ברדוק, קלוריות, יתרונות ונזקים, נכסים שימושיים

הכוורן יגיד על ברדוק שהוא יפה
צמח דבש. מומחה לקולינריה – שניתן להוסיף בורדוק לסלטים, מרקים ו
להכין ממנו משקאות. אך הרשימה ה”שימושית “ביותר לשימושים אפשריים
בורדוק יהיה אצל נציג הרפואה המסורתית. עשרות יופיעו בו
מחלות בהן בורדוק משפר את מצבם של החולים. ולאחרונה
מאז, מדענים התעניינו גם בפוטנציאל הטיפולי של בורדוק.

תכונות שימושיות של בורדוק

הרכב וחומרים מזינים:^.

מים 80,09 75,64 חלבונים 1,53 2,09 שומנים 0,15 0,14 פחמימות 17,34 21,15 סיבים תזונתיים 3,3 1,8 קלוריות (קק”ל) 72 88 אשלגן 308 360 זרחן 51 93 סידן 41 49 מגנזיום 38 39 נתרן 5 4 ברזל 0,8 0,77 אבץ 0,33 0,38 ויטמין C 3 2,6 ויטמין E 0,38 0,46 ויטמין
B3 0,3 0,32 ויטמין
B6 0,24 0,279 ויטמין
B2 0,03 0,058 ויטמין
B1 0,01 0,039 ויטמין
B9 23 מיקרוגרם 20 מיקרוגרם ויטמין
K 1,6 מיקרוגרם 2 מיקרוגרם

במה משתמשים בדיוק ובאיזו צורה

שורשי העלים וזרעי הברדוק משמשים למטרות רפואיות. על
מרתחים וחליטות מוכנים על בסיס השורשים. השתמש בשורש טרי
בצורה ובצורה של תמצית נוזלית. שימוש במתכונים רפואיים
אבקת שורש בורדוק. חדור זית
או שקדים
שמן, שורש הצמח משמש “הברדוק” המפורסם
חמאה”. השורש הוא חלק ממשחות ותמיסות, תה מרפא.
עלי ברדוק משמשים בדחיסות, קרמים, לבישול
מרק בשר. מיץ בורדוק טרי משמש למחלות שונות
עור. שורש ברדוק טרי משמש בהומאופתיה.^.

סגולות רפואיות

שורש הברדוק מכיל 0,17% שמן ברדן, 45%
אינולין, 12,5% ​​חלבונים, חומרים אנטיבקטריאליים (פולי אצטילן
רכיבים), אשלגן ניטראט, סטרולים (סיטוסטרול, סטיגמאסטרול),
חומצות (פלמיטיות וסטאריות), טאנינים. זרעים
ברדוק מכיל גליקוזיד ארקטין, עלים מכילים טאנינים,
ריר ושמנים אתרים.

בתכשירים צמחיים נקבע בורדוק לראומטיזם כרוני,
מחלות עור (אקזמה,
גירוד, נשירת שיער כתוצאה מסבוריאה).^.

תכשירי שורש ברדוק כוללים משתן, כולרטיקה, דיאפורטי
ותכונות חיטוי; לעורר היווצרות של פרוטאוליטי
אנזימים ומאיצים את תפקוד יצירת האינסולין של הלבלב
בְּלוּטוֹת הַרוֹק; לקדם את צמיחת הגליקוגן בכבד, יש להם השפעה מיטיבה
על חילוף החומרים. מרתח של שורש בורד בפנים נקבע למחלות
מטבוליזם (צנית,
שיגרון מפרקי, כליות ואבני מרה, סוכר
סוכרת); למחלות עור (פריחות בעור ו suppuration
על רקע scrofula, שחין, אקנה);
при
דלקת קיבה וכיב קיבה, עם עצירות כרונית,
טְחוֹרִים,
בַּצֶקֶת,
רהיט
ועכב מחזור. אבקת שורש בורדוק נלקחת דרך הפה
עם צנית. ברדוק הוא חלק מתה דיאפורטי. עירוי של
עלי ברדוק שותים בניגוד לפעילות תפקודית
קיבה ועם חום, ועירוי של פרי ברדוק – לעצירות.
לעלים צעירים יש תכונות אנטיבקטריאליות. מיץ מ
עלים ופרחים, כמו גם עירוי מימי של פרחים, הרפואה המסורתית
משמש לטיפול בפצעים וסרטן העור.^.

ברפואה הרשמית

בין התכשירים התרופתיים המבוססים על הצמח: ברדוק
שמן, שורש ברדוק מיובש להכנת תכשירים רפואיים,
תמצית שורש בורדוק.

ברפואה העממית

• כחומר משתן, דיאפורטי, כולטרי ועבור
  שיפור חילוף החומרים והסרת רעלים מהגוף, שימושי
  מרתח: יוצקים חצי כף שורש בורדוק כתוש
  200 מ”ל מים. הרתיח על אש נמוכה במשך 10 דקות, תן לו להתבשל
  עוד שעתיים. קח 100 מ”ל בלגימות קטנות
  2-3 פעמים ביום.^.
• לסוכרת, כף תערובת של שורשים כתושים
  ברדוק, קליפות שעועית, עלי אוכמניות
  ואגוז (בחלקים שווים) מתעקשים על 250 מ”ל מים,
  להרתיח במשך 5 דקות, ולקחת לאחר הארוחות במהלך היום, בשתייה
  מ 5 עד 6 כוסות ליום.
• עם צנית, כיב בקיבה, הפרעות מטבוליות,
  גירוד בגוף כף תערובת של שורש בורדוק, קני שורש עשב חיטה,
  עשבי תיבול של חוט, עשבי תיבול של ורוניקה וטריקולור סגול יוצקים כוס
  מים, מבשלים רבע שעה, לוקחים עד 3 כוסות
  ליום (צריכה ראשונה על קיבה ריקה).
• עם אקזמה, ראומטיזם, מרתח נלקח דרך הפה, אותו מכינים
  מתערובת של שורש בורדוק ואלמפאן
  גבוה (בפרופורציות שוות), תוך שימוש במשחה,
  אמבטיות טיפוליות ודחיסות חימום באזורים הפגועים
  הגוף.^.
• לעצירות כרונית משתמשים בעירוי של זרעי ברדוק: 20 גרם
  זרעים לשפוך 200 מ”ל מים רותחים, לתת לו להתבשל במשך 60 דקות, לקחת
  1-2 כפות עד 4 פעמים ביום.
• עם דרמטוזות, פסוריאזיס, נוירודרמטיטיס, אורטיקריה,
  סבוריאה, אקנה וולגריס ממליצים על מרתח: 2 כפות
  שורש כתוש ב 500 מ”ל מים. קח חצי כוס
  ארבע פעמים ביום, לפני הארוחות.
• ברפואה העממית שותים מרתח של עלי ברדוק קטנים כמו תה עם
  גידולים ממאירים, מחלות כבד, מ
  מורסות, פצעים, יבלות.
• לאלרגיות יש לערבב כף פירות
  ירכי ורדים, שורשי שן הארי כתושים
  ושורשי בורדוק. יוצקים כף מהאוסף הזה
  כוס מים רותחים ומחממים באמבט מים במשך רבע שעה. לתת
  מצננים את המרק ומסננים. לשתות 0,3 כוסות שלוש פעמים ביום.
• ב
  לאסתמה, הכינו תערובת של 4 כפות עלי ברדוק
  גדולים, 4 כפות עלי אספן וכפית מחטי אורן
  אַשׁוּחַ. יוצקים 200 מ”ל מים רותחים מקוררים על האוסף, מוסיפים חצי
  כפית סודה ולעמוד בעירוי במשך 6 ימים בחושך
  מקום מגניב. לאחר מכן, מסננים את העירוי ושותים בחדר האוכל.
  כפית פעם ביום.
• לשיגרון מומלץ מתכון: מערבבים חצי כוס מיץ
  ברדוק ודבש טילן. להתעקש שבוע בחושך קריר
  מקום. שתו כפית שלוש פעמים ביום לפני הארוחות.^.

כְּלַפֵּי חוּץ:

• עבור radiculitis, לשים 6-9 עלי ברדוק טריים על נקי
  בד, לחץ עליו עם צלחת עם מים חמים מאוד. לעמוד
  משאיר בכבישה חמה למשך כ -5 דקות. כשזה מתחיל מבורדוק
  מיץ חום בולט, יש למרוח את העלים על האזור הפגוע
  גוּף. מכסים את הדחיסה היטב בנייר ובבד צמר ומשאירים
  בשעה 2-3 שעות.
• לנשירת שיער, ההליך הבא שימושי: 2 כפות
  כפות שורשי בורדוק יוצקים 200 מ”ל מים רותחים ומחממים באמבט מים
  בערך 10 דקות. ואז לקרר את המרק ולסנן. להוסיף ל
  100 מ”ל מיץ בצל ו -3 כפות וודקה. משפשפים את התערובת הזו
  לשורשי השיער מספר פעמים בשבוע במשך שעה-שעתיים לפני הכביסה עם
  שַׁמפּוֹ.
• עם שיגרון, דלקת פרקים, כיבים, חזזיות,
  אקזמה מתווספת לשירותים עם מרתח של תערובת של שורשי ברדוק, עשבי תיבול
  אברש, שורשי סרפד,
  עשבי תיבול רוזמרין פראיים, דשא אבנית ועלי לינגוברי.
• לנשירת שיער וקשקשים, שטפי את השיער פעמיים בשבוע עם מרתח
  שורש ברדוק ופרחי קלנדולה
  ביחס של 2: 1 (קומץ איסוף לליטר מים). או להשתמש
  מרתח: לליטר מים, תערובת של שורשי בורדוק, עשבי תיבול
  סרפד (2 כפות כל אחת) וכף קונוס כשות.
• משחת ברדוק לטיפול במחלות עור, סבוריאה: איסוף
  משורש בורדוק טרי, קליפת עץ אלון, עלי אגוז
  פרחי אגוזים וקלנדולה (2: 1: 1: 1) משולבים בכוס
  חמניות, שקדים או שמן זית, מבושל רבע
  שעות על אש נמוכה, מכסים ומשאירים חמים
  מקום ללילה. בבוקר מסננים את מרק השמן. כתוצאה מכך
  משחה מוחלת על האזורים הפגועים. כוויות מטופלות במשחה כזו,
  שיגרון מיושן.
• כאשר erysipelas
  דלקת, עלי ברדוק צעירים נמרחים בשמנת חמוצה ומורחים
  לאזורים הפגועים.
• לקשקשים מניחים שורשי בורד בסיר, מכסים במים
  ומבשלים. מבשלים עד שהשורשים מאוד
  רַך. ואז מסננים ומצננים את המרק. משמנים במרק זה
  שורשי שיער כל יום
• תמיסת שורש בורדוק מוכנה עם וודקה חזקה (בפרופורציות
  1:10). תמיסת השורש על הוודקה משמנים את אזורי הגוף שנפגעו
  התקרחות עגולה או מקוננת, אקנה אדום (דלקת
  שמנוני
  בְּלוּטוֹת הַרוֹק).
• מוחצים על הפצעים עלי ברדוק טריים כתושים (הלם).
  גידולים מוצקים, צמתים צעקניים.

משחת ברדוק (על בסיס שורש): 40 גרם טרי
שורשים כתושים כדי להתעקש במהלך היום בחצי כוס
שמן צמחי, לאחר רתיחה של רבע
שעה (ות. המשחה מרפאת כוויות טוב, כיבים, פצעים.

מתכון לשמן בורדוק: 75 גרם עלי ברדוק טריים
שוטפים, טוחנים ויוצקים כוס שמן צמחי, נותנים
לחלוט ליום, ואז להרתיח רבע שעה ו
מתח. משפשפים לקרקפת 60 דקות לפני הכביסה. זֶה
ההליך עוזר לחיזוק השיער.^[2,7,9]

ברפואה המזרחית

ברפואה הסינית העתיקה השתמשו בזרעי ברדוק (“ניופנגצ’י“)
בטיפול בחום, הצטננות ושיעול, דלקת פרקים,
אנורקסיה
והפרעות שונות במערכת העיכול. גם סין
צרכו זרעי ברדוק וכל החלקים הטריים בצמח
כמשתן להצטברות נוזלים ברקמות.

במחקר מדעי

בהרבליסט (1653) של N. Culpeper הבריטי על ברדוק נאמר: “עוזב
ברדוק מטפל בכיבים ודלקות בעור. הרכב כמות קטנה
שורש ברדוק וזרעי אורן (אגוזים) מסייע בהמופטיזם
ותהליך מוגלה בסמפונות ובריאות. כאב בגידים פגומים
ניתן להסיר על ידי הצמדת עלי ברדוק. מיץ עלי ברדוק
מעורבב עם יין משמש לעקיצת נחשים. שורש בורדוק, טחון
ומעורבב עם כמות קטנה של מלח משמש חיצוני ל
עקיצות כלבים כלבניות. מיץ בורדוק משולב עם מעשי דבש
משתן ומקל על כאבים בשלפוחית ​​השתן. אִינפוּזִיָה
על יין מזרעי בורדוק שימושי לסיאטיקה. כוויות מטופלות בקרמים
מעלי ברדוק כתושים וחלבון ביצה “.^.

מתכונים רבים על בסיס בורדו נאספו באופן פעיל
משמש את הרבליסט הסובייטי המפורסם מאירקוצק אלנה
וסילייבנה לוה, שתרם תרומה עצומה למערכת המחקר
על סגולותיו הרפואיות של הצמח.

התכונות הפרמקולוגיות של בורדוק נחקרו על ידי J.S. צ’אן,
L.N Cheng, J.H. וו ואח ‘.^.

עבודתו של קרומאטוב מוקדשת לסיכויים של תרופות צמחיות המבוססות על בורדו
I. Dzh., Nurmukhamedova R.A., Badriddinova M.N.^.

מטרת המחקר המדעי Fedoseeva L.M., Knaub N.N. וסליגייבה
T.G. הוא ניתוח היסטוכימי של עלים ושורשי בורדוק.^.

השפעות טיפוליות של מיצוי שמן שורש בורדוק
נותח בעבודתם של א.ג. בקקוז’ין וא.ק. ברדגליבה.^.

מדענים צופים תפקיד חשוב לתרופות בורדוק בעתיד
בטיפול בסרטן. לדוגמא, השפעה נגד גידול
ביולוגית
חומרים פעילים הכלולים בשורשי בורדוק מתוארים בעבודת המחקר
Boeva ​​RS^.

בבישול

סלטים מעלי ברדוק צעירים הם חלק מהטיפול והמניעה
דִיאֵטָה. שורש ברדוק צעיר, אפוי או קלוי
משמש כתחליף לתפוחי אדמה.
שורש מיובש, חתוך לחתיכות קטנות וקלוי
בתנור הוא גם פונדקאית קפה מעולה. מהשורשים
הברדוק מבושל בריבה עבה ודמוי ג’לי, בגוון צהוב-ירוק יפהפה.

סלט בורדוק

טבלו עלי ברדוק צעירים במים רותחים במשך 1-2 דקות, ואז
לייבש על מגבת או מפית, לקצוץ דק, להוסיף קצוץ
בצל ירוק, מלח, חזרת מגורדת
ומתבלים בקרם. לקבלת 150 גרם עלי ברדוק, קחו 50 גרם ירוק
בצל, 30 גרם חזרת, 20 גרם שמנת ומלח לפי הטעם.^.

מרק בורדוק

רכיבים: 100 גרם שורש בורדוק, רבע בצל, 2 פרוסות בייקון,
חבורה של פטרוזיליה טרייה,
שתי כפות שמן צמחי, 0,5 ליטר מים, מרק אחד
קוביה, מלח, פלפל לפי הטעם.

שוטפים וקולפים שורשי בורדוק, חותכים לרצועות ומשרים
במים. קוצצים את הבצל דק, קוצצים את הבייקון, קוצצים את עשבי התיבול
פטרוזיליה. מחממים שמן במחבת, מטגנים בייקון ובצל,
מוסיפים שורש ברדוק קצוץ, מבשלים הכל על אש נמוכה.
מכסים במים, זורקים לקוביית החמין, מבשלים את המרק עד השורש
הבורדוק לא יתרכך. מלח ופלפל. מגישים הגשה
עשבי תיבול קצוצים.

כריכי ברדוק

להכנת מתאבן תצטרכו: 2 גיליונות ברדוק, חדר אוכל
כף גבינת קוטג ‘דלת שומן, גזר,
בצל, 5 ניצני פרחי שן הארי, 2 כפות קפיר,
קצת גבינה מגורדת.

שוטפים עלי ברדוק צעירים, חתוכים לריבועים אחידים ומסודרים
או משולשים. מכינים את המילוי: מערבבים גבינת קוטג ‘עם קצוץ
גזר גולמי, בצל, להוסיף גבינה מגורדת, קפיר,
לְעַרְבֵּב.

שים את עוגת הכריך על עלי הברדוק, מקשטים בפרח
שֵׁן הַאֲרִי.

בירה ברדוק ושן הארי

המתכון המקורי למשקה שהפך למסורתי ופופולרי,
הומצא בבריטניה עוד בימי הביניים.

כדי להכין בירה כזו (שן הארי ובורדוק) תזדקק ל:
150 גרם שורש בורדוק, 50 גרם שורשי שן הארי,
0,5 ק”ג סוכר, 2 כפות מולסה, מיץ מלימון אחד, בירה
שמרים (שקית אחת), 4,5 ליטר מים. שוטפים וקולפים שורשי בורדוק
ושן הארי, חותכים לפרוסות דקות ומרתיחים לשניים
מים הנדרשים למתכון למשך 30 דקות. מסירים מהאש, מוסיפים
את כמות המים שנותרה (קרה), סוכר, מולסה ו
מיץ לימון, ומערבבים עד שהסוכר לגמרי
לְהִתְמוֹסֵס. מסננים לכלי תסיסה, מכסים במכסה.
כאשר הנוזל התקרר לטמפרטורת החדר, הוסיפו בירה
שמרים ולתת לעמוד במשך שבוע. ואז שופכים לבקבוק מיוחד
והחזק עוד שבוע. לאחר מכן, המשקה מוכן. צמחים
לאחסן בירה במקרר.^.

שבבי שורש בורדוק

כדי להכין צ’יפס כזה תצטרך: כמה שורשים גדולים
בורדוק, זית
שמן, מלח ים. שוטפים שורשים, מקלפים וחותכים לדקים
פסים. מפזרים את השורשים עם מעט שמן זית,
מלח לטעימה. מחממים תנור ל -220 0. מניחים את הרצועות
על פלטה מרופדת בנייר אפייה. אופים צ’יפס בערך
10 דקות עד לקבלת חום בהיר, ואז הופכים ואופים
הצד השני של הפסים. מוסיפים מלח במידת הצורך.

עוגיות גזר עם דבש המושרות בשורש בורדוק

לבצק תצטרכו: כוס קמח חיטה, כפית אבקת אפייה,
רבע כפית מלח, 100 גרם חמאה, חלמון אחד,
חצי כוס דבש המושרה בשורש בורדוק, כוס מגוררת
גזר מגורד (קחו שני ירקות שורש בינוניים), חצי כוס שיבולת שועל
פתיתים, חצי כוס צימוקים קלים,
34 כוסות אגוזי מלך קלופים.

לקרם: 120 גרם גבינת שמנת, 100 גרם חמאה, 1 כוסות
אבקת סוכר.

להכנת דבש המושרה בשורש בורדוק: חדר אוכל
כף שורש בורדוק מיובש, טחונה לאבקה, 160 גרם דבש.
הכן מראש דבש על ידי ערבובו עם אבקת שורש בורדוק.
תן לדבש להתבשל במשך 5-10 ימים. משרים דבש חם ולא
מקום חשוך, מערבבים מדי פעם.

לבצק מנפים קמח, מערבבים עם אבקת אפייה, מלח. שׁוֹט
חמאה, מוסיפה בהדרגה חלמון ביצה, דבש מוכן ו
גזרים מגורדים. שלב קמח עם תערובת חמאה-ביצה, שיבולת שועל
פתיתים, אגוזים וצימוקים. מחממים תנור ל 180 0 וכף
מניחים את הבצק במנות על צליית צלייה מכוסה בנייר אפייה,
יוצרים עוגיות ג’ינג’ר שטוחות בצורה עגולה. אופים עוגיות 15
דקות עד לקבלת צבע חום זהוב. מתי
העוגיות יתקררו לחלוטין, מקשטות בקרם (מקציפות גבינת שמנת, חמאה
ואבקת סוכר, הוספת טיפת תמצית וניל). ל
השמנת קפואה, השאירו את העוגיות לזמן מה במקרר.^.

בקוסמטיקה

בורדו לשיער

לחיזוק שורשי השיער השתמשו במרתח: 2 כפות
שורשי הברדוק מוזגים עם 200 מ”ל מים רותחים, ואז מחממים אותם במים
אמבטיה כרבע שעה. מסננים את המרק שהתקרר ומשחים פנימה
קרקפת ושורשי השיער לאחר שמפו.

שטיפת שיער עם בורדוק: תערובת של קני שורש קלמוס,
שורשי בורדוק, פרחי ציפורני חתול רפואיים וקונוסים
כשות רגילות (כל עשב כף) יוצקים ליטר
מים רותחים. מחממים באמבט מים במשך רבע שעה. תן למרק להתבשל
ולהתקרר. מסננים ושוטפים שיער לאחר שמפו.

טוב לשיער ולמתכון הבא: מערבבים פנימה כף
שורשי בורדוק, עלי מישור
עשב מנטה גדול, וורט סנט ג’ון וסרפד צורב.
קח 3 כפות מהאוסף הזה, שפוך ליטר מים חמים, חום
על אמבט מים במשך רבע שעה. מצננים את המרק, מסננים ומשתמשים
כשטיפת שיער.

מחזק והופך את השיער לבריא יותר באמצעות זה
מרתח: מערבבים שורשי בורדוק קצוצים וקני שורש קלמוס
חלקים שווים. 6 כפות מאוסף זה מוזגים עם ליטר מים
ולהרתיח רבע שעה. ואז להתעקש במקום חם. מְשׁוּפשָׁף
מרתח לקרקפת עד 3 פעמים בשבוע.

מיצוק מסכת שיער בורדוק: ערבב חלק אחד של קוניאק,
4 חלקים בצל מסונן
מיץ ו -6 חלקים מרתח של שורשי בורדוק. טוחנים את כל המסה ביסודיות.
משפשפים לקרקפת ואז עוטפים במגבת להתחממות.
שטפו את המסכה לאחר שעתיים.

ברדוק לעור

לעור שמן עירוי של כף טרי
שורשי בורדוק קצוצים ו 200 מ”ל מים רותחים. לעמוד בעירוי
חצי שעה ואז מסננים. הרטיב מטלית נקייה או גזה בעירוי
ולמרוח על עור נקי למשך 10 דקות.

עם אקנה, מרתח עוזר: להכין תערובת של שורשי בורדוק
ועשבי תיבול סנט ג’ון
מחורר (כף). אוסף יוצקים 200 מ”ל מים רותחים
ומחממים באמבט מים לרבע שעה. מצננים את המרק, מסננים,
ולנגב אותו על העור המושפע מאקנה.^.

שימושים אחרים

כדי להיפטר מעכברים, השתמש בבורדונים של בורדוק. הם מפוזרים
ליד מחילות העכברים לכאורה. ברדוק נצמד לעור של מכרסם,
גורם לגירוד, גירוי והתנתקות מבית הגידול.

שמן בורדוק מצא יישום בתעשייה: בייצור סבון,
ייצור שמן ייבוש ונייר עטיפה, גירוסקופי
מכשירי חשמל.

במאבק נגד מזיקים של גידולים חקלאיים (זחלים
כרוב דג לבן, סקופ, עש) משתמשים בעירוי: חצי דלי קצוץ
יוצקים את עלי הברדוק למעלה עם מים. התעקש למשך שלושה ימים לפחות.
ואז מסננים ומרססים גידולי גינה וגננות.

למחלות עור אצל חיות מחמד ובקר
בעלי חיים, השתמש במרתח (חלק אחד של שורשי בורדוק לכל 10 חלקים
מים), איתם נשטפים בעלי חיים.^.

אספנו את הנקודות החשובות ביותר לגבי היתרונות והסכנות האפשריות של ברדוק
באיור זה ונודה מאוד אם תשתף
תמונה ברשתות חברתיות, עם קישור לדף שלנו:

ברדוק הוא צמח דו שנתי המייצג את משפחת אסטרו
(צבעים מרוכבים).

שמות פופולריים לברדוק – לופושניק, לפתית
(ברדוק), זקן, חובב כלבים, זדקה… שם לטיני
סוג – ארקטיום – חוזר ללוות מיוונית
שפה ומתורגם כ- “לשאת“.

הבוטניקה המודרנית זיהתה 19 מיני בורדודים, מתוכם הכי הרבה
מְשׁוּתָף:

ברדוק גדול הוא צמח עשבוני דו-שנתי, שגובהו 60 ס”מ
עד 1 מ ‘ויותר. שורש הצמח מוארך, בשרני, fusiform,
באורך של עד 0,5 מ ‘. הגבעולים זקופים, תלמים, מתבגרים מאוד
– קורי עכביש צמריים, מסועפים בחלקם העליון. סידור עלים
לחילופין, עלי הבסיס גדולים מאוד, העלים העליונים הרבה
קטן יותר, ביציות או לבביות, ירוק מעל,
תחתון – טומנטוז אפור. פרחים סגולים לילך נאספים בכדורית
סלים. ברדוק פורח מיולי עד ספטמבר. פירות אכנה מבשילים
בספטמבר-אוקטובר.

ברדוק הוא צמח עשבים רחב. גדל הלאה
שוממות, לאורך כבישים, בגינות ירק, מעל גדות נהר, בשדות,
ליד יישובי מגורים, במקומות עשבים, במקומות עם לחות גבוהה
(במישורי הנהרות, לאורך תחתית הקורות), ליד משוכות. לפעמים צורות קטנות
עובי, גדל לעיתים קרובות בקבוצות קטנות או בדגימות יחיד.^.

ברדוק מתרבה באופן פרודוקטיבי על ידי זרע. לזרוע את הזרעים
בסתיו או באביב, אזורים עם קרקעות לא מתאימות זריעה
לגידול צמחים אחרים. הצמח יומרני לחלוטין
ואינו דורש תחזוקה.^.

בשנה הראשונה נוצרים רק עלים בסיסיים בבורדוק, והלאה
בשנה השנייה הצמח יוצר גבעולים, תקופת הפריחה מתחילה
ועם השלמת הבשלת הפרי, הברדוק מת.

שורשי הצמחים של השנה הראשונה לגידול נקצרים בסתיו
תקופה, והשנה השנייה – באביב. שורשים שנחפרו ללא
אדמה, חתוך את החלק האווירי ואת השורשים הדקים. מופרד עבה
השורשים נשטפים היטב במים קרים וקולפים אותם בעזרת סכין
מהקליפה. שורש ברדוק מיובש בחוץ, מתחת לסוככים,
פרוש בשכבה דקה על יוטה או נייר.

עלים נבצרים בחודשים יולי-אוגוסט ומייבשים באזורים מוצלים
טְיוּטָה. הזרעים נקצרים כשהם מבשילים. חיי מדף
חומרי גלם משורשים – 5 שנים, עלים – שנה, זרעים – עד 3 שנים.^.

שורשי ברדוק הם מזון לזחלי גמדי הכשות. להאכיל
בורדוק גם עש ופרפרים.