generell beskrivelse
Sennep, som har eksistert i mange århundrer, er
populært krydder i mange land. Og ikke bare for hans skyld
utmerket smak, men også på grunn av tilstedeværelsen av en rekke medisiner
egenskaper. Så sennep ble allerede brukt i de første årtusener.
i medisin fra antikkens Roma og Hellas.
Sennepsolje er kjent, laget med de beste sennepsfrøene
siden XNUMX-tallet, da den ble levert til bordet til den engelske dronningen Catherine
II. Det var med monarkens kjærlighet til denne delikatessen at den begynte å spre seg.
i Europa og industriproduksjon.
Sennepsolje er fortsatt mye brukt i matlaging, kosmetikk.
og tradisjonelle medisinoppskrifter. Denne planten er ikke mindre populær.
hermetikk, konfekt og bakeri
industri, i produksjon av fast fett, kjøling og smøring
væsker, glyserin, ulike fettsyrer og kosmetikk.
Videre brukes olje som komponent i div
medisiner og som et massasjeverktøy for å slappe av idrettsutøvere.
Hvordan velge
Som en generell regel selges et kvalitetsprodukt for bearbeiding av sennepsfrø.
i mørke plast- eller glassflasker. Frivillig
olje, bør du følge nøye med på etiketten og inspisere
innholdet i beholderen. Så holdbarheten bør ikke overstige 12 måneder,
og selve produktet må lages veien kaldpresset.
Ikke vær redd for sedimentet i bunnen – dette er et normalt fenomen, bare
Husk å riste flasken før bruk.
Hvordan lagre
Som nevnt ovenfor har oljen en holdbarhet på 12 måneder. Når
Slik blir det uansett når du åpner flasken.
Men husk at når produktet er åpnet, må det oppbevares i kjøleskapet.
i en lukket beholder.
På kjøkkenet
Sennepsolje, betydelig overlegen i kosttilskudd
og aromatiske kvaliteter av solsikke, nå blir det mer og mer
felles produkt.
I Frankrike i lang tid
satte pris på den originale aromaen og krydret smaken av oljen
sennep og har lenge funnet kulinariske bruksområder for dette produktet.
Så i lokalt kjøkken er denne oljen ren og sammen med resten
Oljer, lagt til salater, supper, hjemmelagde kaker.
I Asia brukes sennepsolje til å tilberede grønnsaker, i en rekke
fisk og kjøttretter, fordi dette produktet ikke tilfører bitterhet, gjør det ikke
«Røyker», men bare krydret understreker smaken av ingrediensene.
Sennepsolje passer like godt med grønnsaker og urter, som
lagt til alle slags sommer- og vårsalater. Det er mer,
Sennepsbehandlingsproduktet legger til interessante notater til vinaigretten,
frokostblandinger og annet kornpynt.
Og bakevarer tilberedt med tillegg av sennepsolje erverve
prakt, vakker gylden fargetone og behagelig lukt, i lang tid
stivner.
Hvis du steker pannekaker, pannekaker, poteter eller fisk i sennepsolje,
du kan få en spesielt fin smak, bare unik, fra det vanlige
servise
Sennepsolje, som har bakteriedrepende egenskaper, er også
utmerket konserveringsmiddel.
Fått forresten kaldpresset olje ikke bare
beholder hele settet av de mest nyttige stoffene, men har også en viktig
sammenlignet med andre oljer, motstand mot oksidasjon, som forårsaker
ganske lang holdbarhet. På grunn av langsom oksidasjon
Dette produktet tilsettes ofte andre oljer for å forlenge levetiden.
egnethet.
Brennverdi
Som andre vegetabilske oljer er sennepsbehandlingsproduktet veldig
høy i kalorier: 898 kcal, så du bør ikke misbruke den.
Næringsverdi per 100 gram:
Proteiner, g Fett, g Karbohydrater, g Aske, g Vann, g Kaloriinnhold, kcal – 99.8 – – 0.2 898
Nyttige egenskaper til sennepsolje
Sammensetning og tilstedeværelse av næringsstoffer
Sennepsolje, en verdifull olje, har en høy
innholdet av aktive stoffer som er nødvendige for kroppen (vitaminer, fett
flerumettede syrer, fytosteroler, klorofyll, glykosider,
fytoncider, eterisk olje, etc.).
Dette produktet inneholder en betydelig mengde linolsyre.
syre (omega-6 gruppe)
og linolensyre, som i sin virkning ligner flerumettet
Omega-3 syrer,
finnes i sunn fiskeolje eller linfrøolje.
Sennepsolje inneholder også antioksidant vitamin A, som bidrar til
en betydelig økning i immunitet og utvikling, og har også en god effekt
i synet forbedrer det funksjonen til slimhinnene og hudintegumentene.
Av de fettløselige vitaminene inneholder oljen også vitamin E.
anti-inflammatorisk, immunstyrkende, anti-aldring og sårheling
egenskaper, dette vitaminet reduserer kolesterolnivået, regulerer
blodpropp, styrker veggene i kapillærer og blodårer.
Sennepsolje er en utmerket kilde til vitaminer.
D. Bidrar til å opprettholde kalsium- og fosfornivået. Dette
Vitamin forbedrer også immunitet, forbedrer skjoldbruskfunksjonen.
kjertler, er i stand til å forhindre utvikling av kardiovaskulære og hudsykdommer.
plager, ofte brukt i forebygging og behandling av diffuse sykdommer
sklerose og kreft.
Oljen inneholder vitamin B6 og fremmer produksjonen i tarmen.
mikroflora. Dette vitaminet spiller en rolle i metabolske prosesser, regulerer
sukker og kolesterol innhold,
deltar i produksjonen av hemoglobin, forbedrer funksjonen til nervesystemet.
Vitamin B3 inkludert i oljen er nødvendig for energiomsetningen. I tillegg til
Dette regulerer funksjonene til nervesystemet og hjernen, det er nødvendig
for fordøyelsessystemets arbeid deltar den i syntesen av kjønnshormoner.
Oljen er ekstremt rik på kolin, en viktig komponent i nervefibre.
og hjerneceller. Denne komponenten virker ikke bare på staten
CNS og forbedrer mental kapasitet, men deltar også i
syntese av fosfolipider som forhindrer leverinfiltrasjon.
Det inneholdte vitamin K bidrar til å forebygge
blodpropp blødning, spiller en ekstremt viktig rolle
i assimilering av kalsium og er nødvendig for riktig funksjon av nyrene.
Sammensetningen av sennepsolje er preget av et høyt innhold av biologisk
aktive fytosteroler. De har antineoplastiske og diverse
bakteriedrepende egenskaper, bidrar til å redusere nivået av «skadelig»
kolesterol, kan forbedre tilstanden til huden.
Oljen inneholder også fytoncider, isotiocyanater, klorofyll, synegrin,
eterisk olje: stoffer med kraftig antineoplastisk og bakteriedrepende
Kvaliteter I en kompleks kombinasjon bidrar de til forbedring av funksjoner.
fordøyelsessystemet, kardiovaskulært, samt respiratorisk og endokrint
systemer.
Nyttige og medisinske egenskaper
Sennepsolje har lenge vært brukt ikke bare som et sunt kosthold
matvare, men også som et terapeutisk og profylaktisk middel. rik
et bredt utvalg av vitaminer, biologisk aktive stoffer, naturlige
«Antibiotika», oljen har et sett med nyttige egenskaper.
Sennepsolje forbedrer appetitten og stimulerer prosessen perfekt.
fordøyelsen, siden stoffene i dette produktet øker
motorisk og sekretorisk funksjon i mage-tarmkanalen, øker aktiviteten i leveren og
bukspyttkjertelen. I tillegg stimulerer sennepsolje gallesekresjonsprosessen.
og bidrar til normalisering av metabolismen i leveren. Derfor er det nyttig
brukes regelmessig for forebygging og behandling av gallesteinsykdom,
så vel som leverdystrofi, hepatitt,
kolecystitt, skrumplever. Oljen er god og som et effektivt ormemiddel.
et middel som brukes i behandling og forebygging av helminthiasis.
Sennepsolje kan forbedre blodsammensetningen og hjertefunksjonen.
og det kardiovaskulære systemet. Dette produktet inneholder et kompleks av stoffer,
som reduserer kapillær permeabilitet, bidrar til å styrke
og økt elastisitet i blodårene. De samme komponentene beskytter sirkulasjonen
betennelsessystemet. Bruk av sennepsolje anbefales for forebygging.
og i behandlingen av hypertensjon, da det bidrar til å normalisere nivået
trykk og er «ansvarlig» for regulering av koagulasjon. I tillegg kommer bruken
å spise denne oljen er effektiv for forebygging og behandling av aterosklerose,
fordi det beskytter blodårene mot avleiringer av «dårlig» kolesterol. Høy kvalitet
Sennepsolje er også nyttig for forebygging og behandling av anemi.
Sennepsolje brukes effektivt som et middel mot
sykdommer i ledd og muskler, konsekvensene av skader. Også denne grønnsaken
produktet, når det påføres eksternt, har varmende og utmerket
irriterende effekt på huden, forbedrer blodsirkulasjonen
på stedet for den inflammatoriske prosessen. Også smertestillende er iboende i det,
Avsvellende, bakteriedrepende og antitumoregenskaper. Og derfor
Sennepsolje har lenge vært en del av de fleste salver og kremer.
for behandling av gikt,
Revmatoid artritt, lumbago, leddsykdom, miositt, radikulitt.
Når det gnis, hjelper det å lindre spenninger på leddbånd og muskler,
derfor bruker idrettsutøvere ofte dette produktet.
etter fysisk anstrengelse. Og takket være antiseptisk og desinfeksjonsmiddel
Action Oil er et middel for behandling av traumatiske skader.
Integument av huden.
Komplekset av vitaminer i sennepsolje er nødvendig for utvikling.
embryo, for et trygt svangerskapsforløp og reduksjon av komplikasjoner
under leveringen. Oljen bidrar aktivt til forbedring av amming hos kvinner,
ammer og forbedrer smaken av melk. Regelmessig bruk
av dette produktet er nyttig for kvinner som har problemer med å tolerere symptomer
overgangsalder eller premenstruelle perioder. Sennep introduksjon
Oljene i kostholdet bidrar også til å forhindre utbruddet av osteoporose.
Du kan også anbefale denne oljen som et kosttilskudd.
barn, fordi det er en kilde til kolin og B-vitaminer involvert
i riktig dannelse av nervesystemet, og er rik på vitamin A
og D for full vekst.
Sennepsolje bidrar også til å forbedre seksuell og reproduktiv funksjon.
hos menn og kvinner. Spesielt spiller det en nøkkelrolle i utdanning.
sædceller og deltar i genetikk
Prosesser Oljen normaliserer balansen mellom kvinnelige hormoner, noe som reduserer
risikoen for å utvikle infertilitet, fibrotiske sykdommer, sykdommer i eggstokkene
til et minimum. Sennepsolje brukes til forebygging og behandling.
mannlige kjønnsområde: prostatitt, prostatakreft, adenom
prostata
Det er tilrådelig å introdusere sennepsolje i kostholdet, i tillegg, for forebygging.
fedme, diabetes mellitus, sykdommer i nervesystemet og organer
syn, anemi. Ekstern bruk av oljen vil tjene på det
i behandling av luftveissykdommer.
Bruk i kosmetikk
Sennepsolje, som forbedrer funksjonen til slimhinnen og hudens epitel.
cap, har bakteriedrepende, antiviral, antifungal
og sårhelende egenskaper. Takket være disse egenskapene er det det
et godt middel for behandling av seboré, atopisk dermatitt, akne
utslett, allergiske og pustuløse hudlesjoner, lav,
herpes, psoriasis, mykose, eksem.
Sennepsolje har også blitt brukt med suksess i mange år.
i kosmetikk, som ansikts- og kroppspleieprodukt. Dette produktet
når den påføres dypt og raskt absorberes den inn i huden, og hjelper til med å jevne ut,
nærer, renser og fukter huden, beskytter utmerket mot
rynker og aldring, som er forbundet med mangel på kjønnshormoner eller
med virkningen av ultrafiolette stråler.
Sennepsbehandlingsprodukt er velkjent innen kosmetikk som
revitaliserende
og en hårtonic. Så, konstant bruk
oljer som gnis inn i hodebunnen og påføres håret vil hjelpe
hårtap og gråning. Og takket være lokal «oppvarming»
irriterende egenskap, er olje ofte brukt i massasje
Oljer
Farlige egenskaper av sennepsolje
Selvfølgelig kan du ikke bruke sennepsolje for individuell intoleranse.
det er komponenter.
Også, før du bruker den, bør du konsultere
med en kardiolog for de med hjertesykdom.
Sennepsolje bør også tas med forsiktighet av folk som har
som har gastritt
med høy surhet, enterokolitt, duodenalsår
og mage.
For de med sensitiv hud, bruk sennep.
Utvortes oljer kan forårsake allergi.
