Fermele de albine din diferite regiuni ale Rusiei produc câteva zeci de tipuri de miere din nectarul ierburilor și al copacilor înfloriți. Una dintre cele mai comune soiuri recoltate din cele mai mari stupine este mierea de hrișcă. Majoritatea iubitorilor de produse apicole sunt familiarizați cu aspectul, gustul și proprietățile lor utile. Acest soi este de vânzare la aproape toate târgurile.
Trăsături caracteristice ale mierii de hrișcă.
Multe stupine folosesc anual cerealele ca sursă de colectare a nectarului pentru albine datorită productivității sale ridicate. În timpul înfloririi hrișcii, din ultima decadă a lunii iunie până la începutul lunii august, puteți obține mai mult de 1 kg de miere monofloră de înaltă calitate pe 200 de hectare de teren. După polenizarea de către insecte, plantele produc mult mai multe culturi.
culoare
Produsele obținute din nectarul de hrișcă se deosebesc cu ușurință de alte tipuri de miere prin culoarea lor maro închis lucios, cu o tentă aurie sau roșiatică. Poate fi aproape negru la început, dar se estompează treptat. Aluatul gros seamănă cu culoarea ciocolatei cu lapte.
Compoziția și conținutul caloric al mierii de hrișcă.
Structura produselor apicole combină substanțe care sunt conținute în nectarul florilor și enzimele adăugate de insecte în timpul procesării.
Apa este întotdeauna prezentă în mierea de hrișcă proaspăt extrasă din fagure.
Important!
Înainte de cristalizare, lichidul reprezintă aproximativ 20% din volumul produsului. Restul sunt carbohidrați simpli: glucoză cu fructoză, puțină maltoză. Mierea verde conține o cantitate mare de zaharoză.
Soiul de hrișcă conține mai mult de 200 de componente, care sunt împărțite în 2 grupuri:
- Compuși organici, inclusiv proteine și vitamine (colină, nicotinamidă, acid ascorbic).
- Elemente chimice minerale: potasiu, fosfor, bor, zinc, fier, mangan, cupru.
În ceea ce privește conținutul caloric, mierea de hrișcă nu este inferioară altor soiuri. Datorită cantității mari de carbohidrați, valoarea energetică a 100 g de produs este aproape de 300 kcal.
Sabor
Aluatul dulce ambalat în recipiente începe treptat să se îngroașe. Dar proprietățile mierii de hrișcă cu greu se schimbă. După întărire, își păstrează un gust dulce, ușor amar și o aromă bogată. Particularitatea acestui soi este senzația de arsură ușoară a mucoasei gurii cauzată de aceasta, o senzație de gâdilat în gât.
Când se cristalizează
Produsul proaspăt apicol este transparent, omogen, destul de lichid. Dar dupa 4-5 saptamani, se lumineaza, devine vicios. Multe boabe apar în masa moale și slimoasă. Mierea de hrișcă verde cu un conținut ridicat de zaharoză se întărește mai repede, în aproximativ 3 săptămâni. Cristalele pot fi retopite prin încălzirea masei într-o baie de apă.
Proprietăți utile ale mierii de hrișcă.
Pe lângă faptul că produsul dulce albinelor poate fi folosit ca înlocuitor al zahărului și sursă de energie, întărește imunitatea umană și completează rezervele organismului de vitamine și minerale esențiale.
Câteva proprietăți utile ale mierii de hrișcă o fac un medicament tradițional popular:
- dezinfecție, eliminarea bacteriilor și virușilor;
- creșterea rezistenței pereților vaselor de sânge;
- normalizarea tensiunii arteriale;
- o creștere a nivelului de hemoglobină, a numărului de celule roșii din sânge;
- refacerea leziunilor pielii, mucoaselor.
Componentele ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului digestiv și cardiovascular. Sub influența aminoacizilor, procesele metabolice, divizarea și excreția substanțelor nocive sunt accelerate.
Important!
Mierea de nectar de hrișcă are un efect benefic asupra stării sistemului nervos, făcându-l mai rezistent la stres și stres mental. Utilizarea regulată a produsului făcut de albine îmbunătățește somnul și bunăstarea.
Proprietățile utile ale mierii de hrișcă nu scad după cristalizare, depozitare îndelungată. Când este folosit extern și intern, este ușor de absorbit.
Pentru bărbați
Produsele apicole sunt adesea folosite în tratamentul bolilor organelor genito-urinale masculine. Mierea este benefică în combaterea inflamației, normalizează circulația sângelui și restabilește activitatea sexuală. Îmbunătățește fertilitatea prin îmbunătățirea calității semințelor.
Dulceața poate fi consumată sistematic de către sportivi pentru a restabili puterea corpului după un efort fizic intens, pentru a îmbunătăți funcționarea mușchiului inimii și a plămânilor și pentru a îmbunătăți sănătatea.
Pentru femei
Aminoacizii din miere activează fluxul de sânge din organele genitale, elimină congestia în regiunea pelviană, inflamația ginecologică. Medicamentul dulce este recomandat în perioadele de creșteri hormonale; Pe lângă efectul calmant, normalizează activitatea glandelor endocrine.
Mierea de hrișcă aduce cele mai tangibile beneficii femeilor atunci când este utilizată extern ca parte a produselor cosmetice și medicale. Are un efect benefic asupra pielii, unghiilor, părului, netezește neregulile și ameliorează umflarea țesuturilor.
Pentru ce boli se folosesc?
Prezența componentelor cu proprietăți de a provoca moartea microorganismelor dăunătoare, vă permite să tratați procesele inflamatorii, bolile infecțioase, complicațiile care au început cu produsele apicole.
Beneficiile mierii de hrișcă au fost dovedite pentru aproape toate sistemele corpului. Ajutorul elementelor sale active va fi util pentru a vindeca următoarele boli:
- anemie, deficit de vitamine sezoniere;
- tulburări metabolice;
- funcționarea defectuoasă a inimii, rinichilor;
- probleme cu vasele de sânge (subțierea pereților, scăderea luminii);
- tensiune arterială crescută;
- boli ale tractului respirator, ale sistemului genito-urinar;
- inflamația membranelor mucoase ale stomacului și intestinelor;
- hemoragie internă.
Unguentele și balsamurile cu miere vindecă rănile, arsurile, degerăturile de țesut.
Important!
Masa calorică hrănitoare extrasă din fagure ajută la recuperarea după intervenție chirurgicală și la accelerarea recuperării.
În timpul tratamentului, se recomandă să nu înlocuiți mierea cu medicamentele prescrise de un medic și să respectați moderația. Cel mai mare beneficiu este obținut cu utilizarea complexă a medicamentelor.
Rețete de medicină tradițională cu miere de hrișcă.
În scop profilactic, este suficient să luați 8 până la 10 g de produs apicol dulce pe zi, timp de 2 luni, atât pe stomacul gol, cât și după mese. O porție de miere se dizolvă în gură sau se dizolvă într-un pahar cu apă nefierbintă și se bea. Dacă faci asta noaptea, treptat somnul va deveni mai puternic. Luarea produsului dimineața va îmbunătăți digestia și starea pielii.
Pentru raceli si afectiuni respiratorii.
Un medicament popular binecunoscut va ajuta la eliminarea iritației în gât, ameliorarea durerii, oprirea tusei: 1 pahar de lapte cald cu 30 g miere de hrișcă. Amestecul se bea de până la 3 ori pe zi. Puteți adăuga un praf de bicarbonat de sodiu, înlocuiți laptele cu apă.
Important!
Pentru a reduce temperatura corpului la valori normale se prepara o infuzie de zmeura si miere. După ce ați luat un astfel de medicament, acesta ar trebui acoperit cu o pătură, o covorașă pentru a crește transpirația.
Mai întâi, timp de 20 de minute, se toarnă 30 g de zmeură cu 1 pahar de apă fierbinte, apoi se filtrează lichidul și se dizolvă 30 ml de miere în el. În loc de fructe de pădure, dulceața de zmeură, florile de tei tocate sunt potrivite.
În caz de boli grave (bronșită, pneumonie), se amestecă 1 kg de miere de hrișcă, 200 ml de ulei de măsline, precum și aloe uscată, flori de tei și muguri de mesteacăn (150-180 g fiecare în formă zdrobită) . Bucățile de aloe se adaugă în produsul apicol, încălzite într-o baie de apă. Mugurii și florile se pun la fiert aproximativ 2 minute în 2 pahare de apă de băut. Apoi ambele amestecuri sunt filtrate și turnate într-un recipient comun cu ulei de măsline. Agentul trebuie administrat oral de 3 ori pe zi, câte 30 ml fiecare.
De prostatita
Pentru inflamarea glandei prostatei, se recomandă să beți infuzii medicinale din plante medicinale uscate: frunze de mesteacăn, banană, ostudnik și urs. 100 g de ierburi se toarnă într-un recipient care reține căldura, deasupra se toarnă 500 ml apă clocotită. Vasele sigilate se scot timp de 4-5 ore într-un loc întunecat. Mierea în cantitate de 100 g se amestecă cu infuzia răcită și filtrată. O jumătate de pahar de lichid util trebuie băut după mese de 3-4 ori pe zi.
Cu boli hepatice
Încălcarea metabolismului celular, inflamația și otrăvirea acestui organ important duce la consecințe grave. Infuzia de miere și conifere restabilește funcționarea normală a ficatului și a vezicii biliare. 1 kg de aluat dulce cu aceeași cantitate de ace de pin, trebuie să turnați 2 litri de apă caldă. Recipientul etanș se păstrează într-un loc cald, fără acces la lumina soarelui, timp de 3-5 zile. Produsul finit se ia de 2 ori pe zi, 30 ml.
Pentru a îmbunătăți imunitatea
Mierea de hrișcă Altai cu adăugarea unei cantități mici de caise uscate tocate la abur cu stafide, nuci și alune tocate va ajuta la îmbunătățirea sănătății și la creșterea rezistenței organismului la infecții. Înainte de debutul sezonului rece, pentru prevenire, începeți să luați 2 g dintr-un amestec gustos de 3-30 de ori pe zi. Pentru a spori efectul, adăugați sucul de la o lămâie întreagă. Un praf de frunze de menta, scortisoara vor face aroma mai bogata.
Cu insuficienta cardiaca
Mierea de hrișcă îmbunătățește fluxul sanguin, întărește vasele de sânge. Un remediu util pentru restabilirea ritmului normal al inimii este obtinut din afine, nuci si stafide. Boabele rase sunt combinate cu bucăți de fructe, mierea este turnată pentru a acoperi amestecul rezultat cu ea. După fiecare masă, ar trebui să mâncați 30 g de medicament dulce.
Pentru anemie
O creștere a nivelului de hemoglobină poate fi obținută prin consumul zilnic a unei cantități mici de produs apicole din nectar de hrișcă. Dar este mult mai util să bei o infuzie cu măceșe (100 g). Materiile prime vegetale sunt zdrobite, turnate cu apă clocotită timp de 12 ore. Apoi se adaugă miere în recipient, iar compoziția finită se ia înainte de masă, câte 30 g fiecare.
hipertensiune
Lărgirea lumenului vaselor de sânge ajută la scăderea tensiunii arteriale. Un amestec util de miere de hrișcă, lămâie și sucuri de legume (obținute din sfeclă, ridichi neagră, morcovi), diluat cu apă, funcționează bine în această direcție. Liturghia se insistă timp de 48 de ore. Cursul tratamentului este de 2 luni. Luați 100 ml de produs pe zi, împărțind porția în 3 părți. Între cele două cursuri este necesară o pauză de cel puțin 30 de zile.
Contraindicații
Este sigur să consumați miere de hrișcă pentru o persoană sănătoasă, precum și în prezența multor boli cronice. Principalul lucru este să respectați limitarea dozei maxime zilnice: 150 ml pentru un adult, 50 ml pentru un copil sau adolescent. Un bebeluș nu trebuie să i se ofere dulceață până la vârsta de 2 ani. Se recomandă să nu aplicați unguent cu miere pe răni deschise, abcese și inflamații extinse.
Important!
Principala contraindicație pentru internare este o alergie identificată la produsele apicole, o tendință la apariția diatezei. O porțiune mică poate provoca nas înfundat, tuse, lăcrimare, roșeață și mâncărimi ale pielii. Reacția este foarte puternică, chiar și umflarea căilor respiratorii.
De asemenea, medicii sfătuiesc să nu folosească produse cu miere în caz de diabet zaharat, hepatită, astm bronșic, tromboză. Este mai bine să vă abțineți de la ele cu diaree, tensiune arterială scăzută, febră. Cu toate acestea, multe persoane care nu au respectat aceste interdicții nu au suferit consecințe negative în urma luării acestora.
Este posibil să folosiți miere de hrișcă?
Anumite categorii de iubitori ai unui produs dulce, în ciuda beneficiilor pe care le aduc, ar trebui să aibă grijă să folosească mierea ca aditiv alimentar, medicinal. Consumul excesiv poate fi dăunător sănătății. Merită să discutăm cu medicul despre posibilitatea unui tratament cu medicina tradițională.
Alăptarea
Componentele nutriției mamei intră în laptele pe care îl produce și apoi în stomacul bebelușului. Prin urmare, este necesar să se amâne utilizarea mierii până în momentul în care colica încetează. Până când copilul are vârsta cuprinsă între 3 și 5 luni, există posibilitatea ca substanțele active să provoace erupții cutanate alergice, dureri abdominale și tulburări ale scaunului.
Odată ce sistemul digestiv al copilului se maturizează, o mamă care alăptează poate introduce treptat produse apicole în alimentația sa, începând cu 5-10 g pe zi.
In sarcina
În așteptarea nașterii unui copil, multe femei folosesc medicina tradițională pentru a trata diverse boli. Unul dintre cele mai ușor disponibile medicamente naturale este mierea. Pe langa faptul ca ajuta in lupta impotriva infectiilor, previne racelile, ofera organismului necesarul de vitamine si minerale, creste cantitatea de globule rosii din sange si imbunatateste somnul.
Important!
În timpul sarcinii, este permisă utilizarea mierii, dacă nu există contraindicații. Trebuie respectata doza de ingrediente indicata in reteta.
Dar atunci când ești diagnosticată cu diabet zaharat gestațional, cel mai bine este să te abții de la a consuma dulciuri în următoarele câteva luni.
Con pancreatită, colecistită și gastrită.
Mierea de hrișcă este benefică pentru bolile cronice ale tractului gastrointestinal. Ajută la eliminarea infecțiilor, restabilește zonele deteriorate ale membranelor mucoase. Cu toate acestea, se crede că exacerbarea proceselor inflamatorii este un motiv pentru a opri temporar luarea produselor apicole, folosind doar medicamente din farmacie.
Cu diabet
Cantitatea redusă de carbohidrați, conținutul de substanțe vitale este ceea ce mierea de hrișcă este utilă pentru organism. Înlocuirea zahărului și a altor dulciuri este adesea recomandată persoanelor cu diabet. Medicii au recomandări opuse: exclude complet din meniu alimentele bogate în carbohidrați care pot crește nivelul de glucoză.
Miere de hrișcă pentru pierderea în greutate
Respectarea regimului alimentar nu împiedică includerea diferitelor soiuri de aluat dulce în meniu, care este ușor digerabil. Aminoacizii activează metabolismul, eliminând particulele din alimentele procesate. Dacă doriți să pierdeți în greutate, este mai bine să mâncați dulciuri sănătoase în cantități mici înainte de prânz, nu uitați de activitatea fizică fezabilă.
Utilizarea mierii de hrișcă în cosmetologie
S-a remarcat de mult timp că multe remedii utile care vindecă zonele afectate ale pielii pot fi folosite pentru a o hidrata și pentru a elimina petele minore. Prin urmare, mierea se adaugă la creme, unguente, balsamuri, măști, amestecuri pentru împachetări sunt făcute pe baza ei.
Efect după utilizarea produselor cosmetice parfumate:
- riduri netede;
- revenirea elasticității pielii îmbătrânite;
- îmbunătățirea fluxului sanguin capilar, eliminarea edemului;
- albirea petelor de vârstă;
- curățarea porilor înfundați, vindecarea inflamației.
Nu utilizați produse cosmetice cu miere pentru față, mâini, păr pentru persoanele alergice la componentele sale. În caz contrar, în locul rezultatului așteptat, s-ar putea să apară iritații, mâncărimi, erupții cutanate.
Măști de față
Cosmeticele sunt făcute din miere lichidă (proaspătă sau topită într-o baie de apă). Cosurile mici pot deteriora suprafata pielii.
Pentru amestecul de nutrienți, veți avea nevoie de 50 ml de produs apicol, suc de lămâie întreagă și un ou crud de găină. Masca se aplică pe față, se spală după 15-20 de minute. Este potrivit și pentru zona gâtului, decolteu. În loc de lămâie cu ou, se lasă să se ia 50 ml suc de castraveți și să se țină aluatul o jumătate de oră. Procedura se repetă la fiecare 3-4 zile.
Curatarea pielii se face cu un exfoliant obtinut prin adaugarea a 5 g cafea macinata la 100 g miere de hrisca. O cremă făcută dintr-un produs apicol bătut cu ulei de cocos (raport 3: 1) are un efect similar. Produsele se spala intre 5 si 10 minute dupa aplicare.
Măști de păr
Amestecul de miere si ceapa lupta impotriva matretii. Dacă scalpul este foarte decojit, trebuie să radeți ceapa (1 buc), adăugați 60 ml de miere lichidă, turnați ambele componente cu ulei de măsline. Produsul este folosit pentru a lubrifia rădăcinile părului, se menține timp de 20-25 de minute și se clătește bine sub jet de apă caldă.
În etapa inițială, o mască de 60 ml de miere de hrișcă cu 1 gălbenuș de ou poate opri procesul de chelie. După șamponare, amestecul este distribuit de la rădăcini până la vârfurile părului, se pune o cască de duș și se înfășoară într-un prosop. Remediul durează 30 de minute pentru a acționa. Apoi capul trebuie spălat din nou.
Unguent pentru mâini
Pentru a înmuia, netezește pielea de pe dosul palmelor, folosește un amestec de 90 ml de glicerină, 20 ml de miere lichidă de hrișcă și aceeași cantitate de amoniac. Toate ingredientele se toarnă într-un recipient, se adaugă 30 ml de apă. Acest unguent va aduce beneficii mâinilor dumneavoastră cu utilizarea zilnică.
Cum să distingem mierea de hrișcă reală de cea falsă
Nu trebuie să cumpărați produse de la stupine neverificate fără a verifica documentele. Pe piata gasesti produse pe care insectele le-au produs din nectarul plantelor tratate chimic sau din sirop de zahar.
Iubitorii de produse apicole în aspect și gust înțeleg ce varietate oferă vânzătorul. Ei știu multe moduri, de exemplu, cum să determine naturalețea mierii de hrișcă. Începătorii vor avea nevoie de câteva sfaturi.
Important!
Spuma albă de la suprafața aluatului dulce semnifică fermentarea acestuia. Absența unui miros pronunțat, retrogust amar indică faptul că produsul nu este obținut din nectarul de hrișcă.
Faptul că mierea nu este încă zaharoasă nu este un indicator al prospețimii; Ar putea fi încălzit special pentru a dizolva boabele. În timpul cristalizării, un produs de înaltă calitate rămâne omogen, nu se stratifică.
Pentru a imita o culoare maro închis, în aluatul cu miere se adaugă adesea o aromă bogată, o structură de particule mici, coloranți și alți aditivi (melasă, făină). Impuritățile din casă se găsesc prin reacții chimice simple. De exemplu, un semn al prezenței amidonului este o decolorare albastră locală a 2-3 picături de iod, iar prezența particulelor de cretă este eliberarea de spumă din adăugarea de acid acetic.
Mierea adevărată fără aditivi nu pătează pânza albă, nu se absoarbe în hârtie, nu formează un precipitat când este dizolvată în apă.
Depozitare miere de hrișcă
Produsul nu își pierde proprietățile benefice timp de cel puțin 1 an de la data îndepărtării fagurelui. Este important să alegeți recipientul optim pentru depozitare și să respectați condițiile necesare pentru a evita deteriorarea timpurie.
Important!
Nu folosiți ustensile metalice, cu care substanțele din miere pot intra într-o reacție chimică. Un recipient din sticlă, ceramică este potrivit.
Recipientul este acoperit etanș cu un capac și este dus într-un loc întunecat, uscat și rece. Produsul absoarbe cu ușurință lichidele și aromele, astfel încât nu poate rezista la umiditate ridicată, apropierea de alimente cu miros puternic, substanțe chimice de uz casnic. Masa solidificată nu trebuie încălzită la o temperatură mai mare de 40 ° C, altfel vor fi eliberate substanțe cancerigene.
Mierea de hrișcă are o culoare închisă neobișnuită și aduce beneficii sănătății și aspectului persoanelor care o folosesc. Chiar și copiii și femeile însărcinate pot folosi produsul. Mierea a fost folosită de mult timp în medicina populară, cosmetologie, gătit și are multe recenzii pozitive. Acest medicament natural dulce ar trebui să fie în fiecare casă.
