פולוק, קלוריות, יתרונות ונזקים, נכסים שימושיים

פולוק הוא דג אוהב פלגני תחתון של משפחת בקלה,
סוג של פולוק (תרגרה). דג בקלה הנפוץ ביותר
בצפון האוקיאנוס השקט. הוא אחד הדייג העיקרי
דג ..

דג זה חי במים קרים (2 עד 9 מעלות צלזיוס), ומעדיף עומקים
בין 200 ל -300 מטר, אם כי זה יכול לבצע נדידות, ויורד ל
עומקים של 500-700 מטר ועמוק יותר. פולוק חי כ-15-16 שנים. ב
זמן ההשרצה מתקרב לחופים, שוחה במים רדודים
עומק של 50-100 מ ‘. הצטברות ההשרצה של פולוק צפופה מאוד. עַצמוֹ
השרצה במקומות שונים באוקיאנוס השקט מתחילה בזמנים שונים.
כך שהשרצת עופות בים ברינג מתרחשת באביב ובקיץ (מחודש מרץ
עד ספטמבר), מול חופי קוריאה – בחורף ובאביב (מנובמבר עד מרץ),
ליד קמצ’טקה – באביב. יחד עם זאת, נקבות יכולות להשריץ אפילו עם שלילי
טמפרטורות (- 1,8 מעלות צלזיוס). קוויאר מתפתח במשטח של 50 מטר
שִׁכבָה.

פולוק מגיע לגיל ההתבגרות בגיל 3-4
שנים, תוך הגעה למסה המקסימלית שלה, אשר
משתנה גם בבתי גידול שונים של דגים
(מ -2,5 עד 5 ק”ג).

פולוק אלסקה ניזון בעיקר מסרטני פלנקטון.
ככל שהגידול גדל, הוא מתחיל להאכיל יותר
טרף, כלומר דגים קטנים (קרפלין, התכה) ו
דיונון. מקרים של קניבליזם נצפים בקרב פולוק
– אכילת זחלים ומטגנים ממינים משלהם.

תכונות שימושיות של פולוק

פולוק מכיל ויטמין
PP, זרחן, אשלגן,
גופרית, יוד,
פלואור, קובלט.
כבד פולוק מכיל כמות גדולה של ויטמין A,
יש כאן יותר מזה מאשר בכבד בקלה.
לכן, יש לצרוך כבד פולוק.
אנשים שרוצים להציל שיניים, חניכיים, שיער,
ציפורניים ועור. וִיטָמִין
וזה מחזק את מערכת הנשימה, ולכן את הכבד
יכול להיות מומלץ למעשנים. גם כבד פולוק יעזור
החלמה לאחר מחלה קשה.

פולוק הוא מחסן אמיתי של חלבון ויוד, אשר
נספג בקלות מאוד באורגניזמים שלנו. פולוק הוא מאוד
שימושי לילדים, במיוחד בשנים הראשונות לחייהם,
לגופם ההולך וגדל של תינוקות אין אפשרות להחליף אותו
את המוצר, כמובן, אתה צריך לבשל גם לילדים
מאודים, או מרתיחים. פולוק טעים בכל צורה שהיא.
חשוב מאוד שנשים בהריון וגם נשים מיניקות
אמהות כללו מנות פולוק בתזונה. חלבון ו
יוד כל כך חשוב לגוף, במיוחד במהלך צמיחתו
או שינויים הקשורים להריון. אחרי הכל, יוד מכיל
במוצרים נדירים מאוד, אבל בפולוק זה כן.

בהשוואה למאכלי ים אחרים, מחיר הפולוק
נמוך מספיק, ותכונותיו התזונתיות בכלום
אינם נחותים מזני דגים יקרים. פולוק, כמו כל בקלה,
מתייחסים למוצרים תזונתיים, כדאי לאכול
לכל האנשים, צעירים ומבוגרים, במיוחד אלה החיים
באזורים בהם נמצאים מים ומזון
חוסר יוד.

ניתן להשתמש בפולוק להכנת רבים
כלי אוכל. למשל, פולוק מבושל. להכין אותו
אנחנו צריכים פילה פולוק בערך קילוגרם אחד,
גם קילו בצל
בצל וחצי קילו גזר.
בסיר עם תחתית עבה מוזגים חמישים גרם ירק
חמאה, פילה דג חתוך לחתיכות של כחמישה סנטימטרים,
ומוסיפים לתבנית, יוצקים שם את הבצל, קצוץ
חצי טבעות וגזר, חתוכים לרצועות, מלח ו
פלפל לפי הטעם. שמנו את המחבת על אש איטית,
מכסים ומשהים שלוש שעות, תוך ערבוב מדי פעם.
המנה המוגמרת תהפוך לקישוט אמיתי של כל שולחן,
ניתן לאכול אותו לא רק על ידי מבוגרים, אלא גם על ידי ילדים
אותו דבר למי שעושה דיאטה, כי כל המוצרים היו
מבושל על ידי תבשיל, לא טיגנו כלום. ל
מנה זו מושלמת לאורז מבושל ולתיאבון.

ברושמי השיאים בנוכחות יוד

תכונות מסוכנות של פולוק

התווית נגד העיקרית לבשר פולוק היא אינדיבידואלית
חוסר סובלנות למוצר.

ביצי פולוק הוא התווית כיבים ויתר לחץ דם, כפי שהוא מכיל
מכיל כמות עצומה של מלח.

אם נמאס לכם לטגן דגים במחבת, נסו את המתכון המקורי לבישול פולוק בתנור.

ראה גם מאפיינים של דגים אחרים: