Kveita er en marin fisk i flyndrefamilien. Karakteristisk
denne fisken møtes begge øynene i
høyre side av hodet. Fargen varierer fra oliventre
til mørkebrun eller svart. Gjennomsnittlig bredde på kveite
utgjør omtrent en tredjedel av lengden på kroppen. Munnen er stor
plassert under det nedre øyet, er halen formet som en halvmåne.
Lengden på en voksen av denne marine fisken varierer fra
70 til 130 cm, og vekt – fra 4.5 til 30 kg.
Bare i utseende kan en kveite forveksles med en klønete skapning,
men når byttet er nær, blir kveita en faste
morderen. Fisken kan leve på 2 meters dyp.
Bare om sommeren stiger de litt til overflaten.
Areolaen til denne fisken er utbredt fra den nordlige delen av Stillehavet.
havet til kysten av Japan og Beringhavet. Bebo
kveite ved eller nær bunnen på store dyp. Privilegert
vanntemperaturen for kveite er 3 til 8 grader. Mater på
små larver og bløtdyr, funnet i bunnen.
Gyting foregår om vinteren. En kvinne feier
ca 500000 4 – 2 millioner egg, hvorav etter XNUMX
Fingerlinger dukker opp fra kveitebildet.
Alle kveiter kan deles inn i flere kategorier:
- Hvitkveite er den største kveitetypen som når
4,5-5 meter lang med en masse på 350 kg. - Piltannede kveiter er en av de minste artene
kveite har en gjennomsnittlig lengde på 70-75 centimeter og veier
2,5-3 kg. - Svartkveita er en middels stor kveite som sjelden når
1,5 meter lang. Dens vekt overstiger som regel ikke
45-50 kg. - Flyndre som ligner en kveite.
Nyttige egenskaper til kveite
Kveite er en utrolig smakfull fisk, hvis kjøtt praktisk talt er
Den inneholder ikke bein og inneholder mer enn 5 % fett.
Kveitekjøtt inneholder verdifulle omega-3 fettsyrer,
som normaliserer stoffskiftet i menneskekroppen.
Kveite inneholder 7 aminosyrer (asparaginsyre,
glutaminsyre, alanin, valin, leucin, lysin,
arginin), som spiller en viktig rolle i kampen
med kreft. Kveite rik på vitamin B12,
og den inneholder også vitamin D, E,
Ah
mikro- og makroelementer som natrium,
kalium, kalsium,
magnesium, fosfor.
Tilstrekkelig mengde flerumettede fettsyrer
bidrar til å bevare synet selv i høy alder.
Dessuten kan bruk av kveite pålitelig beskytte
kroppen fra utviklingen av sykdommer i sentralnervesystemet, for eksempel, slik
som Alzheimers.
Noen ernæringsfysiologer anbefaler å spise kveite
for personer med vitamin D- og selenmangel.
Det antas at når du steker, kan kaloriinnholdet i slik fisk
øke med 4 ganger, ettersom disse typer fisk absorberer
mye olje, som bør tas i betraktning ved kompilering
kosthold.
For elskere av magrere fisk, kan du velge de hvithårede.
kveite, hvis kjøtt er mindre fett enn resten
typer. Kveite er god i alle former: røkt, stekt,
salt og vil utvilsomt pynte ethvert bord.
En del av fangsten selges fersk, en del tilberedes
frossen, noen ganger etterfulgt av varmrøkt,
resten er salt, noen ganger med ekstra kulde
røkt. Kveiteleverfett inneholder 200 ganger
mer vitamin A enn torskefett.
Farlige egenskaper til kveite
Kveite er kontraindisert ved individuell intoleranse mot kroppen.
Også personer med hepatitt
og akutte sykdommer i mage-tarmkanalen, anbefaler ikke leger
overdreven bruk av kveite på grunn av det høye fettinnholdet, for ikke å forårsake
forverring.
Skaden av saltet og røkt er også kjent.
kveite for hypertensjon, nyre- og leversykdommer.
Det er viktig å vite at røkt og salt
Produktene anbefales ikke for små barn og personer i
alder.
Video om fiske og hvordan vi klarte å fange en kveite som veide 195 kilo!
