מקדמיה, קלוריות, יתרונות ונזקים, נכסים שימושיים

תיאור כללי

מקדמיה היא אגוז אוסטרלי עתיר קלוריות. סוג זה של אגוזים
נחשב ליקר ביותר בעולם מכיוון שקשה לגדול,
הוא רגיש להתקפי מזיקים, והעץ עצמו מתחיל לשאת פרי
רק למשך 8-10 שנים. מקדמיה מבשילה תחת השמש החמה לאורך כל הדרך
6-7 חודשים.

אגוז בשל יש צורה כדורית וקוטר של 1,5-2 ס”מ. הגרעין מכוסה
קשה להסיר מעטפת עור בצבע ירוק-חום. במפעל
תנאים להסרת הקליפה, השתמש בקו אוטומטי עם שניים
גלילים. המרחק בין הפירים מיוצר במיוחד מ-
בגודל בינוני של האגוז, כתוצאה מכך הקליפה נשברת ומתפוררת,
בעוד שהגרעינים נשארים שלמים ועוברים להמשך עיבוד.

משפחת אגוזי הבר תוארה לראשונה על ידי הבוטנאי פרדיננד
פון מולר לפני למעלה מ -150 שנה. האגוז נקרא על שם מיטבו
חבר של ג’ון מקדם. הצמח התחיל להיות מעובד בשנת 1858.
נלקח על ידי פרופסור וולטר היל, שהחל להפיץ באופן מסיבי
שתילים בקרב האוכלוסייה המקומית וכתב מסה על התכונות המועילות
מקדמה. בתחילה, אוסף האגוזים נעשה ביד והיה מספיק
ארוך ועמלני. ביום אחד יכול אדם אחד לאסוף לא יותר מ -150
ק”ג אגוזים. עליית ההתקדמות הטכנולוגית הובילה להמצאה באוסטרליה
מכונה לאיסוף אגוזים, שתוך 8 שעות תוכל לאסוף עד 3 טון.
מקדמיה. בשנת 1972 נקצר קציר שיא של 70 אלף טון אגוזים.
לשנה

כיום ידועים תשעה זנים של מקדמיה. מתוכם חמישה גדלים באופן בלעדי
באוסטרליה והשניים האחרים מעובדים בהוואי, ברזיל, קליפורניה
ודרום אפריקה. הצמח לא מאוד בררני ומעדיף
אדמה סחוטה ושומנית היטב עם חומציות בינונית. לא יציב
לכפור והטמפרטורה הנמוכה ביותר האפשרית עבורו
+ 3 מעלות צלזיוס

מאפיינים שימושיים של מקדמיה

הרכב ונוכחות חומרים מזינים

אגוז מקדמיה גולמי מכיל (במאה גרם):

קלוריות 567 Kcal

מקדמיה עמוסה בחומרים מזינים. הראשי
הם ויטמינים (קבוצות B, E,
עמ),
מינרלים (סידן,
סֵלֶנִיוּם,
נְחוֹשֶׁת,
זרחן
אָבָץ,
אשלגן
נתרן),
חומצות ושומנים אורגניים.

תכונות שימושיות ורפואיות

יתרונות בריאותיים רבים מיוחסים לאגוז. הוא האמין כי שיטתי
אכילת אגוזים נותנת כוח, מקלה על כאבי ראש הנגרמים על ידי
מיגרנה, מבטל בעיות עור, מנרמל את צבעו ושמנוניותו.
כמו כן, חומרי אגוזים מסוגלים להסיר עודף כולסטרול שהצטבר.
מהגוף, המהווה מניעה מצוינת של לב וכלי דם
מחלות, עזרה במחלות מפרקים, עצמות, הן נלקחות
בטיפול רפואי באנגינה,
דַלֶקֶת קְרוֹם הַמוֹחַ
וארתרוזיס.

תזונאים ממליצים להחליף ארוחה אחת לירידה במשקל
על קומץ מקדמיה – זה ימלא את הגוף באנרגיה החסרה.

שמן אתרי מיוצר באופן תעשייתי ממקדמיה.
לטפל בכוויות מדרגה שנייה באטימולוגיות שונות, להסיר רעלים,
להצעיר את העור, להחליק קמטים עדינים. שמן מקדמיה מאת
לכן תכונותיו דומות מאוד לשומן של בלוטות החלב האנושיות
הוא משמש כדי לעורר מיקרו-מחזור תת-עורי של דם, לחזק
זקיקי שיער.

בבישול

מקדמיה בשל טעמו הקרוב עם אגוזי לוז
בשימוש נרחב להכנת קינוחי שוקולד, סלטים
או מנות פירות ים אחרות. יש אוכלים שמאמינים בזה
כדי לחשוף את הטעם המלא של האגוז, יש לצרוך אותו עם שרי
או קפה חזק.

תכונות מסוכנות של מקדמיה

לאגוז המקדמיה אין התוויות נגד לשימוש. אולי
רק הביטוי לאלרגיה
תגובות אצל אנשים עם סובלנות פרטנית למוצר. זְהִירוּת
אתה צריך לאכול אגוזים למי שאלרגי לאגוזי לוז או בוטנים.

מקדמיה עלולה לגרום להרעלה חמורה אצל בעלי חיים, בפרט
בכלבים עם תקופת שיקום של יותר מ- 48 שעות.

האם אתה רוצה לצלול לאווירה של המקומות שבהם צומחים אגוזי מקדמיה? חול שחור, צבים גדולים ותוכים … מקומות יפים מאוד, צפו בסרטון.

ראה גם את המאפיינים של אגוזים אחרים: