סולת – גריסי חיטה טחונים גס בקוטר ממוצע
חלקיקים מ 0,25 עד 0,75 מ”מ. הופק בעיקר מ
חיטת דורום. משמש לבישול
מנות שונות, בפרט סולת וכופתאות סולת.
סולת מבושלת כהלכה יכולה להיות המנה האהובה עליכם.
הילדים שלך. לשם כך, עקוב אחר כמה כללים בתהליך.
בישול, והמנוצ’קה הקטנה שלך ודאי תרצה את הפירורים לפי טעמם וטעמם:
- 1אנו נרדמים דגנים רק בנוזל חם (חלב
או מים), לאחר הוספת מלח, סוכר ומערבבים; - 2כאשר החלב (מים) רותח, דליל בעדינות
יוצקים סולת בטפטוף (אפשר דרך מסננת) ומבשלים בערך
2 דקות, תוך ערבוב נמרץ; - 3לבישול, אתה צריך לקחת כל כך הרבה דגני בוקר
יכול להיות לך זמן להוסיף אותו ולערבב אותו היטב עד הרגע
עד שהמסה מתעבה; - 4ככל שהדגנים עדינים יותר, כך הדייסה הופכת מהר יותר
עבה; - 5אחרי שהדייסה מוכנה, סוגרים את התבנית
מכסה ומשאירים לזמן מה כדי שהדגנים יהיו לגמרי
נפוח ואז תוכל לשפר את טעמו לפי שיקול דעתך על ידי הוספה
חמאה, ריבה, ריבה וכו ‘.
תכונות שימושיות של סולת
סולת מבושלת במהירות, נספגת היטב,
מכיל כמות מינימלית של סיבים (0,2%). נוזל
סולת כלולה בדיאטות שנקבעו למחלות
דרכי העיכול ולאחר ניתוח קיבה
ומעיים.
סולת היא הדגנים היחידים שמתעכלים
בחלק התחתון של המעי ורק שם נספג בתוכו
קירותיו. הוא ממלא את הגוף בכוח, הוא יפה
תרופה לטיפול בכל מחלות הקיבה. סולת היא
תרופה טובה לכל מחלות מעיים, מנקה
הגוף מסיר ריר ומסיר שומן.
סולת דלה בסיבים, אך עשירה בסיבים
חלבון צמחי ועמילן. יחד עם זאת, התוכן
ויטמינים ומינרלים בדגנים אלה באופן משמעותי
נמוך יותר מאחרים.
סולת מכילה הרבה גלוטן. חלבון זה נקרא גם
גלוטן. אנשים רבים אינם סובלניים לגלוטן, זה גורם
יש להם מחלת צליאק – מחלה תורשתית קשה המתרחשת
בערך אחד מכל 800 אירופאים. מושפע מגלוטן
בחולי צליאק, רירית המעי הופכת דקה יותר
וספיגת כל החומרים המזינים נפגעת, במיוחד
שמן. גלוטן עלול לגרום לאלרגיות. זה גם מתבטא
צואה נסערת.
סולת מכילה פיטין, ופיטין מכיל זרחן,
שקושר מלחי סידן ומונע את כניסתם
לדם. רמת מלחי הסידן בדם של האדם צריכה להיות קבועה – בערך
10 מ”ג ל 100 מ”ל סרום. ברגע שהמלח הופך
פחות, בלוטות התריס “תופסות” אותן
עשוי מעצמות. מתברר כי סולת מונעת מהם סידן.
לכן, ילדים שניזונים בכבדות מדייסת סולת (על פי
2-3 מנות ביום), לעיתים קרובות חולים עם רככת וספמופיליה.
דגנים אחרים גם קושרים סידן, אך במידה פחותה,
מאשר סולת. לכן הרופאים ממליצים כעת להאכיל
תינוקות ראשונים עם מחית ירקות.
דייסת סולת היא לא יותר מדייסה העשויה מדרגה מוצקה
חיטה גסה. הסולת מכילה את כל אותם אלמנטים
שהם בגרגר חיטה: הוא עשיר בעמילן,
במידה פחותה – חלבונים, ויטמינים E ו- B1,
B2, B6, PP.
סולת מכילה הרבה ברזל ומעט מאוד סיבים ולכן בדרך כלל מומלץ להשתמש בסולת
בתקופה שלאחר הניתוח עבור חולים קשים אשר
יש צורך להזין, אך לפחות להרגיז את הקיבה
מזון.
תכונות מסוכנות של סולת
לעתים קרובות מאוד סולת
דייסה מוכנה לילדים, עם זאת, יש לזכור כי הגבוה
אין צורך בתוכן עמילן לגוף הילד
ולכן ילדים לא רוצים לאכול סולת, בהרגשה אינטואיטיבית
טריק. יתר על כן, הבטן של הילדים לא מוכנה לעיכול
פחמימות עמילן, שהסולת עשירה בהן. מוקופוליסכריד
גליודין הכלול בסולת גורם לנמק
וילי מעיים, ופיטין משנה את המיקרופלורה במעי
כך שהוא לא מסוגל לספוג ויטמין D וברזל,
הכרחי לצמיחת הילד. כל הצרות ש
מסתיר סולת בגיל הרך, הן בכלל לא מפחידות
מבוגר, ובזקנה, החסרונות של מקופחים
דגני חלבון הופכים לסגולות. לאנשים זקנים
דייסת סולת מאוד שימושית – היא עוזרת להימנע מהמינרליזציה
ספירת תאי דם, מונעת סרטן המעי הגס, אינה מגרה
קיבה ומזין באופן מושלם.
מתברר שניתן להכין סולת רגילה בצורה מאוד לא שגרתית. דאשה מלאחובה תגיד לך איך לעשות את זה.
