גריסי שעורה הם גרעיני שעורה לא מלוטשים.
זה גרגרי שעורה כתושים שונים
צורות משוחררות מסרטי פרחים. גריסי שעורה,
שלא כמו שעורה פנינה, הם מיוצרים ללא טחינה
וליטוש, כך שיש לו יותר סיבים. בקושי
דגנים אינם מחולקים לזנים. תלוי בגודל התבואה
גריסי שעורה מחולקים לשלושה מספרים: מס ‘1, 2, 3. למכירה
בדרך כלל מסופק תערובת של דגנים מכל המספרים. בהכנה
לעיבוד התבואה מנקים מאורגני ומינרל
זיהומים, זרעי עשבים שוטים, פגומים וקטנים
זרעי היבול העיקרי.
שעורה הוא אחד הצמחים המעובדים העתיקים ביותר
ושייך למשפחת הדגנים.
כמו חיטה, היא עובדה במהלך המהפכה הניאוליתית.
במזרח התיכון לפני 10 אלף שנה לפחות.
שעורה פראית צומחת על שטח רחב מכרתים
וצפון אפריקה במערב להרי טיבט במזרח. העתיק ביותר
דגימות של שעורה מעובדות נמצאו בסוריה ושייכות לאחת מהן
התרבויות הניאוליתיות הקדומות ביותר בתקופת טרום החרס. זה נמצא
גם בקברים המצריים הקדומים ביותר ובשרידי האגם
מבני ערימה (כלומר בתקופת האבן והברונזה). על ידי
ניתן לשפוט מונומנטים היסטוריים רבים על התפוצה הרחבה
שעורה בזמן רחוק.
תכולת קלוריות של שעורה
גריסי שעורה הם די מזינים. למי שחשוב להם
איור, עליך לשקול היטב את נושא השימוש בו ו
לאכול דייסה לא יותר מפעמיים בשבוע. ב 100 גרם. מוצר יבש
מכיל 313 קק”ל, ואת ערך האנרגיה של דייסת שעורה מבושלת
– 76 קק”ל בלבד.
ערך תזונתי ל 100 גרם:
חלבונים, גרם שומנים, גרם פחמימות, גרם אפר, גרם מים, גרם קלוריות, kcal 10 1,3 65,5 1,2 15 313
תכונות שימושיות של שעורה
שעורה מכילה ויטמין A,
כמעט כל ויטמיני B,
ויטמינים D, E,
עמ.
שעורה מכילה מגוון רחב של יסודות קורט.
קודם כל, זרחן,
אשר נחוץ לחילוף החומרים הרגיל בגוף,
כמו גם לפעילות מלאה של המוח. בנוסף ל,
כמויות משמעותיות מבחינה ביולוגית: סיליקון, כרום, פלואור, בורון, אבץ.
שעורה, אלוף הסידן הטבעי,
אשלגן, מנגן וברזל. לכן, לקשישים, שעורה
נחוץ ושימושי יותר מכל תרופה. גם בהרכב שעורה
התבואה כוללת נחושת, ניקל, מוליבדן, מגנזיום, יוד,
ברום, קובלט, סטרונציום וכו ‘גרגרי שעורה הם 65%
מפחמימות לעיכול לאט. תבואה שעורה בשיעור של 5-6%
מורכב מסיבים שהקיבה והמעיים שלנו זקוקים להם.
סיבים מנרמל את העיכול ומסיר אותו מהגוף
כל מוצרי ריקבון מזיקים.
שעורה מכילה יותר מ -10% חלבון, אשר בתזונתו
הערכים עדיפים על החיטה. חלבון צמחי,
שלא כמו בעל חיים, הוא נטמע בגופנו
כמעט 100%.
גריסי שעורה עשירים בקלוריות ויש להם טוב
טַעַם. תזונאים מודרניים מייעצים
לאכול דייסות שעורה ומרקים בתוספת
גריסי שעורה לאנשים הסובלים מעודף משקל, גם עם
מחלות מעיים המלוות בעצירות.
בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלה, שעורה
דייסה מתעכלת הרבה יותר זמן מדגנים אחרים, לא
תוך העלאת רמת הסוכר בדם של המטופל עם סוכר
סוכרת, ויוצר תחושת שובע לאורך זמן, אשר
מקדם ירידה במשקל.
גריסי שעורה מכילים כמות גדולה של סיבים,
לכן זה נכלל בתזונת הסובלים
הפרעות עודף משקל, מטבוליות ואנדוקריניות
מחלות.
דייסת שעורה עוזרת לסילוק רעלים מהגוף,
ניקוי מערכת העיכול.
שעורה ודגנים ממנה נמצאים בשימוש נרחב בפולק
רפואה. אחרי הכל, למרק שלהם יש ריכוך, עוטף,
נוגד עוויתות, נוגד דלקת וטוניק
נכסים. שעורה משמשת לטיפול בסוכרת,
ליקויי ראייה, מחלות בכליות, כבד, מרה
שלפוחית השתן, דרכי השתן ומערכת העיכול
מחלות. זה מקל על כאבי מפרקים, כולל
מספר ראומטי.
למרק שעורה מרכך, עוטף,
נוגד עוויתות, נוגד דלקת, משתן
השפעה. מחלות חלב טופלו בשעורה
בלוטות, היפטר מעצירות והשמנת יתר, שיעול והצטננות
מחלות – כיסו את הגוף חם, מבושל למחצה
בקושי. זה טוב מאוד גם לטיפול בסוכרת, דלקת פרקים,
שימושי ללקות ראייה, הוא משמש למחלות
כליות, כבד, כיס מרה, דרכי שתן,
טחורים.
שעורה משמשת גם כטוניק כללי
בתקופה שלאחר הניתוח – עם מחלות דלקתיות
קיבה ומעיים. וגם שעורה פנינה הוא אלוף בכמות.
גלוטן המכיל חלבון, אותו עמילן חלבון
ריר, שהוא הכרחי למרקים ודגני בוקר תזונתיים.
תכונות מסוכנות של שעורה
גריסי שעורה לא יזיקו אם יאכלו אותם בתדירות גבוהה יותר
2-3 פעמים בשבוע. עם זאת, אנשים שרגילים לאכול דייסה כזו בכל פעם
ביום הם מסתכנים במקום לעלות קילוגרמים מיותרים וכיצד
כתוצאה מכך, מספר מחלות נלוות, כמו סוכרת,
מחלות של מערכת הלב וכלי הדם וכו ‘. כמו כן, המוצר אינו מותנה
אנשים עם חוסר סובלנות אישית, למשל, בנוכחות מחמירות
מחלות כרוניות של מערכת העיכול, כאשר אדם
חייבים להקפיד על תזונה ספציפית. לא מומלץ לצרוך
גריסי שעורה לאנשים עם מחלת צליאק – כרונית מולדת
מחלה בה הגוף לא מפרק גלוטן לחלוטין
(חלבון גלוטן).
את בשר הסוחר הטעים ביותר ניתן לבשל עם גריסי שעורה. למדו את המתכון מהסרטון.
