עגבניות שרי, קלוריות, יתרונות ונזקים, תכונות שימושיות

מידע כללי

עגבניות הפכו לאחרונה יותר ויותר פופולריות בכל רחבי העולם.
עגבניות קטנות מבוקשות במיוחד בים התיכון, כאן
קשה מאוד למצוא מנה, שרכיביה לא היו רשומים
יהיה דובדבן.

עגבניות שרי הן זן גן עם
פירות של 10 – 30 גרם. הם ידועים לכולם כמתאבן שמשמש
להכנת מגוון סלטים וכן לשימור.
ישנם זנים מסוימים של דובדבן המיובשים. השם קרה
מהמילה האנגלית שרי, שפירושה דובדבן.
זה לא אומר שלעגבניות ודובדבנים יש טעם דומה. פשוט חיצוני
סוג הירק וגודלו דומים מאוד לדובדבן.

מגדלים זנים קטנים, ממש כמו רגילים. הם נפלאים
לגדול הן בשטח פתוח והן בתנאי חממה.

על המדפים צרורות של עגבניות שרי נראים כמו צעצועים, אבל
זו הונאה חזותית. איכויות הטעם של הירק הקטן הזה
מסוגל לתת טעם חדש אפילו למנה הרגילה ביותר.

למרות גודלו הקטן, מגוון זה די גבוה.
מברשת אחת יכולה להגיע לכמה מטרים. לרוב
הוא מגיע למטר אחד ונוצרים עליו כ -20 פירות.

עגבניות שרי יכולות להיות הטופס הבא: מוארך,
בצורת טיפה, עגול.

לעגבניות הזעירות הללו יש מגוון למדי צֶבַע
לוח: ירוק, אדום, צהוב, כתום, ורוד.

חובבי ירקות טריים לא רק מגדלים אותם
במיטות, אך גם על אדני החלונות.

עבור צמח כה גבוה, תמיכה נחוצה מאוד. יכול לשמש
מקלות ארוכים. כדי להפוך את הדובדבן למראה נוח יותר, אתה יכול
השתמש בשיעול תלוי. התוצאה היא תמונה מרתקת.
דמיין לעצמך: מברשות עשירות וארוכות למדי תלויות בשיעול.
ועגבניות קטנות דמויות דובדבן. “חרוזים” אלה מתוחים זה לזה
על העלווה העממית. אם אתה הולך לגדל עגבניות בבית
בתנאים, עדיף להשתמש בזנים שצורת השיח צריכה להיות
להיות קטן, והגובה לא יעלה על 40 סנטימטרים.

חשוב לשמור על לחות האדמה כדי שהפרי לא ייסדק.
אתה צריך לקצור בזמן, כי אם אתה בוחר אותם מוקדם יותר
הם לא יהיו מתוקים מספיק, והירק הבשל יתר על המידה יהיה פשוט
ייפול.

הטעם של העגבניות הקטנות האלה מרשים, אף אחד לא יכול להישאר
אָדִישׁ. בטבע קיים זן דובדבנים שהוא שונה
טעמו, המכיל תווים של מלון, פטל ואוכמניות.
שמה של העגבניות הטעימות הללו הוא דובדבן חורף.

זני אדמה פתוחים:

• Busiki הוא זן די פרודוקטיבי. הפירות מתוקים מאוד, ו
  הם בקוטר של סנטימטר אחד בלבד.
• טיפת דבש – הפירות בצורת אגס, וצהוב יפה
  צבע.
• דומדמניות לבנות – צבע הפרי קרם, עגול וטעים מאוד.
• דובדבן שחור הוא זן נדיר מאוד. לפעמים זה מבולבל עם פרי.
• זן דובדבנים – צבע הפרי אדום כהה, והפירות בצורתם עגולים.
• דובדבן אדום / צהוב – זן מוקדם. הוא גדל בחממות.

דובדבנים הגדלים במרפסות:

• נס המרפסת הוא שיח קומפקטי למדי.
• ליזה הוא פרי צהוב-כתום מאורך.
• מיניבל הוא זן מאוד לא יומרני.
• ליקופה עור דק. הם בצורת שזיף ואדום כהה
  צבע.
• מיו הוא עותק מיניאטורי של עגבנייה רגילה.
• קירה הוא זן דמוי פרי.

אידיאלי לתליית סלים:

• שריפלים – זן זה אינו דורש צביטה. פירותיו
  צורה מאורכת עם עיסה עסיסית מאוד
• פנינת הגן היא זן גמדי שאינו דורש צביטה.
• אזרח הוא זן עוצמתי למדי שמסתעף מעט.

איך לבחור

בקניית עגבניות שרי יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לריח.
בניחוחות בוגרים יש ארומה נעימה ועסיסית מאוד. אם העגבנייה מושלמת
לא מריח – זה אומר שהוא נקרע עדיין ירוק, והם עדיין לא הספיקו לעשות זאת
בּוֹגֵר. כאשר הדשן נשבר וצבעו אינו טבעי, הוא כן
סימן ברור לכך שהם הבשילו כבר נקטפו. כאשר עגבניות
מבשילים, כך שהם מאבדים את כל התכונות המועילות שלהם.
עליכם לבחור עגבניות בגודל בינוני וללא נזק.

כיצד לאחסן

אחת הדרכים לאחסן עגבניות שרי היא להקפיא אותן. זֶה
האפשרות מתאימה אם בכוונתך לשמור עליהם טריים, אך
עגבניות נוספות ניתנות לייבוש או לבד. אבל הנפוץ ביותר
שימור נחשב לשיטה.

השתקפות בתרבות

זן קטן זה הופק כבר בשנת 1973. היוצר שלה הוא
מדען ישראלי. המדען שם לעצמו מטרה – להאט
הבשלה מהירה של עגבניות באקלים חם. הגנטי
שילוב שהאט את ההבשלה, אבל עם
זו, נמצאה דרך המאפשרת להשתמש במושג
גנים לגידול עגבניות שרי קטנות.

ערך תזונתי ל 100 גרם:

חלבונים, גרם שומנים, גרם פחמימות, גרם אפר, גרם מים, גרם קלוריות, kcal 0,8 0,1 2,8 0,9 18,0 22,4

תכונות שימושיות של עגבניות שרי

הרכב ונוכחות חומרים מזינים

ירק קטן זה מכיל: סידן,
ברזל
אשלגן
זרחן
ויטמין סי,
E,
ויטמיני B, נוגדי חמצון, חומצות אורגניות וליקופן.

תכונות שימושיות ורפואיות

זן עגבניות זעיר זה הוא אוכל אידיאלי לא רק בחורף
זמן, שכן דובדבן מפצה באופן מושלם על אובדן ריפוי רבים
אלמנטים. יש לציין שלעגבנייה הזו יש הרבה יותר
אלמנטים שימושיים מאשר בקרובת משפחתו הגדולה יותר.

אשלגן בעגבניות מועיל מאוד עבור
בנוסף, הוא מסיר עודפי נוזלים מגופנו.
ברזל חיוני לאנמיה.
מספק סיוע בהסתגלות לקור, הידוע לכל המגנזיום.
יש צורך בסידן לחיזוק העצמות ולשיפור תהליכי חילוף החומרים
– זרחן.

החומר היקר ביותר בדובדבן הוא הליקופן.
זה שנותן לעגבניות צבע אדום כה עשיר. הוא
די נוגד חמצון חזק שאפשר למנוע איתו
התפתחות של מחלות כגון: סרטן הקיבה, סרטן הוושט, סרטן המעי
וריאות. חשוב מאוד שליקופן יפחית את הסבירות להתפתחות
פתולוגיות של מערכת הלב וכלי הדם.

בעזרת כרום הכלול בדובדבן, אתה יכול להשביע בקלות את הרעב שלך,
וגם מונע רעב קשה.

המאפיין החשוב ביותר של עגבניות קטנות אלה הוא תכולת הקלוריות הנמוכה שלהן.

בבישול

בלי הירק הזה, אי אפשר לדמיין את המנות של ספרדית, צרפתית דרום
ואוכל איטלקי. משמש לרוב להכנת סלטים
עגבניות שרי ועגבניות. ניתן להכין מרקים מבשל יתר,
עגבניות סדוקות מעט. עבור רטבים ורוטבים, פרחי דובדבן שזיפים מתאימים.

תכונות מסוכנות של עגבניות שרי

לא ניתן להשתמש בהם כיבית
מחלה, אפילו בהפוגה. אבל חולים כאלה עדיין
אתה יכול לאכול דובדבן, אבל קצת – 100 גרם.

בזהירות רבה יש להשתמש בעגבניות לאנשים שיש להם
יש בעיות מטבוליות.

לא מומלץ להשתמש בו לאנשים הנוטים לאלרגיות
תגובות לכל פרי אדום.

האם אתה רוצה לדעת דרך יוצאת דופן כיצד לגזור במהירות גדול
מספר עגבניות השרי לחצי? יש טריק אחד שמאפשר
להרגיש כמו נינג’ה =)

ראה גם את המאפיינים של ירקות אחרים: