שרימפס הם סרטנים מסדר הרקפות (דקפודה).
נפוצה בים ברחבי העולם, מינים רבים
שלט במים מתוקים. גודל המבוגרים שונה
נציגים משתנים בין 2 ל -30 ס”מ. בים הרחוק
מזרח. בפאונה של שרימפס יש יותר מ -100
מִין. נציגים רבים של קבוצה זו הם מושאים של תעשייה
ציד.
בדרך כלל הם נמכרים פשוט לפי גודל.
ככל שהם גדולים יותר, הם יקרים יותר. קטן, סה”כ
אורך של 3-7 ס”מ וים עמוק וזול
שרימפס, שרובו מבושל טרי
ולהקפיא.
קודם כל, אם ראש השרימפס שחור, אז השרימפס
רַע. אם לשרימפס יש פסים לבנים זה אומר
הוא קפוא איפשהו, וגם אי אפשר לקחת אותו. אם
הקליפה יבשה, מה שאומר שהשרימפס ישן.
השרימפס האידיאלי צריך להיות לח מעט, בלי
כתמים לבנים, צבע נעים.
כתמים שחורים וטבעות שחורות ברגליים מעידים על שרימפס ישן.
או מפונק. אם שמים שרימפס כזה במחבת,
זה יתפרק לעיסה. אם לשרימפס יש כתמים צהובים או בליטות,
זה אומר שהם ניסו להיפטר מכתמים שחורים עם תמיסה כימית.
אם לשרימפס יש כתמים לבנים יבשים, הוא קפוא.
שרימפס קלוריות
שרימפס הוא מוצר תזונתי מצוין, שמכיל 100 גר ‘
97 קק”ל בשל תכולת החלבון הגבוהה ותכולת השומן הנמוכה שלהם, הם
לספק את הרעב היטב, מבלי להוסיף קילוגרמים מיותרים לדמות.
100 גרם שרימפס מבושל – 95 קק”ל. תכולת קלוריות מספיק גבוהה
שרימפס מטוגן בפירורי לחם. זה 242 קק”ל למאה
ד. בכמויות גדולות, מנה זו יכולה לעורר את המראה
עודף משקל. 100 גרם שרימפס אפויים ברוטב – 175 קק”ל
וגם אין להתעלל בהם. אפשרות לבישול אלטרנטיבי
שרימפס טעים, בריא ודל קלוריות – בישול
זוג. ב 100 גרם מנה כזו 99 קק”ל בלבד.
ערך תזונתי ל 100 גרם:
חלבונים, גרם שומנים, גרם פחמימות, גרם אפר, גרם מים, גרם קלוריות, קק”ל 22 1 – 0,9 80 97
תכונות שימושיות של שרימפס
שרימפס הוא מוצר עשיר מאוד בחלבונים. בהתאמה,
הם מכילים את כל חומצות האמינו החיוניות. עוד שרימפס
מכילים כמות גדולה של יוד,
הכרחי לייצור הורמוני בלוטת התריס.
וגם יש להם את כל הוויטמינים המסיסים בשומן. זה
ויטמין K, A,
E, D.
שרימפס מכיל אשלגן, סידן,
מגנזיום, נתרן,
זרחן, ברזל,
יוד, קובלט,
מנגן, נחושת,
מוליבדן, פלואור,
אָבָץ,
כמו גם ויטמין E (טוקופרול),
C (אסקורבי
חומצה), B1 (תיאמין),
B2 (ריבופלבין), B9
(לְסַכֵּל
חומצה), PP (ניאצין),
פרוביטמין A (רטינול) ו- B- קרוטן.
שרימפס הוא מחסן של חלבונים ומינרלים.
שרימפס מכיל יוד כמעט פי מאה מאשר בקר.
שרימפס מכיל סידן, המועיל לתפקוד בלוטת התריס.
בלוטות, מערכת החיסון, המטופואזיס, תפקוד כליות,
בניית מערכת השרירים ורקמת העצם. אשלגן אינו ניתן להחלפה
למערכת הלב וכלי הדם. אבץ משפיע על הסינתזה
הורמונים, משפר את מצב העור, הציפורניים. גם גופרית
חשוב לעור, לשיער ולציפורניים, מווסת את תפקוד הזיעה
ובלוטות חלב, מגביר חסינות, מפחית אלרגיות
תגובות, מקדם בניית רקמת חיבור,
כולל מנגנון השסתום של הלב, קרומי וריד
וכלי עורקים, משטחים מפרקים.
שרימפס הוא בעל רמת הכולסטרול הגבוהה ביותר. בשני
מניחים עוף,
ובדגים אין בכלל כולסטרול.
תכונות מסוכנות של שרימפס
סכנה מיוחדת בשרימפס היא הנוכחות
ארסן בהם. כחיים ימיים, השרימפס מסוגל
צוברים מתכות כבדות, ולכן זה חשוב מאוד
יודע בדיוק איפה היא נתפסה.
על פי ממצאי מדענים, אותם מצטט NEWSru.com, המלוכה
שרימפס שהובאו לרוסיה ממדינות אסיה גדלו באופן מלאכותי
בעזרת אנטיביוטיקה, ממריצים לגדילה והזנה מלאכותית.
זה חל לא רק על פירות ים מסוג זה. מומחים מבטיחים
שכיום 50% ממוצרי הדגים המיובאים מתקבלים בדיוק במלאכותי
סביבה. שים לב שלאחר פרסום מדריך זה בשוודיה, מכירות של
כמה סוגי פירות ים נחתכו לשניים.
צריכה מוגזמת של שרימפס מובילה להופעת כולסטרול
לוחות המעוררים חסימת כלי דם וטרשת עורקים,
שכן שרימפס הוא בעל השיא בקרב פירות ים מבחינת התוכן
כולסטרול. אתה יכול למזער את הסיכון הזה על ידי אכילת שרימפס
יחד עם ירקות ועשבי תיבול המסוגלים להסיר כולסטרול
מהגוף.
הסרטון יספר לכם על התכונות המועילות והמזיקות של שרימפס, על תכונותיהם
סוגים. הוא מכיל גם מתכון וידאו מהשף.
