חמאת בוטנים, קלוריות, יתרונות ונזקים, תכונות שימושיות

תיאור כללי

ביתו של בוטן הבר, הידוע בכינויו “הסיני”
אגוז “,” בוטן “,” פיסטוק סיני “לא ידוע בוודאות.
על פי השערה פופולרית במאה ה -., נעשה שימוש במוצר זה
אדניות העולם החדש כמזון זול ומשביע לאפריקה
עבדים, צברו פופולריות בצפון אמריקה, אשר לכך
יום הוא אחד המובילים בייצוא שלו.

נעשה שימוש ברוב הבוטנים המיוצרים בארצות הברית ובמדינות אחרות
כמזון חקלאי, ומוצא יישום גם כחומר גלם
לייצור חמאת בוטנים מזינה במיוחד עם
מסה של מגוון רחב של תכונות ריפוי.

השמן הומצא בשנת 1890 על ידי תזונאי שחיפש
אוכל חלופי לצמחונים. הוא עבד ליצור
מוצר צמחי המסוגל להתחרות בערך
עם בשר, ביצת עוף או גבינה.

היקף היישום של חמאת בוטנים הוא מגוון מאוד – בהתחשב בכך
מוצר צמחי מרפא נמצא בשימוש נרחב בבית
קוסמטיקה ובישול, מאפייה, תרופות וקונדיטוריה
בתעשייה, המשמש לייצור מרגרינה וסבון.

איך לבחור

שמן איכותי צריך להיות בעל צבע אחיד, עקביות ו
ארומה ספציפית. כדאי לזכור שחמאת בוטנים נוטה להיות
כהה יותר מזית וחמניות, אז אתה לא צריך לפחד
גוון כהה.

בקניית נפט, מומלץ ללמוד היטב את הרכבו על מנת
הוא היה ללא טעמים מלאכותיים וחומרים משמרים. ההווה
שמן הוא מוצר טבעי לחלוטין.

כיצד לאחסן

בהתאם לטכנולוגיית הייצור, חיי המדף של השמן הם
בין 6 ל -12 חודשים בטמפרטורות של עד 25 מעלות.

בבישול

שמן מזוקקמתקבל באמצעות קור
לחיצה על עיסת הפרי, יש צבע חום-אדמדם, מתקתק
ריח, טעם אגוזי בהיר, והוא מרכיב פופולרי ב
מנות הודיות,
סינית, יפנית ותאילנדית
וקוריאנית
המטבח.

שמן מזוקקעם צבע צהוב בהיר,
לא ארומה וטעם כה בולטים, נהנה מהצלחה באירופה
ובישול אמריקאי.

בגלל התכולה הגבוהה למדי של חלבונים הניתנים לעיכול
ושומן, חמאת בוטנים נחשבת מוצר תזונתי מצוין
נמצא בשימוש נרחב כמרכיב תזונה לצמחונים
(בפרט מבחינת אנרגיה וערך תזונתי, הוא עשיר בחומצות אמינו
ואינו נחות מבשר, ביצי עוף ושמנת). ממריץ
השמן שיוצר תחושת שובע משמש לעתים קרובות למדי דוגמניות אופנה,
אלה שרוצים לרדת במשקל, ואנשים שפעילותם
קשור לעומסים כבדים. הוא גם עשיר בויטמינים E, D
ו- A, יוד, סידן, זרחן ואבץ, הכרחיים להתפתחות
לכן, גופו של הילד משמש יותר ויותר אצל ילדים
תְזוּנָה.

מושלם להלבשת מרקים וסלטים, לבישול
מנות בשר וירקות, רטבים בשרית, קינוחים, לביבות עם פירות
ומילוי קרם, גם חמאה לא מזוקקת יכולה להפוך
ארומה וטעם של מנות פשוטות כמו דגנים, פירה ותוספות אחרות.
ומוסיפים לבצק מעניק ארומה ייחודית וטעם אגוזי.
מגוון מאפים.

עמיד מאוד בפני חום וארומה עדינה, מעודן
שמן משמש לעתים קרובות לטיגון,
פטריות צלייה, מוקפצות או מטוגנות בשמן עמוק,
תפוחי אדמה, דגים, שרימפס, בשר, פירות. וכשמבשלים
בטיגון עמוק וטיגון של המוצרים לעיל, נדרש שמן זה
2-3 פעמים פחות מחמניות מסורתיות.

תכולת קלוריות של חמאת בוטנים

חמאת בוטנים עשירה בקלוריות, היא מכילה 895 קק”ל. בגלל
לא מומלץ להשתמש בתכולת קלוריות ושומן כה גבוהה
יותר מ 3-4 כפות של מוצר זה ליום.

ערך תזונתי ל 100 גרם:

Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал – 99.4 0.2 – 0.4 895

התכונות המועילות של חמאת בוטנים

הרכב ונוכחות חומרים מזינים

טעם מעולה וערך תזונתי
שמן מכיל הרבה שומנים הניתנים לעיכול הנחוצים לגוף
חומצות אמינו, ויטמינים, מיקרו אלמנטים, וכן חומרים
משפיע לטובה על מצב העצבים, העיכול,
מערכות לב וכלי דם וחיסון.

השמן מכיל 50-60 אחוז חד בלתי רווי אולאית
חומצות אומגה
9, 15-30 אחוז אומגה
6, כמות זניחה של אומגה
3 (בערך 1%) ו -20 אחוז חומצות רוויות. מכיל
בשמן, חומצות רב בלתי רוויות בשילוב עוזרות לשיפור
עבודה של כלי דם ולב, מערכות עצבים ורבייה, חיזוק חסינות,
נורמליזציה של רמות הכולסטרול ואיזון הורמונלי.

חמאת בוטנים היא מקור נהדר לנוגדי חמצון
A ו- E, אשר, בשילוב, משפיעים טוב על מצב כלי הדם ו-
עור, תורמים לשיפור הראייה, יש חיסון חיסוני,
ריפוי פצעים ואפקט אנטי דלקתי.

השמן מכיל גם קומפלקס של ויטמיני B, המעורבים בו
בפחמימות, מים-מלח, חלבון, חילוף חומרים בשומנים, משחק
התפקיד החשוב ביותר בתהליך ההמטופואזיס. בנוסף, הם מווסתים
עבודת העצבים, השרירים, כמו גם העיכול והלב וכלי הדם
מערכות, תורמות לשמירה על האיזון ההורמונלי בגוף.
ויטמינים B נדרשים גם לעור בריא, שיער וציפורניים, עבור
חסינות חזקה וראייה טובה.

חמאת בוטנים עשירה גם בכולין (ויטמין B4), הדרוש לסינתזה
פוספוליפידים (מניעת חדירת כבד והתפתחות אבן מרה
מחלה), חלבונים ואצטילכולין, המספק נורמלי
העבודה של מערכת העצבים.

די הרבה ויטמין D, הנחוץ לצמיחה והתחדשות.
עצמות, חיזוק חסינות, מניעת אנדוקרינית, אונקולוגית
ומחלות לב וכלי דם.

בטאין מכיל מקדם ספיגת חלבון ומשפר את התפקוד
כָּבֵד.

המאפיין הספציפי של השמן הוא ריכוז הפוליפנול
רזברטרול, בעל פעילות נגד גידול ונוגדי חמצון,
תורם למניעת סוכרת, מנרמל את איזון האסטרוגן
בגוף הנשים, הורדת כולסטרול,
משפר את תפקוד הכבד וממריץ את ייצור הקולגן.
בנוסף, על פי מחקרים עדכניים הכיל רזברטרול
בשמן בוטנים, הוא התרופה היעילה ביותר במאבק נגד עודף
מִשׁקָל.

תכונות שימושיות ורפואיות

ברפואה, שמן משמש לרוב כאמצעי
מניעה וטיפול במחלות לב וכלי דם, עצבים
מערכות, מחלות דם, כיס המרה, הכבד והמרה
דרכים.

שמן זה, כמו שמן זרעי דלעת, ידוע זה מכבר כיעיל ביותר
סוכן כולרטיק. יש לו מגן hepatop מעולה
פעולה, גירוי תהליכי היווצרות מרה והפרדה, משחזר
מבנה הכבד, מניעת הצטברות משקעים ומניעה
התפתחות דלקת. בהקשר זה, הכנסת חמאת בוטנים ל
תזונה יומית שימושית למניעה וטיפול באבן מרה
מחלות, דיסקינזיה, חדירת שומן, שחמת
והפטיטיס.
בנוסף, השמן, הודות לריפוי הפצעים ואנטי דלקתי
פעולה, היא התרופה היעילה ביותר לטיפול במחלות
מערכת העיכול הקשורה לשחיקה וכיבית ודלקתית
נזק לריריות הקיבה והמעיים.

חמאת בוטנים טובה לסוכרת,
מחלות של מערכת הלב וכלי הדם והדם. זה כבר מזמן מצא
שימוש בטיפול בדיאטזה המורגי והמופיליה. חוץ מזה
זה, ניתן להשתמש במוצר זה למניעה וטיפול
אֲנֶמִיָה,
מכיוון שהוא ממלא תפקיד חיוני בסינתזה של המוגלובין.
זה גם עוזר בהורדת רמות הכולסטרול על ידי מניעה
הופעת הלוחות האטרומטיים על דפנות כלי הדם, מנרמל את הלחץ
ותורמים לירידה בחדירות ולעליית האלסטיות
כלים. מוצר זה נחוץ גם לעבודה מתואמת היטב של שריר הלב.
(שריר לב). זו הסיבה ששמן לא מזוקק טוב לך.
למניעה וטיפול בטרשת עורקים,
יתר לחץ דם, מחלת עורקים כלילית, שבץ והתקפי לב.

השמן גם משפר את תפקודה של מערכת העצבים. מוצר זה מכיל רבים
כולין, אשר מעורב בסינתזה של לציטין – “חומר הבניין” של התאים
סיבי מוח ועצב. ולכולין תפקיד חשוב ביותר בסינתזה
אצטילכולין, “אחראי” על זיכרון טוב, ריכוז,
תגובה לגירויים, תיאום התכווצויות שרירים והתמצאות.
אז, שמן מאוד משפר את הביצועים,
יש השפעה מרגיעה על העצבים. בהקשר זה, המוצר
שימושי לעייפות, נדודי שינה, עצבנות,
אדישות, דיכאון.
חמאת בוטנים שנוספה לתזונה היא גם אמצעי מניעה
מחלות
אלצהיימר וטרשת נפוצה.

מתן ריפוי חיידקים נוגדי דלקת ופצעים
נעשה שימוש מסורתי לטיפול בשמן בלתי מזוקק
ריפוי קשה ופצעי פצעים, הרפס, אקזמה, אקסודציה
דיאתזה. כדאי להשתמש בשמן זה באופן חיצוני להמטומות,
הקשורים למחלות כלי דם, פציעות או הפרעות קרישה
דם.

צריכת חמאת בוטנים על בסיס יומי יכולה להביא משמעותית
תועלת:

• למחלות באיברי הראייה: מפחית את הסיכון להתפתחות גלאוקומה,
  קטרקט,
  רטינופתיה, דלקת הלחמית, ניוון מקולרי וכביכול
  עיוורון לילה;
• עם מחלת כליות;
• עם ירידה בחשק המיני ובעוצמה, תפקוד זיקפה לקוי;
• במניעת אוסטאופורוזיס.

השתמש ב קוסמטולוגיה

שמן לא מזוקק הוא מקור מצוין של חומרים מזינים
לטובה
משפיע על העור, הציפורניים והשיער, ולכן יש מצוין
אפקט קוסמטי.

לדוגמא, חמאת בוטנים נספגת מצוין מבלי לעזוב
תחושה שמנונית, מקדם תזונה, ריכוך והידרציה
עור. ותודה לנוכחות רכיבים המגרים
סינתזת קולגן, שמן לא מזוקק עם שימוש קבוע
נותן לו מוצקות וגמישות. מכיל רבים טבעיים
שמן נוגדי חמצון משחזר את פונקציות ההגנה של האפידרמיס,
וגם מונע הזדקנות עור הקשורה לאולטרה סגול
קרניים או חוסר איזון של הורמונים.

בשל תכונות אלה, נעשה שימוש בשמן בוטנים בקוסמטיקה.
כפי ש:

• מרכיב של מוצרי היגיינה: שמן בעל ארומה עדינה לעיתים קרובות
  משמש כמרכיב בשמפו וסבונים;
• שמנים ארומתרפיים;
• שמן עיסוי;
• שמן בסיס למוצרי טיפוח שונים להזדקנות, מתקלף,
  עור רגיש ויבש (קרמים, קרמים, קרמים, קרמים);
• מוצרי טיפוח עור לילדים;
• מרכיב מתחדש ומזין במסכות לצבעים
  או שיער פגום.

תכונות מסוכנות של חמאת בוטנים

חמאת בוטנים אינה מומלצת לאנשים שיש להם
אלרגיה לאגוזים, כמו גם לחולי אסטמה.
אלו הסובלים ממחלות מפרקים (צנית,
ארתרוזיס,
דַלֶקֶת פּרָקִים)
וקרישת דם מוגברת, יש לצרוך מוצר זה
בזהירות.