צ’וקברי – שיח או עץ קטן,
גובה של כ -1,5 מטר, עם עלים המזכירים מעט
עלי דובדבן. הגרגרים מתוקים, טעימים, מעט טארטים,
במיוחד לא בוגר. לגדל צ’וקברי
לעתים קרובות כצמח נוי ופירות, ו
כמוצר תרופתי לגננים חובבים, תושבי קיץ,
בחוות מתמחות.
מולדת שוקולד (שוקולד) – חלק מזרחי
צפון אמריקה. Chokeberry גדל שם על
קרקעות אבן יבשות ועל גדות נהר תלולות,
בדיונות וביערות, ואפילו בביצות. תחילת XVIII
מאות שנים, השוקברי הוכנס לאירופה,
וכמאה שנים אחר כך הגיעה לרוסיה. מְגוּדָל
chokeberry עד תחילת המאה ה -. רק כקישוט
תַרְבּוּת. אכן, המגנים הלבנים של פרחי השוקו
עלים צפופים בצבע ירוק כהה נראים אלגנטיים מאוד.
בסתיו, על רקע עלים כתומים-אדומים, הם בולטים בבירור
אשכולות של פירות שחורים ומבריקים.
הגרגרים נקצרים בסתיו, מיובשים באוויר הפתוח, במייבשים. חנות
פירות יער יבשים במקום יבש, לא יותר משנתיים. וגם מגרגרי יער שחורים
פירות יער של רואן מכינים קומפוטים, שימורים, יין ועוד ועוד.
תכונות שימושיות של צ’וקברי
Chokeberry מכיל:
קלוריות 55 Kcal
לפירות יער של ארוניה יש חמוץ-מתוק נעים,
טעם טארט. ארוניה היא מחסן אמיתי של שימושי
חומרים. הוא מכיל קומפלקס טבעי עשיר של ויטמינים
(מחשב,
E, K,
B1, B2,
B6,
בטא קרוטן), מקרו ומיקרו אלמנטים (בורון,
ברזל, מנגן,
נחושת, מוליבדן,
פלוּאוֹר),
סוכרים (גלוקוז, סוכרוז, פרוקטוז), פקטין ו
טאנינים.
לדוגמא, בפירות השוקברי, ויטמין P הוא פי 2 יותר,
מאשר בשחור
דומדמניות, ופי 20 מתפוזים ותפוחים.
ותכולת היוד בפירות יער אוכמניות גבוהה פי 4,
מאשר תותים, דומדמניות ופטל.
בגלל השילוב המאוזן בעדינות של הטבע
בפירות השוקברי (השוקברי), רבים מאוד מבחינה ביולוגית
חומרים פעילים, יש להם סגולות רפואיות יקרות ערך.
משמשים גרגרי יער ארוניה ומיץ מהם
טיפול ובעיקר מניעת יתר לחץ דם
מחלות וטרשת עורקים. הם נקבעים לדלקת קיבה
עם תפקוד מופרש מופחת, חלק מכלי הדם
מחלות המלוות בחדירות מוגברת
ושבריריות של דופן כלי הדם (capillarotoxicosis, אלרגי
דלקת כלי הדם, חצבת, קדחת ארגמן, אקזמה).
חומרי פקטין הכלולים בשוקברי
להסיר מתכות כבדות ורדיואקטיבי
חומרים, לשמור ולסלק סוגים שונים של פתוגניים
מיקרואורגניזמים. פקטינים מנרמל את התפקוד
מעיים, לחסל עוויתות ולסבול ממנה
השפעה. התכונות הרפואיות של השוקברי תורמות ל
חיזוק דפנות כלי הדם, שיפור האלסטיות שלהם
וגמישות.
כמו כן, חלק מהמאפיינים המועילים ביותר של ברי זה הם
נורמליזציה של לחץ הדם והורדת הרמה
כולסטרול בדם. פירות ארוניה נקבעים עבור
הפרעות שונות במערכת קרישת הדם, דימום,
שיגרון, טרשת עורקים, סוכרת ואלרגיות
מחלות. מחקרים אחרונים הראו זאת
chokeberry משפר את תפקוד הכבד,
וצריכה קבועה של פירות יער זו מגבירה את החסינות
ויש לו השפעה חיובית על עבודת המערכת האנדוקרינית.
מומלץ לסוכרת במיוחד עם נגעים.
נימים, במחלות של בלוטת התריס, כגון
משתן למחלות כליות, אלרגיות, קדחת ארגמן,
טִיפוּס.
צ’וקברי משמש כחומר נגד עוויתות,
מרחיב כלי דם, המוסטטי, המטופויאט,
מעורר תיאבון, כולטרי ומשתן.
השימוש במיץ, מרתח של גרגרי יער
התרחבות כלי הדם, וכתוצאה מכך מוגברת
החדירות שלהם, הפונקציות של האיברים ההמטופויאטים מופעלות,
אשר שימושי למחלות קרינה, דימום.
Chokeberry עוזר לווסת את העיכול,
משפר תיאבון, מגביר חומציות, מפעיל
תפקוד כבד, מקדם היווצרות ופריקה
מָרָה.
מרתח של פירות שוקולד (שוקולד) – 20 גרם
פירות ל 200 מ”ל מים רותחים. משמש למטרות רפואיות
1/2 כוס 3-4 פעמים ביום ליתר לחץ דם, טרשת עורקים,
סוכרת, גלומרולונפריטיס ואלרגי
מדינות.
תכונות מסוכנות של צ’וקברי
פירות Chokeberry הם התווית במקרה של לחץ דם,
קרישת דם מוגברת, חומציות מוגברת
מיץ קיבה, דלקת קיבה, כיב בקיבה
ותריסריון.
לא מומלץ ליטול אותו עם דם נמוך
לַחַץ.
בסרטון זה המגישים מספרים על התכונות המועילות של שוקולד
אפר הרים, וגם לתת מתכון לשתייה מלחץ על בסיס זה
המוצר.
