קוקוס הוא פרי קוקוס עגול גדול עם צמר קשה
קליפה, עור חום דק, בשר לבן, נאכל
טרי או מיובש, פתית או מגורר.
קאקוס, צמח ממשפחת הדקלים (Arecaceae) והיחיד
מיני הסוג קוקוס.
אחד המאפיינים של עצים אלה הוא שהם ברצון
לחיות בסמיכות למי ים, אם כי בכלל
לא צריך אותה. זאת בשל הקלות שבה הרדודים
שורשי עצי הדקל סופגים לחות מהאדמה המושקעת בשפע בים
חוף.
עור הקוקוס אינו נפגע במי מלח. זה אומר ש
אגוז שנפל לגלי הים יכול להתבצע אל הים הפתוח
ואחרי נדודים ארוכים שנזרקו לחוף רחוק כלשהו,
שם לאחר זמן מה ייוולד עץ דקל צעיר.
איך בוחרים קוקוס?
לפיכך נוקבים קוקוסים במהלך ההובלה
יוצקים מהם חלב והם עצמם נרקבים. אז זה
אם אתה רואה אפילו סדק קטן בקוקוס, אל תקנה אותו.
חלב חייב להתיז בקוקוס טוב,
אתה יכול לשמוע את זה טוב.
את עיסת הקוקוס לא רק צריך להפריד בקלות מהקליפה,
אבל גם מהשכבה הדקה, (בין הלבן והטיפש ביותר).
אם לא, אז האגוז הוסר בירוק. והעיסה צריכה
להיות רך. זה משמש בדרך כלל מצרך רדוד.
בישול קוקוס
השתמשו בקוקוסים בסלטים של פירות, קינוחים, פשטידות,
מרקים ולפעמים מנות עיקריות.
שמן קוקוס הוא שמן שומני צמחי המתקבל
מקופרה. הוא מיוצר על ידי לחיצה חמה טרייה
עיסת קוקוס מיובשת. מיושם בעיקר
אופנה בייצור סבונים, לייצור מוצרי קוסמטיקה
אמצעים להכנת מילוי קירור בוופל
עוגות וייצור מרגרינה.
עם הפופולריות של המטבח האסייתי, עיסת הקוקוס היא לגמרי
שימש לאחרונה במתכונים אירופיים.
איך פותחים קוקוס
על גבי כל קוקוס יש 3 כניסות, בצורת
משולש שווה שוקיים. ראשית אתה צריך לנקב
(מברג, סכין צרה, מספריים) החור ש
ממוקם הכי קרוב לקודקוד. מאגוז אחד
אתה יכול לנקז עד שני שליש מהכוס.
לאחר מכן, פטיש שימושי – אוחז קוקוס ביד אחת שאתה צריך
הופכים אותו, מקישים על מה שמכונה יחס הזהב
קוקוס (כשליש מהסוף עם עיניים שחורות), והוא דולק
סדק יופיע באופן בלתי צפוי למדי בקו זה – זהו קו הטבעי
לשבור. מספיק להכניס לתוכה את קצה הסכין וללחוץ מעט, כמו
הקוקוס יתפצל מעצמו. אם כי אם אתה פותח קוקוס מהסופרמרקט,
וזה לא הרעננות הראשונה, פטיש יהיה שימושי שוב.
תכונות שימושיות של קוקוסים
קוקוס גולמי מכיל (במאה גרם):
קלוריות 354 Kcal
ויטמין
B4 12,1 Калий, К 356 Витамин С 3,3 Фосфор,
P 113 ויטמין
B3 0,54 Магний, Mg 32 Витамин B5 0,3 Натрий,
Na 20 Витамин
B1 0,066 Кальций, Ca 14
קומפוזיציה מלאה
קוקוס מכיל חומרים רפואיים רבים, טבעיים
שמנים ונוגדי חמצון.
קוקוס מכיל אשלגן, סידן,
מגנזיום, זרחן,
ויטמין E, C,
חומצה פולית וסיבים.
עיסת הקוקוס משפרת את העיכול ואת הראייה, משקמת
כוח, מגביר חסינות, מונע את ההתרחשות
מחלות לב וכלי דם ואונקולוגיות.
בקוקוס יש אנטי דלקתי, אנטי מיקרוביאלי
פעולה.
לחלב קוקוס יש ריח נעים וטעם מתוק,
זה טוב מאוד לעור ומכיל כ -27% שומן,
6% פחמימות ו -4% חלבון. חלב מתרענן בצורה מושלמת
ומגוון את העור, משחזר את גמישות ההזדקנות
ועור רפוי. ניתן להשתמש בו בהצלחה במיוחד לטיפול
אקנה ופריחות אלרגיות, להרגיע
ולייבש את העור המודלק.
שמן קוקוס מורכב מטריגליצרידים ושרשרת בינונית
חומצות שומן רוויות, שבגללן הוא נספג
מהיר מאוד, מעניק לחות להפליא ומעניק לעור
קְטִיפָתִי. בפרט, חומצה לאורית היא שלילית
פועל על מגוון מיקרואורגניזמים פתוגניים,
חיידקים, שמרים, פטריות ווירוסים. גם בקוקוס
שמן מכיל חומצה קאפרית (7% מחומצת השומן
הרכב), הממריץ פעילות מיקרוביאלית.
שמן קוקוס קל לעיכול ואינו לחוץ
על הכבד. זה טוב לבטן ועוזר
צמחיית מעיים בריאה.
היתרונות של שמן קוקוס הם שזה
אינו מופקד בגוף, אלא הופך מיד ל
אֵנֶרְגִיָה.
נהדר לספורטאים שמתאמנים באופן אינטנסיבי
אין זה מפתיע שאנשים בארצות טרופיות מאמינים
קוקוס הוא “מתנה משמיים”.
תכונות מסוכנות של קוקוסים
קוקוס הוא התווית בקרב אנשים עם נטייה לעודף משקל ושלשול.
אסור להשתמש בקוקוסים במקרה של אי-סובלנות אישית,
כמו גם עם תפקוד יתר של בלוטת התריס, כפי שהם משפיעים
העבודה של הגוף הזה.
