כרוב קולרבי מתנות
עצמו, מה שנקרא צמח גזע. ליבת הפרי הזה
רך ועסיסי, נעים מאוד לטעם, מזכיר במקצת
גדם כרוב. מקום הולדתו של קולורבי נחשב לצפון
אֵירוֹפָּה. השם המתורגם מגרמנית מתפרש,
כמו “לפת כרוב”. האזכורים הראשונים לירק זה
הוקלטו בשנת 1554, וממש מאה
מאוחר יותר, קולורבי התפשט כמעט לכל
אירופה, ממש עד הים התיכון.
ירק זה יומרני מאוד, הוא עמיד בפני מזיקים.
ומחלות וצומח בהצלחה גם באזורי הצפון, בזכות
ההבשלה המהירה שלה.
תכונות שימושיות של כרוב קולרבי
כרוב קולורבי גולמי מכיל (במאה גרם):
קלוריות 27 Kcal
קולרבי מכיל
כמות גדולה של ויטמין
ש, לא בכדי קוראים לו לימון מהגן,
כמו גם ויטמינים A, B,
PP, B2.
ירק זה עשיר בהרבה חלבונים מהצומח,
פחמימות, מלחים מינרליים, סידן, אשלגן,
זרחן, מגנזיום,
קרוטן, חומצה פנטותנית, קובלט וברזל.
גבעולים עדינים ועסיסיים, בעלי בשר לבן מכילים
גלוקוז ופרוקטוז, הנספגים בגוף בקלות
ונותן תחושת שובע.
קולרבי עולה על תפוחים באופן כללי ספיגת ויטמינים.
זהו אמצעי למניעת כל מיני זיהומים
מחלות. אכילת קולורבי תורמת ל
נורמליזציה של חילוף החומרים, ולכן השימוש בו
מוצג עבור אלה שרוצים לא רק לרדת במשקל, אלא להתאגד
תוצאה במשך זמן רב.
ויטמינים הכלולים בהרכב
לקבוצה B יש השפעה מיטיבה על תפקודה של מערכת העצבים.
קולרבי הוא חומר משתן, מסיר לחלוטין
עודף נוזלים מהגוף עוזר להפרעות
עבודת הכליות, הכבד, כיס המרה, ניקוי המעיים
מרעלים, מסייע בהקלה על דלקת במעיים
ובטן.
מוריד לחץ דם ומומלץ ל
טרשת עורקים.
מדענים הוכיחו שאכילת קולורבי היא
המניעה הטובה ביותר של סרטן פי הטבעת והמעי הגס, כגון
פעולה מושגת בשל הנוכחות בהרכב המכיל גופרית
חומרים.
מיץ קולורבי טרי שימושי במיוחד לשיעול וצרידות,
עם תהליכים דלקתיים בחלל הפה, עם מחלה
קיבה, מעיים, כבד, כליות, טחול, עם אנמיה
וכו ‘מומלץ גם לשתות מיץ קולורבי כאשר
הפטיטיס ודלקת שלפוחית השתן, רבע כוס
עם כף דבש 3-4 פעמים ביום לפני הארוחות. מֶשֶׁך
הקורס המומלץ הוא 10-14 יום.
כרוב קולרבי אידיאלי למזון לתינוקות.
ברפואה העממית, מרתח של צמרות ופירות קולורבי
מטופלים באסטמה ושחפת ריאתית.
בחלק ממדינות מערב אירופה הם אוכלים
לא רק גבעולים, אלא גם עלים צעירים, בהם
חומרים מזינים הם לא פחות מאשר בגידול הגזע.
תכונות מסוכנות של כרוב קולורבי
עדיף לא לכלול את הכרוב הזה בתזונה של אנשים הסובלים
חומציות מוגברת של הקיבה.
מסוכנים במיוחד הם פירות הקולורבי הגדלים בחממות.
וחממות. ירק זה, כמו גבעול כרוב, יכול להצטבר
חנקות, העלולות לעורר מחלות שונות.
