Oleh kerana kandungan satu atau lain pigmen, lobak merah boleh menunjukkan sepenuhnya
sifat berfaedah yang tidak dijangka. Dan ia bukan sekadar mengukuhkan visual
fungsi, walaupun kekurangan vitamin A yang terkandung dalam biasa
lobak oren boleh menyebabkan gangguan senja
ver.
Kita bercakap tentang berpuluh-puluh penyakit yang mampu dirawat oleh lobak merah.
tunjukkan sisi terbaik anda. Juga, antara lawan yang paling hebat,
yang mana lobak merah dalam keadaan tertentu berjaya mengatasinya, kanser masuk.
Ciri-ciri berguna lobak merah
Komposisi dan kalori.
Lobak mentah mengandungi (dalam 100 g): .
kalori 41 Kcal
Vitamin
B4 8,8 Kalium, K 320 Vitamin C 5,9 Natrium,
Vitamin Na 69
B3 0,983 Fosforus,
P 35 Vitamin E 0,66 Kalsium, Ca 33 Vitamin B5 0,273 Magnesium, Mg 12
Komposisi lengkap
Lobak merah adalah sayuran yang sihat dan tidak berkhasiat yang mengandungi sejumlah besar
jumlah vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh untuk normal
Mac. Ia membantu untuk makan sayur, baik mentah dan
direbus.
Bertentangan dengan kepercayaan popular, rawatan haba tidak menafikan
guna lobak merah. Apabila memasak, sayur-sayuran kehilangan banyak vitamin C, tetapi apabila
ini mengekalkan vitamin A dan E. Juga suhu tinggi
Ia memecahkan dinding sel, membolehkan pelbagai nutrien.
untuk dilepaskan dan diserap dengan lebih baik oleh badan. Tambahan pula, saintis
mendakwa bahawa rawatan haba lobak menghasilkan peningkatan 35%.
di dalamnya tahap antioksidan.
By the way, lobak ungu yang kaya dengan anthocyanin mempunyai yang tertinggi
Kapasiti antioksidan di antara semua jenis sayuran ini.
Sifat perubatan
Lobak oren adalah gudang sebenar beta-karotena (provitamin
A) dan salah satu sumber semula jadi utama pengeluarannya untuk badan.
Di bawah pengaruh enzim hati, ia ditukar menjadi vitamin A
(retinol), yang menyokong fungsi banyak organ dalaman
dan sistem. Pertama, vitamin A adalah asas kesihatan mata secara keseluruhan.
Dengan kekurangan vitamin ini, seseorang boleh mengalami gangguan.
penglihatan senja, bermakna anda mungkin kehilangan keupayaan untuk melihat
dalam cahaya malap (biasanya gangguan ini dipanggil «ayam
buta”).
Kedua, vitamin A penting untuk fungsi normal retina.
mata dan menghalang degenerasi lapisan dalaman yang berkaitan dengan usia
bebola mata. By the way, di sini ia bertindak bersama-sama dengan dua
karotenoid lain yang terdapat dalam lobak merah – zeaxanthin
dan lutein. Walau bagaimanapun, lobak merah bukanlah ubat penawar, jadi anda tidak boleh bergantung padanya
bahawa makan sayur ini boleh membetulkan atau mencegah rabun
dan hiperopia.
Di samping itu, retinol secara aktif mengambil bahagian dalam peraturan sintesis.
protein, proses redoks dalam badan,
dan ia juga menyumbang kepada metabolisme normal dan fungsi sistem imun.
sistem. Vitamin ini sangat penting dalam proses pembentukan rangka,
gigi dan kuku. Ia berkesan untuk seborrhea dan rambut rapuh, jadi
bagaimana ia campur tangan dalam pengawalan aktiviti kelenjar sebum.
Vitamin A sangat berharga semasa mengandung. Itu
penting untuk perkembangan normal embrio dan mengurangkan risiko kelahiran
bayi pramatang. Badan memerlukan retinol untuk mengekalkan
keadaan kulit yang baik kerana ia merangsang sintesis protein
kolagen, dan juga mempercepatkan penyembuhan luka dan mengurangkan bahaya
perkembangan jangkitan. Juga, ia memainkan peranan penting dalam memperlahankan
proses penuaan.
Akhirnya, beta-karotena dianggap sebagai antioksidan yang sangat baik
menekan radikal bebas yang menyebabkan pelbagai bahaya
penyakit. Sebagai contoh, beta-karotena dipercayai baik
agen prophylactic yang menghalang kanser berulang..
Selain itu, karotenoid ini membantu mengekalkan dan memanjangkan
kehidupan pesakit AIDS.
Ia juga penting dalam pencegahan penyakit kardiovaskular.
sistem
Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa vitamin A adalah
kepada vitamin larut lemak. Untuk diserap oleh badan.
dan memberikan faedah, ia perlu untuk menggunakannya bersama-sama dengan lemak. Kemudian,
Adalah disyorkan untuk makan lobak merah mentah dengan sedikit sayur-sayuran.
mentega atau krim masam.
Ia juga penting untuk mengetahui bahawa sejumlah besar beta-karotena dalam kombinasi
dengan alkohol meletakkan terlalu banyak tekanan pada hati.
Sebagai tambahan kepada beta-karotena, yang mana lobak merah sangat berharga, ia juga mengandungi
dos vitamin yang ketara daripada kumpulan
B, C dan E. Yang terakhir membantu penyerapan retinol, dan juga mempunyai
kesan yang baik pada kulit, bertanggungjawab untuk pertumbuhan semula bahagian atasnya
lapisan. Vitamin C, seterusnya, menggalakkan penebalan dinding.
Salur darah dan vitamin B terlibat dalam metabolisme lemak dan hematopoiesis.
Antara lain, ubinya mengandungi serat,
menyumbang kepada normalisasi pencernaan. Sebilangan besar
Kalium dan magnesium berguna dalam penyakit sistem kardiovaskular.
(hipertensi, aterosklerosis).
Zink pula menggalakkan penukaran provitamin A menjadi
bentuk aktif.
Dalam bidang perubatan
Lobak merah telah lama dianggap sebagai produk dengan sifat perubatan.
hartanah. Sebagai contoh, penyembuh Yunani kuno mengesyorkan ini
sayuran untuk wanita sebagai kontraseptif – untuk mencegah kehamilan.
By the way, saintis moden telah mengesahkan bahawa lobak merah mengandungi
enzim yang boleh menghalang konsepsi. Walau bagaimanapun, kepekatan mereka
ia tidak mencukupi untuk memberikan tindakan sebenar. Sejak abad ke-XNUMX
… Lobak merah telah digunakan sebagai rawatan untuk penyakit kuning,
batuk dan serak
Penyelidikan moden mengesahkan kesahihan definisi
lobak merah sebagai produk yang mempunyai nilai perubatan. Sayur ini digunakan
sebagai bahan mentah untuk pengeluaran karotena. Selain itu, multivitamin ini
ubi adalah baik, baik dalam rawatan penyakit tertentu, sebagai
dalam makanan diet. Ia juga menghasilkan serat, glukosa,
lesitin, serta minyak pati dan lemak.
Para saintis tidak jahil tentang biji lobak merah yang mereka pelajari
menerima ekstrak daucarin, kompleks flavonoid (tumbuhan ini
pigmen terlibat dalam banyak proses dalam
organisma). Dalam produk farmaseutikal, ia dibentangkan dalam bentuk tablet 0,02
dan mempunyai kesan terutamanya pada koronari
cawan. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa ubat itu bertujuan untuk melemahkan
serangan angina, tetapi tidak menghalangnya.
Lobak merah juga sangat dihargai dalam pergigian. Menurut ramai
doktor gigi, pada zaman kita, apabila seseorang menggunakan banyak haba
makanan lembut yang diproses, makan jumlah yang tidak mencukupi
pergerakan mengunyah, akibatnya beban pada periodontium berkurangan
(tisu yang mengelilingi gigi). Doktor gigi mengesyorkan makan lobak merah
mentah seperti jurulatih gula-gula getah. Selain karotena
mempunyai kesan yang baik pada mukosa mulut, dan
ia juga menguatkan enamel gigi.
Dalam perubatan rakyat
Tidak dinafikan, lobak merah mempunyai banyak khasiat dan perubatan.
hartanah, yang menjadikannya produk yang sangat popular di kalangan orang ramai
ubat. Walau bagaimanapun, ia patut memberi perhatian kepada apa yang perlu dirawat.
sebarang penyakit dengan lobak merah sahaja hampir mustahil.
Sayuran ini secara aktif mengambil bahagian dalam pencegahan pelbagai
penyakit, tetapi sebelum menggunakannya dalam rawatan, adalah penting
berunding dengan doktor, kerana dalam beberapa kes lobak merah
bukan sahaja ia tidak membantu, tetapi ia juga boleh membawa kepada komplikasi penyakit.
Penyembuh tradisional percaya bahawa lobak merah, tidak seperti yang lain
sayuran yang sesuai untuk dimakan tanpa dikupas. Disyorkan
Adalah baik untuk mencuci ubi, tetapi jangan mengupasnya dari kulit atas, seperti
mengandungi serat makanan yang kasar. Mereka membenarkan anda menormalkan
fungsi usus dan meningkatkan peristalsis. Apa lagi,
Menurut saintis Jepun dan New Zealand, gentian mampu
meneutralkan toksin dan karsinogen makanan.
Ia juga dipercayai bahawa, terima kasih kepada vitamin E, lobak merah boleh membantu
memperbaiki keadaan badan lelaki, mengambil bahagian dalam proses pemulihan
fungsi seksual. Mengikut resipi popular untuk lelaki yang menderita.
kerana kekurangan ereksi, anda harus memasukkan lobak merah dalam diet anda,
direbus dalam susu, serta jus lobak merah yang dicampur dengan madu.
Rawatan farmakologi juga boleh disertai dengan penggunaan
campuran 1-2 epal, 1 akar lobak merah dan 1 sudu teh madu.
Infusi dan serbuk
Penyembuhan infusi dan decoctions biasanya disediakan daripada biji lobak merah.
dan mempunyai kesan positif terhadap keadaan badan dengan dyskinesia bilier
saluran, penyakit batu karang, penyakit sistem penghadaman, buah pinggang,
dan juga dengan sembelit
dan buasir.
Bersama dengan jus lobak merah, penyerapan benih juga disyorkan sebagai
vermifuge.
Kesan minuman perubatan adalah disebabkan oleh fakta bahawa, pertama sekali,
Mengaktifkan pembentukan dan rembesan hempedu. Kedua, mereka ada
Kesan diuretik, yang memihak kepada penghapusan pasir dan kecil
Batu karang Ketiga, infusi menghentikan serangan sakit dengan
kolik buah pinggang. Dengan cara ini, unsur-unsur yang terkandung dalam lobak merah terlibat.
dalam proses pemulihan sel-sel epitelium buah pinggang, yang dimusnahkan
apabila mengambil makanan pedas dan alkohol, jadi bukan sahaja
benih, tetapi juga ubi berguna dalam merawat penyakit buah pinggang.
Pengambilan makanan yang tidak teratur dan gaya hidup yang tidak aktif
seseorang sering membawa kepada sembelit. Mereka, seterusnya, memprovokasi
genangan darah di rektum dan, akibatnya, buasir. Memandangkan
hakikat bahawa lobak merah mempunyai kesan pencahar ringan, tidak
membawa kepada kerengsaan dinding usus, tetapi berkesan
menyelesaikan masalah sembelit. Untuk menghilangkan masalah dan menormalkan
penghadaman, pengamal perubatan tradisional mengesyorkan menggunakan serbuk
daripada biji lobak merah atau infusi. Tetapi untuk menahan buasir
teh lobak merah membantu.
Untuk menyediakan infusi, anda perlu mengumpul benih pada bulan September.
(bersama dengan payung). Kemudian mereka perlu dikeringkan dan disimpan di tempat.
dengan sedikit kelembapan. Lebih jauh dari benih, sebelum ini ditumbuk.
(tanpa payung), anda boleh membuat infusi atau menghancurkannya menjadi serbuk.
Untuk menyediakan minuman ubat, tuangkan 1 sudu besar
satu sudu biji dengan air mendidih dan biarkan untuk diselitkan dalam termos untuk segala-galanya
petang. Selepas itu, infusi mesti ditapis dan diminum dipanaskan 3 kali.
dalam sehari. Serbuk juga perlu diambil tiga kali sehari, 1 gram setiap satu.
Bagi topi untuk menyediakan teh, ia dituai pada musim panas.
(Jun-Julai), dikeringkan dan disimpan dalam kotak kering. Untuk membancuh bir
1 cawan teh cukup untuk. sudu teh daun lobak merah kering.
Anda juga boleh menambah herba lain atau beri kering kepada mereka. tetapi
Ia mesti diambil kira bahawa untuk semua kegunaan mereka, ekstrak penutup
daripada bumi sejumlah besar nitrat, oleh itu, hamil dan menyusu
wanita harus berhati-hati dengan teh ini.
Memampatkan
Penggunaan lobak merah dalam perubatan tradisional tidak terhad kepada
penggunaan dalaman, tetapi juga membayangkan pengaruh luaran.
Jadi sayuran ini mempunyai kesan yang baik pada pelbagai kulit.
Merosakkan, mengurangkan kesakitan dan menyediakan penyembuhan luka dan anti-radang.
tindakan
Penyembuh tradisional mendakwa bahawa lobak merah menggalakkan penyembuhan
bukan sahaja luka dangkal, tetapi juga mengatasi yang paling sukar
kes, mengeluarkan nanah dari fokus yang dijangkiti. Ini memerlukan
sapukan pada bahagian yang rosak yang dihancurkan sehingga lembut
menunjukkan lobak merah segar, tutupnya dengan kertas tebal (penting untuk tidak
gantikan kertas dengan bulu kapas dan kain kasa, yang akan cepat menyerap jus) dan
pembalut.
Lobak merah mentah, dihiris, dipasang pada badan
pembalut, sesuai untuk melegakan keradangan kulit akibat ringan
Penyamakan matahari.
Sap
Jus lobak merah dalam bentuk tulen atau dengan penambahan pelbagai bahan.
digunakan untuk pelbagai patologi dan sebagai pencegahan
wang. Ia biasanya disediakan dengan pemerah jus, tetapi dengannya
ketiadaan, anda boleh cuba melakukannya secara manual. Untuk lobak merah ini
adalah perlu untuk memarut pada parut halus, dan kemudian memerah jus dengan tangan anda,
membungkus sayur-sayuran yang dicincang dalam kain keju.
Jus lobak merah berguna untuk keasidan yang tinggi, dan juga untuk
anemia
(anemia). Dalam kes kedua, disyorkan untuk minum bukan sahaja lobak merah.
jus, dan campuran lobak merah, jus bit
dan lobak.
Penambahan ubat ini biasanya berlangsung 2-3
bulan. Minuman itu diambil 1-2 sudu sehari. lobak merah
jus digabungkan dengan jus saderi
penting untuk badan sekiranya kerap mengalami tekanan dan gangguan saraf.
Jus akar oren juga berkesan dalam memerangi jangkitan,
menjejaskan organ pernafasan. Sebagai contoh, dengan laringitis.
penyembuh mengesyorkan minum jus lobak merah dengan madu (1 sudu besar
sudu madu dalam segelas jus segar) 2 sudu besar 4-5 kali
Sehari. Dengan sakit tekak
campuran yang serupa (1 sudu besar madu setiap 100 g jus dan 100 g air)
Berkumur adalah disyorkan.
Jus lobak merah berkesan dalam merawat selsema. Untuk memasak
titisan anda perlu mengambil setengah gelas jus segar, setengah gelas sayur-sayuran
minyak dan tambah 3-4 titis bawang putih ke dalam campuran ini
jus. Ubat ini diselitkan sebagai 3 titik ke dalam setiap laluan hidung.
3-4 kali sehari.
Dalam perubatan oriental
Dalam perubatan oriental, lobak merah dikelaskan sebagai produk neutral,
yang tidak mempunyai penyejukan atau pemanasan yang ketara
tindakan pada badan. Ubi oren dipercayai berfaedah
Ia menjejaskan kerja jantung dan juga menguatkan sistem saraf.
dan menghilangkan keletihan.
Penggunaan lobak merah dalam perubatan oriental tradisional tidak terlalu banyak
berbeza dengan tabiat domestik. Sebagai contoh, di sana ia betul-betul seperti ini
sama, seperti kita, mereka mengamalkan penyediaan infusi lobak merah
biji benih. Mereka dituangkan dengan air mendidih, dibiarkan berdiri, dan kemudian diambil.
1 sudu makan beberapa kali sehari. Minuman ini dipercayai menghangatkan
buah pinggang.Selain itu, lobak merah telah lama dianggap sebagai bantuan yang baik dalam
keracunan dan keradangan pundi hempedu dan pundi kencing. Ia lebih,
lobak merah digunakan untuk menghapuskan parasit usus.
Dalam penyelidikan saintifik
Menjadi salah satu sumber utama beta-karotena, membekalkan
sejumlah besar vitamin dan mineral dalam tubuh manusia,
lobak merah telah ditakdirkan untuk menjadi subjek penyelidikan saintifik. Sepatutnya
ambil perhatian bahawa sayuran ini menarik bukan sahaja di kalangan saintis perubatan,
tetapi juga daripada wakil-wakil bidang sains yang lain.
Walau bagaimanapun, penyelidikan dan eksperimen tetap menjadi yang paling penting.
dikaitkan dengan kesan lobak merah pada kesihatan manusia. Jadi doktor
Kirsten Brandt dari Universiti Newcastle semasa eksperimen dengan tikus
mendapati bahawa makan lobak merah mengurangkan risiko kanser.
Beliau juga mendapati bahawa komponen yang bertanggungjawab untuk kesan ini
Ia adalah falcarinol racun perosak semulajadi yang melindungi lobak merah daripada kulat..
Walaupun saintis belum menemui apakah mekanisme tindakan itu
falcarinol dan apakah dos yang diperlukan untuk rawatan yang berjaya dan terdesak
Anne Cameron dari Amerika, yang menderita kanser kolon.
dengan metastasis dalam paru-paru, saya memutuskan untuk mencuba kaedah rawatan ini
pada diri saya sendiri. Selepas membaca di Internet tentang kesan antikanser lobak merah,
mengatur terapi untuk dirinya, setiap hari tentang
lima gelas (kira-kira 2 kg ubi) jus lobak merah segar.
Selepas 8 bulan, kanser tahap 4 beliau telah sembuh.
Walau bagaimanapun, doktor masih mendakwa bahawa lobak merah sahaja boleh merawat kanser.
mustahil sahaja. Mereka menjelaskan bahawa, di tempat pertama, tumor ini
wanita menjalani pembedahan sebelum dia mula minum lobak merah
jus, dan kedua, kegelapan dalam paru-paru tidak dibiopsi,
oleh itu, tidak mungkin lagi untuk mengatakan dengan pasti bahawa ia adalah metastasis..
Walau bagaimanapun, doktor tidak menafikan kesan bermanfaat lobak merah.
jus dalam badan pesakit, sejak kemoterapi selepas pembedahan
dia menolak, menggantikannya dengan diet “lobak merah” dan masih berjaya
mengalahkan sepenuhnya penyakit ini.
Oleh itu, rawatan kanser mesti didekati dengan berhati-hati.
kesungguhan dan jangan bergantung semata-mata pada sifat-sifat ajaib
produk dan herba tertentu. Dr. Brandt dan su
Penyelidikan menunjukkan bahawa lobak merah menunjukkan banyak
kesan melawan kanser terbaik berbanding makanan lain.
Apa yang penting di sini ialah anda membandingkan kesan lobak merah dengan kesan lobak merah
produk lain, dan bukan dengan pengaruh perubatan.
Contoh yang menarik dan pada masa yang sama menyedihkan tentang penolakan rawatan dan tepat pada masanya
operasi yang memihak kepada amalan rohani dan diet makanan mentah (lobak merah adalah
sayuran kegemarannya), menjadi CEO Apple terkenal Steve
Jobs, yang meninggal dunia akibat kanser pankreas.
Para saintis yang mengkaji kesan beta-karotena membuat kesimpulan yang menarik
mengenai perkembangan kanser paru-paru. Kajian berskala besar menunjukkan bahawa
beta-karotena, yang memasuki tubuh manusia terutamanya dari lobak merah,
membantu mencegah kanser sistem pernafasan
sistem. Bagaimanapun, perokok dan pekerja kilang asbestos adalah sebaliknya.
anda harus berhati-hati dengan dos besar beta-karotena sebagai
dalam keadaan sedemikian, ia mungkin tidak menghalang tetapi, sebaliknya, menyebabkan
perkembangan penyakit.… Sebab tindakan terbalik hingga akhir
tidak jelas, tetapi doktor sedang berusaha untuk menyelesaikan teka-teki ini.
Seperti yang dinyatakan di atas, lobak merah menarik bukan sahaja untuk
wakil bidang perubatan. Sebagai contoh, saintis Scotland
mencipta satu cara untuk menghilangkan sisa lobak merah selepas dimasak
jus menjadi nanofiber. Ini ekologi dan biodegradasi.
bahan itu akan dapat menggantikan serat nano karbon pada masa hadapan, secara meluas
digunakan untuk pembuatan topi keledar motosikal, papan salji dan kereta
komponen. Oleh itu, saintis berharap dapat mengurangkan penggunaan.
minyak yang diperlukan untuk membuat gentian karbon..
Dalam dietetik
Menjadi makanan rendah kalori yang kaya dengan vitamin dan mineral,
lobak merah sering digunakan sebagai makanan ruji
.… Walau bagaimanapun, orang yang mempunyai penyakit hati dan organ pencernaan
sistem, adalah kontraindikasi. Sekurang-kurangnya sebelum naik
untuk “duduk” adalah perlu untuk berunding dengan doktor. Ikuti juga
Bersedia untuk fakta bahawa mengambil sejumlah besar ini
Sayur oren boleh menyebabkan kulit menjadi kuning.
Diet satu produk, walaupun ia adalah lobak merah multivitamin,
tidak boleh dipanggil seimbang dalam apa jua cara, oleh itu, pakar secara umum
Ia tidak disyorkan untuk menggunakan langkah-langkah sedemikian untuk menurunkan berat badan. Lebih baik ganti
lobak merah makanan segera atau makan ubi sejurus sebelum mengambil
makanan, kemudian makan bahagian yang lebih kecil dan rasa
lebih cepat kenyang.… Tetapi jika anda masih memutuskan untuk mengaturnya sendiri
mono-diet, anda tidak boleh meneruskannya selama lebih daripada tiga hari.
Dalam tempoh ini, disyorkan untuk mengambil kedua-dua sayuran mentah dan
direbus. Dengan cara ini, adalah perlu untuk menambah lobak mentah.
sedikit lemak, tetapi jika diet itu bertujuan untuk menurunkan berat badan maka anda perlu
mengawal perkadaran: 1 sudu besar minyak sayuran atau
2 sudu besar krim masam rendah lemak setiap 1 kg sayuran akar.
Jika kita bercakap tentang pemakanan pemakanan perubatan, maka lobak merah, seperti
sebagai peraturan umum, ia sentiasa termasuk dalam diet. Juga, kentang tumbuk dan jus daripada
Lobak merah boleh diberikan kepada kanak-kanak dari 6-7 bulan.
Di dapur
Lobak merah adalah sayuran biasa di hampir setiap dapur di dunia. Ia ditambah
dalam rebusan sayuran, salad, sup, semua jenis pilaf disediakan dan digunakan
sebagai snek yang sihat. Di banyak negara, penanaman akar oren
digunakan dalam penyediaan pelbagai pencuci mulut: kek, puding,
tsimes (rebus sayur manis Yahudi), dsb. Dan di Jepun anda boleh
beli aiskrim lobak merah dan oren.
Salah satu jus sayuran yang paling popular juga dibuat daripada lobak merah.
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, terdapat perubahan ekologi
trend, yang bermaksud bahawa penggunaan maksimum daripada
semua bahagian sayur atau buah. Jadi tukang masak datang dengan aplikasi
bahagian atas lobak merah – ditambah kepada sup, sos, salad dan rebusan.
Pada pandangan pertama, memasak lobak merah kelihatan seperti tugas yang mudah,
tetapi sebenarnya sayur itu sering menjadi kurang masak atau terlalu masak,
oleh itu, perlu diingat bahawa memotong bulatan atau kiub
rebus lobak merah dalam 8-10 minit dan ubi keseluruhan dalam 20-30.
Lobak merah dibakar pada suhu 180 ° C selama 40-45 minit.
Untuk menggoreng, bulatan kecil atau penyedut minuman akan siap.
selepas 4-6 minit.
Wortel sesuai dengan hampir semua makanan dan
terutamanya diserap dengan baik dengan protein dan lemak. Juga berguna
makan lobak merah dengan makanan,
kaya dengan zat besi, kerana ubi menyumbang kepada maksimumnya
asimilasi.
minuman
Banyak yang telah dikatakan tentang sifat berfaedah jus lobak merah yang baru diperah.
berkata di atas jadi saya hanya perlu menambah bahawa tidak perlu menunggu
pada kesan yang sama daripada jus dalam bungkusan. Penyelidikan telah menunjukkan,
bahawa minuman segar mempunyai 4 kali lebih banyak karotenoid, dan kandungannya
Beta-karotena adalah 6 kali lebih besar daripada nektar.
Benar, anda harus minum jus segar sejurus selepas penyediaan, kerana
bahawa karotenoid dimusnahkan apabila terdedah kepada cahaya matahari.
Untuk mempelbagaikan jus lobak merah, anda boleh memasak
koktel vitamin sebenar. Ia akan mengambil masa satu perempat
bit sederhana, 1 oren, 2 lobak merah sederhana dan hirisan halia
.… Mula-mula anda perlu memerah jus bit dan berikannya
biarkan di dalam peti ais selama beberapa jam, kemudian hancurkan dan masukkan
semua bahan lain.
En kosmetologi
Dalam kosmetologi, wortel dihargai terutamanya kerana kehadirannya
dalam komposisi beta-karotena, yang diubah dalam badan
dalam vitamin A. Membantu mengekalkan kulit dalam keadaan baik
keadaan dan menggalakkan penyembuhan jerawat,
oleh itu, analog sintetik retinoidnya sering digunakan
dalam kosmetik.
Penyelidikan telah menunjukkan bahawa retinol meningkatkan pengeluaran
kolagen dan mengambil bahagian secara aktif dalam melicinkan kedutan,
oleh itu ia boleh didapati di rak kedai dalam bentuk serum
Untuk muka. Jika anda mahukan pilihan bajet yang lebih banyak, atau
kalau takut nak letak “chemistry” kat muka boleh cuba
sediakan produk sendiri dengan lobak merah.
Topeng untuk kulit berminyak terdiri daripada lobak merah cincang dan kecil
jumlah air (campuran mesti dibawa ke penggantungan). Separuh,
sesuai untuk kulit kering, – topeng untuk memulihkan air
Seimbang. Untuk menyediakannya, anda perlu mencampurkan 1 sudu besar parut.
lobak merah, kuning telur dan 2 sudu besar krim masam. Untuk biasa
kulit sesuai untuk ubat 1/4 cawan kefir, 1/4 cawan lobak merah
jus dan 1 sudu besar madu. Simpan topeng di muka anda selama lebih kurang
15 minit, kemudian bilas dengan air suam.
Ciri-ciri berbahaya lobak merah dan kontraindikasi
Lobak merah adalah produk pemakanan yang sihat dan rendah kalori yang
dengan penggunaan sederhana, ia mempunyai kesan yang baik
tentang keadaan kesihatan manusia. Walau bagaimanapun, seperti mana-mana produk lain,
terdapat kes di mana ia adalah mudah untuk mengehadkan penggunaan lobak merah.
Pertama, jangan terlalu bersandar pada lobak merah segar
jus, kerana ia memberi tekanan besar pada pankreas.
Kedua, dengan pemburukan penyakit saluran gastrousus,
Secara umum, lobak merah sebaiknya dielakkan kerana ia mengandungi sejumlah besar
jumlah serat tidak larut, berat untuk usus yang berpenyakit.
Ketiga, penggunaan lobak merah tidak digalakkan sekiranya berlaku penyakit.
hati. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa sayuran ini berguna sebagai langkah pencegahan.
penyakit saluran gastrousus dan hati, tetapi ia adalah kontraindikasi semasa eksaserbasi.
Akhir sekali, dengan mengambil sejumlah besar lobak merah setiap hari
(lebih daripada dua) karotenemia mungkin berlaku. Dalam keadaan sebegitu
kulit (di tapak tangan dan kaki) dan bahagian putih mata bertukar menjadi jingga kekuningan
warna.… Ia tidak banyak merosakkan badan, tetapi ia memberi
Kami faham bahawa penggunaan lobak merah harus dikurangkan. Tak berbaloi pun
lupa bahawa lobak merah mudah menyerap nitrat, yang
penanam menambah tanah untuk mempercepatkan pertumbuhan.
Kami telah mengumpulkan perkara yang paling penting tentang faedah dan kemungkinan bahaya lobak merah.
dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika anda berkongsi
imej di rangkaian sosial, dengan pautan ke halaman kami:
data yang diminati
Walaupun fakta bahawa lobak merah telah lama diketahui di sudut yang berbeza
planet, salah satu puncak popularitinya di Eropah jatuh pada zaman itu
Perang Dunia Kedua. Sebab minat yang meningkat terhadap oren
sayur menjadi Tentera British. Cuba menyembunyikan yang baru daripada musuh.
teknologi untuk mengesan pesawat musuh, jelas British
ketepatan yang lebih tinggi daripada juruterbang anda dalam gelap
yang mendapat dos vitamin A yang tinggi daripada lobak merah dan oleh itu
meningkatkan penglihatan senja anda. Sebenarnya kekurangan vitamin.
Dan ia boleh membawa kepada keupayaan terjejas untuk melihat dalam gelap, tetapi
kelebihannya tidak membawa kepada kebangkitan kuasa besar.
Bukti minat Eropah awal terhadap lobak merah
Lukisan Belanda abad ke-XNUMX-XNUMX boleh digunakan. Artis (edit)
pada masa itu mereka sering mencipta hidupan pegun dengan imej yang berbeza
sayur-sayuran, termasuk lobak merah. Dalam lukisan Peter Artsen «The Trader
sayur-sayuran ”(1508), anda boleh melihat lobak merah berwarna gelap. Dan di sini
Pada tahun 1640, lukisan oleh Gerard Dau muncul, di mana oren baru
lobak merah ditunjukkan di tengah yang sama. Di latar depan berwarna oren
sayur-sayuran yang diletakkan di dalam “Kitchen Still Life” dan Abraham Vann
Beyer.
Legenda Jerman pergi lebih jauh ke Zaman Pertengahan.
bahawa lobak merah adalah makanan istimewa kegemaran gnome hutan. Ia dipercayai
Bagaimana jika anda meninggalkan bakul lobak merah di tepi pada waktu malam dan kemudian pada waktu pagi?
Gnome yang bersyukur akan menjatuhkan jongkong emas sebagai balasan.
Bagi masyarakat moden, dalam legenda gnomes
tiada siapa, sudah tentu, tidak lagi percaya, tetapi lobak merah dihargai
dan di beberapa tempat mereka cuba mengekalkan diri mereka dengan mendirikan monumen padanya,
membuka muzium dan mengadakan perayaan dan perayaan untuk menghormatinya.
Antara mercu tanda yang paling terkenal ialah New Zealand.
“Giant” yang mencapai ketinggian 7,5 m. Anda juga boleh menulis
monumen 3 lobak merah di bandar Turki Beypazar, yang
ia dianggap sebagai pengeluar utama benih lobak merah. Di Amerika Syarikat, Lobak Merah
menonjol dari tanah, menghiasi pintu masuk ke Dana Pengangguran Michigan,
Di Mesir dan Kanada, monumen lobak merah diletakkan di bandar pelancongan.
Menariknya, di Eropah, lobak merah secara rasmi mempunyai ‘dwi kewarganegaraan’
lagipun sejak tahun 1991 sayur ni pun dah diiktiraf sebagai buah. Dan intinya di sini
bukan dalam penemuan saintifik, tetapi dalam fakta bahawa orang Eropah memutuskan
memintas undang-undangnya, supaya tidak mengubahnya. Menurut orang Eropah
perundangan, di Eropah ia dibenarkan untuk menghasilkan
dan mereka hanya menjual awet buah, manakala Portugis
Saya belajar cara memasak jem sayuran yang lazat – lobak merah. Selepas
pengiktirafan lobak merah sebagai buah, mereka dapat memasak sepenuhnya secara sah
dan mengeksport produk anda ke negara Eropah yang lain.
Penerangan botani
Dari sudut pandangan botani, lobak merah adalah herba dwitahunan
tumbuhan, walaupun dalam kehidupan seharian ini biasanya dipanggil tanaman akar yang digunakan
di dalam dapur. Kebanyakan saintis percaya bahawa ditanam
lobak merah (lat. daucus carota subsp. sativus) kepunyaan
kepada genus lobak merah liar, keluarga payung. Walau bagaimanapun, beberapa botani
tidak bersetuju dengan ini, memandangkan anak benih dan lobak merah liar adalah spesies yang berbeza..
Pada masa yang sama, masih belum dapat mencari tanah air spesies domestik.
Memang benar bahawa saintis menanam dan mengeluarkan sayur-sayuran yang boleh dimakan daripada spesies liar.
setakat ini mereka tidak dapat juga, maka perbincangan diteruskan.
Asal Nama
Perkataan “lobak merah” berasal dari Old Church Slavonic “mendung«
dan bahasa Inggeris «Wortel«, Ditemui buat kali pertama secara bertulis
sumber pada tahun 1530, kemungkinan besar, dipinjam dari Perancis
bahasa, di mana lobak merah masih dipanggil «lobak merah«. Perancis
nama itu berasal dari bahasa Latin «carōta«, Dan kemudian, dalam anda
giliran, dari bahasa Yunani «lobak merah«(Karōton). Ianya dipercayai
bahawa perkataan Yunani mempunyai akar Indo-Eropah ker– (Tanduk),
kerana persamaan bentuk tanaman akar dengan tanduk..
Sejarah penanaman
Lobak merah adalah salah satu tanaman sayuran tertua.
Berdasarkan penggalian arkeologi, lukisan gua dan tulisan
bukti, boleh dikatakan bahawa ia sudah berusia kira-kira 4 ribu tahun..
Penyelidik percaya bahawa asal usul sayuran ini adalah di negara-negara
Asia Barat: Afghanistan dan Iran. Benih sayur ini juga
ditemui di Switzerland semasa penggalian struktur cerucuk gangsa
abad. Terdapat bukti bahawa lobak merah itu terkenal
Rom dan Yunani kuno. Menurut bukti bertulis, dalam
Pada masa itu orang menganggapnya sebagai makanan istimewa dan menghidangkannya di meja
semasa cuti besar..
Menariknya, berbeza dengan penggunaan moden, pada zaman dahulu
kali, lobak merah ditanam terutamanya untuk kepentingan benih dan aromatik
gasing. Sebutan pertama tentang penggunaan ubi telah dijumpai
dalam sumber purba dan sejak abad ke-XNUMX Masihi Lobak merah terkenal
bukan sahaja sebagai produk makanan, tetapi juga sebagai ubat.
Dalam banyak karya perubatan zaman dahulu, sifat penyembuhan diterangkan.
tumbuhan ini. Tambahan pula, orang Yunani memanggilnya “penapisan»
– keajaiban cinta dan percaya bahawa makan lobak merah akan membantu seseorang
cari cinta anda lebih cepat.
Lobak merah dipercayai telah diperkenalkan ke Eropah sekitar IX-XIII.
pada. Orang pertama yang memasukkannya ke dalam diet mereka ialah orang Sepanyol dan Perancis.
Sayuran ini sangat popular di mahkamah Charlemagne.
Sejak abad ke-XNUMX. mula menanam lobak merah di China, Jepun
dan India. Tetapi orang Amerika tahu dan menyembuhkan lobak merah pada mulanya
tiada apa yang dihargai, biarkan tanaman pergi untuk memberi makan babi. Ditulis buat kali pertama
sebutan lobak merah di Rusia adalah entri pada abad ke-XNUMX Domostroy,
walaupun dipercayai ia sudah lama diketahui di sini.
Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa sebelum abad ketujuh belas. lobak merah tidak seperti itu sama sekali
seperti yang biasa kita lihat hari ini, seperti yang anda boleh lihat dengan melihat
pada kanvas para sarjana lukisan Eropah pada masa itu. Perbezaan utama
– warna ubi. Para saintis percaya bahawa yang paling meluas
lobak merah putih dan ungu, tetapi jenis lobak merah juga dikenali
dan warna kuning. Menurut sarjana N. Vavilov, tanah air orang kulit putih
dan lobak ungu adalah Afghanistan, kuning – China dan merah –
Mediterranean..
Lobak merah oren terang yang kita kenali dibesarkan oleh Belanda
tukang kebun hanya pada abad ketujuh belas. Sebab mengapa sayur itu diletakkan tepat
warna ini tidak diketahui dengan pasti. Mungkin pilihan ini tersekat.
dan ia dihargai kerana ciri-ciri rasanya. Tetapi menurut legenda,
warna lobak merah dikaitkan dengan dinasti diraja Belanda Oren,
yang warna rasminya telah lama berwarna oren. Sebagai tanda terima kasih kepada Wilhelm
Jingga, di mana Belanda memperoleh kemerdekaan, atau ringkasnya,
Untuk menggembirakan “putera oren,” tukang kebun membawa keluar sayur-sayuran seperti itu
warna.
Pemilihan dan penyimpanan
Pertama sekali, disyorkan untuk memilih lobak merah yang tidak terlalu besar.
– saiz sederhana. Sememangnya, tanaman akar tidak boleh kelihatan.
kerosakan, kotoran atau timbunan, ia mesti keras. kehijauan
warna di pangkal lobak merah bermakna ia akan terasa pahit.
Jika anda membeli lobak merah dengan bahagian atas, maka daunnya tidak bermakna
Ia harus layu, tetapi sebaliknya hijau segar dan terang.
Dari segi penyimpanan, sayuran ini tidak terlalu aneh dan agak
ia boleh kekal di dalam beg plastik di dalam peti sejuk sehingga 1 bulan.
Benar, adalah penting untuk segera memotong bahagian atas tanaman akar, sebagai
menarik semua kesegaran dan kelembapan daripadanya. Juga, lobak merah tidak berbaloi.
simpan di sebelah epal,
yang mengeluarkan gas etilena, yang menyumbang kepada kematangannya yang cepat
dan pereputan. Apabila ia datang untuk menyimpan sejumlah besar lobak merah,
maka tukang kebun biasanya menurunkannya ke ruang bawah tanah. Sesetengah penduduk musim panas mengesyorkan
simpan sayur-sayuran dalam kotak dengan campuran pasir dan serpihan kayu, yang
ia harus menghalang penyejatan lembapan dan menghalang proses penguraian.
Lobak merah juga boleh dihiris atau diparut dan dibekukan, dalam ini
dalam bentuk, ia boleh disimpan selama setahun. Walaupun memandangkan sayur ini
mudah didapati di pasar dan pasar raya pada bila-bila masa sepanjang tahun,
secara amnya, orang ramai tidak memegang saham yang besar. Atas sebab yang sama, ia tidak mempunyai
Sangat masuk akal untuk mengikuti banyak petua dari internet dan
balut lobak merah dalam tuala lembap atau simpan dalam balang
dengan air untuk memanjangkan hayatnya.
Jika sedikit acuan masih muncul pada lobak merah anda, maka
jangan tergesa-gesa membuangnya. Tidak seperti makanan lembut di mana
kulat merebak dengan sangat cepat dengan lobak merah yang keras
Ia lebih sukar untuk dia hadapi. Oleh itu, potong bahagian yang terjejas dan
sekeping lagi kecik, boleh guna sayur.
Kelaskan
Wortel budaya biasanya dibahagikan di ruang makan (untuk dimakan
untuk makanan manusia) dan makanan ternakan (untuk makanan haiwan). Terima kasih kepada
kerja penternak, pelbagai gastronomi lobak yang ditanam
mempunyai sejumlah besar jenis yang berbeza yang dimaksudkan
untuk pelbagai tujuan. Sebagai contoh, sebahagian daripada mereka (Bolero F1, Maestro
F1) sesuai untuk membuat jus segar. TAPI
Varieti Kazan F1 dibiakkan secara khusus untuk penyediaan pilaf.
Juga, lobak kuning, ungu dan merah tidak
pada Zaman Pertengahan, mereka masih ditanam dan digunakan dengan jayanya semasa
di banyak negara di dunia. Warna sayuran bergantung pada kandungannya
atau pigmen lain. Jadi, warna kuning lobak merah diberikan oleh lutein, iaitu merah
– likopena, ungu – antosianin, oren – beta karotena. Semuanya
bahan-bahan ini berguna dengan cara mereka sendiri dan mempunyai kesan yang positif
kesan pada badan.
Antara jenis luar biasa yang menarik perhatian dengan penampilan mereka,
Anda boleh membezakan “naga”, yang buahnya panjang (sehingga 25 cm) mempunyai warna ungu terang.
warna dan rasa pedas, «Putih Bulan» – dengan buah-buahan putih dan «Batu Kuning»
– dengan buah kenari kuning. Ia adalah mustahil untuk mengabaikan dan
pelbagai «Lobak Paris», yang buah-buahan, walaupun secara tradisinya oren
warna, tetapi mempunyai bentuk bulat (dengan diameter 3 hingga 6 cm) dan menyerupai
lobak. Dan inilah lobak merah «Kosmik ungu» dengan kulit ungu.
menyembunyikan pulpa oren terang.
By the way, baby carrot yang popular baru-baru ini
sebenarnya, ia tidak muncul sebagai hasil pembiakan varieti baru,
tetapi hanya kerana petani California Mike Yuroshek bosan
buang sebahagian daripada tanaman kerana membongkok atau ‘kecederaan kecil’ lain
ubi. Kemudian dia melemparkan lobak merah bukan cecair ke dalam pengupas kentang.
dan di pintu keluar mereka mengambil buah-buahan kecil dikupas, yang pasar raya
mula membeli daripada anda pada harga yang jauh lebih tinggi daripada harga biasa
lobak merah. Benar, dari masa ke masa, penternak membiak lobak bayi diraja.
dengan buah-buahan yang sangat kecil dan manis.
Penerangan dan ciri-ciri penanaman lobak merah
Bergantung pada varieti, ubi lobak merah boleh mencapai berat.
dalam 200 g dan panjang – 30 cm dengan diameter 2,5 hingga 6 cm.
Mereka juga mempunyai bentuk yang berbeza: kon, silinder atau bulat.
Biasanya tanaman akar berada di dalam tanah pada kedalaman kira-kira 60 cm, dan akar
tumbuhan pergi lebih jauh ke dalam tanah, antara 1,5 dan 2 m.
sebahagian daripada lobak merah mempunyai batang yang ditutup dengan rambut kasar, dan
dengan daun tiga kali ganda pada tangkai daun panjang. Semasa berbunga
Tumbuhan membentuk perbungaan berbentuk payung putih. Pendebungaan berlaku
terima kasih kepada pelbagai serangga.
Sayuran ini tumbuh paling baik di tanah gembur tanpa rumpai.
Lobak merah sangat menyukai cahaya matahari, oleh itu ia lebih baik untuk ditanam
pilih tempat tanpa naungan. Pada masa yang sama, sayur-sayuran sangat hygrophilous dan buruk.
bertolak ansur dengan kemarau, cepat layu.
Lobak mula ditanam terutamanya pada bulan April, tetapi untuk mendapatkan
tuaian terawal, amalkan menyemai sebelum musim sejuk, dengan yang terawal
Frost. Penuaian dijalankan mengikut varieti. Pematangan awal
lobak merah mempunyai musim tumbuh 80-100 hari, dan lewat matang
– 120-150.
Penyakit dan perosak
Daripada semua penyakit, lobak merah adalah yang paling terdedah kepada serangan dari pelbagai kebusukan.
Yang paling biasa ialah reput putih, yang menjejaskan
tanaman akar, baik semasa pertumbuhan dan semasa penyimpanan. penyakit ini
menjelma sebagai plak putih “spongy”, yang dari masa ke masa
tebal, membentuk sklerotia hitam. Untuk mengelakkan berlakunya
reput putih semasa pertumbuhan lobak merah, adalah perlu untuk mengendalikan dengan teliti
bajak dalam. Ia diperlukan untuk menyimpan ubi pada suhu
Darjah 4-5.
Reput hitam dan kelabu pula terkena pada daun tumbuhan.
Yang pertama menutupi mereka dengan bintik coklat, dan yang kedua menjejaskan urat dan petioles.
daun dengan bintik coklat kelabu, yang akhirnya berlalu
dan buah-buahan. Penyebab penyakit ini adalah benih yang dijangkiti, akar.
dan tumbuhan yang ditinggalkan di atas tanah. Oleh itu, adalah penting untuk melakukan yang betul
putaran tanaman, lobak merah nipis dan rumpai tepat pada masanya dan memberi makan
baja potash mereka. Di samping itu, ia mesti dikumpulkan dengan teliti
menuai, melindungi lobak merah daripada kecederaan.
Antara perosak, kerosakan terbesar pada lobak merah adalah disebabkan oleh apa yang dipanggil
lalat lobak merah – serangga hitam berkilat dengan warna kehijauan,
mencapai 5 mm panjang. Lalat ini amat berbahaya.
dengan hujan lebat. Serangga bertelur dan berkembang
larva menembusi tanaman akar dan menembusinya dengan lubang kegelapan
warna. Buah-buahan tersebut secara beransur-ansur mula ketinggalan dalam pertumbuhan, dan daun
tumbuhan bertukar menjadi ungu, layu, dan mati. Pakar
berpendapat bahawa kerosakan boleh dielakkan dengan memilih cahaya
tanah dan selepas membajak tanah dalam musim gugur. Juga diperlukan
merumput dan menipis lobak merah.
