פרי קקאו – תכונות שימושיות ומסוכנות של פרי הקקאו, קלוריות, יתרונות ונזקים, תכונות שימושיות

אלה הם זרעי פרי עץ דמוי שקדים, המונחים בתרמיל
בחמש שורות. הם צומחים על גזעי עצים ירוקי עד במרכז
אמריקה. שעועית זו משמשת זה מכבר למרירה
משקה שנתן פרץ אנרגיה מדהים.

פולי קקאו גדלים כיום בדרום אמריקה, אפריקה ואינדונזיה.
יחד עם זאת, הספקים העיקריים של פירות אלה הם פרו, חוף השנהב,
מלזיה וקולומביה.

קצירת פרי עץ הקקאו היא תהליך גוזל זמן רב,
שדורש מאמץ פיזי רב. תלוי מהענפים התחתונים
שעועית בשלה נחתכת, והפירות התלויים מעל נופלים במקלות. התאסף
הקציר מטופל ביד. בשביל זה הקליפות נמחצות,
והזרעים מופרדים מהקליפות והעיסה. לאחר מכן, הזרעים נתונים
תהליך תסיסה שנמשך 7 ימים. זרעים מותססים
ולקבל את הטעם והארומה הספציפיים שלהם.

פולי קקאו מיובשים בחוץ תחת השמש או בספיישל
תנורי ייבוש. ואז הם נארזים בשקיות ונשלחים
במקומות שבהם מייצרים שוקולד, הם מעובדים לחריף קקאו,
אבקת קקאו, חמאה ומוצרים אחרים.

ישנן שתי קבוצות של פולי קקאו – “אצילי»(קריולו,
אשר אומר “туземец“) וגם”צרכנית“(יַעֲרָן,
שמתורגם כ-זר“). הפירות הראשונים הם רכים
אדומים, האחרונים קשים וצהובים. לטעמים של קריולוס אגוזים
ולפאוסטרו יש ארומה ומרירות ספציפיים.

מכיוון שטעם הפרי תלוי בקרקע ובתנאי האקלים,
ואז, יחד עם הזנים, הקונדיטורים שמים לב למקום הטיפוח שלהם.
נכון, לעיתים קרובות בעת עיבוד שעועית מזנים ומוצא שונים
מעורבב לקבלת הארומה והטעם הטובים ביותר.

איך לבחור

לא קל למצוא פולי קקאו בתפזורת. אבל אם אתה
הצליחו, ואז זכרו שפירות שאינם כפופים
עיבוד תרמי או אחר. שעועית גולמית אלה מכילה כמה
את האיכויות של נוגד החמצון החזק ביותר ניתן לשמור במשך שנים.

לעתים קרובות יותר בחנויות תוכלו למצוא אבקת קקאו בה אנו משתמשים
בבישול וקוסמטיקה. שימו לב לצבע כאן.
ולהריח. אז, קקאו איכותי צריך להיות חום עשיר
גוונים, צבעים כהים או בהירים לא שווים לקנות. רֵיחַ
קקאו צריך להיות דומה לשוקולד, ללא כל זיהומים. לא טוב,
אם האבקה אינה מריחה כלל, מוצר כזה בדרך כלל טוב יותר
לְהַפְרִישׁ.

נקודה חשובה לא פחות היא מבנה האבקה. אם זה גושי
אז זה אומר שהמוצר נשמר בצורה לא נכונה, או מה מתאים
עד סוף תאריך התפוגה.

אבקה איכותית צריכה להיות טחונה דק, אפשר לנסות
משפשף קמצת קקאו באצבעותיך: הוא אמור להתעכב על העור,
ולא להפוך לאבק.

כיצד לאחסן

לא משנה מה תקנו, שעועית או אבקה, תוכלו לאחסן מזונות כאלה
רק במיכלים אטומים. אם תרצה, תוכל להוסיף אליו מקל.
וניל, שיהפוך את הקקאו לנעים עוד יותר
אֲרוֹמָה.

בבישול

מגוון מנות טעימות מוכנות כעת מפולי קקאו: חמים
שוקולד, קוקטיילים, משקאות קקאו,
ג’לי. כמו כן מוסיפים קקאו מגורד ואבקה למאפים, חלב
דגנים, קינוחים, פודינגים. והכי חשוב, שוקולד עשוי מקקאו.

אם יש לכם שעועית שלמה, תוכלו לטחון אותם לפני האכילה.
במעבד מזון או במטחנת קפה. האבקה שנוצרה, כמו זו שנרכשה, יכולה להיות
להוסיף לקוקטיילים, תה, קינוחים אהובים ומנות אחרות ש
תרצו להשלים את טעם השוקולד הטעים.

ניתן גם להכין רטבים טעימים על בסיס קקאו, מוגשים
לקינוחים ולביבות. לשם כך ניתן לשלב את האבקה עם קוקוס
שמן.

תוכן קלורי של פולי קקאו

ראוי לציין שתכולת הקלוריות של פולי הקקאו גבוהה למדי: 565
kcal אך להפתעת רבים, צריכה קבועה של פולי קקאו
אפילו עוזר להפחתת משקל. בנוסף להשפעות המועילות על הגוף
והמערכת שלו, הקקאו מסוגל לספק את הרעב ולדכא תיאבון לאורך זמן.
למרות שגם אתה לא צריך להיות קנאי לשימוש בו.

ערך תזונתי ל 100 גרם:

חלבונים, גרם שומנים, גרם פחמימות, גרם אפר, גרם מים, גרם קלוריות, kcal 12.8 53.2 9.4 2.8 2.2 565.3

תכונות שימושיות של פולי קקאו

הרכב ונוכחות חומרים מזינים

פירות קקאו מסווגים כטבעיים, ידידותיים לסביבה
מוצרים. הם מתאימים גם ליצירת מוצרים חדשים ש
שונים בטעמם מקקאו, אך בעלי סגולות מרפא רבות יותר
והרכב שימושי.

קקאו מכיל מינרלים וויטמינים רבים, כולל
ומסיסים בשומן, שנמצאים בתוך השעועית בחמאת קקאו,
בזכותו מוצר זה משפיע לטובה
על הלב ואיברים אחרים. נמצא בהרכב הפרי מגנזיום, מינרלים
ברזל, כרום וכו ‘, הנחשבים חיוניים למניעה
מחלות שונות.

קקאו מכיל גם ביופלאבנולים, אוליגופפטידים וביו אורגניים אחרים
חומרים המהווים קודמים לא רק לייצור
הורמונים, אך גם כדי לשמור על איזון מתמיד, מה שעוזר
לשפר במהירות את הרווחה ולרפא את הגוף.

בנוסף, ישנם פוליפנולים בקקאו, אשר מסוגלים להגן על התאים
מרדיקלים חופשיים תוקפניים.

תכונות שימושיות ורפואיות

פולי קקאו הם מחסן של מרכיבים שימושיים והשילובים שלהם. על ידי מדענים
זוהו כמעט 300 שילובי חומרים המשלבים את המינרל,
הרכב השומנים והחלבון של מוצר זה.

פולי קקאו מסוגלים להאיץ את חילוף החומרים, לשפר את בריאות כלי הדם
ולבבות. צריכה קבועה של שעועית אמיתית מתחדשת
מחסור במגנזיום, יוד, אבץ, כרום, מגן מפני חשיפה
את הסביבה, כמו גם את דרך החיים הלא נכונה.

יש גם חומר נותן חיים בקקאו גוֹלֶם (“מַרפֵּא
מרכיב של קקאו “), המקדם התחדשות העור, תורם ל
ריפוי פצעים, החלקת קמטים ואפילו הפחתת הסיכון לכיבים.
מומלץ להשתמש בקקאו למניעת סוכרת או הפחתה
צורותיו.

מוצר זה יעיל גם לטיפול בהצטננות. יש לו מכייח,
פעולה נגד משכך, ליחה נוזלית. בנוסף קקאו עוזר
עם דלקת במעיים, עלייה בכולסטרול בדם, קיבה
מחלות, דלקת שלפוחית ​​השתן (בעלת תכונות כולרטיות).

קקאו מסלק נשים מגיל המעבר, מה שמקל על מהלכו ואפילו
הגדלת תוחלת החיים. שימוש קבוע בו
מצער נשים, משפר את מבנה וצבע השיער, העור, הציפורניים.
וזה עוזר לגברים להאריך את החיים ואת הפעילות המינית.

מומלץ להשתמש בשעועית ובספורטאים להגנה
מ”אימון יתר “ובעיות לב הקשורות לתופעה זו.
למי שמעשן או עובד בתעשיות מסוכנות, השימוש ב
קקאו יסייע במניעת פעולות שונות המשפיעות לרעה
גורמים בריאותיים ויפצה על הנזק שנגרם.

ותלמידים ותלמידי בית ספר צריכים לכלול קקאו בתזונה על מנת להשתפר
שינון ומהירות תהליכי חשיבה, ביצועים
ורווחה.

יש לציין שאם אתם צורכים 40-50 גרם קקאו גולמי ליום,
ואז מהלילה הראשון אתה יכול לחגוג חלום נפלא, שלאחריו אתה
תתעורר בקלות.

אחרי חודש של שתיית פולי קקאו, העור משתפר, עובד
ומצב לב, איזון הורמונלי.

השתמש ב קוסמטולוגיה

תכולה גבוהה של חומצה אולאית (עד 41%) מסייעת להפעלת קקאו
מטבוליזם השומנים, להחזיר את תפקודי המחסום של העור ולשמור
הוא מכיל לחות ולכן הוא ממלא תפקיד חשוב במוצרים להתקלפות
עור יבש.

פולי קקאו מסוגלים לגוון ולהדק את העור, לקדם
שמירה על תפקודי המחסום שלו בעור, מספקים סינתזת קולגן
ואלסטין, מפעילים תהליכים מטבוליים, מסייעים בחיסול
צלוליט וסימני מתיחה, מסירים רעלים.

קקאו בקוסמטיקה מספק אפקט מורכב: הוא מסיר
אפיתל מת, מעביר חמצן ויסודות קורט לתאים,
מגביר את יעילות ייצור הקולגן.

למסכות פנים לקקאו יתרון אחד על פני מוצרים אחרים
לטיפול – צדדיות. משמעות הדבר היא שאתה יכול להשתמש ייחודי
הרכב האבקה הריחנית יכול לשמש נשים בכל גיל ועבור
פתרונות למגוון בעיות בפנים.

קקאו יספק לעור רמה גבוהה של לחות, בזכות
אילו מסכות מבוססות עליו מומלץ להשתמש כאשר יבשות מדי
עור. עור בעייתי לאחר מריחת מסכות כאלה ייפטר
אקנה ושחורים. והנבול יהפוך לגמיש יותר וייפטר
קמטים. מסכות עם קקאו שימושיות גם לעור שמן, שכן הן עוזרות
לווסת את עבודת הבלוטות.

באמצעות קקאו לטיפוח רגיל, אתה יכול להשיג מדהים
תוצאות. טיפול קל ונוח יעכב את הזיקנה והעזרה
נראים רעננים ויפים.

השתמש לירידה במשקל

על ידי צריכת פולי קקאו, אתה יכול גם לרדת במשקל. אז, תזונאים מייעצים
בכל פעם שמתחשק לך לאכול, קח כפית קקאו
או לשתות משקה העשוי מאבקה טבעית. זה ייתן תחושת שובע,
המתרחש עקב שיפור באיזון ההורמונלי. לאחר
אתה יכול לסרב לאכול במשך 2-3 שעות או לאכול חצי
החלק הרגיל.

בנוסף, שינויים חיוביים באיזון ההורמונלי עוזרים
לשפר את חילוף החומרים ולהסיר עודפי שומן מהגוף. השפעה
מירידה כזו במשקל היא רכה יחסית והיא בערך 2-2,5
ק”ג לחודש ללא השלכות.

תכונות מסוכנות של פולי קקאו

למרות התכונות המועילות של פולי קקאו, לנשים בהריון טוב יותר.
לסרב, מכיוון שהוא אלרגן ומפריע לספיגה
סִידָן. אך חומר זה חיוני להתפתחות העובר,
וחסרונו עלול לפגוע בבריאות הילד ובאם עצמה.

כמו כן, לא מומלץ לצרוך קקאו לבעיות בכליות.
וצנית,
מכיוון שהפירות הללו מכילים תרכובות פורין.

לסובלים ממחלות כמו סוכר
סוכרת, טרשת עורקים,
טָרֶשֶׁת,
שִׁלשׁוּל,
עליכם גם להימנע מצריכת קקאו. אבל גם עם כל האחרים
מחלות צריכות להתייעץ עם רופא לגבי האפשרות
צריכת קקאו וכמותו.