Kokos to duży okrągły owoc kokosowy o twardym, miękkim
łupina, cienka brązowa skórka, biały miąższ, zjedzony
świeże lub suszone, płatkowane lub tarte.
Kakos, roślina z rodziny palm (Arecaceae) i jedyna
gatunki z rodzaju Cocos.
Jedną z cech tych drzew jest to, że chętnie
mieszkać w bliskim sąsiedztwie wody morskiej, choć w ogóle
nie potrzebuję jej. Wynika to z łatwości, z jaką płytkie
korzenie palm chłoną wilgoć z obficie nawadnianej gleby nad morzem
Wybrzeże.
Skórka kokosa nie ulega uszkodzeniu w słonej wodzie. To znaczy, że
orzech, który wpadł w fale morskie, można wynieść na otwarte morze
i po długich wędrówkach rzucony na jakiś odległy brzeg,
gdzie po chwili narodzi się młoda palma.
Jak wybrać kokos?
Dlatego kokosy są często kłute podczas transportu during
wylewa się z nich mleko i sami gniją. Po to aby
jeśli zobaczysz nawet małe pęknięcie na kokosie, nie kupuj tego.
Mleko musi chlapać w dobrym kokosie,
dobrze to słychać.
Miąższ orzecha kokosowego powinien być nie tylko łatwo oddzielony od łupiny,
ale także z cienkiej warstwy (między białą a najgłupszą).
Jeśli nie, to nakrętka została usunięta na zielono. A miazga powinna
bądź miękki. Jest zwykle używany jako płytka zszywka.
Wykorzystanie kokosa w kuchni
Używaj kokosów w sałatkach owocowych, deserach, ciastach,
zupy i czasami dania główne.
Olej kokosowy to tłuszczowy olej roślinny
z kopry. Wykonany jest przez prasowanie na gorąco świeżego
suszona miazga kokosowa. Głównie stosowane
moda na mydło, do produkcji kosmetyków manufacture
środki do przygotowania nadzień chłodzących w gofrach
ciast i produkcji margaryny.
Przy popularności kuchni azjatyckiej miazga kokosowa jest całkowicie
był ostatnio używany w europejskich przepisach.
Jak otworzyć kokosa
Na wierzchu każdego kokosa znajdują się 3 wgłębienia w kształcie
Trójkąt równoramienny. Najpierw musisz przebić
(śrubokręt, wąski nóż, nożyczki) otwór, który
położony najbliżej wierzchołka. Z jednego orzecha
możesz spuścić do dwóch trzecich szkła.
Następnie przydaje się młotek 🙂 trzymanie kokosa w jednej ręce jest potrzebne
obracając go, stukając w tzw. złoty podział
kokos (około jednej trzeciej od końca z czarnymi oczami) i jest włączony
pęknięcie pojawi się dość nieoczekiwanie na tej linii – to jest linia naturalna
złamać. Wystarczy wbić w niego krawędź noża i lekko docisnąć, ponieważ
kokos sam się rozpadnie. Chociaż jeśli otworzysz kokosa z supermarketu,
i nie jest to pierwsza świeżość, znowu przyda się młotek.
Przydatne właściwości kokosów
Surowy kokos zawiera (w 100 g):
kalorie 354 Kcal
witamina
B4 12,1 Калий, К 356 Витамин С 3,3 Фосфор,
P 113 Witamina
B3 0,54 Магний, Mg 32 Витамин B5 0,3 Натрий,
Na 20 Витамин
B1 0,066 Кальций, Ca 14
Pełny skład
Kokos zawiera wiele naturalnych substancji leczniczych
oleje i przeciwutleniacze.
Kokos zawiera potas, wapń,
magnez, fosfor,
witamina E, C,
kwas foliowy i błonnik.
Miąższ kokosowy poprawia trawienie i widzenie, regeneruje
siła, wzmacnia odporność, zapobiega występowaniu
choroby sercowo-naczyniowe i onkologiczne.
Kokos ma działanie przeciwzapalne, przeciwbakteryjne
akcja.
Mleko kokosowe ma przyjemny zapach i słodki smak,
jest bardzo dobry dla skóry i zawiera około 27% tłuszczu,
6% węglowodanów i 4% białka. Mleko doskonale orzeźwia
i uelastycznia skórę, przywraca elastyczność po starzeniu
i zwiotczałą skórę. Szczególnie skutecznie może być stosowany w leczeniu
trądzik i wysypki alergiczne, łagodzą
i wysuszyć stan zapalny skóry.
Olej kokosowy składa się z trójglicerydów i średniołańcuchowych
nasycone kwasy tłuszczowe, dzięki czemu są wchłaniane
bardzo szybko, rewelacyjnie nawilża i nadaje skórze
aksamitny. W szczególności kwas laurynowy jest negatywny
działa na różnorodne drobnoustroje chorobotwórcze,
bakterie, drożdże, grzyby i wirusy. Również w kokosie
olej zawiera kwas kaprynowy (7% kwasów tłuszczowych)
skład), który stymuluje działanie przeciwdrobnoustrojowe.
Olej kokosowy jest lekkostrawny i nie stresuje
na wątrobie. Jest dobry na żołądek i pomaga
zdrowa flora jelitowa.
Zaletą oleju kokosowego jest to, że
nie odkłada się w organizmie, ale natychmiast zamienia się w
energia.
Świetne dla sportowców intensywnie trenujących
Nic dziwnego, że mieszkańcy krajów tropikalnych wierzą
kokos to „dar z nieba”.
Niebezpieczne właściwości kokosów
Kokos jest przeciwwskazany u osób z tendencją do nadwagi i biegunki.
Orzechy kokosowe są przeciwwskazane w przypadku indywidualnej nietolerancji,
a także z nadczynnością tarczycy, ponieważ wpływają
praca tego ciała.
