אצות הן הנפוצות ביותר ורבות
יצורים חיים על כדור הארץ. הם חיים בכל מקום: במים,
יתר על כן, בכל אחד (טרי, מלוח, חומצי ואלקליין),
על קרקע (משטח אדמה, עצים, בתים), במעיים
אדמה, במעמקי האדמה וגיר, במקומות עם חם
טמפרטורה וקרח. הם יכולים לחיות כמו בכוחות עצמם
ובצורה של טפילים, צמחים ובעלי חיים פולשים.
אצות הן המקורות החזקים ביותר לאספקת חמצן
לאטמוספירה ובולמי פחמן דו חמצני, מגישים
מזון למינים רבים של בעלי חיים, כולל בני אדם.
אצות ים יוצרות בתי גידול נעימים עבור
דגים ובעלי חיים של הים. יש כמה אצות אדומות
עדינות במדינות המזרח. הם משמשים להכנת שונים
כלים, השתמשו בחומר האגר-אגר היקר
בתעשיית המזון. משתמשים גם באצות
בתחום הקוסמטיקה, הרפואה, כדשנים ועבור
טיהור מים בביוב. אם מוסיפים אצות חומות
להזנת בעלי חיים, בפרט לפרות, החלב יתוגבר
יוד יקר ומינרלים שימושיים רבים.
באותו אופן הם מעשירים ביוד ועוף
ביצים. הקליפות של הדיאטומים העתיקים מאוד
מבוקשים בענף. הם משמשים בבנייה
(מתקבלים לבנים קלות מאוד מדיאטומיט), להכנה
זכוכית, פילטרים, חומרי ליטוש.
הוא האמין כי אצות הם אורגניזמים פרימיטיביים, כי
אין להם איברים ורקמות מורכבים, אין כלי.
אבל על פי תהליכים פיזיולוגיים, על פי האופן שבו הם גדלים,
להתרבות, להאכיל, הם דומים מאוד לצמחים.
אצות מחולקות לקבוצות אקולוגיות. למשל פלנקטון
אצות החיים בעמודת המים. נויסטונית – מתיישבת
על פני המים והולכים שם. בנטיק
– אורגניזמים החיים על הקרקעית ועל עצמים (כולל
ועל אורגניזמים חיים). אצות ארציות. אַצָה,
חי באדמה. גם תושבי מעיינות חמים,
שלג וקרח. אצות החיים במי מלח
בטריות. כמו גם אצות החיים בגירוד
סביבה.
לפעמים אצות בוחרות מאוד יוצא דופן (מנקודת מבט אנושית)
מקומות. באזורים הטרופיים הם יכולים להתיישב בעלה התה ולגרום למחלות.
שיח תה המכונה “חלודה”. בקווי הרוחב האמצעיים הם חיים
על קליפת העצים. זה נראה כמו פריחה ירוקה בצד הצפוני.
עצים. אצות ירוקות נכנסות לדו-קיום המועיל הדדית
עם פטריות, כתוצאה מכך מופיע
אורגניזם עצמאי מיוחד הנקרא חזזית. כמה
אצות ירוקות בחרו קליפת צב לביתם. רב
אצות חיים על פני השטח ובתוך עמיתיהם הגדולים יותר.
אצות אדומות וירוקות שנמצאות בזקיקי השיער הטרופיים
עצלנים של בעלי חיים. הם לא התעלמו מסרטנים ודגים,
תאי תולעת שטוחים.
תוכן קלורי של אצות
מוצר דל קלוריות, 100 גרם ממנו מכיל 25 בלבד
kcal. חשוב לצרוך רק אצות מיובשות במתינות,
שערך האנרגיה שלו הוא 306 קק”ל לכל 100 גרם.
אחוז גבוה של פחמימות שעלולות להוביל להשמנה.
תכונות שימושיות של אצות
ביולוגים ורופאים קובעים בביטחון כי מבחינת התוכן
חומרים פעילים של אצות עדיפים על כל הסוגים האחרים
צמחים.
לאצות ים תכונות אנטי-גידוליות.
בדברי הימים של עמים שונים, רבים
אגדות. אצות ים שימשו לא רק כ
מוצר מזון מעולה, אך גם כתרופה יעילה
למניעה וטיפול במחלות שונות.
כבר בסין העתיקה טופלו אצות בגין ממאירות
גידולים. בהודו, אצות שימשו כ
תרופה יעילה במאבק נגד מחלות מסוימות
בלוטות אנדוקריניות. בימים הרחוקים בקשה
התנאים של הצפון הרחוק, הפומורים שטופלו באצות שונים
מחלות, וגם השתמש בהן כמעשי
המקור היחיד לוויטמינים.
תוכן איכותי וכמותי של מאקרו-
ויסודות קורט באצות דומים להרכב הדם האנושי,
ומאפשר גם להתייחס לאצות כמו
מקור מאוזן לרוויה של הגוף במינרלים
חומרים ומיקרו אלמנטים.
אצות ים מכילות מספר חומרים שיש בהם
פעילות ביולוגית: שומנים עשירים רב בלתי רוויים
חומצות שומן; נגזרות כלורופיל; פוליסכרידים:
גלקטנים סולפטיים, פוקואידים, גלוקנים, פקטינים,
חומצה אלגינית, כמו גם ליגנינים, בעלי ערך
מקור לסיבים תזונתיים; תרכובות פנוליות; אנזימים;
סטרולים צמחיים, ויטמינים,
קרוטנואידים, מקרו ומיקרו אלמנטים. ביחס לפרט
ויטמינים, יסודות קורט ויוד, ואז אותם באצות
יותר ממוצרים אחרים.
תלולוס של אצות חומות מכיל ויטמינים, מיקרו אלמנטים
(30), חומצות אמינו, ריר, פוליסכרידים, אלגיני
חומצות, חומצה סטארית. מינרלים,
נספג ממים על ידי אצות חומות בכמויות גדולות
נמצאים במצב קולואיד אורגני ויכולים
נספג בחופשיות ובמהירות בגוף האדם.
עשיר מאוד ביוד, שרובו
בצורה של יודידים ותרכובות אורגני-יוד. אצות חומות
עשירים בחומצה ממורונית ומעניקים אלגינטים גבוהים
צמיגות ומניטול, הקשורים לאלכוהול משושה
ונמצא בשימוש נרחב ברפואה ובקוסמטיקה. אסקופילום
בעל השפעה מגנה על רקמת העור עקב
מקרומולקולות הנקראות פוקואידן (באופן נרחב
משמש בתלסותרפיה). תמצית מקרוציסטיס
מכיל אלנטואין.
אצה חומה היא מקור מצוין לטבע
יוד אורגני. יוד הוא יסוד קורט הכרחי לבני אדם. יוד הוא חיוני
לסינתזה של הורמוני בלוטת התריס השולטים
תהליכי התפתחות ותפקוד של המוח
ומערכת העצבים, שומרים על טמפרטורה רגילה
גוּף. רמות נמוכות של הורמונים אלה יכולות להיות שליליות
משפיעים הן על המצב הגופני והן על האינטלקטואלי
יכולות אנושיות. יוד נחוץ גם ליום רגיל.
התפתחות נפשית, במיוחד בגיל הרך.
כאשר משתמשים ביוד, רמות הכולסטרול יורדות
בדם של חולים עם טרשת עורקים. אוכל עם מספיק
תכולת יוד מגדילה את תוחלת החיים.
שוליים של אצות חומות סופחים את רוב הרעילים
חומרים ממערכת העיכול, מפחיתה את הרמה
כולסטרול, אז יוד עובד טוב
בטיפול בהשמנת יתר וטרשת עורקים.
לאצות חומות יש תכונות אנטיבקטריאליות,
בגלל נוכחותם של ברומופנול ופלורוגליצינול.
בשל התכולה הגבוהה של פוליפנולים, אצות חומות
בעלי השפעה נגד קרינה. אצות חומות
לקדם את חיסול הרעלים, הרדיונוקלידים מהמעיים
ומלחים של מתכות כבדות, עוזרים להפרעות עצבים,
להפחית את הסימפטומים של תסמונת קדם וסתית, לנרמל
עבודת הלב, שיפור המצב הכללי של הגוף. חום
אצות מאטות את התפתחות טרשת העורקים ומפחיתה
כולסטרול בדם. פוליסכרידים מכילים
באצות חומות, יש להם תכונה של נפיחות וגוברת
בנפח, מגרה את קצות העצבים של הקרום הרירי
מעיים, אשר מגרה את תנועתיות המעי ו
עוזר לנקות אותו. פוליסכרידים נקשרים גם הם
רעלים ולהסיר אותם מהגוף.
אצות חומות מכילות תרכובת ברומופנול,
המשפיעים על מיקרואורגניזמים פתוגניים, במיוחד
בַּקטֶרִיָה. אצה חומה מכילה כמות גדולה
אלמנטים מקרו ומיקרו הנחוצים לאדם (ברזל, נתרן,
סידן, מגנזיום, בריום, אשלגן, גופרית וכו ‘), ובתוך
הצורה הכללית הנגישה ביותר להטמעה. חום
לאצות יש מספר תכונות פיזיולוגיות: היא פועלת
על כיווץ שריר הלב, יש
פעילות אנטי-טרומבטית, מונעת התפתחות
רככת, אוסטאופורוזיס, עששת, ציפורניים שבירות,
לשיער, יש השפעה טונית על הגוף.
כמוצר פירות ים, אצות חומות מכילות את הטבעיות
יסודות שנמצאים בירקות בכמויות קטנות. אצות חומות עוזרות
מערכות חיסוניות, אנדוקריניות להתנגד למתח,
למנוע מחלות, לשפר את העיכול, חילוף החומרים
ורווחה כללית.
תכונות מסוכנות של אצות
השימוש באצות אינו מותאם לאנשים הסובלים מאלרגיות.
למאכלי ים או יוד. מומלץ לנשים בהריון לצרוך
אצות בזהירות, מכיוון שעודף יוד עלול להזיק
עוּבָּר. ימי
כרוב הוא התווית בקרב אנשים עם מחלת כליות, מאז
תכולת יוד גבוהה במוצר זה עלולה להתגרות
החמרת המחלה.
לא מומלץ גם לאכול אצות לאנשים הסובלים מהם
דיאתזה דימומית, פורונקולוזיס או אקנה
פריחה, מחלות במערכת העיכול בגלל התוכן הגבוה
יוֹד.
אנשים שיש להם מערכת אנדוקרינית משובשת צריכים בהחלט
התייעץ עם רופא לפני צריכת מזון כזה,
שכן ליוד יש השפעה ישירה על בלוטת התריס.
סרטון עליו אצות שימושיות ביותר וכיצד לבחור אותן. וגם – אילו מתכונים מפורסמים מכינים מהם.
