אגס, קלוריות, יתרונות ונזקים, תכונות שימושיות

זהו צמח פרי עם היסטוריה של אלפי שנים של גידול,
שנלחם כמעט כל הזמן הזה על הזכות שלא תהיה גרועה משלו
קרוב משפחה – תפוח. והאגס באמת לא גרוע יותר. אֶשׁלָגָן,
נוגדי חמצון,
סיבים תזונתיים גסים, פחות חומצות פרי קשורות
עם סיבים, סוכרים “קלים” וחומרים מזינים אחרים גורמים לכך
פרי טעים ובריא בעת ובעונה אחת, ובמקרים מסוימים
– מרפא. הוכחה ניסיונית, למשל, את היכולת
אגסים מפחיתים את הסיכון לסוכרת
הקלד 2 ומניעת שבץ מוחי.

תכונות שימושיות של אגסים

הרכב תוכן קלוריות

אגס טרי מכיל (במאה גרם): ^.

קלוריות 57 Kcal

ויטמין
B4 5,1 אשלגן, K 116 ויטמין C 4,3 זרחן,
P 12 ויטמין
B3 0,161 סידן, Ca 9 ויטמין E 0,12 מגנזיום, Mg 7 ויטמין B5 0,049 נתרן,
ב 1

קומפוזיציה מלאה

יש לזכור כי ריכוז כל המינרלים וחלקם
ויטמינים עולה (לעתים קרובות פי 4-5) באגסים מיובשים.
עם זאת, יחד עם זאת, תכולת הקלוריות של הפרי גדלה באותה 4-5 פעמים.
בגלל עלייה ניכרת בכמות הסוכר, ולכן אנשים,
בניית התזונה שלהם צריכה לקחת בחשבון כי טרי ומיובש
אגסים בתזונה לא צריכים להיחשב למאכלים להחלפה.

סגולות רפואיות

התכונות הרפואיות של עיסת האגס נובעות מהרכב שאינו ויטמין.
(ישנם פרי ויטמינים יחסית קטן בפרי זה), אך קודם כל,
זמינות:

• סיבים תזונתיים (פקטין) שיפור ביצועים
  מעיים, האחראיים לסילוק חומרים ורעלים מזיקים,
  הורדת רמות הכולסטרול;
• אשלגן, מינרל בריא ללב, בזכות
  שהאגס מפגין לו אפקט משתן קל;
• חומצה פולית (עד 0,2 מ”ג / 100 גרם, וזה יותר
  מאשר תפוחים ושזיפים) וקובלט – אלמנטים המטופויאטיים,
  השתתפות ביצירת תאים חדשים;
• ארבוטין (עד 60 מ”ג / 100 גרם בחלק מהזנים),
  מסוגל למנוע התפתחות של כליות ושתן
  בּוּעָה.

פרי אחד של אגס בשל בינוני מכיל עד 15-18% מהערך היומי
סִיב. סיבים גסים ובלתי ניתנים לעיכול אלה חיוניים עבורם
פעילות חיונית בקיבה של חיידקים מועילים, שפעילותם
קובע במידה רבה את מצב הגוף בכללותו. גם גס רוח
סיבים במעיים פועלים כספוג ניקוי, מגרים
כיווץ דפנות המעי, מוריד את רמות הכולסטרול ב
קשירת קודמיו (חומצות שומן), יכולה להפחית
פעילות ספיגת סוכרים. עם זאת, יותר בשלים (ובהתאם,
רך יותר) הפרי, כך נותרים בו פחות סיבים גסים.

עור אגס מכיל ביופלבנואידים, טאנינים,
ארבוטין, בעל תכונות חיטוי. הם מתגרים
קרישת חלבון של תאי חיידקים, לקדם ריפוי
נזק לקרום הרירי של מערכת העיכול. מאז הפירות
מציגים השפעות מיקרוביאליות ומשתנות כאחד,
אגס שימושי במקרה של מחלות זיהומיות
דרכי שתן.

מבחינת כמות הסוכרים ואיכותם, אגס דומה בדרך כלל לתפוח.
עם זאת, תכולת הסורביטול (גלוקיט מתוק שמחליף את הסוכר)
האגס עדיף בצורה ניכרת על המתחרה בפירות. במיץ של הבשל
ישנם במיוחד הרבה פירות אגס סורביטול, וזה חשוב למטופלים
סוכרת המשתמשים במזון זה כ
מַמתִיק. האגס מקדים גם את התפוח מבחינת תכולתו הכלורוגנית.
חומצה (30-80 מ”ג / 100 גרם), המעניקה לעובר משתן ומחזק נימים
נכסים.

יכולתו הסותרת של האגס נידונה באופן נרחב באינטרנט.
לגרום גם משלשל וגם לאפקט הידוק בו זמנית. הסיבה
זה נקרא דרכים שונות לעיבוד העובר – הוא האמין כי
אגס טרי בכמויות גדולות מעורר שלשול,
ומרק אגסים, להפך, מנרמל ריקון. נציגים
מסבירים מרפאות המרכז למחקר תזונה וביוטכנולוגיה
הפרדוקס הזה עם הרכב אחר (ובהתאם גם פעולה) של העיסה
פרי וקליפתו.

לכן לעיסת אגס יש אפקט משלשל
אפשר לאכול אותו עם עצירות.
אבל קליפת הפרי המכילה טאנינים, להיפך,
מדגים פונקציית קשר ומצליח לעצור שלשולים
ושלשולים. אך מכיוון שטאנינים מתבטאים בהירים יותר
במרקים, אז “תרופה” כזו מקליפת האגס תפעל
יעיל יותר מפירות גולמיים. יחד עם זאת, העיסה מרתח או לפתן
עם שלשול, אתה עדיין לא צריך לאכול – זה יכול לעורר
פעולה הפוכה.

ברפואה

בפרמקולוגיה, רכיבים המתקבלים ממגוון
חלקי פירות וצמחים. אז, עור הפרי הזה עשיר ביולוגית
חומרים פעילים בעלי תכונות חיטוי,
מכיל טאנינים, ביופלבנואידים. ארבוטין (גליקוזיד,
הכלול בקליפת אגס ובכמויות גדולות אף יותר –
בעלים של העץ) הוא חלק מהתרופות המשמשות
לטיפול בדרכי השתן ובכליות.

מוצרי מזון רבים מיוצרים על בסיס רכיבי אגס.
תוספים. יצרן אוקראיני כאלמנט בסיס
עבור הבלזם שלו “אגס יער” משתמש בתרכיז יורה
עץ פירוס פיראסטר – אגס הצומח בר שקיבל
שם פופולרי “Soletrus”. נטען כי המזור הוא נוגד סרטן חזק.
ריפוי פצעים, אנטי-ראומטיים, אנטי-פטרייתיים וחיידקיים
אומר. בקבוק אחד (20 מ”ל) מספיק למהלך של טיפול עם המומלץ
לוקח 3-4 פעמים ביום, 1-2 טיפות מזור בכוס מים.

ברפואה העממית

אפילו היוונים הקדמונים, שיצרו את המסורות של הרפואה העממית האירופית, באופן פעיל
השתמשו בפירות אגסים למניעה וטיפול במחלות שונות
מדינות. הם אפילו ברחו ממחלת ים על ידי ספיגת חלקים ברציפות
פירות אלה, שבגללם נעלמו הסימנים האופייניים למחלת תנועה – בחילה
וסחרחורת. האגס שימש גם כתרופה להרעלת פטריות.
וזרעי אגסים שימשו כחומר אנטי-הלמינטי.

חסידים מודרניים לנטורופתיה משתמשים באופן פעיל גם בפירות עצמם ובמיץ אגסים:

• טיפול באורוליתיאזיס
  מחלה והסרת תהליכים דלקתיים בשלפוחית ​​השתן;
• טיפול בנגעים דלקתיים בבלוטת הערמונית;
• שיקום תפקוד הלבלב;
• נורמליזציה של פעולת שריר הלב;
• הפעלת תהליכי המטופואיזה;
• מגרה את הכליות והכבד.

חלק ממחלות ומצבים אלה מכילים תסמינים שיכולים להופיע
להפוך לבסיס למינוי טיפול מסורתי באגסים. לדוגמה,
עייפות, כאבי שרירים, דפיקות לב, רגישות
קור, סחרחורת ואובדן תיאבון עשויים להיות סימנים לפתולוגיה
המופואיזיס, בעיות בכלי דם ובנימים או הפרעות בלב,
מה הופך לאינדיקציה לטיפול באמצעות מרתחים וחליטות אגס
כסוכן טיפולי.

אגס, כאחד המרכיבים הרפואיים העיקריים, משמש מרפאים מסורתיים
ובאבחון דלקת אורולוגית ותפקוד לקוי של המעי.
בנוסף לעובדה שסיבים תזונתיים מפעילים את פריסטליסט המעי, שיזוף
חומרים מונעים ניידות מחיידקים פתוגניים. באופן כללי, עלינו לזכור
שהעיסה בכמויות גדולות תעזור להחליש את העיכול
המערכת, והעור ומרתח של העלים, להפך – להידוק שלה.

מרתחים

עבור מרתחים, אגס בר משמש לעתים קרובות יותר, שפירותיו נצרכים לעיתים נדירות
למאכל, אך לעתים קרובות, יחד עם החלק הצמחי של העץ, משמשים שונים
שיטות ריפוי עממיות.

• יורה מאוסטאוכונדרוזיס.
  יש לחתוך 1-2 ענפי אגס צעירים לחתיכות (5-10
  אורך ס”מ) ומרתיחים בליטר מים (במידת הצורך, הכמות
  חומרי גלם מגדילים באופן יחסי). לאחר הרתיחה, יורה
  נשמר עוד 20-30 דקות על אש נמוכה, ולאחר מכן
  המרק צריך להתקרר ולהחדיר למשך שעתיים. לאחר מכן
  חומר הגלם מופק, הנוזל מסונן ונלקח פנימה
  חודשים מדי יום. לפני הקורס השני, בצע שבועיים
  הפסקה.
• אגסים יבשים לדלקת בערמונית.
  פירות אגס מיובש במתכון נלקחים בקצב של 100 גרם
  חצי ליטר מים. פירות יבשים ממולאים תחילה במים
  (בערך 30 צלזיוס), מוזרק כחצי יום ורק אז
  ללכת למדורה לפני הרתיחה. לאחר הקירור לוקחים את המרק
  חצי כוס שלוש פעמים ביום עד להקלה על הסימפטומים.
• קליפת אגס מיובשת מהפרעות במערכת העיכול. חצי כוס יבשה קצוצה
  הקליפה מעורבבת עם 3 כפות שיבולת שועל ונמזגת עם 0,5 ליטר מים רותחים.
  התערובת מבושלת במשך 15-20 דקות, ואז היא מתקררת ומושרה בערך
  שעה (ות. הנוזל המסונן נלקח לפני הארוחות, חצי כוס עד להחלמה
  תפקוד תקין של מערכת העיכול.

באופן דומה, באמצעות אגסים מיובשים עם עיסה ו
קְוֵקֶר
מכינים מרתחים, אותם ממליצים המרפאים המסורתיים לקחת
עם אלרגיות. רק במקרה זה, בדרך כלל דייסה בנפח גדול יותר
(100 גרם / 1,5 ליטר) מרתיחים בנפרד ומערבבים עם מרק אגסים
(100 גרם / 1 ליטר) לאחר הקירור. שתו את המוצר כוס אחת בכל פעם
פעמיים ביום.

עירויים

ברפואה העממית, חליטות מעיסת אגסים, עלים ופרחים טריים ומיובשים
צמחים משמשים מרפאים לטיפול במגוון רחב של מחלות מדלקת הערמונית
לאדנומה.

• עירוי של פירות יבשים לאדנומה.
  מרפאים מודרניים לטיפול בגידולי בלוטות שפירים
  מומלץ לשפוך 250 גרם פירות יבשים עם ליטר מים רותחים
  ולהשאיר למשך 8-9 שעות בתרמוס. לאחר שמירה על חם
  מים, הפירות נטחנים ומסוננים. קח תרופה
  עוקב 4 פעמים ביום למשך רבע כוס.
• עירוי עלים לשיגרון.
  2 כפות עלים יבשים מוזגים לכוס מים חמים
  ונשמר במשך שעתיים. “התרופה” נלקחת שלוש פעמים
  2 כפות ליום.
• עירוי עלים לדלקת עור
  ופריחות. התרופה לשימוש חיצוני מומלצת כנוגדת דלקת
  בטיפול בעור שמן עם סבוריאה,
  כמו גם דרמטיטיס. התכונות העפיצות של העירוי עוזרות להפחתה
  עיתוי הטיפול באקנה בגיל ההתבגרות. להכנת העירוי
  בדרך כלל משתמשים בעלים יבשים שנאספו בתקופת הפריחה
  צמחים. הם מוזגים עם מים רותחים בקצב של 25-30 גרם לכל 100 מ”ל
  ותן לו להתבשל במשך 5-8 שעות.
• עירוי עלים לדלקת בערמונית.
  כדי להתעקש, אתה צריך בערך 1/3 כוס עלים יבשים,
  שמתמלאים במים רותחים במשך 5 שעות. לאחר מאמץ
  מומלץ לקחת את העירוי מדי יום עד לריפוי.
• עירוי פרחים לדלקת בערמונית. פרחים נלקחים בקצב של 30 גרם לכל 250 מ”ל
  כוס מים רותחים. פרחים מלאים במים חמים מוזרקים למשך 10 דקות.
  ואז העירוי מחולק לשלוש מנות ושותים לאורך כל היום.

ברפואה המזרחית

פירות אגס הגיעו לפחות לידיעת המרפאים הסינים הקדומים
לפני אלפיים שנה. עם זאת, באותם ימים, כל המסמכים הרפואיים אמרו,
קודם כל, לגבי הסכנות האפשריות של אגסים. בפרט, אוסף של המאה השלישית מתחת
הכותרת “צמחי מרפא וו פו” מזהירה כי אסור לאכול אגסים על ידי נשים בהריון,
נשים לאחר הלידה, חולים, כמו גם כל האנשים הסובלים מדקירות וחתכים.
אפילו אנשים בריאים, לטענת המחבר, סיכנו צריכת יתר של אגסים.
לחלות. הספר המאה ה -. “המשמעות המורחבת של מדע הצמחים” הבהיר זאת
אם פירות אלו נצרכים יתר על המידה, יתרחש נזק
טְחוֹל. ורק שיכורים יכולים לאהוב אגסים, מכיוון שהפירות הללו מספקים
צמא להם.

גישה זו מתעוררת במידה רבה על ידי מקומו של האגס בקנה המידה המפורסם.
יין יאנג. ככל שמוצר מזון קרוב יותר לערך השוויון של שני עקרונות – לאפס
בסולם מ -3 (יין) ל- +3 (יאנג), ככל שהוא שימושי יותר. עם זאת, האגס חשוב
-3, לרכז את המקסימום יין (נשי), כך שאנשים עם
איזון טוב התחיל פרי זה הוא התווית.

בעבודות הרפואיות המאוחרות יותר של רופאים סינים, היחס לאגס
מתחיל להיות מתוקן בהדרגה. מומחים מתקדמים לתקופתם
בזה אחר זה הם מתחילים להודות באפשרות להשתמש באגסים באופן מסוים
מצבים בטיפול במחלות ספציפיות. בספר 1409, “מתכונים
כל מיני עזרים “יש מתכון כזה ל”משקה לטיפול בסוכרת”: מהפירות
אחד משלושת הזנים (e-li, yang-shui-li או jiang-nan-xue-li) מיץ נלחץ החוצה,
מבושל בדבש, מבוקבק ונלקח מדי פעם
לאחר המסה במים קרים או חמים. לאחר ההחלמה, נטילת התרופה
היה צריך להפסיק.

תיאור מפורט של השימוש באגסים שהושאר אצל הרבליסט 1590
הרופא המפורסם לי שיז’ן. הוא אסף כמה שתוארו במגוון
מקורות למקרים של ריפוי כמעט קסום לסוכרת, שאחריהם זה סביר
הטיל ספק בכך שהשפעת האגסים מזיקה כפי שטענו אצל הקדמונים
חיבורים רפואיים. בפרט, הסיפורים שצוטטו מספרים
על אנשים שנחשבו חולים ללא תקנה, אך נרפאו על ידי וטרינר סוסים,
עכשיו נזיר, עכשיו רופא. בסיפורים אלה יעצו למטופלים במידת האפשר
לאכול אגסים טריים, אבל אם זה לא מסתדר, לפחות לשתות מיץ אגסים או
משרים פירות יבשים במים רותחים.

החוויה המצטברת של שימוש באגסים ברפואה הסינית המסורתית יכולה להיות
הגש בהנחיות הבאות:

• אגסים ניתן וצריך לאכול עם התסמונת, אשר ברפואה הסינית והטיבית
  נקרא תסמונת חום. תסמונת זו כוללת גם ביטויים של סוכרת,
  וחוץ מהם, סימנים כמו רצון לקרירות, יובש בפה (אשר
  רוצים להירגע עם מים קרים), אדמומיות בפנים ולשון (עד צבע פטל).
• אגסים מקובלים (אך במתינות) להיפטר מהנגאובר
  וצמא בחום הקיץ.
• פירות אלה אינם מסומנים ב”תסמונת הקרה “, המתבטאת בצמרמורות,
  הקפאת ידיים ורגליים, לשון חיוורת, רצון להתחמם עם שתייה חמה.
• זה לא רצוי לכלול פירות אגס בתזונה לאחר הלידה ועם משמעות
  אובדן דם, מלווה בחיוורון, עור יבש, סחרחורת,
  טינטון.

סירופ שיעול עשוי אגסים עדיין פופולרי מאוד בסין. אבל
השימוש בו תלוי גם באופי השיעול ובתסמונת הבסיסית. אז, בשביל
“תסמונת קדחת”, המאופיינת בשיעול צמיג וקשה
כיח בצבע צהוב כהה, סירופ מסומן. ועם “התסמונת הקרה” עם שיעול,
מלווה בשחרור שופע של כיח חיוור נדיר, סירופ כזה
שתיה אסורה.

מרפאים ערבים קדומים השתמשו גם באגסים מבושלים או אפויים.
למחלות ריאות להקל על רפלקס השיעול. לשם כך, השתמשנו גם
שרף עץ אגס, נשטף עם כמה גרם מסטיק עם מים.

במחקר מדעי

בשנים האחרונות, במחקר מדעי של אגסים, מדענים התעניינו בעיקר
דרך, השפעת הפרי על מערכת הלב וכלי הדם, סוכרת,
תכונות אנטי דלקתיות, נוגדות חמצון, כמו גם יכולת הפרי
להפחית את הסיכון לפתח סרטן מסוים.

• סקר סטטיסטי נרחב שנערך על ידי חברי ה- Prospective האירופי
  חקר סרטן ותזונה (EPIC) במשך 8 שנים עם מחקר
  הרגלי אכילה של כמעט חצי מיליון איש, אפשרו לזהות כמה תלות
  דיאטה והופעת סרטן ריאות. אז נמצא כי בקבוצה של לא מעשנים
  אנשים שאוכלים פירות (ובמיוחד אגסים ותפוחים) הפחיתו את הסיכון
  מחלה זו, למרות שלא נמצאה תלות כזו לירקות
  זה היה. (בקבוצת המעשנים, לעומת זאת, שכיחות סרטן הריאות
  היה נמוך יותר בקרב אנשים שהכניסו ירקות לתזונה באופן פעיל)^..
• לאחרונה, בשנת 2019, מדענים אמריקאים בחנו את ההשפעה של היומיום
  צריכת אגסים טריים למצב לבם של אנשים בגיל העמידה ומבוגרים.
  במחקר קליני מבוקר פלצבו שנערך במהלך
  במשך 3 חודשים הייתה נטייה לירידה קלה בלחץ הדם
  ברגע ההתכווצות של שריר הלב, וירידה משמעותית בלחץ הדופק
  (זה ההבדל בין הלחץ בזמן הכיווץ והרפיית הלב
  שרירים). בנוסף נרשמה ירידה איכותית במותניים.
  בקבוצת הנבדקים שקיבלו שתי אגסים בינוניים טריים מדי יום לארוחות
  размера^..
• היכולת להציג רכיבים פעילים ביולוגית שמקורם באגסים
  תכונות נוגדות סוכרת נבדקו בעכברי מעבדה. במהלך הניסוי
  היכולת של תמציות אגס הוקמה לייצב את התפתחות הסוכרת
  סוג שני. יתר על כן, כאשר משווים את ריכוז הרכיבים הפעילים בעיסה
  וקליפת האגס נרשמה דומיננטיות משמעותית של רכיבים אלה
  בקליפה (פי 2-18, תלוי במגוון)^..
• מחקר מעבדה חוץ גופית שנערך על ידי מדענים סינים
  גילה אילו זנים פופולריים במדינה זו מציגים את נוגד החמצון הגדול ביותר
  פעילות, ואשר מציגים את ההשפעה האנטי-דלקתית הבולטת ביותר.
  מומחים קבעו מתאם ישיר בין ריכוז גבוה של טריטרפנואידים
  בזן Dangshansu ובתכונות האנטי דלקתיות של הפרי. היה גם
  ציין תכולה גבוהה מאוד של פנולים, פלבנואידים ואנתוציאנינים שונים
  בזני Xuehua ו- Nanguo, שקבעו את יכולות נוגדי החמצון המיוחדות שלהם^..

מדענים בדרך כלל מעוניינים לעתים קרובות בפוטנציאל נוגד החמצון של אגסים.
ומוצרים המבוססים עליו (למשל צ’יפס), מה שמעיד בעקיפין על שיא
פוטנציאל של פרי זה במאבק ברדיקלים חופשיים המעוררים
חמצון שומנים בדם מסוכן לבריאות, נזק לקרום (על הסלולר
ברמה) ודפנות כלי הדם.

לאבד משקל

אגס נראה מתוק מכדי להיחשב יעיל.
לירידה במשקל עם כל כך הרבה סוכרים. בינתיים, בפירות אגס טריים
רק 40-60 קק”ל (תלוי במגוון), ולא יותר סוכר מתפוחים,
שפשוט נראים פחות מתוקים בגלל החומצות שהם מכילים.

יש דיאטה פופולרית בת 7 ימים המשתמשת באגסים כאחת
מהמרכיבים העיקריים. הוא האמין כי בעזרתו ללא פגיעה בבריאות
אתה יכול “לרדת” עד 5 ק”ג.

יום 1-2:

• ארוחת בוקר: 250 מ”ל יוגורט עם לחם שיפון, 2 אגסים.
• ארוחת צהריים: חזה עוף מבושל (100 גרם), 3 כפות אורז מבושל.
• ארוחת ערב: 2 אגסים.
• כוס תה ירוק ללא סוכר לפני השינה.

יום 3-4:

• ארוחת בוקר: 2-3 עוגות אורז, אגס אחד.
• ארוחת צהריים: 50 גרם גבינה קשה עם לחם שיפון.
• ארוחת ערב: 2 אגסים.
• לפני השינה 150 גרם גבינת קוטג ‘.

יום 5-7:

• ארוחת בוקר: 150 גרם בקר מבושל עם 50 גרם דייסת כוסמת.
• ארוחת צהריים: סלט של 2 אגסים וגזר מגורד.
• ארוחת ערב: 2 אגסים.
• לפני השינה, סלט של 2 ביצים עם ירקות, מתובל בשמן זית.

חוקרים ברזילאים ניסו להעריך כמה אנרגיה נמוכה
דיאטה בתוספת אגסים עוזרת לנשים בגילאי 30-50 לרדת במשקל. בפרקטיות
המחקר במשך 2,5 חודשים בתזונה של שלוש הקבוצות התווסף זהה
לפי מספר הקלוריות במנת אגסים, תפוחים ועוגיות שיבולת שועל. למרות
קלוריות שוות, תוספי פירות עזרו להרזיה בצורה יעילה יותר^..

בבישול

על שולחן האוכל, האגס משתלב היטב עם כמות המוצרים ש
במבט ראשון הם נראים לא תואמים לפרי עסיסי מתוק: עם גבינות,
בשר חזיר, בקר, עוף, אגוזים ותבלינים (תבלינים) ש
מזוהה בעיקר עם מנות בשר.

• אגס וגבינה. פתגם צרפתי ישן אומר: “לעולם אלוהים
  לא נכנס לנישואין אידיאליים יותר מהאיחוד של אגס וגבינה. ​​” הרמוני במיוחד
  נחשבים לשילובים של בוסק צפוף ובשרני ו צ’דר בוגר, כמו גם
  זני קומיס עם גבינת ברי. גבינות כחולות יכולות להאיר אגסים רכים אך מתוקים
  furme d’ambert עם גוונים “חלביים” וניחוח מעופש דוהה מתאים
  האגס טוב מאוד. בתיאור גבינת הגרזלמה הספרדית מוזכר
  “פתקים של אגסים בשלים”, שמעיד כשלעצמו על תאימות זה
  גבינת עזים עם אגס. מלח נורמן נחשב כשותף מצוין לאגסים.
  גבינת שמנת ליווארו עם “הארומה” שלה, בה חריף חזק
  הערות.
• אגס ובשר חזיר.
  המומחים לקולינריה מכנים את זוג האגסים והפרושוטו המושלם – איטלקי
  בשר חזיר מלוח. ניתן לשלב אותם ללא מרכיבים נוספים,
  אך לעתים קרובות הם משולבים בסלטים, פיצות, פניני (חם
  כריכים). שלא כמו תפוח, אגס מסתדר טוב בלי
  עם בשר שומני, ועם חתיכות קטנות עשויות היטב.
• אגס ובשר בקר.
  פירות אגס משולבים עם בקר בשני פופולריים לפחות
  מנות אסיאתיות. Yukhe עשוי גלם קצוץ דק
  פילה בקר במרינדה ברוטב סויה עם חריף
  תיבול, ואז מוגש עם פרוסות נאשי (אגס אסייתי).
  בקר פרוס לרצועות דקות בפולקוגי לפני הטיגון
  כבר כבושים באגס מגורר, יין אורז, שמן שומשום
  ומיץ לימון עם תבלינים.

מה שנקרא
“דבש אגס”, המעובה מאוד עד צמיג (דבש)
קובע מיץ האגסים של טיילר. מגוון זה נכלל במתכון הקלאסי, כי
שהיה נפוץ מאוד בקנטון לוצרן והיה מושלם לבישול.
אבל להכנת דבש בבית, אתה יכול להחליף את האגס הזה בדומה
על פי מאפייני הזן. העיקר שהתרכיז מתוק ועסיסי,
השתמש בפירות הקשים עדיין, ולא בשלים יתר על המידה, אשר, עם זאת, כבר החלו
להחשיך ולנשור.

לאחר הסחיטה מיץ האגסים מסונן דרך מסננת גסה להפרדה
פיסות עיסה גדולות, שפכו לאגן נחושת ונשלחו למרתף בן לילה.
במהלך תקופה זו, לסיבים גסים (“רעש”) יש זמן לעלות אל פני השטח, אשר
יש צורך לאסוף, ולשים את המיץ המטוהר מ”רעש “באגן על האש
6 שעות, איסוף קצף לפני רתיחה. אז דבש חום כהה עם חלב
באמצע המאה הקודמת, במהלך המלחמה, הוחלף קפה עם חלב.

אבל לאוהבי ממתקים וסוכריות כאלה עם טעם אגס וארומה, יש
אזהרה אחת: אסתר הפירות איזואמיל אצטט הקיים בסוכריות,
נקרא “פרומון של התקפת דבורים”, מכיוון שבעזרתו חרקים
להעביר מידע על האיום ועל הצורך להתגונן. לכן, הדבורים, לאחר שתפסו
הריח של ממתק אגסים יכול להיות אגרסיבי.

בקוסמטיקה

תמצית פרי אגס מופיעה לעיתים קרובות כמרכיב בקוסמטיקה
מוצרים בקרמים ובסרומים של סדרות אנטי אייג’ינג ומוצרי טיפוח
עור בעייתי בפנים. שם זה עוזר להפחית את גודל הנקבוביות, מנרמל
הפרשת בלוטות חלב, משפרת תהליכים מטבוליים, מעשירה את העור באורגני
חומצות.

היכולת של מרכיבי האגס להילחם בדלקת
נעשה שימוש בתהליכים בקוסמטיקה ביתית.

• ריפוי שיקוי. הכלי מיוצר
  מקליפת אגס (50 גרם לליטר מים). העור מנותק
  פירות טריים והורתחו על האש כ- 30 דקות, ולאחר מכן
  עדיין מוזרק למשך כשעתיים. לפני שמורחים על פצעים
  והתערובת מסוננת.
• מסכת אנטי אייג’ינג. האגס קלוף,
  והעיסה נמחצת למצב דשא. למסה הזו
  מוסיפים כפית מיץ תפוזים, דבש ו
  קרם. לאחר הערבוב מורחים את הרכב על הפנים ברבע
  שעה (ות. המסכה נשטפת עם עלי תה חמים (בדרך כלל ירוקים
  תה). כדי להחזיר את הטון ולפתוח נקבוביות, אתה יכול בנוסף
  משפשפים את העור בקוביית קרח.
• מסכה מטהרת. עיסת אגס בשל אחד
  מעורבב עם קמח שיבולת שועל. כמות הקמח תלויה בעסיסיות
  פרי. המטרה העיקרית לאחר ערבוב היא לקבל דייסה עבה.
  לאחר 15 דקות של אחיזה בפנים, המסכה נשטפת במצנן
  מים.

תכונות מסוכנות של אגסים והתוויות נגד

לאגס יש כמה תכונות, אשר במידה זו או אחרת
הפוך את הפירות הללו לבלתי רצויים להכללה בתזונה. כך,
לדוגמא, אסור לאכול אגסים במקרה של חריפה
ודלקת לבלב כרונית
(דלקת בלבלב). זה נובע מהנוכחות
בעיסה של אפילו פירות בשלים של sclereids – תאים אבנים
– רקמות מתות עם קליפות עבות עשויות גוון. הקירות שלהם
לפעמים ספוג בסיד, זן שלא ניתן לעיכול
שעווה (קוטין) או דו תחמוצת הסיליקון (סיליקה).

בשל תאים אבניים, אגסים עודפים נחשבים למזון “כבד” אפילו לבני אדם
עם מערכת העיכול הבריאה. אבל אנשים הסובלים מהחמרות
על אחת כמה וכמה עליהם להימנע מגיוון הדיאטה שלהם
חשבון הפירות הללו. יתר על כן, האיסור חל על פירות אפויים, וכן
על עיסת אגסים מרוסקים – עדיין נשמרים שם תאים אבניים.

מחמירים את האפקט המחמיר של האגס (אם כבר יש בעיות עם
יכול להיות “השכונה” שלה בצלחת עם מוצרי בשר.
בנוסף, לא מומלץ לשטוף עיסת אגס גולמי במים, כדי לא להתגרות
שלשול, לא לאכול אותו על קיבה ריקה ו / או מיד לאחר האכילה.

שפע הסיבים במזונות מועיל בדרך כלל.
על מצב הגוף. עם זאת, שימוש לרעה במוצרים המכילים
הרבה סיבים בלתי ניתנים לעיכול, יכולים לעורר אינטנסיביים
היווצרות גז, מלווה בעוויתות כואבות.

גם שפע הסוכרים בעיסת האגסים נחשב לנכס שעלול להיות מסוכן.
הפרי הזה. עם זאת, לא לגמרי נכון להשוות בין סוכרי פירות לסוכרים.
בממתקים או בעוגות, מכיוון שהם קשורים לסיבים תזונתיים באגס
ונקלטים פחות באופן פעיל.

אספנו את הנקודות החשובות ביותר לגבי היתרונות והסכנות האפשריות של אגסים
באיור זה ונודה מאוד אם תשתף
תמונה ברשתות חברתיות, עם קישור לדף שלנו:

עובדות מעניינות

במשך זמן רב, האגס התחרה בפופולריות עם התפוח, אך למרות זאת
העובדה שהרבה אנשים מעדיפים בדיוק מתיקות טארט אגסים על פני תפוח
טעם חמוץ מתוק, פרי זה תמיד נשאר “בצל” הנפוצים יותר
מתחרה. המשורר היווני הקדום הומרוס הניח כי הדבר נובע מ”הרכוש
אגסים מתאהבים רק באנשים עם אינטליגנציה. ” בתקופתו של הומר, הכי הרבה
פירות יפים וגדולים הובאו במתנה לתושבי אולימפוס – אשתו של העליון
האל הרה ואלת היופי אפרודיטה.

פירות אגס יכולים לגדול לגדלים ענקיים. יתר על כן, רבייה
הצלחות ותנאי גידול ספציפיים מיוחדים מאפשרים זאת באופן קבוע
לכבוש שיאים קודמים. כך, למשל, אם בשנת 1979 שיא העולם
נחשב לפרי מדרום ויילס במשקל 1,4 ק”ג, ואז בשנת 2013 גנן מאינגושטיה
עבאס מטייב ללא ממריצים לצמיחה, תוך שימוש בדשנים אורגניים בלבד,
גידל עובר שכבר שוקל 1,7 ק”ג.

אבל בעל השיא האמיתי של תחילת המאה העשרים ואחת היה האגס שגדל ביפן.
(פריפקטורה של אוקייאמה) והוצג בשנת 2011 במשרד הראשי
JA אייצ’י טויוטה. היא שקלה 6 קילו ו 8 אונקיות (2,948 ק”ג). ותודה ל
המוניטין של יפן כמדינה אקזוטית בה הכל אפשרי, הישגים אלה
אינם נתפסים כסיפורת. אחרי הכל, האגס היפני המפורסם “ניהונאשי”
(או פשוט “נאסי”) עם מאות זנים זניים בפגישה הראשונה
ממש מפתיע. נכון, לא בגודל (הפירות הגדולים ביותר אינם חורגים
400-450 גרם), וצורתו השטוחה כדורית. אבל מפתיע עוד יותר
את היחס של היפנים לעץ האגס ופירותיו.

בעיר קוראיושי, מחוז טוטורי, יש מוזיאון אגסים ייחודי (“Nasikko-kan”).
הבניין עצמו עשוי בצורה של פרי כדורית ממגוון המותגים של המחוז.
– “המאה העשרים ואחת”, ובפנים ישנו “מאוזוליאום” של עץ מפורסם אחד, אשר
נשא 60 שנה, נשא עד 2000 פירות לעונה והפך לאגדה בקרב
גננים מקומיים. בתודה על חיים כל כך פוריים, העץ שאחרי
המוות הונח מתחת לכיפה, תוך שהוא משמר ומפיץ כתר לחלוטין (20 מטר
בקוטר), ומערכת השורשים שנחשפה מתחת לזכוכית לצפייה.

בנוסף לאולם המרכזי עם עץ, תערוכת המוזיאון כוללת:

• סיפור רובוטי תיאטרלי על היווצרות מסורת טיפוח האגסים;
• מוזיאון פירות המציג בנפרד את התפתחות הברירה המערבית והמזרחית;
• חדר טעימות עם בית קפה המציע מגוון קינוחי אגסים;
• מטע אגסים, שבו כל פרי ארוז בשקיות אורז
  נייר שמגן לא רק מפני ציפורים וחרקים, אלא גם מפני השמש, כי
  שהפירות, על פי היפנים, צריכים להישאר ירוקים, ולא תחתומים
  קרניים צורבות.

גישה פרטנית לכל פרי נהוגה כיום באופן נרחב,
גם בגלל שזה משתלם מסחרית. אז, למשל, בסין הם התחילו
לגדל אגסים בצורה של פסלון בודהה. פירות צעירים ארוזים בשקוף
צורה פלסטית, ככל שהם גדלים, הם רוכשים קווי מתאר ופנים מוכרים.
העלות של אגס אחד כזה מגיעה ל -10 דולר, וכדי להצדיק את המחיר,
מוכרים טוענים כי אדם שאוכל אגס בודהיסטי יזכה באלמוות.

הסינים בדרך כלל רואים באגס סמל של אלמוות. לשבור את האגס (או אפילו
רק לראות עץ שבור) נחשב למזל רע. בִּלתִי רָצוּי
גם לחלוק את העובר עם יקיריהם, כי זה יכול לגרום
הַפרָדָה.

בוסתן האגסים הסיני (מחוז גאנסו), שנפל
בספר השיאים של גינס כגן הפירות העתיק ביותר על פני כדור הארץ. יותר
2/3 מהעצים בגן ניטעו במאה ה -., וגילם של העתיקים ביותר
עציו מגיעים ל -430 שנה. עם זאת, רובם ממשיכים לשאת פרי.

אך לא צריך לחפש אלמוות אמיתי בארצות רחוקות. אחד
עץ אגס בן 300 שנה צומח מאחוזות פרטיות בקריבוי רוג.
הוא האמין כי עוד לפני המועד הרשמי להקמת העיר, היא ניטעה
המתיישבים הראשונים בשטחים האוקראינים האלה. הגיל המדויק של הצמח
דנדרולוגים יאפשרו לבחון את הבדיקה, אך בעקיפין היא אושרה
העובדה שבתחילת המאה העשרים ביקרו הדון קוזאקים באחוזה זו
במיוחד כדי לחגוג 200 שנה לעץ.

כעת היקף גזעו הוא 3,65 מטר, אך הצמח עדיין נמצא באופן קבוע
נושא פרי, למרות שהוא שרד מכה ישירה בשנות העשרים של המאה הקודמת
ברק, ששבר חלק מתא המטען (חלק זה נשלח אז לאסם – ב
עֵצֵי הַסָקָה). עם זאת, האירוע רק חיזק את הביטחון במצב החירום
את חיוניות הצמח. כשהחלק שנותר פרח באביב הבא
עצים, ובמקביל פרחו הענפים המונחים ברפת.

עץ אגס הוא בדרך כלל בזבזני לשלוח להסקה, כי במייבש
צורה, זה יכול להפוך לחומר דקורטיבי יקר למדי, להחליף
אשור או אפילו הובנה. בשל נוכחות “אבן
תאים “במבנה, ניתן לחתוך אותו לכיוונים שונים ללא חשש
מתפצל. מלאכות פנים קטנות, כלי נגינה,
רהיטים, סרגלים אדריכליים, לוחות מודפסים על עוגיות ולחמניות, צלחות
וקערות העומדות בפני מדיח כלים. לאחר עיבוד חם
עם קיטור, עץ האגס מתכהה, ומקבל גוון אדמדם אצילי.
וכשהתבגר באופן טבעי, זה הופך להיות ענבר כהה יפה
צבע.

עלי אגס מפתיעים גם הם. הדעה הרווחת היא שהם צומחים על ענף
באופן שממקסם אור ולחות.
הם אפילו מכנים את הזווית של גיליון אחד ביחס לאחר (135
מעלות). צריך להבין שאותו סוג אגס של עלה
לא קיים. בהתאם למגוון, הם יכולים להיות בישול, מלבני,
עגול, אליפסואיד עם קצוות מוצקים, משוננים, משוננים ואחרים.
גם ההקלה (ישרה, מפותלת, גלי וכו ‘) תהיה שונה מאוד.
זה לא פחות מדהים שבאירופה יתכן שעלי אגס עושנו יותר.
לפני הופעת הטבק, אם כי שום חפץ שאישר זאת ישירות לא שרד.

בחירה ואחסון

כשקונים אגסים בחנות או בשוק, עליכם להתמקד במראה החיצוני,
את הריח והצפיפות של הפרי. לא אמור להיות נזק חיצוני, שקעים בעור
וחורי תולעת (תולעים מעת לעת נמצאים באגסים ביתיים, אם כי
ולעתים פחות מתפוחים). כדי להעריך את האיכות והבשלות, עליך ללחוץ מעט
על הפרי ורחרח. עיסה קשה מדי ללא ארומה מעידה על כך
פרי בוסר. ורפיון יתר עלול להצביע על תחילת התהליך
נֶמֶק. עם זאת, במקרה של אגס, עדיף לרכוש בוסר מאשר בשלים יתר
פירות.

פירות קשים מבשילים בקלות יחסית, גם אם רק מחזיקים אותם לכמה
ימים בטמפרטורת החדר (אין צורך לשטוף אותם מראש). אבל זה
ניתן להאיץ את התהליך על ידי אריזת האגסים בתפוחים ו / או בננות
בשקית נייר אחת. “שכנים”, משחרר אתילן (גז, הנקרא גם “טבעי”
הורמון ההבשלה “), יחלוק אותו עם אגסים.

פירות בשלים רכים בטמפרטורת החדר יכולים, להפך, להתחיל להירקב.
על מנת להאט את התהליך הזה מכניסים את הפירות למקרר ומאריכים
חיי המדף שלהם הם 4-5 ימים. יום אחד נוסף ניתן לנצח אם ההתחלה
מחשיך את האגס יוצקים מיץ לימון. אבל באופן כללי, אגסים מאוחסנים בצורה גרועה יחסית,
ואפילו טמפרטורות נמוכות לא חוסכות פירות אלו מאובדן איכות.

סין, שנחשבה זה מכבר למובילה העולמית הבלתי מעורערת בייצור ו
ייצוא אגסים, נותן חסות למחקרים רבים על מוצר זה,
כיוון בין היתר לסוגיות של שמירה טובה יותר על מאפייני הערך.
לדוגמא, מחקר שנערך לאחרונה על אגסים קפואים הוא אחד הפעילים ביותר
מגוון מיוצא, הראה אובדן איכותי של ארומת פרי עם ממושך
הקפאה (hexylhexanoate נעלם לחלוטין, ואת התוכן של 5 ארומטיים יותר
אלמנטים ירדו משמעותית). באותו מחקר נמצא עלייה ברוויה
והפחתה של חומצות שומן בלתי רוויות לאחר הקפאה ממושכת^..

לאחרונה, מאמציהם של מדענים סינים הובילו לגילויו של אחר, זהיר יותר
וכבר כימיקל, דרך להאריך את חיי הפירות שהוסרו מהעץ. אם אתה מעבד
פירות של 0,1 מ”מ מלטונין, ואז אחסון בטמפרטורה של +4 ° C בו זמנית וצמיחה
מאט מיקרואורגניזמים, ומגדיל את יכולת נוגדי החמצון הכללית של אגסים,
ומעכב את אובדן החומצה האסקורבית^..

אם נוצר צורך זמן רב ככל האפשר (תוך מספר חודשים)
שמור אגסים בבית, ואז תוכל לנקוט בדברים שהוכחו
טכניקות של גננים מנוסים:

• בחר רק זני סתיו וחורף לסימניות.
• הסר אגסים מעץ בשלב הבשלות הטכנית – עדיין ירקרק,
  בלי לחכות שהם יפלו מעצמם. כשנקצרים ביד ניתן להגן על הפירות מפני
  זעזועים מכניים ושומרים על הגבעול שלם.
• אחסן בחדרים יבשים מאווררים היטב בטמפרטורה של כ- 0-2
  מעלות צלזיוס אם הלחות גבוהה מאוד (מעל 80-85%), היפטר ממנה, כמו גם עודף
  ריחות יתאפשרו על ידי דלי של סיד שנותר במאגר (מרתף, מרתף)
  ליים.
• הפרד אגסים מירקות ופירות אחרים. אבל פירות האגס עצמם לא צריכים
  נוגעים זה בזה בחוזקה. לכן, הם מונחים בקופסאות או בקופסאות.
  עם חורים לאוורור ומפזרים כל שכבה בנסורת או בחול.
• מדי פעם, מיין את הפירות המקופלים כדי לדחות אגסים מקולקלים.

לפני שמכניסים פירות לקופסאות, הם מונחים לעתים קרובות ישירות על הרצפה.
במשך 0,5-1 שבועות, מכסה את היבול בעיתונים. ואז כל פרי נמרח יבש
ונשלח לקופסה. לפעמים אגסים מאוחסנים על מדפי עץ, השכבה התחתונה
שמורמים מהרצפה ב 15 ס”מ ויותר. במקביל, הם מונחים עם גבעולים.
לְמַעלָה.

זנים וטיפוח

אגס אוהב אור וחום. באזורים מוצלים, העץ צומח ונושא פרי
רע, ולכן הוא נטוע לעתים קרובות יותר בחלקים הדרומיים, המערביים או הדרום-מערביים
גן. תרמופיליות של אגסים עד לאחרונה הציגה בעיות מסוימות.
על גידולו באזורי הצפון, אך עבודתם של מגדלים שיצרו קיימא
לטמפרטורות נמוכות, ההיברידיות אפשרו לגדל צמח זה במערב סיביר,
באוראל, כמו גם בחלק הצפון-מזרחי הקר של סין.

שלא כמו צמחים יומרות יותר ועמידים בפני קור, לאגסים הדרומיים יש
מערכת שורשים מפותחת המסוגלת לחדור לשכבות העמוקות של האדמה, מה שמוביל ל
הן בגודל הגדול של בורות השתילה והן באיכות האדמה הלא ביצית.

עד היום גידלו המגדלים כ -3000 זני אגסים. כמה
מאלה התגלו כתופעת לוואי של פעילויות מחקר אחרות.
כך, למשל, הגנן הצרפתי לואיס בוסקה, גידל זן על שמו,
במקרה, פשוט להילחם בעשבים. רק זן בוטני אחד של צמח זה
ישנם 69, אם כי רוב הזנים מייצגים רק אחד
מתוכם פירוס קומוניס. הזנים הבאים שייכים אליו גם, מה שיוצר
5 הראשונים בדירוג ה”אגס “שלנו:

• ברטלט. האגס הובא על ידי החקלאי האנגלי האדוק והנדיב וויליאמס בון כרטיאן,
  שהוציא את התמורה ממכירת זרעים לצדקה ובנייה
  כנסיות. אבל מעבר לים, מגוון זה ידוע יותר בשמו של הסוחר ברטלט.
  זן זה נחשב למתוק והעסיסי ביותר בעולם. מאז המאה ה -. קיים שלטון
  נימוסי שולחן, לפיהם אגס זה הוגש בפרוסות בלבד
  טופס, כי זה היה כמעט בלתי אפשרי לנגוס פרי שלם מבלי להכתים את עצמך במיץ.
  במסעדות, מספר רב של מפיות הוגש תמיד עם אגס ברטלט.
  עם הזמן, זן מסוים זה הפך לפופולרי ביותר בצפון אמריקה. צֶבַע
  פריו יכול לנוע בין צהוב חיוור לאדמדם, תלוי
  על תנאי גידול. אבל מכיוון שרוב האמריקאים חושבים שהם אמיתיים
  אגסים הם פירות צהובים וירוקים במיוחד, זנים אדומים של פירות נפוצים יותר
  במסעדות בהן תוכלו לגבות מחיר גבוה יותר עבור הצבע ה”אקזוטי “.
• “סטארקרימסון”. זהו גם אגס עסיסי, מתוק וארומטי מאוד. לִפְגוֹשׁ
  פירות מאדום עז לגווני ארגמן כהים. המגוון הופיע עוד בשנות ה -50.
  של המאה הקודמת, אך טרם זכה להפצה רחבה לאחר שהחל לשוק
  מקום של מעדן יקר. בדרך כלל מזמינים אותו בכמויות מוגבלות.
  על מנת למכור תמורת 10-15 דולר תמורת פרי אורגני אחד כזה.
• וויליאמס. אחד הזנים המפורסמים והפופולאריים ביותר, שהוזכר לראשונה
  המתייחס לשנת 1770. ואז שמו היה קצת שונה
  – “ויליאמס כריסט”. אבל האגס הזה התפרסם על ידי אדם אחר עם אותו דבר
  שם משפחה – ריצ’רד וויליאמס, שהציג אותה בפני ארגון לונדון בשנת 1816
  גננים. כעבור כמה שנים החל הזן להתפשט ברחבי אירופה.
  ולעולם ולא בלי סיבה: העיסה המתוקה שלו נמסה בפה, והטעם שונה
  צל, אשר נקרא “פתק וויליאמס”.
• “דוּכָּסִית”. מילה זו מתורגמת מצרפתית כ”דוכסית “. בעולם
  “דוכסית” ידועה בקרב גננים מאז 1845, ובשטח הפוסט-סובייטי
  שטח, שמו של זן זה התהדר בתווית של סודה פופולרית
  עם טעם אגס והיה ידוע לכל ילד. לעיסה עסיסית מתוקה
  “דוכסית” נמצאת עדיין בראש הטלפונים הסלולריים הפופולריים ביותר בעולם.
• “פורלה”. עיגול הדירוג, “לעומת זאת”, הוא אגס קשוח מאוד עם קשה
  עיסה ודלה בסוכרים. משתמשים בו לרוב בחנויות קונדיטוריה.
  מוצרים עם תכולת קלוריות נמוכה. והחוקים של כמה מדינות עדיין
  חל איסור להשתמש בפירות מזן זה כציוד לזריקה. מְקוֹמִי
  חקלאים קוראים לזה “רימון לחימה”. לפורלה בליסטיות מצוינות
  מאפיינים: הוא עף רחוק, ובגלל קשיותו, כאשר הוא נפגע, הוא יכול
  לגרום נזק חמור.

אפילו קשה לרשום את כל האגסים המעניינים. יש, למשל, פירות
בלי זרעים בפנים. ככלל, זהו יבול של מטעי אגסים חד-זניים של אלה
אגסים הנוטים לפרי נטול זרעים (למשל, זן הכנס).
בנוסף, גם בשלב הפריחה מרוססים עצים כאלה בממריצים ביולוגיים.
יצירת פרי, שבסופו של דבר מאפשרת לך לגדל אגס “חנות” ללא בורות.
ממריצים כימיים המעורבים בשלב זה בזמן ההבשלה
העובר לגמרי וללא עקבות נעלם.

ראה גם את המאפיינים של פירות אחרים: