סלמון הוא דג אנאדרומי ממשפחת הסלמון, אורכו
עד 1,5 מ ‘, במשקל של עד 39 ק”ג.
מאזניים קטנים, כסופים, כתמים מתחת לקו הצדדי
לֹא. נמצא בצפון האוקיאנוס האטלנטי
ואת החלק הדרום מערבי של האוקיאנוס הארקטי, כמו גם
אותו הדבר בים הבלטי.
בגרות מינית בשנת 5-6 לחיים. בנהרות הולך לפירוק.
זמן (בסתיו ובשעות שונות בקיץ). השרצה בספטמבר-נובמבר.
במהלך ההשרצה מופיע סלמון בראש ובצדדים
כתמים אדומים וכתומים.
פוריות היא 6-26 אלף ביצים. הקוויאר גדול וכתום.
צעירים חיים בנהר במשך 1-5 שנים, ניזונים מחסרי חוליות
ודגים קטנים. בים הוא ניזון מדגים וסרטנים.
חי עד 9 שנים. חפץ דיג יקר ערך.
תכונות שימושיות של סלמון
סלמון הוא דג טעים מאוד, שבזכותו
תכונות שימושיות יתאימו כמו בתזונה של מבוגר
אדם וילד. בדרך כלל סלמון מסתיים על השולחן
מעושן ומומלח קלות. כדי לשמור על המקסימום
את כמות החומרים המזינים, עדיף לא לטגן את הסלמון
במחבת, ואופים בנייר כסף, או בגריל.
בשר סלמון נספג בגוף בקלות והוא
מקור מעולה לחלבון, הוא מכיל גם גדול
כמות הזרחן, היוד,
סידן, אשלגן,
נתרן, מגנזיום,
אבץ, פלואור.
רק 100 גרם דגים מכילים עד מחצית מהערך היומי
סנאי.
סלמון נותן לגוף לפחות פי 2 יותר
קלוריות מדגים לבנים. בניגוד לשומן רווי
ממוצא מן החי, נחשבים שומנים בלתי רוויים מדגים
הכי עוזר. לדברי מדענים, זה שומני
חומצות אומגה 3 המצויות בדגים תורמות ל
מניעת מחלות לב וכלי דם, להפחית
את הסיכון לקרישי דם בכלי הדם, וגם לתרום
שיפור זרימת הדם בנימים.
דגי ים שימושיים מאוד לאמהות לעתיד. ישנן עדויות לכך
אכילת דגים שמנים מפחיתה חלק מהתסמינים של פסוריאזיס,
משפר את הראייה ואת תפקוד המוח. דגי ים מכילים קומפלקס
ויטמינים, בפרט ויטמין
ד. שמן דגים יעיל פי 5 משמנים צמחיים, הוא מפחית
כולסטרול בדם. שומנים בכבד הדגים
עשיר בויטמינים A ו- D.
רקמת שריר הדגים מכילה ויטמינים
קבוצה B, המסייעת לגוף לספוג חלבונים.
עם שימוש מתמיד בסלמון, זרימת הדם משתפרת,
עבודה בדרכי העיכול, הכבד, כלי הדם
מערכת, מערכת העצבים, החסינות עולה. מלוח מעט
סלמון מכיל חומרים המונעים התפתחות
טרומבופלביטיס.
לאחרונה מופיעים יותר ויותר הודעות,
שם נאמר כי אכילת דגים שמנים
(סלמון, מקרל, הרינג,
סרדינים וקלה)
מגן מפני אסטמה. זאת בשל פעולת השומן
חומצות אומגה 3 נוגדות דלקת,
ומגנזיום. הוכח כי אנשים שגופם נמוך
רמות המגנזיום נוטות ביותר להתקפי אסטמה.
אכילת בשר סלמון משחררת מתח רגשי,
לשפר את מצב הרוח, להתגבר על דיכאון ועל ידי כך
לשמור על בריאות. סלמון גם עוזר להתאוששות
ביצועים מנטליים על ידי הגברת האלסטיות
כלי מוח, הגדלת צריכת החמצן
תאי מוח ועל ידי שיפור זרימת הדם.
מחסור בשומני אומגה 3 קשור לעיתים קרובות למחלות כגון
כמו סרטן, דלקת מפרקים שגרונית, טרשת עורקים, חולשה
מערכת החיסון וכו ‘. סלמון מכיל ניאצין
וויטמין D, שהם גם גורם חשוב
בריאות העצמות ומערכת העצבים ולקדם
הַטמָעָה
תכונות מסוכנות של סלמון
הוא האמין כי סוג זה של דגים אין התוויות נגד. אבל
אל תשכח את חוסר הסובלנות האישי לדגים ופירות ים.
בנוסף, לא מומלץ להיסחף מדי עם סלמון עם שחפת.
בצורה פעילה, כולליטיסיס ואורוליתיאזיס, כרוני
מחלות כבד, כמו גם בנוכחות דלקת וכיבים במערכת העיכול
מסלול, שכן כמות עצומה של חומצות שומן רוויות יכולה
משפיעים לרעה על בריאותם של חולים כאלה.
כמו כן, רופאים מזהירים מפני הסכנות הטמון בסלמון בגידול “מלאכותי”,
עבורם אנטיביוטיקה ושינויים
ירכתי ספינה.
סלמון מלוח קל בכמויות גדולות הוא התווית לאנשים,
הסובלים מיתר לחץ דם ומחלות כליות, כמו גם הסובלים
השמנה.
הסרטון מציג את התהליך המרתק של תפיסת סלמון גדול עם קו.
