אוכמניות

… האוכמנית הנפוצה ביותר היא אפורה. הוא נמצא על קרקעות רטובות של כרי דשא מוצפים, לאורך גדות הנהרות והנחלים, בין שיחים, בנקיקים ובקרחות, שם הוא יוצר לעיתים קרובות סבך בלתי רצוף ובלתי עביר עקב עמידה צפופה של יורה.

זהו שיח עם יורה שוכבת או עולה, לעתים קרובות קשתית ושורשית באורך 60-150 ס”מ, מכוסה בפריחה כחלחלה בשפע.

הקוצים בשורה הם דקים, ישרים או מעוקלים, לא אחידים. העלים משולשים, רק התחתונים לעיתים פי חמישה, על עלי כותרת מתבגרים וקוצניים. העלים ירוקים מעל, חיוורים למטה, דלילים דלילים. הפרחים גדולים למדי, בקוטר של כמעט 2 ס”מ, נאספים בקצה הגבעול וענפים בגזעי קורימבוז דקים.

הפירות גדולים למדי, דומים למראה לפטל, אך שחורים ומכוסים בפריחה כחלחלה, מורכבים ממספר קטן של דרופונים גדולים. פריחת אוכמניות פורחת ביוני – יולי, מניבה פרי באוגוסט – ספטמבר. צמחיו מאופיינים בעמידות נמוכה בכפור. היעדר המטעים בארצנו מתוגמל בחלקו בסבך בר.

פירות אוכמניות עסיסיים, חמצמצים בטעמם. ההרכב הכימי של פירות היער: חומצות אורגניות – 0.96%; כמות הסוכרים הכוללת היא 4.53%; טאנינים וצבעים -0.18%; תרכובות פקטין – 0.37-0.56%.

פירות אוכמניות מכילים בעיקר חומצה מאלית, יש כמויות קטנות של טרטר, לימון וסליציליק. סוכרים מיוצגים בעיקר על ידי גלוקוז ופרוקטוז; סוכרוז הוא הרבה פחות. כאשר פירות מבשילים, תכולת הסוכר שלהם עולה עקב סוכרוז.

הגרגרים מכילים ויטמינים: קרוטן (פרוביטמין A) -0.5-0.8%; ויטמין C – 5.0-38.0%; ויטמין B1 – 0.033%, B2 – 0.03%; חומצה ניקוטינית – 1.6% (בהתאם לתוכן הוויטמין שצוין, אוכמניות עדיפות בהרבה על פירות וגרגרים רבים); ויטמין K – 0.5% ואחרים.

מכיל כמויות משמעותיות של תרכובות פנוליות מחזקות נימיות, אנטי סקלרוטיות ואנטי דלקתיות (אנתוציאנינים, לויקואנתוציאנינים, פלבונולים וקטכינים).

עלים, פירות, מיץ צמחים ושורשים משמשים למטרות רפואיות. עלים (רצוי צעירים) נבצרים במהלך הפריחה, פירות – כשהם מבשילים.

אוכמניות נאכלות טריות, משמשות להכנת מרשמלו, ריבות, שתייה קלה, תמיסות, סירופים, ג’לי וקומפוט.

בעת עיבוד פירות אוכמניות בבית משתמשים באותן שיטות ומתכונים כמו לפטל.

שימושים רפואיים של אוכמניות

* קח מרתח של העלים לגסטריטיס ודימום בקיבה (10 גרם עלים לכל 0.5 ליטר מים רותחים).

* הכינו תה מרפא: עלים טריים מונחים בכלי זכוכית או אדמה סגור, שם הם נשארים עד שהם נובלים, לאחר מכן הם מאודים באמבט מים עד שהם משחירים ומתייבשים באוויר. התה המיוצר מעלים אלה מקבל ארומה וטעם הדומים לזה של תה סיני.

* לדיזנטריה מכינים סירופ: לוקחים 500 גרם סוכר גושי ו -250 גרם פירות יער, מבשלים על אש נמוכה עד שנוצר סירופ סמיך. קח 3-4 כפות ביום.

* בטיפול בקטר מעיים כרוני ברפואה העממית משתמשים באוכמניות ועלים טריים ויבשים.

* אוכמניות בצורת תה מומלצות כחומר מרגיע וטוניק, במיוחד בגיל המעבר.

* לפירות יער השפעה דיאפורטית (משמשת כפטל).

* העלים משמשים (בצורת עירוי) כחומר הרגעה להיסטריה, ומשמשים גם לטיפול בטרשת עורקים ויתר לחץ דם.

* השתמש בשטיפה לסטומטיטיס (דלקת ברירית הפה) וחליטת דלקת שקדים של עלי אוכמניות: קח 50 גר ‘חומרי גלם לליטר מים רותחים, חדור למשך 15-20 דקות, ולאחר מכן סנן באמצעות בד גבינה.

* עירוי עלים משמש למחלות בדרכי הנשימה העליונות כחומר מכייח. 1 כף עלים קצוצים בכוס מים רותחים אחת, התעקשו 4 שעות ושתו 100 גרם 3-4 פעמים ביום 30 דקות לפני הארוחות.

במקרה של דימום ריאתי,
העירוי נלקח כל שעתיים.

* עם קוצר נשימה, מרתח של ענפי אוכמניות עוזר.

* בהפרעות מעיים משתמשים במרתח של עלים המכילים טאנינים: חלק אחד מחומר הגלם ל -10 חלקי מים, הרתיחה במשך 20 דקות. קח כף אחת 3 פעמים ביום.

* לעלי אוכמניות יש ריפוי פצעים ותכונות אנטי דלקתיות עקב הימצאותם של פיטונצידים בהם. עלים טריים קצוצים מוחלים על כיבים, חזזיות, פצעים כרוניים ומוגלתיים.

* לווסת ממושכת וכבדה מדי, משתמשים בחליטות של עלי אוכמניות. העירוי משפר את הרווחה הכללית ומנרמל את השינה, מפחית חרדה.

* במקרה של סוכרת, תה מעלי אוכמניות משפר את חילוף החומרים.