ריבס הוא ירק, אך הוא מבושל כמו פרי. אָכִיל
רק גזע ריבס, עלים וספירת שורשי ריבס
רעיל. אבל לגזע יש טעם חמצמץ עדין.
ובדרך כלל דורש תוספת סוכר, אם כי יותר מדי
סוכר יסתיר את טעמו של ריבס. ריבס מבושל בדרך כלל בסוכר
סירופ, סירופ ג’ינג’ר מסוכר וג’לי דומדמניות אדומות. במקביל, הוא מדגיש גדול
את כמות המיץ ולכן אין צורך כמעט במים.
ריבס הוא סוג של צמחים ממשפחת הכוסמת, המספור
כחמישים מינים. מולדת ריבס הגן – מרכז
סין, שם היא עובדה מאז ומתמיד:
ריבס מתואר אצל צמחי מרפא במשך 27 מאות לפנה”ס!
תכונות שימושיות של ריבס
ריבס טרי מכיל (ב 100 גרם):
קלוריות 21 Kcal
הם אוכלים עלי ריבס צעירים ועבים,
עלי כותרת עסיסיים ארוכים (20-40 ס”מ ויותר). יש להם
טעם חמצמץ-מרענן נעים בשל התוכן
חומצה מאלית ולימון (1,58-2,6%). גם עלי כותרת
עשיר בפחמימות (2,23%), ויטמינים C,
B, PP,
קרוטן, חומרי פקטין ומלחי אשלגן,
זרחן, מגנזיום.
אכילת ריבס טובה לעבודה
כליות ומעיים, מסייע בשיפור ספיגת המזון.
זה משמש לעתים קרובות כחומר משלשל (בגדול
כמות), עם אנמיה ושחפת. להשתמש
ריבס בכמויות קטנות שימושי לאנשים שיש להם
חומציות נמוכה. זה משמש לעתים קרובות כמו choleretic
אומר. שורשים הם חומר גלם מרפא בעל ערך רב.
מחקרים הראו שלרברב יש הרבה מועילים
נכסים. אך בנוסף להשפעות החיוביות על מערכת העיכול
נתיב, צמח זה עוזר ללב ולריאות.
ריבס משמש בצורה של תמיסת, סירופ, תמצית.
שורשי ריבס מכילים טאנינים. ההפעלה
חומרי שורש ריבס – אנתרגליקוזידים – נותנים מתי
פירוק של רינה וחומצה כריסופנית, הגורמים לכך
את ההשפעה המשלשלת של צמח זה.
למטרות רפואיות משתמשים בתרופות משורשים וקני שורש
רִבָּס. בשל העובדה שהאחרונים מכילים שתי קבוצות
גליקוזידים, התרופה פועלת בשתי דרכים: במינונים קטנים
כעפיץ, ובגדול – כחומר משלשל. רִבָּס
כחומר משלשל שנקבע לעצירות, כפרת מעיים,
הצטברות גזים. ההשפעה מתרחשת 8-10 שעות לאחר מכן
נטילת אבקה, עירוי או מיץ ריבס.
עם זאת, אנשים מבוגרים עם נטייה לטחורים ודימומים
אסור לקחת את זה. בנוסף, שימוש לטווח ארוך
ריבס ממכר ונחלש
תְרוּפָה. לכן, לצורך עצירות כרונית, מומלץ ריבס
מתחלף עם משלשלים אחרים, כגון אשחר,
חציר או מטהר. כיצד נקבע משלשל ריבס
באבקות במינון של 0,5 עד 2 גרם בלילה, בצורת עירוי
– 0,5 כוסות כל אחת ובצורת מיץ – 1 – 2 כוסות כל אחת.
במינונים של אותה אבקה 0,2 – 0,8 גרם, משמש ריבס כמו
נוגד דלקת, במינונים של 0,1 – 0,5 גרם – ככולטרי.
באותן מנות, ריבס עוזר כטוניק כללי
עם אנמיה ושחפת. עם מחלות אלה,
וגם מיץ יכול לשמש כתרופה לוויטמינים
ריבס חצי כוס 3 פעמים ביום.
תכונות מסוכנות של ריבס
תוכן גבוה של אוקסלי
חומצה ברברה היא סכנה חמורה לילדים,
מאז 2-4 גרם של חומצה זו לגרום להרעלה חמורה. לָכֵן
ריבס משמש ברפואת ילדים בזהירות רבה.
ריבס מכיל חומצות אורגניות רבות התורמות להיווצרותן של
אבנים בשתן, כיס המרה והכליות. לכן, עם אבן מרה
ויש להשליך את האורוליתיאזיס מצמח זה בתזונה.
כמו כן, זה לא צריך להיות נצרך על ידי אלה הסובלים דלקת קיבה.
עם חומציות גבוהה ולבלב.
אבל עם חומציות נמוכה, מוצר זה מסוגל ריבס
ממלאים תפקיד חשוב בנורמליזציה של תפקוד העיכול
נָתִיב.
בנוסף, ריבס מדלל את הדם. לכן, לא מומלץ להשתמש בו.
עם דימום של אטיולוגיה וטחורים שונים.
ובמינונים גדולים, צמח זה אינו מותנה במקרה של נטייה לשלשול,
דלקת תוספתן חריפה, דלקת שלפוחית השתן, סוכרת, צנית
וראומטיזם. כמו כן, אין לאכול ריבס בכמויות גדולות.
נשים בהריון.
