמטיים מוחלשים ודלקת בדרכי הנשימה,
    שהיו תוצאה של תגובה לאלרגן. ^.

• • לשמן המשמש הייתה השפעה מגנה על ההתפתחות
    חוֹסֶר דָם מְקוֹמִי
    בחולדות מעבדה. מחקרים ניסיוניים הראו
    ששמן משמש יכול להיחשב כמזין
    חומרים לטיפול ומניעה של התקפי לב
    שריר הלב, מכיוון שיש לו השפעה חזקה על הלב.
    ^.

• • תמציות ושמן של גרעיני משמש דרך הפה ובצורה
    זריקות תוך בטניות נבדקו כאמצעי שליטה
    עם קוליטיס כיבית
    בחולדות. מדענים גילו כי למרות ששברי השמן לא התחזקו
    תכונות של תמציות, השפעה אנטי דלקתית במעיים
    הובעה במיוחד בשיטת ההזרקה למסירה
    תְרוּפָה. ^.

• • קרוטנואידים משמשים חוץ גופית הציגו אנטי-מילואידוגני
    פעילות, שהעניקה לחוקרים תקווה לשימוש בהם
    במניעת מחלות
    אלצהיימר. ^.

ברפואה

תוכניות טיפוליות שונות משתמשות במשמש
פירות, שמן זרעים, מרתחים וחליטות משמשים מיובשים.

• • שמן
    זרעי משמש (Oleum persicorum), המשמשים ברפואה
    כממס לתרופות – מסיס בשומן
    תרופות המיועדות לשריר תת עורית
    זריקה. בהרכב, שמן שומני זה קרוב לאפרסק ו
    שקד.
    הוא כולל חומצות שונות – לינולאית (20%), סטארית
    (14%), מיריסטי (5%) – ומסוגל לא להתייבש הרבה זמן, אבל
    מתדרדר מחשיפה לחמצן ולאור.

• • בטיפול המורכב במחלות לב וכלי דם וכליות
    מרתחים עבים ו / או חליטות מסוגים מסוימים עשויים להיכלל
    משמשים מיובשים. הם משמשים כמוצר משתן עבור
    הופעת בצקת.

• • כחלק מדיאטת מגנזיום ליתר לחץ דם בתזונה
    מכניסים פירות יבשים וטריים.

בנוסף, שוק התרופות מיוצג באופן נרחב
תמציות משמשים ותמציות מגרעיני משמש. האחרון
מוכר יותר בשם המסחרי “Laetrile”, או ויטמין
B17. Laetrile ממוקם כאמצעי למניעה וטיפול
מחלות סרטן. עם זאת, בנוסף לאפקטיביות שלא הוכחה,
תכשיר זה המכיל ציאניד קשור בתוספת
סיכונים, אשר ניתן למצוא בפירוט רב יותר בסעיף “מסוכן
מאפיינים ”של מאמר זה.

ברפואה העממית

הבסיס לתרגול טיפולי מודרני “ביתי”
פירות משמש שהונחו על ידי המתכונים הרפואיים העתיקים של העמים
מרכז אסיה. תושבי האזור הזה הכירו את המשמש
מוקדם יותר מכל מקום אחר על פני כדור הארץ, ולגבי סגולות הריפוי
פירות בהתאמה למדו גם מוקדם יותר מאחרים.

כבר מרפאים קדומים הבחינו כי ניתן להסיר משמש
ריח רע מהפה, ופירות יבשים ממנו – לשליטה
גיהוק חמוץ מתוק, להקל על חום הקיבה, לעורר הפרשה
מָרָה. בהמשך למסורת זו והיום ברפואה העממית
בעזרת חליטות של פירות יבשים הם מנרמלים את תהליכי העיכול
ולעורר תפקוד כולטרי. משמשים טריים נפוצים כעת
משמשים
כחומר משלשל.

אבל יחד עם הביטויים הרפואיים של הפרי, זה
תופעות לוואי. לדוגמא, האמינו כי אכילת יתר של משמשים
יכול להוביל להיווצרות אזורי עור עם הפרעות פיגמנטציה,
ואכילת משמשים גולמיים עלולה לפגוע באנשים עם חלשים
בֶּטֶן. הימנע ממשמש בתזונה היומית רק צריך
אנשים זקנים. אבל כל האנשים (ובריאים, כולל) הומלצו
לעולם אל תשתו משמשים עם מים קרים, אל תפלו על פירות
על קיבה ריקה ואין להשלים ארוחות כבדות עם משמשים.

כיום, למטרות רפואיות בטיפול עממי, נהוג להשתמש
לא רק את העיסה, אלא גם חלקים אחרים של הצמח:

• • עצמות. בצורה של חליטות מים של עצמות
    משמשים לשיקום עבודת הלב, והסרת מעיים
    טפילים. הם גם נפטרים ממיצות בעזרת שמן מר
    עצמות. בנוסף מטפלים בזה גם טחורים.
    (חיצונית) ואורוליתיאזיס
    מחלה (כאשר לוקחים אותה דרך הפה). כאבי אוזניים מוקלים על ידי
    החדרת שמן משמש לאפרכסת.

• • מרתח של עלים. עלי צמח מבושלים
    משמשים גם כמנון
    אומר. במידת הצורך, משתמשים באותו מרק כמו
    משתן.

• • מיץ פירות. ברפואה העממית משתמשים בה
    עם דיסביוזה
    ובעיות בקיבה בגלל חומציות נמוכה.
    הם שותים אותו גם כדי להוריד את לחץ הדם.

מרשמים לתרופות וחליטות

תרופות עממיות רפואיות מוכנות ממשמש אחד
מרכיב, וכן ממספר מרכיבים:

• • עירוי משמשים מיובשים
    נלקחים כדי להקל על נפיחות ברגליים. פירות יבשים (50 גרם) מוזגים פנימה
    מים רותחים (250 מ”ל) ודגירה במשך 3-4 שעות. לאחר מאמץ
    העירוי נלקח ½ כוס פעמיים ביום.

• • תערובת משמשים מיובשים, גרעיני אגוזים
    אגוזים ודבש מוכנים לשיפור הפונקציונליות של הלב וכלי הדם
    מערכות ושיפור תהליכים מטבוליים. בשביל זה, כל הרכיבים
    נלקחים בפרופורציות שוות. משמשים מיובשים עם אגוזים נמעכים במקביל
    בבלנדר. מומלץ ליטול את הכלי מדי יום למשך 1
    אומנות. l.

• • תרופה מורכבת נוספת מגרעינים של גרעיני משמש
    (20 יח ‘) דבש (500 גרם) ולימון
    (500 גרם) המשמש בטיפול מסורתי לדפיקות לב
    והפרעות בקצב הלב. לפני ערבוב עם דבש, גרעינים
    כתוש בטיט, ולימון במטחנת בשר. הרכב מאוחסן
    במקרר ונלקח בכף אחת. אני פעמיים ביום (אחרי
    מתעורר ולפני שהולכים לישון).

• • הרכב דומה בתוספת מיץ של 30 עלי גרניום אדומים
    חל מתי
    לַחַץ יֶתֶר. כדי להפחית את לחץ הדם, יש לשתות את התרופה
    שעתיים לאחר אכילה שלוש פעמים ביום, 2 כף. l.

• • אפר מקליפת גרעיני המשמש נלקחים לניקוי
    דָם. במהלך תהליך הבישול העצמות נשברות עד
    להפריד את הגרעין, ואת הקליפה נשרף בתבנית או בנייר אפייה
    לפני היווצרות האפר. התרופה נלקחת בכפית אחת. לא פחות
    שבועות.

ברפואה המזרחית

המסורות המזרחיות הקדומות של שימוש במשמשים בטיפול היו
הונח כבית ספר לרפואה ערבית-פרסית-טג’יקית (עבודת הנציגים
שתורגמו לסינית עוד בימי הביניים),
ומורשתה הקודמת של מרפאים סיניים.

בתקופת שושלת האן המזרחית בסין (20-225
שנים) במשך מאות שנים התפרסם מרפא בשם דונג פנג.
הוא טיפל בעיקר בפשוטי העם בתרופות צמחיות ודיקור סיני.
והצליח כל כך בכך שתהילתו התפשטה לכל אורכו
מדינה. כפרס על הטיפול, דונג פנג הציע למרפאים לשתול
בגינה שלו בור משמש. ואחרי כמה שנים המגורים
המרפא נקבר בעצי משמש, שבפירותיהם השתמש הרופא
לתרגול רפואי. אז עדיין בסין לפירות
משמש לפעמים להשתמש בהגדרה “מדברת” – “פרי הרופא
דונג “, וכל התרופות המסורתיות הסיניות נקראות” משמש
גן “.

בטיפול כללי משמש משמש בסין נרחב לניקוי
הגוף מרעלים ורעלים, לצורך התחדשות ושיפור התפקודים
מוֹחַ. לא במקרה פרי זה נכלל בעבר בתפריט הקיסרים,
והיום – בדיאטת האסטרונאוטים.

עם זאת, לטיפול במחלות ספציפיות ומצבים פתולוגיים
בטיפול המסורתי משתמשים לעתים קרובות בבורות משמש.
בעזרתם הם נפטרים משיעול,
שיהוקים, וכשמתווספים תרופות צמחיות אחרות, הם מטופלים
מחלות בדרכי הנשימה (טרכיטיס,
ברונכיטיס
שיעול,
דַלֶקֶת הַגָרוֹן),
דרכי העיכול ודלקת בכליות. לדוגמה:

• • עם שרביטן סיני (Ma Huang), מוחלים חליטות זרעים
    עם קוצר נשימה;

• • עם זרעי קנבוס (Ho Ma Ren), הגרעינים משמשים כחומר משלשל
    עם עצירות הנגרמת על ידי “מעיים יבשים”;

• • עם עלי סרפד שחורים (Zi Su E) נקבעים זרעי משמש
    להיפטר משיעול יבש ו”רוח קרה “.

לטיפול באסתמה הסימפונות
בורות משמש מרים משמשות גם ברפואה העממית הקוריאנית.
ליפנים יש גם משמש לאומי משלהם “פרי הבריאות”,
עשיר ביותר בחומצות אסקורביות ולימון. באיים
פירות מיץ פרונוס המשמש מומלחים באופן מסורתי ותוססים באמצעות
שתושבי יפן משחררים עייפות, משחזרים את העבודה
לב, לטפל במחלות גרון, לעורר את פעילות העיכול
מערכת.

במחקר מדעי

עיקר העבודה המדעית המוקדשת לחקר תכונות כימיות
פרי, נוגעים לנושא ההשפעה של תמציות שונות של גרעיני משמש
בניסויים במבחנה וב in vivo. בשנים האחרונות בלבד,
עשרות מחקרים על פוטנציאל גרעיני משמש בקרב
עם תגובות אלרגיות, מחלות כבד, כליות, מעיים,
אונקולוגיה. להלן רק כמה דוגמאות.
מחקרים שפורסמו במהלך 2018-19
שנים.

תמצית גרעין משמש מונעת דלקת בקרנית
ואת הלחמית, שנגרמה על ידי חומר חלקיקי שהכיל
בערפיח העירוני. ^.

בניסוי טיפות עיניים המכילות 0,5 מ”ג / מ”ל ​​או 1 מ”ג /
מ”ל של תמצית גרעין משמש הוזרק לעיני נקבות מעבדה
חולדות עם נגעי עיניים אופייניים. במקביל לביטוי של דלקתית
גורמים נחקרו בתאי האפיתל של הלחמית “במבחנה”.

כתוצאה, התברר ששני ריכוזי התמצית מעכבים
נזק לשכבת האפיתל של הקרנית, מוגן מפני הרס
שכבת מגן על פני העין, וניהול מקומי של טיפות
1 מ”ג / מ”ל ​​הקטין את הירידה בהפרשת הדמעות. מדענים מציעים
שהפעילות התרופתית של תמציות של גרעיני משמש יכולה
להיות בין השאר בגלל נוכחות האמיגדלין בהרכב.

Мגם של גרעיני משמש מגן על הקרום הרירי
קיבה של חולדות מנזק, הודות לאנטי דלקתיות שלה,
השפעות נוגדות חמצון ואנטי אפופטוטיות, ועשויות להיות
שימושי להפחתת חומרת כיבים בקיבה. ^.

כיב קיבה המושרה מאתנול אצל גברים
חולדות לבקנים, מדענים ניסו לטפל באמצעות משמש
שמנים. לאחר שהכתים רקמת קיבה לאפופטוזיס,
מדידת הביטוי של IL-10 ו- IL-6 בקיבה, ניתוח של חלקם
אנזימים (קטלאז, דיסמוטאז סופראוקסיד וכו ‘), הקימו מדענים
שבקבוצת בעלי החיים “שמן משמש + אתנול” האזור והמידה
נגעים בקיבה היו פחות משמעותית מאשר באתנול
ללא שמן גרעיני משמש “.

ניתן להשתמש בתמציות של גרעין משמש
בעתיד בטיפול תזונתי נגד סרטן בטיפול בסרטן
המעי הגס האנושי. ^.

מחקרים נערכו על תאי סרטן המעי הגס HT-29.
התפקיד האינטראקטיבי של שלוש מיצוי גרעיני שונות במווסת הסלולר
התפשטות התפשטות, אפופטוזיס והתקדמות מחזור התא
במשך 24, 48 ו 72 שעות. כתוצאה מכך קיבלו מדענים
תמונה מורכבת של השפעת תמציות משמשים, האפשרית
הטיפול ידרוש מינון מפורט וחידוד הליכים.

לדוגמא, לאחר 24 שעות היו לכל תמציות גרעיני המשמש
השפעה מתפשטת דו-גמרית על תאי HT-29. אבל על 24 שעות
מרווח הזמן של 500 מיקרוגרם / מ”ל, התמצית דיכאה את הצמיחה
(התפשטות) של תאים, ואחרי 72 שעות אותו ריכוז כבר
עורר את התהליך הזה. יתר על כן, במקרה של מחקר נוסף
מנגנוני השפעה, המדענים רואים את הסיכויים לשימוש בתוכן
תמציות אמיגדלין בטיפול תזונתי נגד סרטן.

לאבד משקל

אם לוקחים בחשבון את התוכן הגבוה של סוכרים שונים, משמשים עם
תכולת הקלוריות שלה היא 45-50 קק”ל / 100 גרם, בדיאטות מכוונות
לירידה במשקל, בשימוש בכמויות מוגבלות – לא יותר
100-150 גרם ליום. בעזרתם תוכלו לספק לגוף חלק
ויטמינים ומינרלים חיוניים, אך פרי מתוק זה אינו יכול
קוראים לזה עוזר אידיאלי במאבק נגד קילוגרמים עודפים.

מותר לאכול דיאטות מונו קיימות, המיועדות למשך 3 ימים
1 ק”ג פרי ליום, מחולק ל 5-6 ארוחות. עם זה
תזונה, הגוף מקבל רק כ -500 קק”ל ליום, שעם
שמירה על פעילות גופנית יוצרת בקלות איזון שלילי,
כאשר צורכים יותר אנרגיה ממה שסופק. אבל תשמור
פעילות מלאה, אכילת משמש בלבד, היא די קשה.
ולא כולם יכולים לעמוד בצום במשך שלושה ימים. לָכֵן
לעתים קרובות יותר נוהגים ימי צום נפרדים של “משמש”
ואז – בהיעדר התוויות נגד.

בבישול

משמשים טריים הם בעצמם מעדן קינוח,
אך סוגים שונים של סוגים שונים של פירות אלה הם בעלי “קולינריה משלהם”
ספציפיות “, למשל, בגלל כמויות שונות של פקטין
חומרים, חומציות גבוהה או נמוכה וכו ‘. אז, בקונדיטוריה
ייצור לייצור ג’לי, מרמלדה, ריבה, מרשמלו,
פירות עם תכולת פקטין גבוהה יותר מתאימים. ופירות היפנים
משמשים בגלל חומציות גבוהה לעתים קרובות יותר מבוקשים בייצור
מרינדות, חמוצים, תבלינים.

בפרט, ביפן ישנה מסורת של תסיסה של פירות משמש.
על פי טכנולוגיה דומה לזו שלפיה אנו מכינים כרוב כבוש
כרוב: פירות בוסר מוסרים מהעץ, מעורבבים עם מלח
והשאירו במיץ שלהם תחת עול במקום קריר
חוֹדֶשׁ. תיבול זה נקרא אומבושי והוא מוגש בדרך כלל
לאורז. פירות שלמים המופקים מחמץ נחשבים מצוינים
חטיף. משמש מבושל כראוי שומר על מרקם יציב
וטעם פירותי קל. אבל לפעמים כבסיס אתה יכול למצוא
מיובש מראש בשמש, פירות יבשים ש
לאחר המלח לריכוך, נהוג לבלבן במים רותחים.

באופן כללי, משמשים משמשים נרחבים בבישול. בכזה
צורת הפירות היבשים ידועה בשמות שונים:

• • יבש
    האם פרי משמש מחולק לשתי פרוסות, שממנו
    הם הוציאו את העצם לפני הייבוש. משמש כמילוי עבור
    מנות עופות, פשטידות, קדירות, יוגורטים, ממתקים.

• • משמש הוא פרי שלם עם עצם. ככה זה פחות פירותי
    ואז להוסיף אותם לקומפוטים ולג’לי.

• • Kaisa – משמש מיובש שלם, ממנו הוסרה האבן
    בלי לשבור את הפרי דרך נקודת ההצמדה של הגבעול.

• • אשטק-פשטק הוא גם פרי משמש מיובש שלם, אבל, ב
    בניגוד לקאיסה, לאחר הסרת העצם, היא מפוצלת על מנת
    קבל את הגרעין, אשר מוחזר לאחר מכן למשמש.

באחת הגרסאות של המתכון לממתקים ארמניים מסורתיים
נקרא alani – לא משתמשים באפרסקים הרגילים, אלא מעט
משמשים בשלות בגרות או מיובשות, בעיקר זנים לבנים.
בפירות יבשים מוחלפת העצם בגרעיני אגוז כתושים
אגוזים מעורבבים עם סוכר ותבלינים. יש מתכונים
שבו משמשים מיובשים משמשים רותחים כדי לקבל
מסה ארומטית רכה ואז משמשים את המשמש הגולמי הזה
כמו בצק.

לא מעט משקאות אלכוהוליים מיוצרים על בסיס משמש.
בייצור משמשים מסורתי, מיץ פירות מותסס תחילה
ואז מזוקק (מזוקק).

פירות המשמש היפני הם גם בסיס הפופולרי
מדינות שונות באסיה 10-15% אומשיק ליקר חמוץ מתוק,
שהיפנים החלו לבשל בבית מאז ה- XVII
מֵאָה.

בקוסמטיקה

בקוסמטיקה משתמשים ברכיבי משמש ביותר מאלפיים.
שנים. עיסת פירות משמשת בעיקר בייצור
קוסמטיקה ביתית. משתמשים בה להכנת הזנה ולחות “מהירה”
מסכות פנים, מוצרים אנטי אייג’ינג.

לכן, בשביל מסכת תזונה ביתית פשוטה, אתם רק צריכים
פירות בשלים ומים מינרליים. משמשים (3 יח ‘) לשים
לתוך הדייסה בעזרת כף עץ ומרחו שכבה עבה על הטרום
עור נקי. לאחר רבע שעה, ה”דייסה “נשטפת כרגיל
מים, ואת העור משפשפים בתערובת של מיץ משמש סחוט טרי
ומים מינרליים ללא גז ביחס 50/50.

נעשה שימוש נרחב יותר בבורות משמש. מגרעינים טחונים דק
הכינו משחות להחלקת גוון הפנים, לחות והזנה
סרומים, משחות אנטי דלקתיות ואבקת קליפה גסה
טחנות מתווספים לשפשפים. כלול שמן מבוסס זרעים
במגוון מוצרי קוסמטיקה של יצרנים שונים.
שמנים ותמציות אלה מתויגים כ- Prunus Armeniaca
תמצית, שמן גרעין Prunus Armeniaca или אבקת זרעי Armeniaca
(לפי סיווג INCI). משתמשים בבורות משמש שרופות
בייצור פגרים.

כמו כן, ניתן למצוא בקלות רכיבי משמש בהרכב הכספים.
לטיפול בשיער. תוך כדי הכנת מסכת עיסה וחמאה
גרעיני משמש לחיזוק השיער קל ובבית
תנאים. על פי המתכון, שמן (3 כפות) מחומם במים
אמבטיה עד לחמימות נוחה, מעורבבת עם חלמון של אחד
ביצים ועיסת פרי אחד. המסכה מוחלת על הקרקפת ב
את בסיס השיער ונמרח פנימה בעזרת מסרק רחב שיניים.
כדי לסלק קשקשים, שמן לימון או תה מתווסף להרכב
עץ.

תכונות מסוכנות של משמש והתוויות נגד

כמות גדולה של סוגים שונים של סוכרים (כ 9-9,5 גרם / 100
ד) מטיל מגבלות מסוימות בעיסת פירות המשמש
לשימוש בסוכרתיים בפירות אלו. אבל האינדקס הגליקמי
פירות טריים נמוכים (עד 34), הם נמוכים עוד יותר במשמשים מיובשים (כ -30),
לכן, הן בצורת פירות יבשים והן בחולי סוכרת טריים
יכול להרשות לעצמו לאכול כמה פירות (השליטה מתי
זוהי רמת הסוכר בדם).

סיכונים משמעותיים יותר קשורים לתרופות עצמיות עם תמציות משמש
עצמות המכילות חומצה הידרוציאנית – קטלנית
צִיאָנִיד. ליתר דיוק, זרעי משמש מכילים את הגליקוזיד אמיגדלין,
אשר, מתפרק במהלך הידרוליזה, יוצר מולקולה של כחול
חומצה.

חלקים קטנים של ציאניד, גוף האדם מסוגל לנטרל
עַצמְךָ. גלוקוז בדם קושר ציאנידים,
לכן, למשל, אנשים עם סוכרת עמידים יותר בפני
סוג זה של הרעלה. אבל אפילו גרם אחד של אמיגדלין כבר יכול להוביל
למוות, וסכום זה תואם לערך
100 גרם גרעיני משמש. ילדים יכולים להיות מורעלים.
וכמות קטנה יותר, אוכלים גרעינים של 10-12 זרעים בלבד.

בשנת 2017 פורסמה הודעה ^. על בריטי בן 67,
אשר צריכה יומית של שתי כפיות תוצרת בית
תמצית זרעי משמש ושלוש טבליות של תוסף תזונה נובודאלין
(מבוסס על אותן עצמות) במשך 5 שנים הוא הביא את עצמו לכרוני
שיכרון שכמעט עלה לו בחייו. בזמן הבדיקה
רמת הציאניד חרגה מהנורמה פי 25. הסיבה לתשוקה למשמש
התרופה הייתה האמונה שמספקת האמיגדלין
מניעת סרטן, אם כי תכונות דומות של אמיגדלין פתוחות כעת
הופרך על ידי הקהילה הרפואית.

גליקוזיד זה ידוע יותר בקרב תומכי הרפואה האלטרנטיבית.
תחת הסימן המסחרי Laetril. רשם את זה כתרופה
לטיפול בהפרעות תסיסה במעי ^.אבל אחר כך
“נזכר” שבסוף המאה ה -. ניסו לטפל באמיגדלין
סרטן, שלאחריו התרחשה חברה רחבת היקף ורווחית
לפופולריות המאפיינים האנטי סרטניים של התרופה. עקבות של חברה זו
קל למצוא על הרונה, שם כותבים לעתים קרובות אמיגדלין
נקרא ויטמין B17. הפצת Laetrile בארה”ב
מועמד כעת לדין.

משמשים יבשים מהווים גם סכנה מסוימת. במהלך התעשייה שלה
כדי להשתמש בכלי לשיפור איכויות הצרכנים משתמשים בדו-חמצני
גופרית, המצוינת על האריזה כחומר משמר E220. תוסף זה
המחלקה השלישית של מפגע מוקצה והיא מאושרת לשימוש ב
כל מדינות העולם. עם זאת, יש אנשים שאף הם בעלי ריכוזים נמוכים
גופרית דו-חמצנית עלולה לגרום לאלרגיות
תגובות. קבוצת הסיכון כוללת חולי אסטמה שהם טובים יותר באופן כללי
מסרבים לאכול משמשים “מאחסנים” מיובשים, אנשים עם כרונית
מחלות אלרגיות, כמו גם חולים במחלות
דרכי העיכול שרגישות יותר לדו תחמוצת הגופרית עקב
שינויים בחומציות הקיבה.

במקרה זה, עליכם לדעת שגופרית דו-חמצנית בגוף האדם אינה
מצטבר ומופרש די בקלות בשתן. לכן, במקרה
מנת יתר צריכה פשוט לשתות יותר מים.

בגלל לעיסה לקויה של פרי משמש מיובש או בליעה
לחלוטין, חסימת מעיים עלולה להתרחש אצל ילדים
^. ומבוגרים שאינם מסוגלים בגלל בריאות השיניים
זה מספיק ללעוס משמשים מיובשים לפני הבליעה. ^. מְתוּאָר
מקרים בהם אפילו פירות קטנים בודדים לאחר נפיחות חופפים
לומן המעי הדק, אם כי באופן כללי, פרקים של חסימת מעיים
phytobezoars הם די נדירים.

אספנו את הנקודות החשובות ביותר לגבי היתרונות והסכנות האפשריות של משמש
באיור זה ונודה מאוד אם תשתף
תמונה ברשתות חברתיות, עם קישור לדף שלנו:

בחירה ואחסון

כדי לקנות פירות משמש בשלים, כדאי לבחור ריחניים
פירות עם בשר ועור כבר יציבים, אך עדיין יציבים
צבע כתום עמוק ללא כתמים, שקעים או נזק.

פירות בשלים לחלוטין אינם מאוחסנים זמן רב – צריך לאכול אותם או
למחזר מיד. פירות שלא בשלים טובים במקרר.
לפני השימוש, מספיק להסיר אותם משם, להעביר אותם לנייר
חבילה והמתן 2-3 ימים עד שהם בשלים. איפה
אם פרי ירוק לחלוטין נכנס למקרר, הביא אותו
עד שהבשלות כבר לא תצליח.

לאחרונה, משמשים לעתים קרובות קפואים. לזה
הם פשוט שוטפים מראש, מייבשים ומכניסים למקפיא
מַצלֵמָה. עם זאת, הדרך הנפוצה ביותר להכין משמש
ייבוש נשאר לאחסון ארוך טווח
פירות.

כדי לקבל קילוגרם משמשים מיובשים, אתה צריך לייבש 3-4 ק”ג של פירות טריים.
לשם כך, נשטפים משמשים צפופים ונחלקים לפרוסות
(העצם מוסרת), ובתורו מורידים במנות ב 10-15
דקות במים שחומצו במיץ לימון. עבור 3 ק”ג פירות טריים
תזדקק לכ -1 ליטר מים מעורבבים עם 250 מ”ל מיץ לימון.
לאחר מכן, טריזי המשמש מיובשים בשמש למשך שבוע,
מנסה למנוע כניסת לחות, או נשלח לתנור
במשך 9-12 שעות, ואילו גיליון האפייה מכוסה ראשית באפייה
נייר, והפרוסות עצמן הופכות באופן קבוע מדי שעה.

משמשים מיובשים נשמרים בכלי זכוכית אטום הרמטית, ונמנעים מכך
חדירת לחות, שבגללה פירות יבשים במהירות עובשים ומתדרדרים.
יחד עם זאת, אין להחזיק פיסי עבודה באור שמש ישיר,
כי לאור אולטרה סגול יהיה זמן להרוס חומצה אסקורבית ו
משפיעים על טעמו של המוצר. לכן, בדרך כלל סגור
צנצנת משמשים מיובשים נשלחת לאחסון במרתף או במקרר.

עובדות מעניינות

כמה אזורים טוענים שהם מולדת המשמש. בגלל
מה שכמה מחברים יוונים ורומאים קדומים כינו משמש
“תפוח ארמני” נחשב שהעולם העתיק הכיר זאת
פרי בזכות סוחרים שהעבירו סחורות מארמניה. “אַרְמֶנִי
“פרי” נקרא לפני אלף שנה משמשים ומדענים ערבים. אבל
ברוב המקורות, מרכז ההפצה העיקרי של הצמח
נקרא החלק הסיני של הרי טיין שאן.

בכל מקרה, בארמניה המשמש עדיין נחשב לאחד
מסמלים לאומיים. פסטיבל ארמני קולנועי
נקרא “משמש זהב”. ובשנת 2007 הייתה למדינה
הוציא בול דואר המתאר עצים פורחים ובשלים
פרי משמש.

עם זאת, בולי דואר עם פרי זה הונפקו גם בקזחסטן,
ובטג’יקיסטן, וזה לא מפתיע, שכן הצמח הוא נרחב
מופץ ברחבי מרכז אסיה, ובאזורים מסוימים (למשל,
מחוז בטקן בקירגיזסטן) חי בעיקר
גידול ועיבוד פירותיו. אוזבקיסטן בכלל לאחרונה
שנים מדורגת במקום השני לשלישי בעולם בגידול משמשים.
בטורקמן איספרה, שם עוסקים יותר מ -10 מפעלים
פרי, משמש הקים אנדרטה. ובטג’יקיסטן משמשים מיובשים כבר
הפך זה מכבר ל”מטבע “אמין של צבירת כספים, שניתן לסמוך עליו
לא פחות מדולר. הנה, אפילו
קליפות זרעים – הם מעובדים לדלק.

עם זאת, למרות זאת, יש לקרוא למרכז המשמש העולמי
אחרי הכל, לא מרכז אסיה, אלא המחוז הטורקי מלטיה, שם
עד 80% מכל המשמשים המיובשים בעולם. עם אינדיקטורים כאלה, טורקיה היום
נשאר היצואן הגדול ביותר של פירות יבשים ומשמש טרי
פירות.

מעבר לים נחשב המרכז הגדול ביותר לגידול משמשים
קליפורניה (ארה”ב), שם החלו הצמחים לצמוח עוד בשנת 1792.
המדינה מייצרת כ- 95% מהיבול האמריקני
את הפירות האלה. וכאן, בפטרסון, השנתי
פסטיבל משמש. חקלאים מקומיים מנסים לפופולרי ככל האפשר
המוצר שלך, תוך הדגשה שהוא לא רק טעים, אלא גם בריא
הפרי. לכן, אין זה מפתיע שהאסטרונאוטים האמריקאים באחד מהם
משלחות הירח הם לקחו איתם משמשים.

היתרונות של משמש יכול להיות מוכיח בעקיפין על ידי מדהים
המצב הדמוגרפי השורר לכאורה בשבט האגדי
הונזה. אנשי חונזה (שמותיהם האחרים הם בוריש, ורשיקי, חונזקוט
ואחרים) כובש את השטח בגבול פקיסטן והודו. אחד אחד
מגרסאות, המדינה הגמדית הזו הוקמה על ידי לוחמי אלכסנדר
מקדוניה, התיישב בהרים לאחר מסע הבחירות שלו בהודו
המקומיים נראים יותר כמו אירופאים מאשר נציגים
שבטים שכנים. אבל העיקר הוא במה שהנז’קוטים נבדלים מהשכנים
עמים, – מצבם הבריאותי ותוחלת החיים הממוצעת
בגיל 120.

על פי המידע שהופץ באינטרנט, לאחר ביצוע המפקד
על ידי משלחת רפואית צרפתית בשנת 1963, התברר כי
זה נורמלי למדי שחייצ’אקוטה תחיה מאה וחמישים שנה. שבו
תושבי השבט נשארים פעילים פיזית ונפשית עד
סוף חיים ולמעשה לא לחלות. למשל, זה נחשב
שאין להם סרטן, כיבים בקיבה, קוליטיס,
דַלֶקֶת הַתוֹסֶפתָן. מדיה באינטרנט כותבת שגברים יכולים להתגבר בבטחה
לטרק אחד בין ההרים 150-200 ק”מ, ונשים מסוגלות ללדת עד
60 שנה. והסיבה לכך היא לא אוויר ההרים, אלא הדיאטה. הונזאקוטים אוכלים
בעיקר עוגות חיטה ומשמשים (משמשים מיובשים בחורף).

למרבה הצער, הרוב המכריע של הטענות על בריאות סופר
נציגי אנשי הונזה אינם מאושרים על ידי גורמים אמינים.
יש אפילו נתונים סטטיסטיים על הטיפול בהונזאקוטים, שנערך על ידי
המדען ג’ון קלארק, שהתגורר בהונזה כמעט שנה וחצי. לזה
פעם חמישית מאוכלוסיית הנסיכות פנתה לבית החולים שלו
לעזרה רפואית בדיזנטריה, זיהומים טפיליים,
מָלַרִיָה
בעיות בשיניים, בעיניים ובעור. מחלות עור רבות
נפוץ בקרב הונזאקוטים, נכתב במחצית הראשונה של המאה ה -.
וחוקרים אחרים. בגלל תזונה דלה בשומנים וחלקם
ויטמינים, לרוב המקומיים היו בעיות עם
שיניים. לרבים יש בעיות במערכת השלד והשרירים.

אולם כל זה לא אומר שאי אפשר לקרוא למשמש מועיל.
פרי. מחקרים שונים מוכיחים את הפוטנציאל הטמון בו
ערך, לרבות בענייני שמירה ושיפור הבריאות.
אבל רק משמש אחד לא יכול לבנות תוכנית תזונה טיפולית,
לא משנה מה יגידו המיתוסים על הפרי הטעים הזה.