מוצר זה מתקבל לפתית. שמן בעיקר
כיתה מזון, אך הוא משמש גם בחלק מהמגזרים התעשייתיים
– עור, טקסטיל, הכנת סבון, מתכות.
מדענים מאמינים כי שמן זה נוצר לראשונה בים התיכון.
והודו העתיקה. באזורים אלה, במזרח התיכון ובממלכה התיכונה
זרעי לפתית עובדו מאז המאה הרביעית לפני הספירה. מהמאה ה -4 הופיע
בשדות בלגיה והולנד, שהתפשטו לימים לגרמניה,
צרפת, דנמרק, פולין, שוודיה ורוסיה, מאז גידולה
חסכוני שכן הזרע הוא כמעט 50% שמן.
