שמן תירס, קלוריות, יתרונות ונזקים, תכונות שימושיות

התירס החל לגדל כצמח מעובד בסדר גודל
לפני 7-12 אלף שנה בשטחה של מקסיקו המודרנית. העתיק ביותר
ממצאים של תרבות זו נמצאו במערת גווילה נקיץ (מודרנית
Oaxaca באזור הדרומי של מקסיקו) והם מתוארכים לשנת 4250 לפני הספירה
תְקוּפָה. מעניין שבאותה תקופה קלחי התירס היו בפועל
קטנים פי עשרה מאלה המודרניים ולא אורכו 3-4 סנטימטרים.

כעת בקוסמטיקה ובבישול משתמשים לעתים קרובות בשמן תירס,
היתרונות והנזקים שלהם נחקרו זה מכבר באמריקה, והתירס עצמו
נקרא אז “הזהב של המערב”. שמן זה הושג לראשונה
בשנת 1898 במדינת אינדיאנה האמריקאית.

כלפי חוץ, הוא דומה לחמנייה, צבעו עשוי להשתנות.
מצהוב בהיר לאדמדם ואפילו חום. המוצר הזה
מריח טוב ובעל טעם עדין. יוצקים נקודת תירס
נפט נע בין -10 ל -15 מעלות צלזיוס.

השמן עשוי מנבט תירס. ישנן שתי דרכים לעשות זאת
ייצור: מיצוי וכבישה.

כדי להשיג את כל מערך החומרים המזינים משתמשים בשמן תירס
הטכנולוגיה הבאה: חיידק הגרגירים ספוג במים למשך 30-40 שעות,
לאחר מכן מטפלים במסה זו עם דו תחמוצת הגופרית. כתוצאה מכך
זה מתגלה כנוזל צהוב בהיר, הוא שקוף לחלוטין
והוא חסר ריח כאשר הוא מטוהר. שמן תירס הוא כזה
מִין:

• דיאודוריזציה מעודנת (דרגה ד ‘) – בשימוש
  בעת הכנת ארוחות דיאטה;
• דיאודוריזציה מעודנת (דרגה P) – בשימוש
  במפעלי קייטרינג;
• מעודן לא מבושל – יש ספציפי
  ריח, אך עובר ניקוי מסוים;
• לא מזוקק – יש לו צבע כהה יותר, מובהק
  ארומה ומשקעים כלשהם. לשמן הזה יש יותר
  מכל החומרים השימושיים.

למרות היתרונות של שמן לא מזוקק, לא משתמשים בו
לעתים קרובות כל כך, כי בנוסף לוויטמינים שימושיים, הוא מכיל גם שאריות
חומרי הדברה המשמשים לגידול יבול זה ב
סולם ייצור. כתוצאה מכך, בחנויות תוכלו למצוא
רק מוצר מעודן שמושלם עבור
מטרות קולינריות: זה
אינו מקציף, אינו נשרף, ולכן אינו פולט עשן המכיל
חומרים מסרטנים. חוסר טעם בהיר של שמן מזוקק
מאפשר להשתמש בו ללבישת סלט.

איך לבחור

שמן תירס צריך להיות שקוף ונקי במיוחד, יפהפה
צבע אחיד.

עדיף לבחור שמן במיכל זכוכית. זכרו את האיכות הזו
המוצר לא יכול להיות זול. כדאי לבחור נפט מהמחיר הממוצע
קטגוריות: יש כאן דוגמאות איכותיות רבות, והעלות עדיין לא
כל כך גבוה עד שיימנע.

כדאי גם לבחור שמנים של יצרנים מכובדים. הם, שיש להם
יכולות גדולות וטיפול בקשרים נורמליים עם פקחים
גופים, מנסים למנוע נישואין ואיכות ירודה.

כיצד לאחסן

כאשר מאוחסן במשך זמן רב, שמן תירס יכול לרכוש לא נעים
אֲרוֹמָה. אם רכשתם לא מעודן, מה שמכונה “חי”
שמן, ואז יש לאחסן אותו במיכל זכוכית במקרר,
אחרת, במקום חם ובאור, מוצר כזה יהפוך מעונן במהירות,
יאבד תכונות שימושיות וירכוש טעם מר לא נעים.
על המדפים, דיאודוריזציה מעודן
שמן המאוחסן באופן משמעותי זמן רב יותר בכל תנאי. בְּמַהֲלָך
deodorization משמן מסיר חומרים המעניקים למוצר את המאפיין שלו
ריח.

בבישול

שמן תירס מצוין לטיגון, בישול
מנות מטוגנות עמוקות ותבשיל.
חשוב לציין שהוא אינו נוצר, כאשר הוא מחומם, מסרטן
חומרים, אינו נשרף או מקצף. לכן, למטרות אלה, מומלץ
השתמש בשמן תירס, ולא בשמן חמניות. כן, וזה בילה
זה חסכוני יותר.

שמן תירס משמש גם להכנת מיונז, שונים
רטבים, מאפים, בצק. מוצר זה כולל כמות אדירה
תכונות מועילות, וזה הופך אותו למרכיב חשוב ביותר בשימוש
בייצור מוצרים תזונתיים ומזון לתינוקות.

מוצר זה נמצא בשימוש נרחב להלבשת סלטים. ככל ש
לשמן תירס אין טעם אופייני, הוא לא יכול להכריע
טעם טבעי של מרכיבים.

שמן תירס משמש גם בייצור תעשייתי – שלו
ניתן לראות לעתים קרובות במרגרינות שונות.

ערך קלורי

למרות שתכולת הקלוריות של השמן גבוהה למדי – 899 קק”ל – מוצר זה
הוא מוצר תזונתי המוטמע בקלות על ידי הגוף.

ערך תזונתי ל 100 גרם:

חלבונים, גרם שומנים, גרם פחמימות, גרם אפר, גרם מים, גרם ערך קלורי, קק”ל – 99,9 – – – 899

היתרונות של שמן תירס

הרכב ונוכחות חומרים מזינים

שמן נבט תירס מכיל יתרונות בריאותיים רבים
חומרים. שמן זה מכיל כ 85 אחוז בלתי רווי
חומצות שומן. עם זאת, אנחנו מדברים רק על נפט לא מזוקק.
הוא גם עשיר בחומצות שומן רוויות. נוכח ב
זה וויטמינים F, B1, E, PP, לציטין ופרוביטמין A.

היתרון העיקרי של שמן תירס על פני אחרים נקרא
נוכחות של תכולת ויטמינים גבוהה מספיק בו
ה. ויטמין זה נחשב לנוגד החמצון החזק ביותר המקדם
מגן על הגוף מפני הזדקנות מוקדמת.

בשל ויטמין E, שמן זה תורם לתפקוד תקין
בלוטות המין, זה מאוד שימושי לנשים בהריון, מגן על התאים
ממוטציות פוטנציאליות.

מדענים בחנו זה מכבר את מנגנון ההזדקנות של גוף האדם.
רדיקלים חופשיים נחשבים לגורם להזדקנות, ופוגעים בכולם
תאים. החוקרים מנסים כל הזמן למצוא דרכים להילחם
עם רדיקלים. אחד מהם יכול להיקרא שימוש בוויטמין
נוגד חמצון זה מונע בלאי בתאים. לקבל
את הכמות הנדרשת של ויטמין זה, אין צורך לקנות
תוספי תזונה יקרים. אתה רק צריך לדעת אילו
מוצרים מכילים את הסכום המקסימלי, ונסה
לאכול אותם באופן קבוע. בין מוצרים כאלה נמצא
מקום חשוב ושמן תירס. יש לציין כי ויטמין E
שמן זה מכיל פי 2 יותר מחמניות
וזית.

אגב, ויטמין E נקרא גם טוקופרול. מילה זו בלטינית
פירושו “הולדת צאצאים”. והוא קיבל את השם הזה בגלל
תפקידה העיקרי הוא לשמור בגוף הנשי
את היכולת ללדת ולהוליד ילדים בריאים. מדענים
מצא כי ויטמין E מסיס בשומן. זה אומר שהנוכחות
סביבה שומנית – תנאי מוקדם להטמעתו על ידי הגוף. תירס
שמן מתאים להפליא כמדיום כזה, מכיוון שהוא מכיל
התוכן של חומצות שומן חיוניות מופץ באופן שווה.

תכונות שימושיות ורפואיות

שמן תירס הוא מוצר תזונתי מצוין. זה מעבד
השפעה חיובית על מערכות גוף מרובות. רגיל
השימוש בשמן זה מאפשר לבסס תהליכים מטבוליים.
מוצר זה מסייע בשיפור תפקוד המעיים, המרה
שלפוחית ​​השתן והכבד, זהו כולרטיקה יעילה למדי
אומר.

ניתן גם לציין את ההשפעה המגנה של מוצר זה על הגנטי
מכשירים של כל התאים: מניעת קרינה מייננת ומוטציות,
כתוצאה מפעולת כימיקלים על הגוף.

חומצות שומן בלתי רוויות בשמן תירס עוזרות לעלייה
עמידות להתקפות של נגיפים זיהומיים.

בהרכב שמן התירס ישנם חומרים המאפשרים זאת
ירידה ברמות הכולסטרול.
לכן, שמן תירס מסייע במניעת התפתחות טרשת עורקים.
ומפחית את הסיכון לקרישי דם.

למוצר זה יש אפקט טוניק. זה מכיל
ויטמין
K, אשר משפיעה לטובה על עבודת הלב וכלי הדם
מערכת.

בשל תכונותיו המועילות משתמשים בשמן תירס
במתכונים לרפואה מסורתית. המינון המומלץ של שמן זה ב
היום הוא 75 גרם. כדאי להשתמש בו מדי יום
בשביל אוכל. בפרט, שמן תירס שימושי לנשים בהריון, מיניקות
אמהות ותינוקות.

החומצה הלינולאית בשמן התירס עוזרת לגוף לעשות טוב יותר
להילחם במחלות שונות. היא גם אחראית לקרישה
דָם. רופאים ממליצים לצרוך שמן תירס באופן קבוע
אלו הסובלים ממחלות כגון עור מתקלף, אסטמה,
קדחת השחת, מיגרנה.

שמן תירס ממריץ את תפקוד כיס המרה: אחרי
1-1,5 שעות לאחר צריכתו, הצירים מתגברים, מה שגורם
הפרשת מרה טרייה. בשביל זה, מומלץ לקחת תירס
שמן פעמיים ביום לכף 2-30 דקות לפני הבוקר
וארוחות ערב.

שימוש פנימי בשמן זה מומלץ על ידי רופאים עבור
סוכרת, הפרעות מטבוליות, בעיות
עבודת מעיים.

יישום חיצוני של מוצר זה מורכב מטיפול באזורים
גוף שנפגע מכוויות, כמו גם לריפוי פצעים, למשל,
סדקים בשפתיים.

הרפואה המסורתית מציעה גם להשתמש בשמן תירס ל
טיפול באקזמה ופסוריאזיס.
לשם כך השתמש במתכון הבא: לשתות פעמיים ביום
כף שמן במהלך הארוחות ושתו אותו עם כוס
מים חמים מבושלים. כמות קטנה מתווספת אליו (על ידי
כף) דבש וחומץ תפוחים.

השתמש ב קוסמטולוגיה

שמן תירס משמש גם בקוסמטיקה. זה עוזר מאוד
לשפר את מצב השיער והעור. אז כדי להפוך את השיער ליותר
בריא וחזק, פשוט משפשפים את השמן המחומם
לתוך הקרקפת.

ואז מגבת טובלת במים חמים ונעטפת סביב הראש.
זה נעשה מספר פעמים. ואז יש לשטוף את השיער עם כל אחד מהם
סבון ניטרלי. זה יהפוך את השיער שלך למשי חלק.
ובריא, קשקשים מסולק. יחד עם זה, יהיה טוב להוסיף
שמן תירס ובמזון במהלך כל ארוחה עיקרית.
ראוי לציין כי מוצר זה ניתן למצוא אצל רבים
מוצרי טיפוח לכל סוג שיער.

כאמור, שמן תירס עשיר בויטמינים A, F, E
וחומצות שומן בלתי רוויות חיוניות. במוצר זה
יש לציטין וחומצה לינולאית, המשמשים לעתים קרובות בקוסמטיקה.
חומרים אלה עוזרים להחזיר את תפקוד המחסום של העור.

שמן זה מזין ומרכך את העור, בעל נוגד חמצון מעולה
פעולה. מוצר תירס עוזר בשיפור עור הפנים
ומשקם את פונקציות המגן של העור.

לשמן תירס ערך תזונתי גבוה יחסית,
לכן הוא משמש למגורה, יבש, מחוספס ונבול
עור.

מוצר זה מקדם גם התחדשות עור. ניתן להסביר זאת
עשיר בוויטמין A. יש לציין כי שמן זה
מתאים לכל סוגי העור. כדאי להם לנגב עור יבש שעליו
יש כתמי גיל. הליך זה צריך להתבצע באופן קבוע.
לאחר שפשפתם את הפנים, עליכם להפוך לחם לח
דחיסת סודה, ומומלץ לסיים הליך זה על ידי יישום
על עור המסכה. קל להכין אותו בבית ממיץ או עיסה מכל סוג שהוא
овощей.

לעיבוד עור משתמשים בשיטות כאלה:

• נגבו את כתמי הגיל בשמן תירס ואז מרחו
  מסכה של עיסת פירות (למשל אפרסק) על העור;
• החל מסכה של שמן תירס, דבש וחלמון כדי להסיר
  קמטים קטנים. המסכה מוחלת באופן שווה על העור למשך 20 דקות,
  לאחר מכן, הוא מוסר עם צמר גפן טבול במים חמים;
• אמבטיה של שמן מחומם בתוספת 3-4 טיפות יוד
  לידיים ולציפורניים. יש להחזיק ידיים בהרכב זה למשך 15 דקות.
  ניתן לשלב הליך זה עם מריחת שמן על הידיים.
  לפני השינה, אחרי זה אתה צריך ללכת לישון עם כפפות כותנה.
• בשילוב עם שמנים אתרים הם משמשים להפעלות עיסוי.

תכונות מסוכנות של שמן תירס

מחקר של מדענים לא גילה בפועל נוכחותם של מודגשים
התוויות נגד לשימוש בשמן תירס. מציינים
רק מקרים נדירים בודדים, זה קורה בחוסר סובלנות אישית
את מרכיביו, לכן מומלץ להתחיל להשתמש בשמן
באופן הדרגתי.

כמו כן, אינך יכול להשתמש בשמן תירס שפג תוקפו.
חיי מדף, שכן לאורך זמן נוצרים בו תחמוצות, אשר
מסוגלים לשבש את חילוף החומרים.