לדייקון יש צנון גדול יותר,
גידולי שורש – מ -2 עד 4 ק”ג. יש להם טעם גבוה
איכויות: עסיסיות יותר, נימוחות, ללא נדיר חריף
טעם, מאוחסן בצורה מושלמת כל החורף. ניתן להשתמש בהם
לאוכל בצורות טריות, מבושלות ומומלחות.
ביפן, דייקון הוא אחד הירקות העיקריים
תרבויות, ויש לנו את זה בסוף המאה הקודמת.
פירושו של דייקון מתרגום מיפנית הוא “גדול
שורש ”לגודלו. ירקות שורש נבחרים של דייקון
להגיע למשקל של יותר מ 20 ק”ג.
תכונות שימושיות של צנון יפני (daikon)
דייקון מכיל הרבה מלחי סידן,
הוצאת עודפי מים מהגוף, רעלים. גם נוכח
מלחי מגנזיום, ברזל,
זַרחָן,
סיבים, חומרי פקטין. בכמויות קטנות
הוא מכיל את כל ויטמיני B ו
ויטמין
C, הרבה בטא קרוטן, שמתחזק
חסינות.
מכל צמחי הירק, רק צנון, דייקון ו
חזרת מסוגלת לנקות את הכבד והכליות, להמיס אבנים. IN
שלא כמו צנון וחזרת, שמכילים הרבה
שמני חרדל, המעניקים לטעם ירקות אלה מרירות
ומגרה את פעילות הלב, דייקון מקופח
חסרונות אלה. לכן, לקשישים,
סובל ממחלות כליה וכבד, דייקון הוא כמו
נוצר על ידי הטבע עצמו לטיפול במחלות כאלה.
יש הרבה פיטונצידים בדייקון, הרסניים
פועל על חיידקים ומגן על אנשים מפני זיהומיות
מחלות. השורש מכיל חלבון ספציפי
חומרים המעכבים את צמיחת החיידקים. שימוש בדייקון
להצטננות, כחומר חיידקים, חיטוי
ותרופה למחלות של כיס המרה
וכבד, לשיפור תפקוד המעי.
לדייקון יש תכונות חיטוי, מאט
ריבוי חיידקים, בזכות הכלול בו
ליזוזים.
ניתן להשתמש בדייקון באופן נרחב במניעה
טיפול בחולים עם סוכרת והקרנות. יש
הדעה כי הדייקון מסוגל להסיר קרינה אם
אוכלים אותו גולמי.
דייקון שימושי למניעה וטיפול בטרשת עורקים,
מחלות לב וכלי דם שונות, כאשר הן מסירות
עודף כולסטרול מהגוף. אפקט ריפוי
מתבטא בצריכה ממושכת של דייקון.
דייקון מגביר תיאבון, מסיר רעלים, מחזק שיער,
מאיץ את הריפוי של פצעים מוגלתיים, עוזר להיפטר
מנמשים. כלפי חוץ, ניתן לקחת את הצנון בצורה של דחיסות,
קרמים, משפשפים.
תכונות מסוכנות של צנון יפני (daikon)
לא מומלץ לעשות שימוש יתר בירקות אלו, במיוחד למי ש
עבר את ציון החמישים שנה.
Daikon הוא התווית במחלות כגון כיבים, חומצה יתר
דלקת קיבה, נזק לכליות ולכבד, צנית.
אכילת כמויות גדולות מירק שורש זה גורמת לגזים.
אם יש לך הפרעות מטבוליות, עדיף לפני השימוש.
daikon להתייעץ עם רופא.
אם אתם רוצים ללמוד להכין סלט טעים ובריא של גזר ודייקון, בהחלט כדאי לכם לצפות בסרטון זה.
