מורלים, קלוריות, יתרונות ונזקים, תכונות שימושיות

שייך לקבוצת פטריות החיות, צומח מראשיתו
באביב ביערות מחטניים ומעורבים על חומוס פורה
אדמה עשירה בסיד, בשריפות ישנות, יער
קרחות, לאורך דרכי יער, בשוליים. כובע מורלס
עד 15 ס”מ גובה, עד 10 ס”מ קוטר, עגול ביצה,
חלול, צהוב-אוקר, חום-צהוב או חום בהיר
עם תאים לא אחידים, הדומים לחלת דבש, חסיד
עד הרגל. רגל מורלים באורך של עד 10 ס”מ, עבה
עד 5 ס”מ, גלילי, חלק, חלול, מעט
התרחב למטה, לבנבן או חום צהוב.

עיסת המורלים לבנה דונגית, דקה, שבירה, עם
ריח וטעם פטריות נעימים. אבקת נבגים
צְהַבְהַב. הפטרייה נחשבת למאכלת תנאי. מוּמלָץ
הרתיח אותם 10-15 דקות לפני השימוש,
מרוקנים את המרק, שאחריו ניתן לטגן, לתבשיל, להשתמש
במרקים. ניתן לייבש מורלים ולהשתמש בהם לאחר שלוש
חודשים לאחר הייבוש.

מורלים הם פטריות האביב המוקדמות ביותר. מופיעים מיד
אחרי שהשלג מתחיל להתמוסס. מגוון
מורל הוא כובע מורלי. בניגוד למורלים
כובע חרוטי בצורת פעמון עם חופשי, לא חסיד
לקצה הרגליים, מקומט בחוץ, חום, חום,
מדי פעם צהוב.

תכונות שימושיות של מורל

פטריות מורל מכילות ויטמין B1, B2,
C, D,
PP, A,
כמו גם זרחן, סידן,
אשלגן, אפר וכו ‘.

מורל טרי מכיל 3% חומרים חנקניים, 1% סוכר
והרבה חומרים ארומטיים. מורלים מכילים רעילים
חומצה, שמתאדה כאשר מייבשים פטריות,
ובמהלך הבישול עובר למים, אשר מנוקזים.

פטריות שלג מורל באביב אינן רק מעדן.
בימי קדם אבותינו השתמשו בהם בהצלחה לטיפול
שיגרון ומחלות מפרקים אחרות – מבושל
תמיסת כובעים ונמרח לנקודות כואבות. מרפאים
העתיקה השתמשה במורל לטיפול בקוצר ראייה,
היפרופיה ואפילו קטרקט. יותר מ 50
לפני שנים, מדענים אירופאים הוכיחו כי תרופות
מורלים באמת מחזקים שרירי עיניים מוחלשים.
והתכונות הללו במורל באות לידי ביטוי הרבה יותר חזק,
מאשר האוכמניות המפורסמות.

אבל עדיין, קודם כל, אנו מעריכים מורלים בזכותם
טעם מעולה שאין שני לו. עיסת מורל
לבן שעווה, דק, שביר, עם פטרייה נעימה
ריח וטעם. נאכל מבושל ומטוגן
טופס.

מרתח מורל, מעורר תיאבון, מגביר את הפעילות
דרכי העיכול, והוא גם טוניק
ותרופה בריאותית מורכבת.

מתכון: מרתיחים 250 כף ב -30 מ”ל מים למשך 1 דקות. l. טָרִי
או מורל יבש, השאירו 4 שעות, מסננים. לְקַבֵּל
50 מ”ל 4 פעמים ביום 10-15 דקות לפני הארוחות.

תכונות מסוכנות של מורל

מורל טרי מכיל חומרים רעילים – גירומטרין ו
מתיל-הידרזין, העלול לגרום להרעלה קשה בבני אדם.
לכן, לפני האכילה, הרתיח מורלים ותפרים.
לפחות 15 דקות בנפח המים פי שלוש, ואז מרוקנים את המרק.
שוטפים את הפטריות ביסודיות במים זורמים. אחרי זה אתה יכול
מטגנים, מבשלים ומקפיאים.

הוא האמין כי חומצה רעילה מתנפחת כאשר מייבשים פטריות,
לכן מורל מיובש אינו מסוכן.

סרטון זה יעזור לכם להבין עד כמה מורל שימושי ומזיק.

ראה גם את המאפיינים של פטריות אחרות: