פטריות צדפות, קלוריות, יתרונות ונזקים, תכונות שימושיות

פטריות צדפות בטבע בדרך כלל גדלות על עצים,
מכסה של פטרייה כזו הוא חד צדדי או עגול, הצלחות
לרוץ על הרגל, כאילו גדל אליה. הבחינו בפטריית צדפות
מפטריות לא אכילות זה קל – זה בהחלט
כובע שאינו עור למגע.

פטריית צדפות היא פטריה גדולה למדי, כובע אפור או
חום אפרפר מ 5 עד 20 ס”מ
קוֹטֶר. הרגל צפופה מאוד ובשל קשיותה במזון
לא בשימוש. פטריה זו גדלה בזר שבתוכו
לפעמים יש עד 30 פטריות במשקל כולל של 2-3 קילוגרם.
לצורך טיפוח, עליך להכין קטעי גזעים וענפים
עצי עץ בקוטר של לפחות 15 סנטימטרים,
אורך 25-30 ס”מ. מקטעים דקים יותר נותנים
קציר קטן יותר. פטריות אלה משגשגות בסביבה לחה,
ואת הקטעים יש לטבול במים למשך 1-2 ימים.

פטריות מופיעות בדרך כלל באוגוסט – ספטמבר. הם צריכים
חותכים בזהירות. באיסוף ראשון תוכלו לקבל עד
600 גרם פטריות מעולות. מגזרים נותרים לחורף
באותו מקום. בשנה השנייה והשלישית, הקציר צריך
להגיע ל -2-2,5 קילוגרמים. אחרי השנה השלישית הכל מתחיל
ראשית: אתה צריך תרכובת חדשה ופלחים חדשים, אם
הישנים הפכו רכים ורקובים. יש להזמין פטריות
באביב או בתחילת הסתיו, כי אפשר להעביר אותו
רק בטמפרטורות חיוביות.

לאחסון פטריות, עדיף להשתמש בזכוכית, באמייל
או כלים מפלסטיק. עדיף לשמור פטריות טריות במקרר,
לא נשטף או קצוץ.

תכולת קלוריות של פטריות צדפות

פטריות צדפות טריות מכילות 38 קק”ל. אם מעובד ונשמר,
אז הערך התזונתי יקטן משמעותית ויהיה 23 קק”ל בלבד.

ערך תזונתי ל 100 גרם:

חלבונים, גרם שומנים, גרם פחמימות, גרם אפר, גרם מים, גרם קלוריות, kcal 3,3 0,4 4,2 1 88,8 38

תכונות שימושיות של פטריות צדפות

פטריית צדפות מכילה את כל מה שגוף האדם זקוק לו
חומרים: חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים
מלח. יש לו תכולת קלוריות נמוכה, אך אפילו במעט
כמות מסוגלת לספק את הרעב. תכולת חלבון
וחומצות אמיניות פטרייה זו קרובה לירקות
יבולים, ולפי כמות השומנים והפחמימות שלהם
הוא מעולה.

ההרכב של ויטמיני פטריית הצדפות דומה לבשר – עיסה
פטריות אלה מכילות ויטמיני B,
וגם C, E,
ו- D2. תכולת ויטמינים
פטריית צדפות PP נחשבת לפטרייה היקרה ביותר. חוץ מזה
יתר על כן, כאשר אוכלים פטריות אלה, הגוף
מקבל אנזימים המסייעים בפירוק שומנים
וגליקוגן. 7-8% עיסת פטריות צדפות מורכבת ממינרל
חומרים, כולל ברזל, אשלגן הדרושים לאדם,
יוד, סידן וכו ‘. הוא האמין כי כתוצאה משימוש בפטריות צדפות
במזון רמת הכולסטרול בדם יורדת ומיץ
פטרייה זו מעכבת התפתחות של Escherichia coli.

פטריות צדפות נאכלות מטוגנות, מבושלות או
סוגים מבושלים, בנוסף, פטריות אלה מתאימות לכבישה.
פטריית צדפות במטבחי מערב ודרום אירופה
נוסף למנה העיקרית כדי לתת לו מבצע מיוחד
אֲרוֹמָה.

לפטריית צדפות יש תכונות חיידקים, מקדמת
הוצאת יסודות רדיואקטיביים מגוף האדם.
אבקת פטריות יבשה משמשת יותר ויותר ברפואה
כאחד האמצעים להורדת כולסטרול, טריגליצרידים
ומוצרים של חמצון בדם, בכבד, בכליות.
פטריית צדפות יכולה גם להפחית את ההשפעות המזיקות של קרינה
פיזיותרפיה ומגביר במקרים מסוימים את ההתנגדות
אורגניזם בקרינה.

תכונות מסוכנות של פטריית צדפות

כשמכינים פטריות אלה, זה הכרחי
טיפול בחום. פטריות צדפות מכילות כיטין שלא ניתן לעיכול
גוף האדם. על מנת להסיר אותו,
פטריות צריכות להיות קצוצות דק ובושלות בטמפרטורה גבוהה.
הטעם של פטריות מוכנות הוא משהו בין לבין
בין רוסולה לפטריית פורצ’יני, והריח דומה במקצת
עם ארומה של לחם שיפון.

החסרונות של פטריות צדפות הם שבריריות גופי הפרי.
וכתוצאה מכך – יכולת הובלה לקויה, למעט
יתר על כן, יש לו ניחוח פטריות קלוש. נבגי פטריות צדפות,
כניסה לריאות עלולה לגרום לאלרגיות. בנוסף
פטריות צדפות רגישות למחלות ויראליות.

סרטון קצר יגיד לכם איך מגדלים פטריות צדפות.
הסרטון מתאר את טכנולוגיית הטיפוח, את דקויות הטיפול ואיסוף זה
סוג של פטריות.

ראה גם את המאפיינים של פטריות אחרות: