Arrurruz (ing. arrowroot – stivelsesmel) er stivelse,
laget av pilrot, en tropisk plante fra Sør-Amerika.
Arrowroot dyrkes også på øyene Fiji og Brasil. Hva
Knollene til planten brukes som råstoff for produksjon av pilrot. Når
dette bruker tørkede arrowroot jordstengler, som er frynsete
i mel.
Foruten pilrot, røttene til den tropiske
kassava og bananmasse,
henholdsvis Brasiliansk og Guyanesisk pilrot.
I tropiske, subtropiske og tempererte klimasoner
Arrowroot dyrkes som en potteplante. Hun har nok
store grønne blader og små hvite blomster.
Iført rød
Egenskapene til pilrot har vært kjent i mer enn 7000 år. Den ble brukt
Amerikanske indianere for å amme syke og underernærte barn
og eldre.
Lagring
Etter å ha kjøpt en pilrot i butikken, må den helles
i en lufttett ugjennomsiktig beholder og angi kjøpsdato på den.
Dette skyldes det faktum at arrowroot beholder sine egenskaper kun i
innen to måneder etter åpning av pakken.
Nyttige egenskaper ved arrowroot
Sammensetning og tilstedeværelse av næringsstoffer
Rå pilrot inneholder (per 100 g):
Kalorier 65
kcal
Vitamin C 1,9 Potasio, Vitamin K 454
B3 1,693 Fosfor,
Vitamin P 98
B1 0,143 natrium,
Ved 26 Vitaminer B5 0,292 Magnesio, Mg 25 Vitaminer
B6 0,266 Kalsium, Ca 6
Komplett komposisjon
Sammensetningen av dette produktet er derfor helt fettfri
det er nesten fullstendig absorbert av menneskekroppen. Det er tilskrevet
til diettprodukter. Dessuten brukes arrowroot av folk som holder seg til
en raw food diett, fordi den ikke krever varmebehandling.
Arrowroot har en styrkende effekt, normaliserer metabolismen.
stoffer. På grunn av det høye nivået av fiber og stivelsesholdige stoffer
brukes i behandling av anoreksi
o intestinal anemi.
Varm drikke tilsatt pilrot varmer perfekt opp og forebygger
forkjølelse Tilstedeværelsen av biologisk aktive stoffer bidrar til
fortynning av blodet og hindrer dannelse av blodpropp i karene.
Pilrot på kjøkkenet
På grunn av mangel på smak er dette produktet mye brukt.
i amerikanske, meksikanske og latinamerikanske kjøkken for å lage mat
en rekke sauser, gelatindesserter og bakevarer. I prosessen
matlaging med pilrot for fullstendig jevning krever
relativt lav temperatur, så det blander seg godt
i rå egg og vaniljesaus. Det er heller ikke rettene
endre fargen, for eksempel når du bruker mel eller annet
typer stivelse. Avhengig av den nødvendige tykkelsen på den endelige platen
pilrot skal tilsettes 1 ts, 1,5 ts, 1 ss. for en spisestue
en spiseskje kaldt vann. Etterpå skal det blandes godt og helles.
bland inn 200 ml varm væske. Resultatet blir flytende,
henholdsvis middels eller tykk konsistens. Du bør også vurdere
det faktum at når pilroten varmes opp i mer enn 10 minutter,
mister alle sine egenskaper og væskene går tilbake til sin opprinnelige tilstand
tilstand
Farlige egenskaper ved pilrot
I de fleste tilfeller forårsaker ikke pilrot noen allergier.
reaksjoner og har ingen kontraindikasjoner.
Det anbefales imidlertid ikke for personer med blødningsforstyrrelser.
blod, postoperativt og personer med blødninger
magesår.
I videoen kan du se hvordan pilrot ser ut: samme plante,
av jordstenglene som melet er laget av. Riktignok på grunn av den lille distribusjonen.
av dette produktet hos oss, leveres videoen uten oversettelse. Men
lar deg fordype deg fullstendig i den unike atmosfæren av vekst
arroruta =)
