המאפיינים הטבעיים הייחודיים של אלטאי – עמקי הרים עם נהרות סוערים, אגמים נקיים וכרי דשא מפוארים עם עשבים נדיבים – מאפשרים לכם להשיג מוצר שימושי ביותר מבחינת האיכות – דבש אלטאי.
ערכו העיקרי טמון בייחודיות ההרכב שלו, טוהרו, והיעדר זיהומים לא רצויים הנכנסים לצוף באזורי תעשייה. דבש הרים מוערך מאוד על ידי מומחים בכל רחבי העולם. זה שונה לא רק בטעמו המעולה, אלא גם בתכונות הריפוי בהן משתמשים מרפאים מסורתיים, הרושמים לטיפול במחלות רבות.
תכונות ומאפייני הזן
דבש אלטאי שייך לזנים נדירים. דורות רבים של משפחות באלטאי עוסקות באיסוף דבש כבר מאות שנים. מוצר דבורים טבעי אינו זהה בטעמו ובהרכבו. זה תלוי:
- ממגוון צמחי דבש;
- מגובה צמיחת העשבים מעל פני הים
- על מאפייני האדמה;
- מכיוון מדרון ההר.
בכל מכוורת, אפילו במרחק של כמה קילומטרים, היא נבדלת על ידי תווים ייחודיים של טעם, ארומה וצבע.
המראה
גורמים רבים משפיעים על מראה הדבש. בדרך כלל דבורים אוספות צוף בזמנים שונים ממספר רב של צמחי מרפא יקרי ערך: שיטה, עוזרד, דובדבן ציפורים, אורגנו, יערה. יותר מ -2 עשבי תיבול בעלי סגולות מרפא צומחים באזור. צבע המוצר תלוי בשכיחותם של צמחים מרוכבים ומשתנה בין לבן שמנת לצהבהב, בין בז ‘לחום כהה. דבש לבן אינו נדיר.
המרקם של דבש ההר עדין למדי, גרגר עדין, הוא נשאר נוזלי ושקוף לאורך זמן. התגבשות מתרחשת על פני תקופה ארוכה, ולאחריה הדבש רוכש עקביות בצפיפות בינונית, אך גם דבש מעובה אינו מאבד מסגולות הריפוי שלו.
מידע מועיל!
בארומה שלו מורגשים בבירור תווי פירות מתקתקים עם טעם לוואי ארוך ונעים.
מבנה
מבנה דבש אלטאי אינו זהה בהתאם למקום בו נאסף הצוף. בשל המאפיינים הטבעיים של האזור, הדבורים מייצרות מוצר מאוזן מצמחי מרפא. בדרך כלל, צוף מכיל כ -400 מרכיבים מועילים החיוניים לבריאות ונספגים באופן אידיאלי בגוף האדם. זה כולל:
- ויטמינים A, B, C;
- אלמנטים מיקרו ומקרו יקרי ערך;
- חומצות אמינו הכרחיות לבני אדם;
- תרכובות פחמימות וחלבון חשובות;
- רכיבי שיזוף ירקות;
- תרכובות אורגניות מורכבות (ספונינים, פוליפנולים וכו ‘).
האנזים אינברטז הכלול בדבש, החשוב להתמוטטות הסוכרוז, נחשב כזרז מצוין לעיכול וספיגת המזון, המסייע בהתמודדות עם בעיות מערכת העיכול.
מותק אלטאי
העושר הטבעי והטוהר האקולוגי של האזור ההררי, אשר במשך זמן רב לא חווה שום השפעה תעשייתית מזיקה, מגוון הצמחים שלו משפיע על הרכב הייחודי של דבש אלטאי וטעמו הייחודי. בשל המוזרויות של התבליט, דבורי אלטאי אוספות צוף בעיקר מצמחי דבש הגדלים בר.
על אדמות חרושות מגדלים בדרך כלל גידולי מספוא שאינם מייצרים דבש. בדרך כלל מתקבל מוצר הומוגני מצמחים נזרעים: חמניות, כוסמת, מלוטה, לפתית, סאינפין. כוורנים רבים, בהתאם לתקופת הפריחה, מעבירים את מחלקותיהם מספר פעמים במהלך העונה משדה אחד לשני במטרה להגדיל את יבול הדבש ותכונותיו.
כמעט בלתי אפשרי להשיג דבש הררי טבעי מצמח אחד. לרוב הוא מורכב מצוף שנאסף מעשבי תיבול: תלתן, אש אש, מרווה, גדילן, נענע, סחרחר, לוזאה וכו ‘. דבש לינדן ענבר מוערך מאוד בעולם. מרבית צמחי הדבש פורחים כמעט באותו זמן, כך שתערובת הצוף היא תערובת ייחודית.
תכונות שימושיות
דבש הוא מוצר עתיר קלוריות ומזין ששימש בהצלחה למניעה וטיפול (כתרופה נוספת) לפתולוגיות רבות. השימוש במוצר גידול דבורים טבעי עוזר לפתור בעיות עם חסינות מופחתת, טונוס נמוך, הפרעות שינה.
הריכוז הגבוה של חומרים פעילים ביולוגית של דבש הררי מגביר את איכויותיו הרפואיות, מקצר את תקופת ההחלמה. יש לו תכונות בקטריאליות ואנטי דלקתיות, מחדש חוסרים באנרגיה. תרופה טעימה זו עם חוזקה הטבעי שימושית למחלות אקוטיות וכרוניות:
- פתולוגיה של מערכת העיכול;
- למחלות הצטננות ואטיולוגיה מדבקת;
- עם בעיות של איברי הנשימה;
- עם לחץ ועומס יתר;
- עם הפרעה במערכת העצבים;
- הגנה חיסונית מוחלשת;
- עם מחלות כבד וכליות.
בשל פעילותו החיידקית, מוצר גידול דבורים בהר גבוה משמש בהצלחה בקוסמטיקה כמסכות לריפוי העור, התחדשותו לאחר כוויות ופציעות קלות. השימוש בדבש בפנים משפר גם את מצב העור, השיער, הציפורניים.
חשוב!
תוספת של מוצרי דבורים אחרים (פרופוליס) משפרת את אפקט הריפוי של הדבש.
מדוע דבש אלטאי כל כך יקר
תוצר טבעי ייחודי של גידול דבורים – אחד השניים המפורסמים ביותר בחו”ל הקרוב בזכות הרכבו הייחודי. דבש אלטאי ובשקיר מוצג באופן קבוע בתערוכות שונות ובירידים של מוצרי דבורים בארצנו ומקבלים שם את הפרסים הגבוהים ביותר. זה מוערך מאוד על ידי אניני טעם וגורמים בכל רחבי העולם.
דבורים אוספות צוף מצמחי מרפא, שרבים מהם גדלים רק באזור זה. טכנולוגיות מסורתיות לאיסוף דבש דבורים, שנשמרו על ידי כוורנים עוד מימי קדם, עוזרות לשמור על טוהר הטבע. מוצר לא מסונן ידידותי לסביבה שונה מאוד מהמוצר המבושל שנמצא לעיתים קרובות בחנות.
סוגים
התנאים הטבעיים והגאוגרפיים של אלטאי הם מגוונים: הרים ועמקים מפוארים מוחלפים בשדות אינסופיים ובכרי דשא מעוטרים בעשבים ושיחים מלאים. לצוף טבעי שנאסף מפרחים ומעובד על ידי דבורים יש טעמים שונים, גוונים של צבע, ריח ועקביות עקב הבדלים בתנאי הקציר ומגוון צמחים מלאים. דבש אלטאי טבעי יכול להיות בן כמה תת-מינים.
ההר
הזן נקטף במורדות מצמחים אלפיניים (לבנדר, תלתן, יוגן סנט ג’ון, ערמון). דבש הוא חומר בצבע כהה עם גוון חום, אדמדם או צהבהב. הוא מובחן בארומה בהירה ועשירה, כמו גם טעם מעט מריר וטעם לוואי מוחשי. המוצר נבצר מסוף מאי ועד אמצע הקיץ. הוא נשאר במצב נוזלי לאורך זמן, התגבשות מתחילה רק 3 חודשים לאחר עונת הקציר.
דבש אלטאי הררי טבעי בולט באיכויות ריפוי בשל כמות גדולה של ויטמינים (A, B, C, E, K) ומיקרו אלמנטים (ברזל, סידן, מגנזיום). הייחודיות שלו היא נוכחות של מסה של טאנין בהרכב שלה. למוצר יש השפעה אנטיבקטריאלית ועוזר להתמודד עם מחלות רבות.
שדה
סוג זה של דבש הוא הנפוץ ביותר באלטאי. הוא מתקבל במהלך כל עונת קציר הדבש מצמחי שדה: קמומיל, שן הארי, מרווה, פעמון, גדילן, גדילן. הטעם הפירותי הנעים והארומה העשירה משתנים בהתאם לנפח הצוף המתקבל מצמחים מרוכשים מסוימים. המוצר מתגבש 3 חודשים לאחר האיסוף.
תרופה מתוקה זו, עשירה בויטמינים ומינרלים, מסייעת בריפוי הצטננות, בעיות נוירולוגיות והפרעות במערכת העיכול.
אָחוּ
חובבים מקומיים וזרים מעריכים מאוד דבש שנאסף בכרי דשא אלטאי מצמחים עשבוניים עשבוניים:
- טימין;
- עוֹלֶשׁ;
- מרווה;
- וורט של סנט ג’ון;
- דְגָנִיָה;
- כמון;
- תִלתָן;
- שֵׁן הַאֲרִי.
מידע מועיל!
ריפוי עשבי אחו מעניקים את תכונותיהם הרפואיות למוצר הדבורים.
לדבש יש טעם אגוזי וניחוח פירותי-פרחוני בולט. גוונים של צבע זהוב (מהבהיר ביותר ועד לענבר) נובעים מהשליטה של צמחים מסוימים בתכולת הצוף שלו. בתהליך ההתגבשות הדבש הופך לבז ‘.
טייגה
סוג זה של דבש אלטאי שייך למוצרים יקרי ערך נדירים. הוא מתקבל מהצוף שנאסף על ידי דבורים מצמחים האופייניים לטייגה: דומדמניות, פטל, אוכמניות, אנג’ליקה. אוסף הדבש מתקיים לאורך כל העונה. דבש טייגה הוא חומר צמיג צמיג בצבע כהה למדי עם תווי צמחים מורגשים היטב בטעם. בשל התוכן העשיר של ויטמינים, אנזימים, כמו גם אשלגן ויוד, יש לו סגולות ריפוי:
- אנטי דלקתיות;
- אנטיפירטי;
- מרגיע;
- משככי כאבים.
דבש טייגה מתגבש מהר יותר מזנים אחרים – 1,5-2 חודשים לאחר הקציר.
התוויות נגד
דבש אלטאי, כמו זנים אחרים של מוצר זה, בנוסף ליתרונות, עלול להזיק לבריאות. בעיות מתעוררות ברגישות פרטנית למוצרי דבורים, בתגובות אלרגיות לאבקת צמחים, כמו גם בזמן החמרת מחלות כבד, כליות ומערכת העיכול. סיבוכים מאוימים על ידי התלהבות מוגזמת ממוצר טעים עתיר קלוריות.
תזונאים אינם ממליצים לתת תרופות מתוקות לילדים מתחת לגיל 5 (לפעמים עד 3) שנים בגלל התפתחות לא מספקת של הכבד שלהם. נטילת דבש מהם עלולה להוביל לאלרגיות.
עצה!
צריכה סבירה מתונה של דבש אלטאי תועיל לרוב האנשים ותחליף בהצלחה ממתקים מזיקים.
יישום קוסמטיקה
למסת נוגדי החמצון וחומצות האמינו במוצר גידול הדבורים השפעה מיטיבה על איכות עור האדם ושיערו. נכס זה זוכה להערכה מזמן על ידי קוסמטיקאיות ונציגי המחצית היפה של האנושות. מרפאים מסורתיים צברו ניסיון רב בשימוש בחומר טבעי יקר ערך לשיפור המראה, לשימור הנעורים והיופי.
נשים משתמשות בהצלחה בדבש לא רק באופן פנימי, אלא גם בהליכי טיפול בצורה של עטיפות טוניקות וריפוי, דחיסות ומסכות המבטלות פצעונים ופגמים אחרים בעור. תעשיית הקוסמטיקה שמה לב מזמן לתכונות המועילות של תרופה טבעית ומייצרת על בסיסה קרמים, קרמים וקרצופים, המבוקשים מאוד בקרב נשים בכל הגילאים.
כיצד להבחין בין זיופים
הביקוש המוגבר לדבש אלטאי והפופולריות שלו בקרב מומחים מובילים לרצונם של מוכרים חסרי מצפון לזייף מוצר יקר. לכן, במהלך תהליך הרכישה, עליכם לוודא את האותנטיות שלה, כדי לא לרכוש בעיות מיותרות במקום הטבות.
כמעט בלתי אפשרי לקבוע באופן עצמאי את הכריכה האזורית של חומר טבעי; לשם כך יש צורך במומחה. הזיוף הבטוח ביותר לבריאותו של הקונה הוא החלפת מוצר יקר בדבש זול בדרגה נמוכה רגילה, רצוף בעלויות כספיות בלבד. זה הרבה יותר מסוכן אם מוסיפים לחומר משפרי טעם כימיים שונים, או שמציעים דבש מלאכותי במקום טבעי.
כדי למנוע בעיות בריאותיות אפשריות, על הקונה לשים לב לצבע ולמרקם. עקביות שקופה נוזלית יתר על המידה של דבש, ארוזה לפני לא יותר מחודשיים, מעידה על הטיפול בחום שלו על מנת להאריך את חיי המדף.
ניתן לזהות מוצר מדולל עם עמילן או קמח עם טיפת יוד – הוא יצבע את החומר בכחול. והתגובה לחומץ תסייע בזיהוי תוספת הגיר.
עצה!
תוכלו להימנע מהסיכון לרכישת זיוף על ידי קניית דבש ביריד מיוחד או מיצרן.
תנאי אחסון וחיי מדף
איכויות הריפוי של דבש אלטאי יכולות ללכת לאיבוד חלקי אם תנאי האחסון מופרים – בטמפרטורות גבוהות או נמוכות מדי. את המוצר המסוכר מומלץ לשמור על 5-7 מעלות. אין לאחסן אותו פתוח באוויר לח, אחרת הוא יחמיר במהירות. כמו כן, אל תשמור אותו באור שמש ישיר.
מיכל הדבש הטוב ביותר עשוי מזכוכית כהה. בה מובטח שישמרו על סגולות הריפוי של החומר למשך מספר שנים. התנאים האופטימליים הם מקום קריר וחשוך, הטמפרטורה היא בין 5 ל -20 מעלות.
לדבש אלטאי טבעי וסוגיו סגולות רפואיות יקרות ערך. עם צריכה מתונה סבירה, זה טוב לבריאות, משמש למניעת מחלות רבות ובצירוף, עוזר להתמודד איתן. עם זאת, לפני שתשתמש בדבש לטיפול, עליך להתייעץ עם מומחים כדי למנוע את הסיכון לסיבוכים מסוימים.
