צ’וב הוא דג ממשפחת הקרפיונים.
מגיע לאורך 80 ס”מ ומסה של 5 ק”ג ומעלה.
בנהרות עם זרימות מהירות ובינוניות, בקעים, בריכות
ומספיק מים קרים. ממשיך במפלים –
מתחת למפסקים, מאחורי מדפי האבנים, מתחת לבולי העץ השקועים,
צוקים, שיחים ועצים תלויים, אוספים נופלים
חרקים למים; אוהב ג’קוזי.
נבדל בראש עבה, רחב ומעובה מעט (עבורו
וקיבל את שמו), גוף גלילי כמעט ותלול
גב הגוש ירוק כהה, כמעט שחור, הדפנות כסופות
עם גוון צהבהב. הוא ניזון מחרקי אוויר, סרטנים צעירים,
דגים, צפרדעים.
צ’אב קלוריות
צ’וב הוא דג בעל תכולת חלבון גבוהה, תכולת הקלוריות שלו
– 127 קק”ל לכל 100 גרם מוצר. אל תשתמש בו ענק
כמויות של אנשים הסובלים מעודף משקל.
תכונות שימושיות של צ’אב
דגים מכילים את רוב אבות המזון החיוניים,
הכרחי לבני אדם – שומנים וחלבונים בלתי רוויים, זרחן ו
אבץ, סידן ו
ברזל
ויטמינים B ו- D.
האיכות של בשר השמנת גבוהה למדי, היא לבנה יותר
וטעים יותר מבשר אידיאה וקרם, מעט שומני, אבל גרמי יותר.
צ’אב טוב באוזן, מטוגן, כמו גם מבושל עם ירקות בשמנת חמוצה.
תכונות מסוכנות של צ’אב
צריכה תכופה בצורה גולמית הורסת ויטמין B1 (קרפיון, דניס,
פייק, דג לבן, דגיג, צ’אבה, אידי, התכה, קרפיון קרוסיאן, שקע, עציץ).
אי-סובלנות אישית לדגים אפשרית גם כן.
הסרטון מספר על חייהם של תושבים מתחת למים, כולל הגושית.
